雞蛋炒豆苗的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞蛋炒豆苗的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好雞蛋炒豆苗。
2.將雞蛋打入碗呢，加點鹽、花生油攪拌均勻。
3.豆苗洗凈
4.鍋里加水燒開，加入適量的鹽，將豆苗入鍋焯熟。
5.焯好的豆苗撈起控干水。
6.大火將鍋燒熱，加入適量的花生油，將雞蛋倒入鍋內(nèi)。
7.快速將雞蛋炒散。
8.將豆苗加入到鍋內(nèi)。Ys630.com
9.將豆苗和雞蛋炒勻，撒適量的鹽調(diào)味，再淋入幾滴香油。
10.簡單而美味的雞蛋炒豆苗就可以了。
上面為大家介紹的這道雞蛋炒豆苗營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
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喜歡吃妹妹的食物的人，一定是一個有自己的生活追求的人，而且肯定是一個幽默的人，喜歡吃就像好好活著是一樣的道理，屬于一種追求，每天朝九晚五的生活，空閑時間那么多，自己在家做自己喜歡吃的東西也是可以陶冶情操的。今天呢我們就來學習清朝豆苗的具體做法和用料。做個好吃的清炒豆苗，解解饞!
清炒豆苗的做法
·配料:
豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
·操作:
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
貼士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
小的時候就喜歡吃這道清炒豆苗，不同的是現(xiàn)在是自己做，以前是媽媽給我做，有媽媽的味道。在挑選菜的過程也是一種享受，挑選自己喜歡的蔬菜，把它做成自己喜歡的樣子和味道的那種滿足感是很多事情都不能替代的，自己用心做的菜都是特別香的。
上湯豆苗是一道菜的名字,主要的食材是取新鮮的豆苗加上其他的食材烹飪而成的.豆苗可能很多人并不了解,這里說的豆苗其實就是豌豆苗,豌豆苗在菜品中應用的還是很多的,除了直接做菜外,有的時候也會作為佐料或者配菜.上湯豆苗是一道用豆苗為主食材而做出來的食物.
上湯豆苗很多人可能都沒有吃過,這個可是很遺憾的事情,上湯豆苗是一種很好吃的美食,而且營養(yǎng)豐富,算是一道湯菜吧.有湯有菜,吃起來很好吃,那么上湯豆苗是怎么做的呢?今天就來跟大家說一下.
上湯豆苗
材料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克,鹽,味精,香油,高湯各適量
做法:1、豆苗洗凈;香菇洗凈,泡發(fā),切丁;豆腐洗凈,切成小塊
2、鍋置火上,放入高湯、香菇煮沸,再加入豆腐、豆苗煮10分鐘
3、加入鹽、味精、香油調(diào)味,再煮沸,出鍋即可
上湯皮蛋豆苗
材料:豆苗,皮蛋兩只,姜片,油少許
做法:1.皮蛋去殼,切成小方塊,備用.
2.豆苗用清水過一下水,控干水分,備用.
3.湯鍋加適量的水煮開,放入姜片,倒少許油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可.
小訣竅
備注:切皮蛋前,可在刀口抹一層薄薄得油,這樣切出來的皮蛋會很完整,不黏刀.
金銀蛋上湯豆苗
材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,熟咸蛋1只,濃湯寶(豬骨濃湯)1個,大蒜4瓣,鹽1/2茶匙
做法:1.1.豆苗去掉根部老的部分,洗凈,瀝干水分;
2.2.草菇切開,皮蛋和熟咸蛋去殼切粒,大蒜瓣去皮待用;
3.3.鍋里放油,燒熱,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香,放草菇,炒均勻,加清水,放入濃湯寶大火煮開;
4.4.大火將湯水煮至雪白,待濃湯寶完全煮融后,加鹽調(diào)味,再將豆苗放入鍋中,炒均勻,煮開后馬上熄火,上碟即可.
以上就是為大家介紹的上湯豆苗的做法,大家可以按照上面介紹的步驟自己在家里做來吃.相信味道都會不錯的.當然大家一定要注意一個問題,這道菜之所以好吃最大的原因還是在于上湯二字,這道菜里面最大的鮮味是因為加入了濃湯.
