菌香鴨腿煲仔飯的做法
春季養(yǎng)生菌湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“菌香鴨腿煲仔飯的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款菌香鴨腿煲仔飯，以后可以自己在家做一下哦。
2.212鴨腿切小塊加胡椒粉，蔥，姜，醬油，美極鮮拌勻腌制30分鐘。
3.1大米淘洗干凈用清水浸泡20分鐘。
4.2菠菜洗凈焯水備用。
5.1放入腌制好的鴨肉。
6.2熱鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7.翻炒至魚肉出油。
8.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，將鴨肉盛出。
9.1砂鍋抹一層油放入大米加適量清水大火煮開。
10.2湯汁盛入碗中備用。
11.蓋蓋轉(zhuǎn)中火。
12.煮至大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞。
13.將杏鮑菇均勻的鋪在大米上。
14.再將鴨肉均勻的鋪在上面。
15.蓋蓋繼續(xù)燜5分鐘。
16.再將湯汁均勻的澆在砂鍋中。
17.蓋蓋再燜5分鐘關(guān)火。
18.加將菠菜鋪在上面。
19.蓋蓋再燜5分鐘即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作菌香鴨腿煲仔飯一飽口福吧。
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我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹芋香臘腸煲仔飯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.量好香米，淘洗干凈后，放入砂鍋內(nèi)，加適當(dāng)?shù)那逅?0分鐘，可以在水中滴幾滴食用油
3.芋頭切成指頭大小的丁，鍋燒油，倒油，把芋頭丁下鍋用小火慢慢焙干，直至表面金黃
4.把焙干的芋頭丁放到砂鍋里，點(diǎn)火煮飯。煮砂鍋飯的火候都不宜太大，以中火煮開至飯表面的水燒干，調(diào)成小火慢慢收干鍋內(nèi)所有水份，蓋鍋蓋燜熟就可以了
5.煮飯的時(shí)間，可以把臘腸切成小丁，準(zhǔn)備好蒜和姜
6.香菜和香蔥切成小段備用
7.另一個(gè)爐灶點(diǎn)鍋，放鍋燒熱，下臘腸，倒入少許水稍煮一下臘腸，直到臘腸開始滲出油，下蒜蓉和姜絲翻炒
8.倒入少許生抽和蠔油及白糖調(diào)味，稍炒一分鐘左右
9.關(guān)火，迅速加入香菜及香蔥拌勻
10.把炒香的臘腸倒到煮好的飯面上，用砂鍋的余溫燜2-3分鐘，吃的時(shí)候拌勻即可
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下芋香臘腸煲仔飯
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好豉香雞肉煲仔飯。
2.2大米和清水以1:1.5的比例調(diào)好。
3.1放入豆豉。
4.2將雞肉放在碗內(nèi)，放入蔥姜片，鹽、生抽、色拉油、白糖。
5.1放入青紅椒片，腌漬半小時(shí)以上。
6.2攪拌均勻。
7.1倒入腌好的雞肉，煸炒。
8.2鍋?zhàn)訜裏?，放入蒜，爆香?/p>
9.放入香菇塊。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，就是所謂的出現(xiàn)孔眼的時(shí)候。
12.將炒好的雞肉碼在上面。蓋蓋子，小火，燜十分鐘。
13.香菜切段，紅椒切段，扣去籽，將香菜塞入。
14.油菜焯水，碼在鍋內(nèi)，香菜辣椒圈放入鍋內(nèi)。
不知道小編今天分享的豉香雞肉煲仔飯的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于豉香排骨煲仔飯的做法。
2.地瓜切丁放入米內(nèi)，蠔油加少量開水調(diào)勻。排骨腌制約20分鐘：蔥段拍裂、蒜頭切碎、紅辣椒拍裂切片、豆豉壓扁、沙茶醬加少量油調(diào)開、生抽、味精，一起加入排骨中。
3.西蘭花切小塊洗凈備用。
5.大火燒開后改小火再繼續(xù)煮。
6.米煮至開始收水，將排骨放入中間，再蓋上鍋蓋小燒。
7.燒至米的縫隙水份基本干了（鍋內(nèi)聲音小了，可插筷子看米縫的水燒干沒有），拿油罐在鍋邊旋轉(zhuǎn)均勻倒入點(diǎn)薄油（要小心地看別倒多了）。
8.蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個(gè)方向傾斜，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
9.蓋上蓋子，砂鍋先后按前后左右四個(gè)方向傾斜都停留一下，小火燒，鍋里滋滋地響在炸鍋巴了。
10.四個(gè)方向都傾斜燒好了，關(guān)火，底下墊個(gè)小盤子放上去，燜一會(huì)。
11.西蘭花開水下鍋，加點(diǎn)油，灼熟瀝干。
12.開蓋子，排骨夾到一邊，西蘭花放在另一邊并澆入蠔油。
今天的豉香排骨煲仔飯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
肉食，在如今的餐桌上是一種很常見的食物，這一方面與人們的物質(zhì)生活逐漸提高有關(guān)，另一方面也與人們飲食的多樣化有關(guān)。鴨肉，作為肉食的一種，得到很多人的青睞。這不僅是因?yàn)轼喨馊赓|(zhì)的質(zhì)地口感好，更因?yàn)轼喨庳S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多人都喜歡吃鴨肉，可能就是因?yàn)檫@些原因。
鴨子身上，有很多部位是可以單獨(dú)入食的，這點(diǎn)和其它肉食差不多，比如說(shuō)鴨腿，鴨腿的做法也很多，而且肉質(zhì)特別的豐厚。今天，我們學(xué)習(xí)一下咸鴨腿的做法。
咸鴨腿煮花生米
材料
花生，咸鴨腿，大料，姜，水，雞精少許，鹽
做法
1.先把花生洗干凈泡一下，我這個(gè)泡了至少有半天時(shí)間~煮的時(shí)候更容易煮爛一些!
