金瓜蒸雪蛤的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金瓜蒸雪蛤的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于金瓜蒸雪蛤這道菜的做法。
2.撕去雪蛤上面的黑皮。
3.放到純凈水中浸泡24個(gè)小時(shí)。
4.準(zhǔn)備好材料。
5.把雪蛤放在漏勺中清洗下。
6.把南瓜切開，用勺子挖出里面多余的瓜。
7.不要浪費(fèi)，把挖出的瓜切成小丁。
8.加入水和少許的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黃芪、紅棗。
9.放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開蒸半個(gè)小時(shí)。
10.蒸好后取出黃芪，放入枸杞。
今天小編介紹的金瓜蒸雪蛤可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
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木瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，木瓜除了可以直接食用之外，還可以用來燉湯喝，用來燉湯喝味道以及營養(yǎng)都是很豐富的，具有潤肺，舒筋的作用，可以和木瓜搭配的東西是很多的，雪蛤蒸木瓜是很受歡迎的一道美食，不僅具有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以預(yù)防很多的疾病，下面具體介紹木瓜蒸雪蛤的做法。
木瓜蒸雪蛤的做法
做法一
制作食材
木瓜一個(gè)(約一斤半重)，雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量(減肥者可不用)。
制作流程
1.雪蛤油泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，備用。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉至水開之后20分鐘左右即可。
做法二
1、雪蛤先用純凈水泡發(fā)至白色半透明的狀態(tài)，類似棉絮、云朵狀;
2、聯(lián)體油帶腥味，泡發(fā)時(shí)可以用姜片去腥，特級雪蛤線油無腥味;
3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)小火慢燉20分鐘。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
做法三
1：如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯(lián)體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發(fā)泡至于白色半透明的狀態(tài);
2：將木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。
3：雪蛤放在熱水里面清燉10分鐘撈出。
4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之后的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示：如果泡發(fā)的是聯(lián)體油，則在發(fā)泡雪蛤的過程中可以放入姜片來去腥，雪蛤特級線油則不用。
適宜人群
1、貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者;
2、孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女;
3、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者;
4、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
5、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
6、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白,增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。
禁忌：嚴(yán)重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜作為日常滋補(bǔ)品。
建議食用周期：以特級雪蛤線油為例，兩天一次，一次兩到三克，或者一天一次，一次一到兩克。
健康貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實(shí)，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí)，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)可以吃雪蛤， [1] 不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
雪蛤的做法
雪蛤的做法最常見的莫過于木瓜燉雪蛤了，相信大多數(shù)媽媽們也試過這道甜美營養(yǎng)的補(bǔ)品，其實(shí)木瓜燉雪蛤的做法并不困難，下面為大家講解一下，媽媽們可以輕松DIY起來啦！
木瓜燉雪蛤的做法：
1、取雪蛤適量（泡開后會發(fā)開），撿去雜質(zhì)。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來調(diào)整，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
媽網(wǎng)提醒：
1、木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用。
2、木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。
雪蛤怎么做好吃
雪蛤膏除去燉木瓜外，還可以用銀耳、枸杞等滋補(bǔ)材料作為輔料添加，下面就為大家介紹一道經(jīng)典的冰糖雪蛤膏是如何制作完成的。
材料
主料：雪蛤膏20克，銀耳(干)30克，蘋果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線，洗凈浸泡。
2、將果脯切丁，枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
媽網(wǎng)提醒：
1、此菜具有溫腎補(bǔ)陽，潤肺止咳的作用。適用于治療腎虛、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、陽痿、水腫、小便不利。
2、枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雪蛤什么時(shí)候吃好
雪蛤作為滋補(bǔ)養(yǎng)顏的圣品，深受媽媽們的喜愛，而且雪蛤一年四季皆可食用，長期食用更佳。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無與倫比。雪蛤作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
然而，需要注意的是，空腹不易于食用雪蛤，其原因是人體在休息了一夜之后，腸胃內(nèi)幾乎沒有可供消化的食物，此時(shí)若是食用雪蛤，將會加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟的符合，對人體來說并無好處。
人們都知道，人體每天早上的對于營養(yǎng)的吸收是最好的，然而對于雪蛤之中所含有的高蛋白和過多的營養(yǎng)物質(zhì)而言，早餐食用雪蛤很容易導(dǎo)致發(fā)胖，這也是許多人在食用過雪蛤，擁有了良好效果之后而發(fā)現(xiàn)體重增加的原因。
其實(shí)，對于雪蛤的食用來說，恰巧要避開人體每天最佳食用營養(yǎng)物質(zhì)的階段，為何要如此而定呢？是因?yàn)檠└蛩械募に厥菍?dǎo)致人體發(fā)胖的直接原因，而人體在空腹喝處于饑餓時(shí)并不能夠很好的吸收雪蛤之中所含有的營養(yǎng)成分，相反，會造成堆積脂肪的現(xiàn)象。 ...
