咖喱茭白蠶豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“咖喱茭白蠶豆的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于咖喱茭白蠶豆的做法吧。
2.2材料：蠶豆
3.12將蠶豆剝殼。
4.21挖去上面的黑痣。
5.清洗一下。
6.撈出待用。
7.1放在案板上切成滾刀塊，待用。
8.2將茭白剝殼用清水淋一下。
9.1接著，合入切好的茭白翻炒一下。
10.2燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的蠶豆翻炒一下。
11.然后，合入咖喱塊，加適量的水。
12.煮開，煮至蠶豆、茭白斷生。
13.最后，加少許生抽。
14.加少許鹽。
15.加少許雞精。
16.調(diào)味炒勻，即成。
17.出鍋，裝盤。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹咖喱茭白蠶豆，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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茭白的營養(yǎng)價值，我們平常在家做菜，選用茭白的機(jī)會并不多。它并非是一種很大眾化的家常食材。但是，對于常常應(yīng)酬，酒肉不斷的朋友來說，不妨點菜的時候要一些茭白，因為茭白對于解酒有著不錯的功效，讓你酒后可以舒服一點。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產(chǎn)我國，生于湖沼水中，全國大部分地區(qū)均有栽培，于秋季上市。
茭白外披綠色葉鞘，內(nèi)呈三節(jié)圓柱狀，色黃白或青黃，肉質(zhì)肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為江南三大名菜。
由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。
茭白營養(yǎng)分析：
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 補(bǔ)虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3. 茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
茭白補(bǔ)充信息：
1. 質(zhì)量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質(zhì)地脆嫩，無灰心，反之，質(zhì)量就差。
2. 茭白的品質(zhì)要求：以嫩莖肥大，多肉，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味者為最好。
茭白適合人群：
一般人群均可食用
1. 更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
2. 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
茭白食療作用：
茭白味甘、微寒；
具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；
主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等癥。
茭白做法指導(dǎo)：
1. 茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如醬燒蔣筍、茭筍肉片、蟹肉茭白燒賣等。
2. 茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。
3. 如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。
茭白炒毛豆
材料：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半匙，蔥姜末適量
做法：
1、將茭白削去外皮，放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜末煸出香味后，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味即可。
干炒茭白
材料：茭白、芽菜、紅柿子椒、鹽、雞精、料酒、醬油、香油
操作：
1、將茭白、柿子椒分別切成條（或絲）備用；
2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發(fā)黃后，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調(diào)味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可
特色：咸香，脆嫩可口
素炒茭白絲
材料：嫩茭白500克，泡紅辣椒3只，蔥花、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉各適量
操作：
1、將茭白削去外皮，切成絲；泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段；將雞粉、胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，再加鹽炒熟，然后放泡紅辣椒炒勻，再勾入芡汁，炒勻即可
特色：鮮咸適宜，清淡爽口
干煸茭白
材料：嫩茭白500克，芽菜末30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油適量
操作：
1、將茭白削去外皮，切成5厘米長的大粗條
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入茭白炸至棱角微呈黃色、皺皮時，加入醬油、鹽煸炒入味，放入芽菜，烹入紹酒炒勻，淋香油即可起鍋
蠔油茭白
材料：嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒、鹽、糖胡椒粉、水淀粉、雞粉各適量
操作：
1、將茭白削去外皮，洗凈后剖開，斜切成片。
2、旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
茭白中含有大量的維生素，對于女性的來說，多吃一些可以有效的滋潤肌膚，讓女性不知不覺間吃出水潤肌膚來。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下茭白燒雞的做法。
2.2準(zhǔn)備食材
3.1再放入茭白塊、辣椒塊，翻炒，下所有調(diào)味料拌勻
4.2鍋中倒入適量油，待油燒熱后，放入雞塊翻炒至變色
5.再倒入適量熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘
6.最后，大火收汁即可，香香的美味出鍋了。
7.成品圖
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知茭白燒雞全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
因為茭白含有豐富的碳水化合物和較高的蛋白質(zhì)，可以說老少皆宜，而且再配上蝦仁就是一道十分美味又有營養(yǎng)的菜了。茭白蝦仁的做法也不復(fù)雜，大家在家里隨時可以做。茭白可提借較多的營養(yǎng)，但是由于含有草酸所以不利于下的吸收，所以在做茭白蝦仁的時候，最好先用水煮一下茭白再炒。
茭白炒蝦仁
海蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
材料
主料： 海蝦300克 茭白250克
輔料： 豌豆30克
調(diào)料： 雞蛋清40克 大蔥15克 姜15克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