現(xiàn)在這個時代是一個快餐時代，人們的生活節(jié)奏以及工作節(jié)奏都在不斷的加快，人們的營養(yǎng)逐漸跟不上，身體素質(zhì)也越來越差。平時吃慣了大魚大肉，各種疾病也就接踵而來，肥胖癥患者也越來越多。我們在平時的飲食中除了肉類，還應該多吃一些蔬菜以及粗糧，這樣有益于我們的身體健康。
今天在這里要說的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出來的嫩苗，青豆苗除了可以用來做菜涼拌之外還可以用來下面條吃。下面我們看看青豆苗的具體做法，有興趣的親們可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗
調(diào)料：食鹽1勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量
青豆苗的做法：
1.小青豆洗凈用冷水泡發(fā)一晚上至青豆發(fā)脹;
2.將泡發(fā)好豆子濾掉水后用濕毛巾蓋上;
3.每天將豆子過一遍清水，然后倒掉水;
4.十天后，將豆苗剪下即可制作食用;
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開;
6.下豆苗焯水至變色;
7.撈出過涼水;
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可;
青豆苗炒肉的做法：
主料：
青豆苗400g、豬肉、蔥
調(diào)料：
生抽、鹽
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、豬肉切絲，蔥切片。
3、青豆苗清洗干凈。
4、鍋子燒熱，倒油，放入蔥爆香。
5、放入豬肉絲，煸炒至發(fā)白。
6、倒入少許生抽。
7、加入青豆苗
8、煸炒，至青豆苗軟爛。
9、加入少許清水，炒至豆苗熟，加入鹽，雞精煸炒即可。
注意事項：
1、青豆苗切掉根部，清洗干凈。
2、豬肉事先腌漬，掛糊，口感會更加細嫩。
3、豆苗易熟，加入少許清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己動手生青豆苗了，自己生出來的青豆苗好吃又健康，是一種純天然綠色蔬菜，不含任何對人體有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的時候可以將青豆苗的根部去除，這樣炒出來的菜口感才會更好。
豌豆苗，顧名思義也就是豌豆的苗，它有時也被稱為豆苗，不過豌豆苗中含有非常豐富的人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白，能增強疾病免疫力，下面我們就來介紹一下清朝豌豆苗的做法。
做法
將豌豆苗揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，撈出控凈水分。
鍋內(nèi)下入少許豬油，用旺火燒至五、六成熱時，用蔥姜絲爆鍋，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精鹽、味精、香菜段，炒至豌豆苗斷生即成。
營養(yǎng)價值
豌豆苗就是豌豆嫩莖和嫩葉，質(zhì)地柔軟，含有極多的鈣質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C等。其中的維生素B具有幼嫩滑潤的作用。此菜有滑潤肌膚并能除去皮膚上的過多油脂的功能。很適合油質(zhì)皮膚的青年女性食用。
菜品特色
烹飪簡單
食用事項
可以生吃、涼拌、做湯、清炒，或做成羹、粥等。
豆苗也叫做豌豆苗，它是利用豌豆生出來的嫩苗，可以食用的部分就是豌豆苗的嫩芽以及嫩梢。豌豆苗里面含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是含有很多種我們?nèi)梭w所需要的氨基酸。豌豆苗當做蔬菜食用是一種天然綠色無公害的蔬菜，不僅可以炒著吃，還可以拌著吃，吃起來味道清香，深受歡迎。
豆苗的顏色是翠綠色的，它的質(zhì)地很柔軟，經(jīng)常食用還可以治療被曬黑的肌膚。另外，豆苗還可以和豬肉一同食用，豬肉豆苗能夠有效預防糖尿病。下面，我們看看都秒的一些做法。
鮮蝦扒豆苗
特色：此菜鮮香可口。
原料：豆苗400克，腌蝦仁25克,紹酒。濕淀粉各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1湯匙。
