奧爾良香酥雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“奧爾良香酥雞翅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好奧爾良香酥雞翅。
2.清洗干凈后在內(nèi)外兩面各自劃上兩刀。這樣不僅有利于入味，后期炸制的時(shí)候也容易熟。
3.把35克奧爾良烤肉料用一點(diǎn)點(diǎn)清水化開(kāi)。
4.倒入雞翅里，戴上手套抓勻，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期間翻拌兩次。
5.取一個(gè)雞蛋打散。
6.把腌制好的雞翅放入碗里均勻的包裹上一層全蛋液。
7.接著放入面包糠里均勻的包裹上一層面包糠。
8.依次裹完所有的雞翅。
9.鍋里加入適量油，燒至六七成熱時(shí)下入雞翅。如果像我這樣油用得不多雞翅就要分次炸制。
10.炸至表面金黃酥脆，雞肉熟透，撈出用吸油紙吸去多余的油份即可。（因?yàn)橛忻姘罚詣e像平時(shí)炸其他東西那樣來(lái)個(gè)熱油大火復(fù)炸，一下鍋面包糠一定黑乎乎）
奧爾良香酥雞翅的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
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每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)香酥雞翅根的做法吧。
2.放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。
3.剝?nèi)ニ馄ぃ纳ⅰ?/p>
4.將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。
5.抓拌均勻，蓋上保鮮膜后放至陰涼處?kù)o置約4小時(shí)。
6.將腌過(guò)的雞翅根中的蒜除去。
7.將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。
8.鍋中倒入適量油，待油溫升高時(shí)，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。
9.再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多余的粉。
10.逐個(gè)放入油鍋中，中火炸至上色。
11.待雞翅全部炸變成金黃色后轉(zhuǎn)大火炸至顏色變深，即撈出控去多余的油。
12.用廚房紙吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄醬，即可食用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥雞翅根
雞翅我們也叫做是雞翼，雞翅是雞身上非常好吃的部位，雞翅有很多種做法，我們可以采用雞翅搭配上其它食材來(lái)做成各種菜肴，雞翅也可以自成一味，我們不但可以采用雞翅來(lái)紅燒和煎著吃而且還可以采用雞翅來(lái)煮湯，此外我們還可以用雞翅來(lái)燉著吃，下文我們給大家介紹一下香酥雞翅的具體做法。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
1把雞翅用清水拋泡至1小時(shí)，泡出雞翅里的血水。
2雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4面粉 淀粉 泡打粉 黑胡椒 雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5加入雞蛋。
6攪拌均勻。
7煎鍋倒入油。
8雞翅裹滿煎炸糊。
9下入溫油中.炸至兩面金黃。
10炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞翅，我們知道雞翅不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香酥雞翅的做法，大家可以按照上文介紹的教程自己在家也自制出香酥雞翅來(lái)。
也許你沒(méi)有吃過(guò)香酥雞吃這道美食，更沒(méi)有動(dòng)手做過(guò)，但相信你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這是一道很有名的美食了，如果沒(méi)有嘗過(guò)的話推薦自己在家里面做出來(lái)吃，具體制作方法如下：
一、香酥雞翅做法
食材明細(xì)
主料：
雞翅
新奧爾良烤翅料
煎炸糊：
淀粉
面粉
雞蛋醬油
泡打粉
黑胡椒
雞精、甜橘油。
做法：
1把雞翅用清水拋泡至1小時(shí)，泡出雞翅里的血水。
2雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4面粉淀粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5加入雞蛋。
6攪拌均勻。
7煎鍋倒入油。
8雞翅裹滿煎炸糊。
9下入溫油中.炸至兩面金黃。
10炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
二、香酥雞翅
1.準(zhǔn)備材料。
2.姜切絲，辣椒去籽切小段。
3.干凈的碗內(nèi)加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。
4.鍋內(nèi)放色拉油，油溫升到七成左右的時(shí)候，放進(jìn)雞翅炸。（覺(jué)得費(fèi)油的話，可以換成煎的方式，只是會(huì)比較慢）
5.炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸干的時(shí)候取出，控油。
6.留余油，煸香辣椒和姜絲。
7.將調(diào)好的料汁倒入。
8.等到燒開(kāi)，湯汁慢慢變稠。
9.把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。
10.當(dāng)湯汁包裹著雞翅的時(shí)候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。
小貼士
1.調(diào)料的量可根據(jù)自己家的口味增減。
2.不喜歡吃辣的可以將辣椒換成蒜來(lái)制作。
三、香酥雞翅的做法步驟
1、把雞翅用清水拋泡至1小時(shí)，泡出雞翅里的血水。
2、雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3、倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4、面粉淀粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5、加入雞蛋。
6、攪拌均勻。
7、煎鍋倒入油。
8、雞翅裹滿煎炸糊。
9、下入溫油中.炸至兩面金黃。
10、炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點(diǎn)就是想要人們更好的去吸收雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)本質(zhì)是不會(huì)發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對(duì)于處于減肥階段的人來(lái)說(shuō)是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過(guò)程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時(shí)，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時(shí)，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來(lái)米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項(xiàng)
1.雞腿以尖刀化開(kāi)內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時(shí)，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。
香酥雞塊在市面上經(jīng)?？吹匠鍪?，只是根據(jù)不同人的口味創(chuàng)新出了各種各樣的款式，這也是為了讓我們更好的去吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物的不同做法從一定程度上來(lái)說(shuō)是會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是只要學(xué)會(huì)它們的做法才能夠更好的去食用它們，雞塊的做法有很多種，香酥雞塊就是其中的一種。
一般呈現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)是用香酥來(lái)形容的話，那么多半是屬于油炸類的食物，對(duì)于一般的人都是可以食用的，但是如果怕長(zhǎng)胖的人還是少食用的好，因?yàn)橛驼惖氖澄餆崃渴潜容^高的。那么香酥雞塊做法是什么呢?