雪蛤的功效與作用
雪蛤的功效與作用十分之多，可謂是一種老少皆宜的補(bǔ)品，那么我們就具體來看看雪蛤的功效與作用有哪些。
1、雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。
2、雪蛤油潤肺養(yǎng)陰．化精添髓、補(bǔ)腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
3、雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
4、雪蛤能美容養(yǎng)顏。雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
5、雪蛤提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
6、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
蜜棗蒸金瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它的做法也比較簡單，主要是準(zhǔn)備蜜棗和南瓜，把南瓜蒸熟，蜜棗放到中間，最后淋上，蜂蜜就做好了，具有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是對于孩子來說，具有調(diào)理腸胃的作用，能夠促進(jìn)孩子的生長和發(fā)育，是比較好的一種粗糧，有很好的食療作用。
蜜棗蒸金瓜做法
主料：南瓜200克、蜜棗100克
調(diào)料：蜂蜜10克
1.南瓜去籽、馕，切成正方小塊
2.蜜棗100克備用
3.將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜
4.放入蒸鍋，大火燒上汽過轉(zhuǎn)小火，再蒸20-25分鐘即可
飲食小常識
春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，此時(shí)孩子生長發(fā)育最快，活動(dòng)量大，需要營養(yǎng)多，同時(shí)消化吸收功能增強(qiáng)，進(jìn)食量增加。因此，應(yīng)利用這個(gè)大好時(shí)節(jié)給孩子科學(xué)合理地調(diào)養(yǎng)，讓寶寶吃得更科學(xué)，成長更健康。春天也是孩子生長最快的季節(jié)。生長越快，所需要的營養(yǎng)也越多，這對脾胃虛弱的孩子來說是一種挑戰(zhàn)，所以家長要注意給孩子調(diào)理脾胃。
春季給孩子調(diào)理養(yǎng)生要注意以下幾點(diǎn)：
1、給孩子多吃些五谷雜糧
2、補(bǔ)充鈣與蛋白質(zhì)，加速生長發(fā)育
3、少食油膩，忌食辛辣
4、補(bǔ)充富含維生素的食物
5、選擇有食療效果的食物
綜合以上幾點(diǎn)，今天的這道菜就是非常適合給孩子春季調(diào)理脾胃的一道健康營養(yǎng)菜。這道菜很好吃，南瓜粉爛，蜜棗香甜，還有蜜蜂的清香，很合孩子的口味，如果家里做的菜孩子不愛吃，試一下這道，也許孩子會喜歡哦！
營養(yǎng)功效
蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡羅卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
飲食禁忌
【注意】脾虛瀉泄、濕阻中焦、脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用蜂蜜。所以如果你的孩子有腹泄腹?jié)q、積食、舌苔厚重、口氣混濁等癥狀時(shí)，不可進(jìn)食蜂蜜，可將蜂蜜替換成冰糖水，蜜棗換成蓮子，一樣有調(diào)理脾胃的功效！
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于金瓜蒸咸肉的做法。