2.很靚的咸鴨腿!!又肥又靚!!切這個(gè)的過(guò)程很費(fèi)勁，我可憐的爪子被這只頑固不斷的鴨腿折磨壞了。
3.終于被我征服了!全部切成小塊，代價(jià)就是爪子上磨個(gè)大泡出來(lái)媽呀這體力活以后咱不干了!!
4.切幾片姜片，放幾顆大料進(jìn)去一起煮就ok了!也可以根據(jù)自己喜好加其他料。
5.小火慢煮~最后放鹽和少許雞精~
6.根據(jù)自己喜歡吃花生的軟硬程度去掌握火候，不過(guò)我更喜歡吃花生煮軟一些的。
7.搞定了，這次沒有放鹽，因?yàn)橄跳喭缺旧硪呀?jīng)是咸的了，而且我打算當(dāng)零食吃，所以一點(diǎn)鹽也沒放。
蒸咸鴨腿
材料
咸鴨腿2個(gè)，小蔥2根，姜幾片
做法
步驟1：咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入稍淺點(diǎn)的盤子中;放上幾片姜片，倒入少許點(diǎn)料酒即可。
步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。
步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點(diǎn)香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。
以上就是咸鴨腿的兩種做法，是不是有種很想吃的沖動(dòng)。自己準(zhǔn)備好食材和工具，動(dòng)手試一試吧。做好了咸鴨腿，一家人圍坐在一起享受著美味，聊著天，不失為一件非常愜意而幸福的事情。
在日常生活中經(jīng)常會(huì)食用到家禽類食物，這類食物對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)比較的熟悉，但是很多小孩子比較喜歡的腿部，可以握著食用。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)腿部的肌肉比較的發(fā)達(dá)，食用起來(lái)比較的有嚼勁。那么多人鐘愛的食物，當(dāng)然得學(xué)習(xí)一番才可以做好美味的鴨腿，掌握其中的方法是非常重要的。
我們首先應(yīng)該認(rèn)識(shí)烹調(diào)美味鴨腿的一些常用到的一些配料，這些調(diào)味料能夠鴨肉入味，讓鴨腿更具美味?？釤岬南奶欤覀儜?yīng)該適當(dāng)?shù)脑鎏硪恍}分，一來(lái)能夠補(bǔ)充身體的鹽分，二來(lái)能夠延長(zhǎng)保存的時(shí)間。
準(zhǔn)備材料有：鹽、雞精、生抽、醬油、料酒、辣椒、鴨腿。(根據(jù)自己的需要可以加入蔥、姜、蒜等佐料)按鴨腿為500g(一斤)計(jì)算。
第一步，準(zhǔn)備好一個(gè)大碗放入鹽兩勺(約手指大姆指指甲大小)，雞精兩勺(約手指大姆指指甲大小)，料酒(手指成OK狀，放入約O字大小2倍的料酒)，醬油(手指成OK狀，放入約O字大小2倍的醬油)，生抽手指成OK狀，放入約O字大小2倍的生抽)，辣椒(若是小尖椒則放入三個(gè)，若是干椒根據(jù)自己能否吃辣的試著放)，然后全部混合后拌勻待用;
第二步，先將生的鴨腿放入已煮沸的開水中汆一下再撈出待用;
第三步，用小火將鍋中水分燒干后再放入食用油約100g-150g，一直用小火燒到1-2分鐘后再放入已氽好的鴨腿，將鴨腿在鍋中炒到金黃色即可。
第四步，現(xiàn)在直接放入開始在大碗中準(zhǔn)備好的調(diào)料，小火煮1-2分鐘后再放入約200g清水轉(zhuǎn)大火，大火煮沸后馬上再轉(zhuǎn)小火煮約5-10分鐘左右，最后紅燒鴨腿大功告成!