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或臺(tái)灣香酥雞塊，是采用野山雞大腿，經(jīng)過(guò)幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含人體所需的多種維生素氨基酸，特別是對(duì)中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用，香酥雞塊的特點(diǎn)是外酥內(nèi)嫩，骨脆香氣撲鼻，讓人看見(jiàn)就想吃，吃過(guò)就忘不了。
材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、淀粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一只、面包糠、干面粉各適量
做法
1.將雞胸肉剁成泥，加入調(diào)料攪打上勁后入冰箱冷藏4小時(shí)以上，定型后比較容易操作;2.冷藏好的雞肉泥兒取出，用勺挖出適量大小滾一遍干面粉，稍微在手上整理成長(zhǎng)方形;3.再滾一遍蛋液，之后再掛一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的時(shí)候手法要輕;4.油鍋入油燒六成熱，將做好的雞塊投入慢慢炸至金黃色即可，蘸食調(diào)料隨意。
許多顧客吃過(guò)都豎起大拇指說(shuō)，真是“中國(guó)人的肯德基”呀，香酥雞塊使我們中國(guó)人能夠享受到以實(shí)惠的價(jià)格享受到美味的“中國(guó)人的肯德基”，臺(tái)灣香酥雞塊自從重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司推向市場(chǎng)以來(lái)，在各大城市正掀起新一輪的美食風(fēng)暴，香酥雞塊店現(xiàn)已成重慶、北京、上海、貴陽(yáng)等地的一道城市風(fēng)景線，該項(xiàng)目在眾多中小城市尚屬新興產(chǎn)品，些項(xiàng)目投資小，見(jiàn)效快，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，是中小投資創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目，希望廣大中小投資者抓住機(jī)遇，搶占當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，香酥雞塊總部-重慶華飛公司將實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策，確保該項(xiàng)目在各地做到獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，獨(dú)享豐厚利潤(rùn)。
香酥雞塊的做法主要采用的就是雞塊，只要食用雞肉類食物都是可以很好的吸收到蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)鈣的營(yíng)養(yǎng)是尤為重要的。只要掌握了香酥雞塊的做法，那么吸收它的營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)方便的，還可以在這樣的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新出不一樣的食物。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄Ｒ驗(yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實(shí)，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時(shí)翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒(méi)有水。
11.開(kāi)啟電飯煲，按下工作鍵，燒開(kāi)后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋?zhàn)永锩孢€有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個(gè)角再切一個(gè)v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
相信大家在平時(shí)都有吃過(guò)香酥雞翅，這是一道比較常見(jiàn)的美食，香酥雞翅，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是一些專門炸雞翅的粉，比如說(shuō)面包削也是可以用來(lái)代替的，雞翅要提前用料酒食鹽和蛋清腌制一下，這樣把拌面包裹起來(lái)，吃起來(lái)口感會(huì)更加滑滑嫩嫩。
材料
雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個(gè)，蔥段10根
做法
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開(kāi)吃
材料
雞翅半斤，面包糠半碗，雞蛋一個(gè)，咖喱粉，鹽，白胡椒粉，姜絲，生抽，黑芝麻少許
做法
1.雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。
2.雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。
3.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。
小訣竅