2.2咸肉提前用冷水浸泡6小時(shí)，中間換兩次水，除去多余的鹽分。
3.1豆苗炒熟，不要炒過了，斷生就好。
4.2做些蔥絲卷，其余蔥切寸段、姜切片。
5.將咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成與咸肉大小相當(dāng)?shù)钠?。然后一片咸肉、一片南瓜，整齊地碼入盤中。
6.蒸鍋水燒開后放入碼好的南瓜咸肉。
7.加少許料酒，撒上蔥段、姜片，大火蒸15分鐘。
8.取出蒸好的南瓜咸肉，潷掉汁水，淋上鮮醬油。
9.擺上炒好的豆苗和蔥絲卷就可以了。
潛心的鉆研才成就了金瓜蒸咸肉，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
雪蛤是一種生活在東北地區(qū)的蛙類，它具有很好的耐寒能力，所以在冬天的時(shí)候，雪蛤能夠潛入水中冬眠六個(gè)月，因此雪蛤是一種非常珍貴的物種，它有很多的藥用功效，希望你們可以好好去利用它。雪蛤可以用來制作成雪蛤膏，雪蛤膏是一種用來美白養(yǎng)顏的藥物，它的美白功效是很明顯的。
對于這種非常珍貴的蛙類，我們要利用它的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，這樣才能夠讓雪蛤得以完全利用。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下雪蛤膏的做法吧，希望大家可以了解一下它的制作方法。
雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達(dá)五個(gè)月之久，因它比較耐寒故，故稱“雪蛤”。 雪蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區(qū)的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實(shí)際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。
1.雪蛤膏的做法首先將干雪蛤膏手工地盡可能去除上面的雜質(zhì)。
2.將雪蛤膏用清水浸泡一個(gè)晚上,最好用溫水浸泡;在這段時(shí)間最好多換幾次清水或溫水,直到把雪蛤膏泡成像棉花狀,這時(shí)就可以方便地用手鑷子把里面絲狀的腸、血絲以及比較硬的雜質(zhì)清除,如果清除不夠干凈的話做出來的雪蛤膏就有可能帶有腥味。
3.用刀把木瓜的上半部分靠上一刀切開,并把木瓜肉和籽一并清除干凈,把泡好的雪蛤膏和適量的冰糖以及一小片的姜都加入到木瓜里;這里說明一下:姜只要加一點(diǎn)點(diǎn)就可以,主要是為了去除雪蛤的腥味,如果冬天食用適量多加些姜還可以起到預(yù)防感冒的作用。
4.木瓜切開的上半部分做為蓋子把木瓜蓋好,用幾根牙簽固定住,放到鍋里,往鍋里加水直到水浸沒過木瓜一半多些。蓋上鍋蓋用大火把水燒開,最后轉(zhuǎn)為文火隔水燉30分鐘便可煮熟食用。
關(guān)于雪蛤膏的做法，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道了。雪蛤膏的制作需要用到這種非常珍貴的物種，我們要對這種物種加以了解，才能夠完全利用它的藥用功效以及吸收它的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，建議大家在學(xué)習(xí)雪蛤膏做法的時(shí)候，多去了解一些相關(guān)的資料。
看見金瓜這個(gè)名字應(yīng)該不少人都感到比較陌生，但是南瓜則是大家比較熟悉的一個(gè)蔬菜，其實(shí)金瓜和南瓜是同一個(gè)品種。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，如果想要保持住南瓜最原本的價(jià)值以及味道的話，蒸南瓜則是一種非常不錯(cuò)的吃法。蒸南瓜過程中也需要大量的時(shí)間才能夠?qū)⒛瞎贤耆墒?，所以蒸南瓜具體需要蒸多長時(shí)間?