制作： 1)、將豆苗放在鍋中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滾水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，瀝干水分; 2)、炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒三成熱，將豆苗放回鍋里拋勻; 3)、炒鍋內(nèi)放油0.5湯匙燒至三熱，將蝦仁放入炒至剛熟，傾在漏勺里，濾去余油。將鍋放回爐上，烹入紹酒，注入上湯，用精鹽味精調(diào)味，撒上胡椒粉，用濕淀粉打芡，再將蝦仁放入鍋中，加入麻油和勻，扒在豆苗上。
清炒豆苗
主料：
豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
制作：1、豆苗摘去硬莖，洗凈瀝水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
豆苗蘑菇湯
原料
豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后關(guān)火。
在上面的時候我們說了豆苗和豬肉一同食用能夠有效預防糖尿病，那么，我們在食用豆苗的時候就可以將豆苗和豬肉放在一起炒，這道菜是一道美味又營養(yǎng)的菜肴。我們在平時的時候要多吃綠色蔬菜，不能只吃肉，要做到葷素搭配。
我們都知道黃豆苗，即我們平時吃的豆芽菜，一般，我們將黃豆芽拿來炒著吃或者涼拌著吃。今天在這里所說的黑豆苗和黃豆苗是一類東西，都是生的豆子生出來的嫩芽。黑豆的營養(yǎng)很高，這是眾所周知的，我們經(jīng)常用黑豆來熬稀飯或者八寶粥，今天在這里說的就是黑豆苗的做法。
黑豆苗的蛋白質(zhì)含量比較豐富，經(jīng)常吃能夠為人體補充蛋白質(zhì)，而且，黑豆苗里面還有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素，所以說，黑豆苗是一種養(yǎng)生的好菜。黑豆苗怎么做好吃呢?下面我們看看黑豆苗的做法。
清炒黑豆苗
主料
黑豆苗1盤
調(diào)料
食鹽適量、蒜適量、干辣椒適量、植物油適量
做法
1.去掉豆苗老葉，用廚房剪刀剪去根部，洗凈，瀝干。大蒜洗凈切末;
2.將鍋燒熱，放入油，入干紅椒，再爆香蒜末;
3.然后將豆苗入鍋大火翻炒約2分鐘;
4.放鹽炒勻起鍋，裝盤即可。
脆拌黑豆苗
用料
主料
黑豆苗150克
調(diào)料
食鹽1/2勺、醬油1勺、小米椒2個、香油少許、大蒜2瓣、白糖1/2勺、白醋2勺
做法
1.黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈;
2.燒一鍋清水，水開后，將黑豆苗放進去，燙幾秒鐘;
3.迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧綠的顏色;
4.控干水分，盛入盤中;
5.取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎;
6.調(diào)入白醋2勺，味極鮮醬油1勺;
7.一點香油、一點鹽、一點白糖，口味也可根據(jù)自己的喜好做調(diào)整;
8.調(diào)勻后澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時候，拌勻即可。
看了黑豆苗的做法以后，大家就可以自己動手做一做了。黑豆苗我們可以自己做，也可以自己去市場上買現(xiàn)成的黑豆苗，但是如果是自己做的話就要選用當年產(chǎn)的新鮮黑豆，這樣做出來的黑豆苗菜更好，黑豆苗還是一種美容養(yǎng)顏的佳品，很多女性都愛吃。
豆苗在民間的說法是豌豆面，是一種豆科植物的嫩苗，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體所必須的氨基酸，是一種綠色無公害食品，有研究表明，豆苗中含有及其豐富的鈣，維生素C，胡羅卜素等，對于利尿，止瀉，消腫等都有著很好的作用，關(guān)于豆苗的做法很多，涼拌豆苗也是比較常見的，下面就是關(guān)于“涼拌豆苗的做法”的介紹。
在我們生活中，以豆苗為食材的菜很多，其中豆苗蘑菇湯，清炒豆苗，豆苗炒小片等都是比價常見的，而另外，在炎炎夏日一盤涼拌豆苗也是一個很不錯的選擇，所以，大家來學習一下“涼拌豆苗的做法”吧。
1.笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然后切絲備用
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調(diào)成料汁
