清蒸白茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清蒸白茄子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹清蒸白茄子的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.將白茄子洗凈切成絲條，用清水泡5分鐘。www.cndadi.net
3.將泡過的白茄子裝盤上鍋大火蒸10分鐘。
4.取出蒸好的茄子，倒丟盤內(nèi)的汁。
5.青、紅椒切成小碎沫。
6.鍋內(nèi)倒食用油燒熱。
7.將熱油淋在蒸好的茄子上。
8.鍋內(nèi)留少許熱油，放入青、紅椒過下熱油，撈起鋪在茄子。
9.最后淋上適量的醬油即可。
10.成品
看完小編對清蒸白茄子的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下肉末清蒸茄子這道菜的做法。
2.21茄子切片，邊切邊泡水一下。
3.撈出來用麻油、鹽腌下五分鐘。
4.入味后加姜、蒜裝盤。
5.12放蒸鍋上，水開后蒸十分鐘。
6.21將五花肉、辣椒、蒜切碎，肥肉剔出來。
7.油鍋燒熱，先炒肥肉出油。
8.油鍋燒熱，先炒肥肉出油。
9.再放肉、辣椒、蒜、鹽快炒。
10.茄子蒸好，打開蓋。
11.茄子蒸好，打開蓋。
12.肉末趁熱淋在茄子上。
13.趁熱淋在茄子上。
14.可以出鍋開吃了。
15.可以出鍋開吃了。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的肉末清蒸茄子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
相信大家對于茄子肯定是不會陌生的吧，茄子是我們常見的一種蔬菜，茄子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，茄子里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃茄子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，茄子有活血和延遲衰老等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下茄子的做法，下文我們介紹一下清蒸茄子的家常做法。
1.準(zhǔn)備茄子
2.刨去一些少皮
3.芝麻炒熟
4.碗中加入生抽，蠔油 少量的糖
5.去皮的茄子切段再切對半
6.上碟擺好，面上撒少量鹽，加幾滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的醬油。
7.熱鍋下油爆香蒜頭，連油一起鏟起淋在茄子面上，撒點芝麻即可。
營養(yǎng)價值：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，茄子有平血壓和補血等效用，上文為我們詳細介紹了清蒸茄子的家常做法。
清蒸茄子是比較清淡的一種食用方式，但是因為茄子的營養(yǎng)價值高，所以很多人對這這一道食物也是比較青睞的，可以更好的幫助我們調(diào)理血壓，還有起到清熱止血的作用。
一、制作材料
主料:茄子500克
輔料:香菇(鮮)50克
調(diào)料:味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克
二、菜品名稱:
功效:止血調(diào)理食譜，延緩衰老食譜，清熱解毒食譜，消化性潰瘍食譜，痔瘡食譜
三、做法
1、將茄子洗凈，去皮，切滾刀塊;水發(fā)冬菇去蒂，除去雜質(zhì)，洗凈;蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2、取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和姜片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、姜，淋入麻油即成。
四、有效降血壓
茄子是百姓餐桌上必備的蔬菜，殊不知，這看似不起眼的家常菜不僅營養(yǎng)豐富，對高血壓患者還有著不錯的食療功效。
五、茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素p的含量很高。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含維生素p高達720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。
六、茄子具有清熱止血、消腫止前的功效，適宜用于熱毒癰瘡、皮膚滯瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
七、此外，茄子纖維素中所含的皂甙，還具有降低血液膽固醇的作用，它跟維生素p協(xié)同，成為心血管病患者的佳蔬。經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜等疾病。
想要擁有健康的身體就離不開高品質(zhì)的飲食，我們平時能吃到食物種類是非常繁多的，可以說數(shù)不勝數(shù)，平時我們要多吃一些有營養(yǎng)的食物才能保證我們身體對食物營養(yǎng)的需求，平時多吃一些魚類對我們的身體健康又很多的好處，其中清蒸白絲魚就是我們生活中比較受歡迎的一種美食，下面我們一起了解下清蒸白絲魚的做法 。
上海優(yōu)質(zhì)的水源，成就了肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的白絲魚，它在上海美食譜上占有舉足輕重的地位。白絲魚嬌貴得很，只有離水不久的活魚，方能體現(xiàn)它無比鮮美的口味。
而它的做法也相當(dāng)細膩，一般都用清蒸，方能蒸出它的原汁原味。要讓白絲魚充分入味，就要先用料酒、蔥姜等腌制，放入冰箱醒3個小時。然后放入適當(dāng)調(diào)味，蒸8分鐘左右，記住千萬不能加水哦。這樣的白絲魚才是最上海的味道。京蔥絲和紅椒絲除了增色，還能去腥。
?清蒸白絲魚是浙江西塘傳統(tǒng)的漢族名菜。魚米之鄉(xiāng)西塘水產(chǎn)資源特別豐富，阡陌之間魚塘星羅棋布，其中最負盛名的就有汾湖。生養(yǎng)其中的白絲魚以肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，品嘗時入口鮮嫩，味濃醇厚。在西塘美食譜上占有一席之地。
用料
調(diào)料食鹽適量蔥適量姜數(shù)片花椒適量料酒適量火腿數(shù)片
清蒸白絲魚的做法：
1.將白絲魚處理完畢洗凈后用料酒、鹽和花椒等調(diào)味料腌制約2小時使其入味。
2.將魚放入蒸鍋內(nèi)
3.生姜去皮后切片
4.生姜片覆蓋在魚身上
5.切數(shù)片火腿覆蓋在魚身上
6.最后在魚身上撒上蔥段
7.蓋上鍋蓋蒸半小時左右，看魚眼睛泛白突出來判斷是否煮熟了
在我們生活中其實很多常見的食物做好了是非常沒味的，通過對清蒸白絲魚的做法了解之后，我們知道它的做法是非常簡單的，并且不需要我們有太多的廚房經(jīng)驗，只要我們能掌握好他的做法，就能做的很成功。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好清蒸魚香茄子。
2.21茄子切成蓑衣刀，方法是，先排列在茄子的一面，斜刀切三分之二深的刀口，留三分之一不要切透，每片的厚度在8毫米為好。
3.12一面切好后把茄子翻面，再斜刀依次切完另一面。
4.21切好后提起茄子不散，呈蓑衣狀就OK，注意，切時要按住茄子不要讓它滾動，別使勁切斷了哈，呵呵！
5.1大火蒸10-12分鐘，個兒大的茄子多蒸會兒，熟了為止，我這茄子蒸了12分鐘已經(jīng)很爛糊了，呵呵。
6.2把切好的茄子放到籠屜內(nèi)。
7.在蒸茄子期間可提前炒制魚香汁，先煸香豆瓣辣醬。
8.再放入蔥姜蒜煸出香味兒。
9.倒入醬油斷生、調(diào)色、提香。
10.再烹入黃酒炒勻。
11.用少許雞粉調(diào)味。
12.再倒入適量清水煮開。
13.往鍋中舀入兩湯匙白糖炒勻。
14.再倒入陳醋爆出魚香味兒。
15.往鍋中再放少許蒜末做最后提味兒。
16.用水淀粉勾芡攪勻。
17.最后放入點綴用的配料彩椒，此時的魚香味兒已經(jīng)很濃郁了。
18.把蒸好的茄子從籠屜中取出碼盤，淋上魚香汁便宣告制作完成，用時13分鐘。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下清蒸魚香茄子
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