蒸南瓜需要多長時(shí)間：
電飯鍋30分鐘
要是拿電飯鍋蒸南瓜的話，一般來說，時(shí)間大概在20—30分鐘左右即可，如果是整個(gè)的南瓜盅，則需要時(shí)間更長，大概35分鐘為宜。因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長點(diǎn)，一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時(shí)間即可。
微波爐10分鐘
一般來說，微波爐蒸南瓜的時(shí)間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也不一定，因?yàn)椴煌吞柕奈⒉t功率不同，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來調(diào)整時(shí)間。南瓜有一定的硬度，大家不用擔(dān)心蒸過頭，其實(shí)軟爛一點(diǎn)口感更好。如果大家蒸了10分鐘還覺得南瓜不夠軟糯，可以再高火蒸5分鐘。
炒菜鍋20分鐘
有時(shí)候人們也會用炒菜的鍋?zhàn)诱裟瞎?。南瓜要蒸多久，跟你切的塊的大小有關(guān)，一般為了熟的快點(diǎn)可以把塊切的小一點(diǎn)，(一般饅頭的一半大小)開始可以用大火，開鍋以后改用小火，20分鐘就足夠了。也可以在15分鐘時(shí)候，打開蓋子，用筷子扎一扎，能夠輕松的扎透，說明已經(jīng)熟透了，有人喜歡吃硬一點(diǎn)的，可以稍早一點(diǎn)關(guān)火，如果還扎不動(dòng)，蓋上蓋子再蒸一會兒。
高壓鍋5分鐘
高壓鍋蒸南瓜上汽5、6分鐘就熟了。高壓鍋里面的壓力比蒸鍋大很多，煮或蒸東西時(shí)就省了很多時(shí)間。要是拿高壓鍋蒸南瓜超過10分鐘，那南瓜就煮的太爛了，口感也會有影響的。
蒸南瓜的家常做法:
蒸南瓜做法一
材料： 南瓜適量、紅棗、百合、枸杞
做法：
1、南瓜洗干凈，然后削皮，等分切開;紅棗浸泡一會，去除里面的核;百合洗干凈再掰開小半待用。
2、找來一個(gè)圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時(shí)放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。
3、蓋上蓋子，然后放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后將南瓜盤小心的倒走里面的湯水。
4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最后抹在南瓜上即可。
蒸南瓜做法二
材料： 金南瓜、香糯米、黑珍珠、橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用;取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、將糯米撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤，放入蒸籠中小火蒸2個(gè)小時(shí)。
3、取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
蒸南瓜的食療功效
蒸南瓜味道香甜可口，不少人都愛吃，但是卻不知道簡單的一道蒸南瓜擁有非常多樣的食療功效。吃蒸南瓜是有補(bǔ)中益氣、消腫止痛等功效，接下來我們就來了解蒸南瓜對人體有哪些好處!
1、吃蒸南瓜能清熱解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、吃蒸南瓜能健胃消食
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3、吃蒸南瓜能預(yù)防糖尿病
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、吃蒸南瓜能防癌抗癌
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、吃蒸南瓜能促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
最后在次提醒大家，如果南瓜帶皮蒸的話，因南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時(shí)候所需要的時(shí)間要稍微長點(diǎn)，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時(shí)間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時(shí)間過長，南瓜肉的營養(yǎng)就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處。
人們現(xiàn)在對吃的東西越來越講究，而且在外面吃到了好吃的食物都會去網(wǎng)上查做法，然后在家里自己試著做。金瓜蒸糯米是一道適合女性和兒童吃的菜，在家人聚餐的時(shí)候做一道這樣的菜肴是不錯(cuò)的選擇。下面給大家具體介紹幾種金瓜蒸糯米的做法，想要學(xué)習(xí)的可以來了解一下。
做法一
材料：南瓜500g、糯米50g、銀耳20g、冰糖適量
做法：
1、糯米提前洗凈泡一天一夜(喜歡吃軟一點(diǎn)的可以泡2-3天)，銀耳提前泡3個(gè)小時(shí)后洗凈即可，這是預(yù)先要做好的準(zhǔn)備工作;
2、糯米和銀耳都泡好后，就可以開始制作了，南瓜去皮去籽洗凈后備用;
3、將南瓜豎著切一刀，再橫著再切一刀，切成1厘米左右的厚片裝在碗中;
4、在切好的南瓜片上鋪上糯米，然后再鋪上銀耳，最后放適量的冰糖;
5、擺盤完畢后，將糯米南瓜上鍋蒸15分鐘左右即可出鍋;
6、最后勾一個(gè)極薄的芡淋上，如果有酒釀可以用酒釀勾芡，別有一番風(fēng)味。
做法二
原料：南瓜1個(gè)、糯米適量、阿膠蜜棗2個(gè)、枸杞約20顆、紅豆沙適量
做法：
1、糯米提前泡幾個(gè)小時(shí)，然后放蒸鍋里蒸熟;
2、南瓜從1/3處橫著切開，用勺子將里面的瓤去掉。蜜棗切條，枸杞洗凈;
3、南瓜里面先鋪約1/3厚的糯米飯，用勺子輕輕壓實(shí);
4、再鋪一層紅豆沙，放上1/2的蜜棗條;
5、將剩余的糯米飯放進(jìn)去，用勺子輕輕壓實(shí)。將枸杞、剩余的蜜棗條全部鋪在面上，輕輕壓實(shí);
6、把南瓜上半部分蓋上，放進(jìn)蒸鍋里，開火，水開后改中火再蒸40分鐘即可。
做法三
原料：南瓜1小個(gè)、糯米100g、糖20g、紅豆沙或蜜紅豆或大棗
做法：
1、糯米提前一碗泡透，使其充分吸水，不然蒸的時(shí)候容易出現(xiàn)生米心兒;
2、南瓜拋開一半，籽挖干凈;
3、南瓜放在個(gè)碗里，糯米根據(jù)南瓜大小，填充8分滿就OK,，其它輔料豆沙，棗等與米混合一起放;
4、少量加些水，我加的30ml,因?yàn)槊着莸耐杆坎灰锥嗉?，放入高壓?
