薄荷牛肉片的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供薄荷牛肉片的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好薄荷牛肉片這道菜吧。
2.牛肉放入大碗里，加入生抽、鹽、淀粉、香油拌勻略腌制。
3.薄荷洗凈控干水分備用。
4.黃豆芽擇洗干凈后放入沸水中焯熟。
5.把辣椒和花椒放入油鍋里小火慢慢炸香，然后撈出放案板上碾碎備用。
6.炒鍋放油燒熱，下蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬炒香。
7.倒入一碗水煮沸。放入料酒、醬油。
8.放入鹽和少許的白糖、味精。
9.放入肉片煮熟。
10.焯熟的黃豆芽放碗底。
11.放入薄荷。
12.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
這道薄荷牛肉片的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下洋蔥牛肉片。
2.1洋蔥和胡蘿卜切絲，青紅椒切小圈，大蒜剁末
3.2原料圖2
4.1鍋內(nèi)坐油，入蒜末炒香，放入洋蔥和胡蘿卜絲炒熟，調(diào)味出鍋備用
5.2牛肉切片，用上述配料抓均腌制15分鐘左右（因為牛肉必須大火快炒才嫩，所以先腌一下）
6.另起一鍋，入油入蒜末炒香，放入牛肉快速炒至半熟
7.入青紅椒繼續(xù)炒至熟，調(diào)入少許鹽即可關(guān)火（這步的鹽可自行掌握，如果腌制的時候覺得味道夠了，這步的鹽就不用放了）
8.把炒熟的洋蔥和胡蘿卜絲倒入鍋中，利用鍋的余熱翻炒幾下即可裝盤
9.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下洋蔥牛肉片。
牛肉是我們補充身體能量的最好肉類，不同于豬肉，牛肉的蛋白質(zhì)含量更高，更能夠補充人體缺乏的一些營養(yǎng)元素。而牛肉的味道也是非?？煽谟薪绖?，過于人們很難吃到牛肉，而現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展，牛肉已經(jīng)走入尋常百姓家了，牛肉的做法也是千變?nèi)f化，下面就來看看涼拌牛肉片的做法吧。
這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常涼菜
主料
黃牛腿肉（用牛腱也可以，有牛筋的）一斤
涼拌牛肉的做法步驟
1. 把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開涌起大量白沫時關(guān)火，取出沖洗干凈
2. 牛肉再入鍋（鍋洗凈），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）
3. 煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，轉(zhuǎn)中小火
4. 煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關(guān)火，不要取出燜在鍋中，等冷卻后取出
5. 消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片
6. 加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調(diào)味（根據(jù)各家口味酌情添加）
小貼士
煮熟的牛肉現(xiàn)吃現(xiàn)切片，大塊的相對切碎的比較容易存放不易變質(zhì)。
牛肉是我們在生活中提高生活品質(zhì)的一種典型表現(xiàn)，以前吃不起牛肉的情況再也不會出現(xiàn)了，人們隨時都可以買到物美價廉的牛肉，牛肉的做法也是人們經(jīng)過長時間實驗總結(jié)出來的，涼拌牛肉片這種方法是想多比較簡單的一種，希望大家可以學(xué)著做一下。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蘭豆牛肉片。
2.1生怕爆炒時手腳慢，肉會過老，先預(yù)備好姜汁1小匙、生抽2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，混合在碗里；
3.2撈起后濾水，排放在將要出品的碟上，用作牛肉的墊底；
4.1鍋燒開水，將牛肉放入鍋，燙片刻，將牛肉翻身，再燙，燙至牛肉四周基本變色即可，不用里面全熟；
5.2將薄膜包著牛肉，用棉繩綁好，為避免薄膜散開；
6.拆開薄膜，將牛肉逆紋切薄片；
7.開大火，燒至鍋熱，加少許油，放入牛肉片，快速翻炒；
8.倒入準備好的碗汁，快速兜勻，即可出鍋，倒入裝好蘭豆的碟里，不要得炒過火，否則牛肉會變過韌過硬。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的蘭豆牛肉片呈上桌吧！
? ?孜然牛肉片是一道以牛肉為主料的家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。去飯館的人幾乎都會點上這么一道菜來吃，吃過后都會對此贊不絕口，都好奇這么好吃是如何做出來的呢？接下來小編就給大家詳細地介紹一下孜然牛肉片的做法，希望大家可以學(xué)會做這道菜肴。
? ?一、孜然牛肉片的調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉適量，甜面醬1勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，孜然適量，白糖少許。
? ?二、孜然牛肉片的做法：
? ?1、新鮮的牛肉洗干凈，用廚房用紙吸干水分，切薄片。
? ?2、肉片加料酒、淀粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味。
? ?3、紅椒、洋蔥切塊；生抽、甜面醬、料酒調(diào)成汁。
? ?4、鍋里放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出。
? ?5、鍋內(nèi)下油，燒熱后下孜然粒炒香，再放入紅椒、洋蔥切塊炒出香味。
? ?6、倒入牛肉和調(diào)好的醬汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。
? ?三、小技巧
? ?1、腌牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。
? ?2、牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？
? ?1、牛肉去除筋膜以后應(yīng)橫切，用刀從垂直于紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
? ?2、腌制牛肉時放入少許小蘇打，然后用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進肉里，反復(fù)兩次，最后加一點油，會使牛肉滑嫩爽口
? ?3、炒肉時熱鍋涼油，油溫不宜過高，用滑的方法，變色即可，不宜久炒。
? ?四、孜然牛肉片的營養(yǎng)功效
? ?1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2、牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
? ?以上就是孜然牛肉片的做法的內(nèi)容，大家可以按照上面的步驟來進行操作一下，如果還有什么不明白的地方，可以隨時咨詢小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。更多的知識可以關(guān)注小編哦。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好麻辣蓮藕牛肉片
2.12蓮藕去皮切成片備用，為了防止藕氧化變黑，可以放入加了少許白醋的水中浸泡一下
3.21牛肉切成片，放入一克鹽，半茶勺醬油，半茶勺料酒，一克糖，一克白胡椒粉，少許花椒油，半茶勺淀粉，半茶勺清水，半茶勺植物油拌勻腌制10分鐘
4.12剩下的3瓣大蒜切成蒜蓉，香菜切成小段
5.21鍋中放入一茶勺的植物油，油熱后放入步驟1里處理好的蔥姜蒜炒香
6.接著放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.炒出紅油后放入藕片翻炒一下
8.然后添入半沒過藕片的水，水燒開后煮3分鐘
9.接著放入牛肉片，牛肉片一變色就關(guān)火
10.把煮好的蓮藕和牛肉放入一個大碗中，在上面放上蒜蓉和干辣椒碎
11.鍋中放入5茶勺的植物油，放入干花椒，炸出花椒的香味
12.將炸好的花椒油均勻淋到蒜末和干辣椒碎上
13.最后放入香菜段
14.拌勻就可以吃了
也許你在大酒店吃過麻辣蓮藕牛肉片，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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