3.可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝干，與蛋餅絲拌勻，然后澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可
烹飪技巧
豌豆苗的吃法很簡單，只要不違背它本身柔嫩天性的烹飪方法都是可以的，涼拌，清炒，打湯等。豌豆苗非常易熟，幾乎不用太多加熱，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的減肥菜。
生的豌豆苗食之有一股比較強的生豆子味道，說不上好吃與不好吃。搜了一下，有說豌豆苗可以直接食用，有清熱利尿之功效。也有講說豆類食品內(nèi)都會含有皂甙，對身體不好，不可生吃。
上面的簡單介紹就是關(guān)于涼拌豆苗的做法的，希望上面的介紹能夠?qū)δ兴鶐椭?，涼拌豆苗的做法簡單，但是營養(yǎng)豐富，所以大家可以嘗試一下。做一份涼拌豆苗更家人一起分享吧。
其實豌豆苗是一種非常受人歡迎的食材，在秋季是它的成熟季節(jié)，而且豌豆苗在做菜的時候非常容易熟，基本上不用太過于加熱，而且不吸油，下面就來介紹一下豌豆苗怎么炒好吃。
豌豆苗的吃法很簡單，只要不違背它本身柔嫩天性的烹飪方法都是可以的，涼拌，清炒，打湯等。
豆苗怎么炒
豆苗是一種營養(yǎng)價值很高的綠色無公害蔬菜之一。豆苗俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、維他命B、胡蘿卜素的含量也不少。那么，對于豆苗怎么炒才好吃呢？
清炒豆苗
食材：豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精
步驟：
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
貼士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
豆苗炒雞絲
食材：雞肉150克、豌豆苗300克、姜5克、醬油3克、鹽2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克
做法：
1、先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻腌約10分鐘。
2、把余下淀粉開水成小半碗待用。
3、把豆苗燙熟盛碟上。
4、猛火燒鑊下油，放入姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調(diào)味兜勻，用淀粉水勾芡，鏟起放在豆苗上。
蔬菜是生活中很常見的，蔬菜的種類很多，在對蔬菜選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不同的蔬菜在外形和顏色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有著一些區(qū)別，因此對蔬菜選擇的時候，也是要對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才能夠放心選擇，豌豆苗的做法如何呢?
對豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，都是有著獨特制作方法，因此對它選擇的時候，也是要注意都是不能隨意進行，不利于身體健康。
豌豆苗的做法：
炒豌豆苗的做法：
材料
主料：豌豆苗400克，
輔料：冬筍50克，
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
做法：
1.揀去豌豆苗中的雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水。
2.將冬筍去殼取肉洗凈，先切薄片，再切極細的絲。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒，隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
豌豆苗拌香干的做法：
材料：豌豆苗，香干，鹽，糖，雞精，香油
做法：
1.豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下
2.鍋中放水，水開放入一點鹽
3.再滴幾滴食用油
4.關(guān)火，把豌豆苗放入鍋里的開水中，用筷子攪一下，十五秒后撈出
5.焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份