5、扣個(gè)盤子，免得過多水汽到米里影響口感，上汽后，蒸40分鐘。
什么是燕窩雪蛤
雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫"雪蛤"，東北地區(qū)的人叫它"蛤蟆油"。雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實(shí)際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。這其中富含大量蛋白質(zhì)和少量的睪酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰等功效。不過，雪蛤膏滋陰之余，略帶少補(bǔ)，其性質(zhì)脂膩，吃后難吸收消化，功效略遜于燕窩。由于含有雌激素，多吃可能會引起不良反應(yīng)，比如內(nèi)分泌失調(diào)者吃后可能引起月經(jīng)失調(diào)。吃法：干品的雪蛤是串珠狀，用作調(diào)補(bǔ)身體時(shí)，每次可用2-3粒泡發(fā)。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。 ...
燕窩雪蛤的功效與作用
燕窩燉雪蛤還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳。空腹時(shí)營養(yǎng)吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。 ...
燕窩和雪蛤的作用一樣嗎
燕窩：
燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。
燕窩的性質(zhì)較平淡，既不促熱，也不滋陰，由于對皮膚有益，皮膚又和肺相表里，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
滋陰潤肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥； 治療氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。
燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。 ...
燕窩雪蛤的做法
雪蛤燉燕窩的用料
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
雪蛤燉燕窩的做法
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)：
燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時(shí)間在6至8小時(shí)(具體步驟就不說了)
雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時(shí)，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味
銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過2-3小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫后服食。
注意和禁忌
嚴(yán)重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用
因?yàn)樘砑恿算y耳，因此切記不可過夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長了，硝酸鹽會在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。 ...
燕窩雪蛤的適宜人群
燕窩雪蛤是中藥的珍貴藥材，那么燕窩雪蛤適合什么人吃呢？你適合吃燕窩雪蛤嗎？下面我們就來了解燕窩雪蛤適合什么樣的人群吃。
燕窩對于女人，就像戀愛，身陷其中，難以自拔。慈禧太后每天吃燕窩菜，宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。明星們既得此法，趨之若鶩，美容大王大S每天拿燕窩當(dāng)水喝來護(hù)膚；孫燕姿日日燉燕窩來護(hù)膚；張柏芝在懷孕期間就不惜重金，每天進(jìn)補(bǔ)燕窩。坐月子期間，進(jìn)補(bǔ)的菜單第一條也是極品燕窩。
不過，有人卻提出質(zhì)疑，擔(dān)心這些滋補(bǔ)上品內(nèi)含有性激素，食用后雖然讓人美若天仙，但可能暗藏殺機(jī)，一不留神患上什么女人病之類的。
廣東省中醫(yī)院婦科主任王曉云說，燕窩其實(shí)就是金絲燕的口水，有一股特有馨香。燕窩的營養(yǎng)較高，含有50%的蛋白質(zhì)，30%的糖類和一些礦物質(zhì)。燕窩既是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，可治療虛勞咳嗽、咯血等癥狀。
吃法：偶爾吃幾次不能起到什么效果，所以"有米"的話，燕窩要定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。在配食上，遵循"以清配清，以柔配柔"的原則，可以加上牛奶、紅棗蜜、香芋汁、杏仁露等調(diào)味。食用燕窩期間，少吃辛辣油膩食物，不抽煙不喝酒。
適合人群：所有體質(zhì)的人群都可以食用，孕婦也可以服用。一般來說，有口干口苦、陰虛火旺、便秘等癥的女人尤其適合。 ...