美味的鴨腿制作并不是很難，我們?cè)谌粘＜依锞涂梢院芎玫呐胝{(diào)美味的鴨腿了。通過(guò)本篇文章了解關(guān)于鴨腿的一些做法，可以供我們?cè)谌粘W(xué)習(xí)?？釤岬奶鞖庀馒喭鹊谋４鏁r(shí)間并不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)，所以我們應(yīng)該盡快食用。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于腐乳鴨腿這道菜的做法。
2.2鴨腿放鍋里，加料酒焯水
3.1放入姜片煮
4.2倒入水，水最好沒過(guò)鴨腿
5.1把鴨腿撈出放盆里
6.2等煮沸騰了調(diào)小火燜1小時(shí)左右
7.鍋里倒入腐乳汁
8.加點(diǎn)糖
9.等煮開了放入鴨腿
10.等鴨腿上色了調(diào)味
11.出鍋，湯汁盛在小碗里
12.斬塊后倒入湯汁即可
今天為大家介紹的腐乳鴨腿你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
雞鴨魚肉是我們生活所必須的營(yíng)養(yǎng)之一。雖然現(xiàn)在許多人因?yàn)闇p肥或是三高問題開始減少雞鴨魚肉的攝入，但是有些營(yíng)養(yǎng)我們必須從這里面獲取。少吃一些高脂肪的東西，雞鴨這種蛋白質(zhì)多的可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。鴨肉平時(shí)我們吃的并不多，鴨肉可以采用熏腌的方法，這樣味道更好吃。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
做法一
材料
咸鴨腿2個(gè)，小蔥2根，姜幾片
步驟1：咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入稍淺點(diǎn)的盤子中；放上幾片姜片，倒入少許點(diǎn)料酒即可。
步驟2：電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。
步驟3：取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點(diǎn)香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉(xiāng)菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。
做法二
咸鴨腿1個(gè)，大白菜幾片，黃豆適量，適量鹽，味精
1、大白菜，咸鴨腿洗凈，黃豆用清水泡兩小時(shí)以上備用。
2、咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。
3、炒鍋放油，燒熱后放入生姜片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。
4、加清水兩碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，（鹽不要加太多，因?yàn)橄跳喭纫蚕蹋┺D(zhuǎn)小火燉。
5、燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鐘以上，加味精調(diào)味即可。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)鴨腿筍湯的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.鍋里放點(diǎn)油，油溫后放入姜片爆香
3.放入鴨腿翻炒幾下后，倒入米酒。米酒可以多倒些，料酒的話少放，一兩勺子就行。（米酒，我在雙井家樂福，奶酪冰柜對(duì)面的臺(tái)灣商品那里買的．在太平洋地下超市調(diào)料區(qū)也有）
4.倒入足量水
5.火腿切小片后放入湯中
6.中火煮開后保持沸騰狀態(tài)15分鐘，同時(shí)再掠去浮沫
7.放入筍后，轉(zhuǎn)小火慢燉至鴨腿完全酥爛到脫骨頭后，加鹽調(diào)味。吃的時(shí)候，我喜歡用辣醬油泡香菜汁澆到鴨腿上吃
對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，要做鴨腿筍湯也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)鴨腿燜藕的做法。
2.將焯水后去除血沫的鴨腿肉洗凈備用
3.準(zhǔn)備好其他的原料：豆瓣醬，黃豆醬，啤酒，姜片和其他大料
4.將鍋燒熱，放入姜片和大料翻炒
5.再加入豆瓣醬煸炒
6.煸炒出香味后加入黃豆醬一起翻炒
7.翻炒片刻后加入焯過(guò)水的鴨腿肉一起翻炒
8.鴨肉表面上都均勻的沾滿醬汁后加入適量啤酒和料酒，大火燒開后蓋上蓋煮上十分鐘
9.再加入藕塊，移入煲中繼續(xù)燜煮十分鐘
10.再加入適量的鹽和胡椒等調(diào)料
11.攪拌均勻后大火收汁
12.直接將煲端上餐桌
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好鴨腿燜藕，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做冬瓜鴨腿煲吧。
2.21蔥切段、姜切片。
3.鴨腿放到開水鍋里淖一下。
4.淖好的鴨腿。
5.砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒后，添加適量熱水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
6.冬瓜去皮和籽。
7.切成大小均勻厚度1公分的塊。
8.煮到1小時(shí)后放入冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。
9.盛入碗中，即可享用。
看了以上小編為您介紹的這道冬瓜鴨腿煲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
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