6.香干切絲
7.放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼
8.放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤
通過以上介紹，對豌豆苗的做法也是有著一些了解，在選擇它的時候，也是要注意它的質(zhì)量，購買豌豆苗也是不呢過隨意，如果它是壞的，都是不能吃，否則制作后，也是會有毒的，這樣對自身各方面，也是有著很大損害。
青豆苗是日常生活中比較常見的一種食材，青豆苗的做法繁多，營養(yǎng)價值豐富，而且青豆苗是屬于低脂食物，不會對人體造成脂肪負擔，對身體非常好，可以進行烹飪炒制，或者是用青豆苗制作成餅，做法簡單，而且口感獨特，是一道老少皆宜的食物。
青豆苗的做法大全
炒豆苗
材料
豆苗半斤，沙拉油3/2大匙，鹽適量，米酒1小匙
做法
1、豆苗挑取嫩的部份，用水洗凈備用。
2、取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的豆苗，加入調(diào)味料快炒至熟即可。
金鉤豆苗
材料
主料：蝦米35克，豌豆苗350克，
調(diào)料：鹽4克，白砂糖4克，黃酒10克，大蔥5克，姜3克，味精2克，香油5克
做法
1、將蝦米(金鉤)放入小碗中，加黃酒和3匙清水浸泡約30分鐘，使其漲發(fā)，然后再放蔥結(jié)、姜片，上籠籠略蒸三五分鐘，以殺菌消毒并減少腥味;
2、豆苗揀凈，放入大水量的沸水鍋內(nèi)速燙，立即取出，用冷開水或沙濾水過涼，也可用風扇吹涼，使之不易因散熱緩慢而變黃，然后放入器皿中，再放蝦米連原汁、細鹽、綿白糖、黃酒、味精、麻油拌和均勻即成。
豆苗蝦
材料
香干，豌豆豆苗，蝦仁，whisky
做法
1、將豆苗切碎，蝦去頭剝殼，豆干切丁。
2、豆苗開水燙過，瀝干。
3、蝦在鍋中煮熟。過冰水最好，肉會脆。
4、用剪刀煎成小段。
5、豆干也在鍋中煮熟。
6、把鹽，味精，胡椒粉，熟油，倒入混合的菜中拌勻
青豆苗怎么炒好吃
雞絲豆苗
材料
豆苗200g，雞胸肉50g，熟火腿絲25g，干蝦仁25g，紹酒1湯匙15ml，雞蛋1枚，蒜1頭，鹽1茶匙5g，白砂糖1茶匙5g，油1湯匙15ml
做法
1、將雞胸肉煮熟撕成絲，火腿切成細絲一起放入盤，豆苗去根洗凈，蒜切成片備用。
2、干蝦仁在溫水中浸泡，加入紹酒，泡透漲發(fā)。
3、中火燒熱炒鍋中的油(7ml)至五分熱時，將雞蛋倒入鍋中，改小火，拿湯匙不停地劃炒雞蛋，炒散，再將雞絲、火腿絲、泡發(fā)的蝦仁倒入雞蛋中，翻炒幾
出鍋。
4、大火燒熱炒鍋中的油(剩余的8ml)，放入蒜片、豆苗，快速翻炒，豆苗稍塌即可出鍋。將炒好的雞絲、火
小訣竅
這道菜的關(guān)鍵是，豆苗要爽脆，蛋要鮮嫩。保持蛋鮮嫩的方法，最好拿湯匙劃炒雞蛋，因為它有弧度、更易均勻，且不易沾鍋。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹豆苗豬蹄湯。
2.2將洗凈的豬蹄放入鍋中，煮一下。
3.1把洗干凈的豬蹄和配料一起放進砂鍋中燉
4.2準備配料。我老婆不吃蔥，所以整根放進去，煮好后再整根撈出來。
5.漫長的燉豬蹄開始了。我燉了2個小時。燉的骨頭都酥了。覺得差不多的時候放鹽。
6.本人比較不喜歡味精和雞精，畢竟不是天然的東西，不吃為妙。
7.放少許油，將豆苗放入略炒一下。放入豬蹄湯。水不夠的話加點水。再根據(jù)需要放入適量鹽。
8.盛出。一道完美的豆苗豬蹄湯就這樣完工了。
這道豆苗豬蹄湯的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
豆苗是生活中非常常見的一個食材，豆苗可以自己種植，做菜食用的。那么豆苗有哪些營養(yǎng)價值呢?豆苗還具有哪些養(yǎng)生的效果呢?今天小編的小編就來告訴你關(guān)于豆苗的養(yǎng)生小知識，一起來看看吧。
豆苗就是豌豆苗，豌豆苗含有豐富的鈣、維生素以及胡蘿卜素，它對治療腹瀉、腫痛和消化不良有一定的療效。豌豆苗對曬黑的皮膚還能修復呢，多吃豆苗可以使皮膚清爽不油膩。豌豆苗還含有抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有很大的好處。
營養(yǎng)價值
豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節(jié)的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對豌豆相當愛好。因為豆苗色澤青嫩，爽脆可口，可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質(zhì)，熟後顏色依然蒼翠欲滴。