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)雪蛤燒仙草的做法吧。
2.12把雪蛤放純凈水中浸泡。
3.21浸泡3小時(shí)后，撕去雪蛤上面的黑膜。然后再換水一次，加滿。
4.浸泡24個(gè)小時(shí)備用。
5.用純凈水清洗一下。
6.1仙草粉入碗中加入水和均勻（用筷子攪拌到里面的小疙瘩化開）。
7.2入砂鍋中加和適量的純凈水，放入黃芪、冰糖大火燒開小火煲半個(gè)小時(shí)。
8.鍋中入500ML的水燒開，入仙草粉拌勻。拌勻后連鍋放到冷水中浸泡到成仙草凍（也可放冰箱冷藏）。
9.把仙草凍切成小塊碗中，加入燒好的雪蛤（去掉黃芪）。
10.加入椰汁、蜜豆、枸杞拌勻。
今天小編為大家介紹的這道雪蛤燒仙草的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
雪蛤是一種生活中環(huán)境比較惡劣的蛙類，它的藥用功效與作用是非常豐富的，主要可以用來治療皮膚疾病、強(qiáng)身健體、制作成雪蛤膏來美容護(hù)膚等。這種蛙類在冬天的時(shí)候會藏在冰川下面四五個(gè)月，雪蛤是因此出名的。然而，對于這種生活在東北地區(qū)的蛙類，我們對它的作用要有一定的認(rèn)識。
可能很多女性會在生活中食用到雪蛤膏這美容養(yǎng)顏的藥品，它主要是利用雪蛤的卵巢來制作的，而且雪蛤?qū)τ谥委熢陆?jīng)不調(diào)也有很大的作用，所以雪蛤全身都是寶，我們要對它好好利用。
雪蛤的作用
1.強(qiáng)身健體
雪蛤油補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。
2.護(hù)膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強(qiáng)免疫力也有一定效果。
3.治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補(bǔ)、美容的高級營養(yǎng)品。
4.滋補(bǔ)佳品
雪蛤具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效"《中國藥手冊》記載"雪蛤具有補(bǔ)虛損、解勞熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽"之功效。
林蛙油因其形狀似脂肪而得名，其主要成分為游離氨基酸和微量的動(dòng)物激素。《中國藥典》記載：哈蟆油為中國林蛙成熟雌性的胎盤干燥后可入藥.呈脂肪樣光澤,棕褐色不規(guī)則塊狀體，略腥。是我國東北長白山山脈特有的極珍貴的動(dòng)物藥材資源。
希望你們看完這篇文章后能夠?qū)ρ└虻淖饔糜幸欢ǖ牧私?，這樣你們就可以在生活中更好的去利用雪蛤的作用了。對于很多女性朋友來說，你們了解雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效是非常有用的，可以幫助你們預(yù)防一些常見的女性疾病。
杏仁制作的食物非常的多，可見杏仁在我們的生活中是應(yīng)用的比較廣泛的食材，杏仁能夠提高人們對于營養(yǎng)的攝入，能夠幫助人們吸收一些礦物質(zhì)和維生素等等，使得身體的健康程度得到一定的保持，因此，人們認(rèn)為杏仁具有養(yǎng)生保健的效果，杏仁的制作非常多，下面就來看看杏仁雪蛤酥的做法講解吧。
杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
1、將面粉、糖、發(fā)酵粉和鹽篩到碗里， 用刀將豬油一邊切小一邊與之?dāng)嚢?，直到整碗象燕麥片的樣子。加雞蛋和杏仁精華再攪拌均勻。
2、將面團(tuán)揉成2.5厘米大小的球，間隔5厘米放在沒抹油的烤盤上，在每個(gè)小餅的頂上放1顆杏仁，然后輕輕向下壓平。
3、在預(yù)熱好（攝氏165度）的烤箱里烤15-18分鐘，然后在架子上冷卻即可。
以上就是對于杏仁雪蛤酥的做法講解了，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)了解一下，杏仁這種食物在我們的生活中基本上是一種非常好吃的零食，可以曾加人們的飲食樂趣，而且具有補(bǔ)充身體營養(yǎng)的功效，因此，建議大家在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┬尤省?/p>
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