面包糠是這道菜的點(diǎn)睛之筆哈，一定別省，這樣烤出來(lái)的雞翅特別酥脆。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時(shí)候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機(jī)拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過(guò)香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做香酥雞腿漢堡。
2.212所有材料揉成團(tuán)，繼續(xù)攪拌至能拉出薄膜（面包機(jī)攪拌約50分鐘）
3.1再揉圓，稍按平，排入烤盤，蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵
4.2分割成五等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘
5.在面團(tuán)表面均勻地刷上蛋液，再沾滿白芝麻
6.烤箱預(yù)熱180度，烤約18分鐘
7.將雞腿洗凈，剔去骨頭
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏過(guò)夜
9.取出后，兩面沾上蛋清，再裹上炸雞粉或者面包糠
10.小火炸約6至9分鐘，呈黃色撈出瀝干油份
11.將漢堡坯從中間切開(kāi)，不要切斷
12.涂上沙拉醬或者番茄醬
13.鋪上生菜葉
14.夾上雞排即可
香酥雞腿漢堡的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做鍋巴香酥雞塊這道菜的全部技巧。
2.1把切好的肉塊放在盤子里再放入料酒、蔥段、姜片鹽腌制15分鐘，把鍋巴用手撕成4cm的小塊。
3.2雞肉冼凈切成3cm的小塊。
4.1等肉塊全變成黃色撈出。
5.2鍋中放入植物油燒至八成熱放入腌制好的雞肉塊。
6.鍋中放入少許油，油溫5成熱時(shí)下蔥，姜，蒜片，辣椒，花椒炒香。
7.接著放入雞肉塊。
8.再放入鍋巴，鹽，料酒，雞精，芝麻油，花椒油炒勻入味即可。
鍋巴香酥雞塊理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹香酥雞蛋卷，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.黃油室溫軟化后放糖攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油混合物中加入面粉，用攪拌器攪拌。
4.然后把雞蛋液倒入面糊中繼續(xù)攪拌均勻。
5.把炒熟的芝麻倒入面糊中攪拌均勻。
6.攪拌至攪拌器拉起來(lái)比較粘稠即可。
7.然后把平底鍋用小火燒熱，把面糊攤?cè)脲佒?，用小調(diào)羹輕輕地把面糊往四周刮薄，煎至金黃色后翻面。
8.等兩面都金黃色了，就用筷子夾到一個(gè)盤上，用筷子輕輕地卷起來(lái)，香酥的蛋卷就完成了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完香酥雞蛋卷的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
隨著大眾生活水平的提高，消費(fèi)水平也有所改善，越來(lái)越多的美食在誘惑著我們。各國(guó)各地的美食也進(jìn)入我們大家的視線里，比如奧爾良烤翅，朝鮮冷面，日本的壽司。這些美食確實(shí)能夠提起我們對(duì)美食的喜愛(ài)，在工作和學(xué)習(xí)之余大家也可以陪著家人孩子，女朋友出去吃上一頓，想起來(lái)也是美滋滋的。其實(shí)如果自己家里有條件可以自己在家做，既有健康又衛(wèi)生。
今天來(lái)和大家來(lái)分享一下來(lái)自祖國(guó)臺(tái)灣的香酥雞塊的做法，讓大家在家中可以吃到正宗的美食。首先我們需要準(zhǔn)備食材和配料野山雞，鹽，白糖，花椒，胡椒，料酒，香蔥，色拉油提前將切好的雞塊腌制上半個(gè)小時(shí)左右能夠更好的入味。
1、將雞骨架和雞邊腿砍成小塊。
2、往砍好的雞肉里面加入上面的調(diào)料腌制10分鐘
3、鍋里面加入適量的色拉油燒到7成熱
4、把腌制好的雞肉加入鍋里面炸3分鐘出鍋
5、在炸好的雞肉里面加入適量的蔥花攪拌均勻就可以食用了
小訣竅
注意：油溫和炸的時(shí)間成反比例。雞塊砍的越小，腌制時(shí)間越快所以火候一定要掌握好不然會(huì)影響香酥雞的口感哦!還有一種比較簡(jiǎn)單的方法同樣也可以做出香酥雞方法如下：
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀;
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時(shí)左右;
3、腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住;
4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會(huì)兒;
5、炸出香味的時(shí)候，可以先把雞塊撈起;
6、開(kāi)大火把油燒滾，再度放入雞塊;
7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。
香噴噴，金燦燦
香酥雞的特點(diǎn)就是香嫩可口
有點(diǎn)像肯德基里面的炸雞，如果大家學(xué)會(huì)了就可以在家里做出來(lái)，相信會(huì)受到孩子的喜愛(ài)，既營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生健康，自己做的也可以帶回老家與家人團(tuán)聚一起分享，美味的東西要和家人一起分享。你們學(xué)會(huì)了嗎?
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