營養(yǎng)分析
1.增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。
3.通利大腸
豌豆中含有大量的纖維素，纖維素可以使大腸進行蠕動，這樣可以達到清理大腸的效果。 食療作用豌豆味道甘甜，具有止瀉痢、利小便、消出腫痛等功效。豆苗還可以治療腳氣、脾胃不適等病癥。
營養(yǎng)成分
豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。
在烹飪豆苗時，即便是用沸油煎炒，豆苗并不吸收油質(zhì)，炒熟了之后他的顏色仍然蒼翠欲滴。豆苗與豬肉一起食用時對預防糖尿病也有很好的效果。
食用方法
豌豆苗豆腐湯
主料：北豆腐，豌豆苗適量。
調(diào)料：花椒粉，大蒜，醬油，香油。
做法
1.豆腐洗凈后切成3厘米的方塊備用。
2.鍋洗凈，放一碗清水燒開。
3.加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘。
4.準備一只大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯面，內(nèi)部出現(xiàn)小孔時，加少許鹽調(diào)味。
5.煮好的豆腐湯倒入碗內(nèi)，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。
豆苗炒千張
主料：千張、豌豆苗、胡蘿卜。
輔料：油、鹽、蔥、姜適量。
步驟
1.把豌豆苗放水里淘洗干凈備用。
2.千張切成絲。
3.胡蘿卜洗凈切成絲，蔥姜也切成絲備用。
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲煸出香味。
5.放入胡蘿卜和千張絲翻炒，可加少許水翻炒以免糊鍋。
6.放入一些生抽翻炒均勻。
7.放入豌豆苗翻炒翻炒。
8.放入適量鹽和少許蔬之鮮翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了豆苗的營養(yǎng)價值了嗎?大家知道了豆苗具有哪些功效了嗎?大家能夠做出美味的豆苗菜了嗎?豆苗是生活中常見的食材，大家要充分利用這些食材，多做一些養(yǎng)生的食物哦。
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吃豆苗預防感冒食療方豆苗的神奇功效西洋菜養(yǎng)心菜蕨菜芹菜上湯皮蛋豆苗是比較常見的一道美食，它的口感非常的獨特，吃起來比較脆嫩可口，營養(yǎng)功效也是不錯的，主要的食材就是上湯皮蛋和豆苗，做法也比較簡單，它的味道非常的鮮美，尤其是味道香醇的上湯，再搭配具有食療價值的皮蛋，配上爽口的豆苗，受到很多人的喜愛和歡迎。
做法一：
材料：豆苗、皮蛋兩個、姜片、油少許
步驟：
1、皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2、豆苗用清水過一下水，控干水分，備用。
3、湯鍋加適量的水煮開，放入姜片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
小訣竅：切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋兩個、姜片
步驟：
1、材料洗凈，材料切塊。
2、鍋內(nèi)放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出，用鍋中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續(xù)煮2分鐘。營養(yǎng)美味的上湯豆苗就做好了。
上湯皮蛋豆苗是什么上湯皮蛋豆苗，顧名思義當然是用上湯搭配皮蛋豆苗烹飪出來的一種湯品。上湯皮蛋豆苗的味道極為的鮮美，味道香醇的上湯，再搭配具有食療價值的皮蛋，脆嫩可口的豆苗，味道就不言而喻了，這道既有營養(yǎng)價值又有食療價值的湯，可謂是愛喝湯的廣州人的最愛！
或許跟廣東的天氣有關(guān)，在廣東人的餐桌上，經(jīng)常會看見滾湯的身影，像番茄蛋花湯、絲瓜蛋花湯、豆腐魚頭湯、上湯皮蛋豆苗、番薯煲菜心湯、奶白菜煲肉丸湯等等。這些湯水既快手又能給身體快速補充一些水分，做法也十分簡單，讓懶人的飯桌上也可以頓頓有菜有湯。
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