制作工藝
1. 將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片;
2. 加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿;
3. 茭白去皮，一片兩半，斜刀切片;
4. 熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出;
5. 鍋內(nèi)留底油燒熱，加入蔥姜末煸炒出香味;
6. 再加入茭白煸炒;
7. 隨即烹高湯20克，加調(diào)味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。
菜品口感
蝦仁潔白，滑嫩鮮香，茭白乳白，脆嫩爽口。
食譜相克
海蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;蝦不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好茭白燒肉。
2.再下入姜片、五花肉，稍煉幾分鐘；
3.至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
4.加入茭白炒勻，
5.加入鹽黃酒，再加入小蔥節(jié)及沒過原材料的水，炒勻；
6..改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮；
7.水分收至八成干時，加入胡椒和鹽等調(diào)料；
8.攪拌均勻，轉(zhuǎn)大火收干；
9.起鍋后在表面上撒上蔥花即可。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會很多，如果你能夠獨自做好茭白燒肉，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下肉片茭白的做法。
2.12茭白切滾刀塊備用。
3.21切好肉片。
4.1肉片變色倒入適量料酒。
5.2熱鍋冷油，下入肉片翻炒。
6.加少量味極鮮醬油。
7.加上少許水煮一下。
8.水快收干時，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均勻著色時，加入適量鹽，繼續(xù)炒。
10.鍋里快干時加小半碗水，稍煮一下。
11.湯汁快收干時加入蒜葉（花盆里種的，第一次用，很香），大功告成。
看了上面關(guān)于肉片茭白的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜?，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于小炒茭白這道菜的做法。
2.茭白改刀成薄片，肉切片，姜切絲，蔥切末
3.鍋中加稍多的油，大火
4.放入茭白快速翻動
5.炒至微黃關(guān)火盛出備用
6.鍋內(nèi)留底油，放入肉片炒香
7.加入姜絲炒香
8.加少許醬油
9.倒入剛剛炒好的茭加少許水和醬油翻炒白
10.入雞粉、鹽調(diào)味，關(guān)火，灑入蔥花翻勻即可
11.盛盤
小炒茭白的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
蠶豆我們也叫做是羅漢豆或者是胡豆，蠶豆里面含有八種人體需要的氨基酸和豐富的碳水化合物，蠶豆既可以用來食用也可以用來作為飼料。蠶豆的營養(yǎng)價值很高，我們可以采用蠶豆來做出很多的美味佳肴來，蠶豆還有很高的食療功效，所以大家都很喜歡蠶豆。
蠶豆的食用方法有很多，我們可以將蠶豆用來煮也可以將蠶豆來做湯和炒，蠶豆還可以直接用來油炸，而油炸蠶豆可是一道非常有名的家常菜。
原料：
蠶豆、油。
做法：
1、要先用涼水泡幾天，俺家的豆子沉，泡的時間長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦;
2、其實加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油;
3、把切好的豆子放在網(wǎng)狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻，免得外側(cè)的皮都干了里面的還潮著;
4、后面的步驟就簡單了，因為俺有事外出，回來時俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：涼鍋的時候就將油倒入，油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油面嘩嘩的冒著氣泡，炸到變色，這時候豆皮也都炸開了，出鍋，再撒些鹽，成了。
油炸蠶豆的做法非常簡單容易制作，我們只需要幾個步驟就可以實現(xiàn)油炸蠶豆，但是油炸蠶豆不但非常好吃還能帶來很好的食療效果，常吃油炸蠶豆有利于治療便秘和高膽固醇，油炸蠶豆是腦力勞動者非常好的食用菜。
霉蠶豆這種食材相信大家應(yīng)該都有吃過吧，它是因為發(fā)霉后的味道比較特殊，所以深受消費(fèi)者的喜愛。霉蠶豆的做法是比較復(fù)雜的，需要我們準(zhǔn)備好蠶豆，然后將蠶豆洗凈煮熟之后，然后剝?nèi)バQ豆的外皮，在將蠶豆裹上面粉，然后將蠶豆放在室溫的環(huán)境下進(jìn)行晾曬，等待蠶豆自然發(fā)霉后在將去鹽水中進(jìn)行攪拌等。
自制霉蠶豆的方法：
原料：蠶豆5公斤、面粉1斤、精鹽1斤、涼開水2公斤
制作方法：
1、用清水把蠶豆洗凈后煮熟，撈出放入冷水中浸片刻，剝?nèi)バQ豆外皮。
2、將蠶豆拌入面粉，平攤于盆內(nèi)，表面覆蓋上一層稻草，保持室溫25℃。
3、放置幾天，使蠶豆發(fā)霉，待蠶豆長霉后，每天應(yīng)把蠶豆霉塊翻動一次，經(jīng)過8天左右蠶豆即可霉透。
4、取出霉透的蠶豆塊平鋪于竹盤內(nèi)曬干。然后浸入鹽水缸并充分?jǐn)嚢琛?/p>
5、最后移缸于陽光下暴曬(晚上，雨天要加蓋)，每天上、下攪動一次，約過20天后即可制成。
蠶豆有什么營養(yǎng)價值
1.健腦作用
蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些元素是腦部神經(jīng)組織的重要組成部分。蠶豆中也含有膽石堿，膽石堿能夠增強(qiáng)人體記憶力。
2.促進(jìn)骨骼發(fā)育
蠶豆中含有較為豐富的鈣元素，鈣元素有利于人體骨骼的健康，特別是孩子正處于長身體的階段，適當(dāng)食用鈣元素，能夠促進(jìn)孩子的骨骼發(fā)育。
3.預(yù)防動脈硬化
蠶豆中有含有維生素C營養(yǎng)，人體食用蠶豆，有利于預(yù)防動脈硬化問題。補(bǔ)充維生素C也是有利于肌膚的健康。
4.促進(jìn)腸胃蠕動
蠶豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有利于腸胃的蠕動，促進(jìn)人體對于食物的消化。膳食纖維也利于降低人體的膽固醇。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹西紅柿蠶豆的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2121將蠶豆剝殼、挖去上面的黑痣。
3.1撈出，待用。
4.2清洗一下。
5.將西紅柿去蒂清洗一下。
6.放在案板上切成塊，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的蠶豆翻炒一下。
8.隨后，合入切開的西紅柿翻炒一下。
9.接著，加適量的水煮開。
10.然后、擱入適量的番茄醬。
11.加適量的白糖。
12.加少許鹽。
13.加少許雞精。
14.調(diào)味煮開。
15.最后，煮至蠶豆斷生熟軟，即成。
16.出鍋，裝盤。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的西紅柿蠶豆你學(xué)會了嗎？
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