家常泡菜炒粉條的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家常泡菜炒粉條的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好家常泡菜炒粉條。
2.紅薯粉條用水泡軟
3.將泡菜切成小段
4.干辣椒，蔥蒜切好備用
5.首先將泡好的粉條在鍋里焯水
6.粉條撈出后，浸泡在涼水里
7.油鍋燒熱，將干辣椒、蔥蒜放進(jìn)鍋里爆香
8.然后將泡菜倒進(jìn)鍋里翻炒
9.炒出香味后將焯過(guò)水的粉條倒進(jìn)鍋里，加上湯和醬油用中火稍微燒上兩分鐘
10.燒至水分收干，最后放適量鹽和味精即可出鍋
家常泡菜炒粉條的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
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卷心菜炒粉條是飯館的菜譜中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到了一道菜肴，卷心菜又名包菜、圓白菜等。所以在不同的地方這道菜也有著不一樣的名字。卷心菜是一種含有維生素和礦物質(zhì)非常高的青菜。卷心菜的口味非常的清爽，并且還帶有一絲絲的甜味，受到了許多年輕女士的歡迎。卷心菜炒粉絲是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，今天我們就來(lái)為大家介紹家常卷心菜炒粉條的做法，希望大家每天在家都能吃上好吃又健康的食物。
家常卷心菜炒粉條的做法：
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
食材：卷心菜、粉條
主要調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：
將大白菜洗凈，均勻切成4厘米長(zhǎng)的絲；
2.將粉絲用溫水泡透，切成段；
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用；
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5.放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下；
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
注意：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
從上面的介紹中，我們已經(jīng)了解到了卷心菜是一種非常健康營(yíng)養(yǎng)的青菜，特別是對(duì)于老年人和工作壓力比較大的年輕人都有很好的幫助。我們都知道老年人的睡眠少，工作壓力大的人經(jīng)常緊張熬夜，所以說(shuō)他們的睡眠質(zhì)量都不健康。卷心菜能夠促進(jìn)睡眠。所以說(shuō)經(jīng)常吃卷心菜的人會(huì)讓自己的睡眠質(zhì)量改善。睡眠好了，精神也就棒棒的了。
豬肉是很常見(jiàn)的肉類食物，對(duì)豬肉的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃豬肉的時(shí)候，也是要注意方式方法，很多人在吃豬肉的時(shí)候，都是隨意制作，這樣制作出來(lái)的豬肉不會(huì)很好吃，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有太多幫助的，那豬肉炒粉條的做法是不錯(cuò)之選，能夠很好保留豬肉營(yíng)養(yǎng)元素。
豬肉炒粉條的做法：
做法一
材料
所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥
輔 料： 姜粒、醬油、干紅海椒
做法
1、先把苕粉用熱水發(fā)開(kāi)，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!
2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個(gè)干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤待用。
3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來(lái)后就關(guān)火裝盤了!
做法二
1.豬肉剁成泥，放少量食用鹽、淀粉、醬油、芝麻油和胡椒粉攪拌均勻后放一旁腌半小時(shí)
2.鍋里倒入適量熱水，大火煮開(kāi)后倒入粉絲煮熟
3.撈出后放到冷水中過(guò)一下后撈出控干水
4.酸菜洗干凈后用手?jǐn)f干水后切絲
5.鍋燒熱后倒入適量油，將肉倒入鍋中，開(kāi)大火迅速炒至變色
6.倒入酸菜、姜絲、蒜蓉和剁椒、食用鹽翻炒幾分鐘
7.倒入粉絲、蔥、醬油，中小火翻炒勻就可以了。
在對(duì)豬肉炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉炒粉條的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，而且要注意的，在對(duì)豬肉炒粉條制作數(shù)量上，每次都是不要過(guò)多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完粉條味道會(huì)改變，而且會(huì)變粗，這樣口感也不會(huì)很好。
酸菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜類食物，我們常見(jiàn)的就是酸菜魚或酸菜炒粉條，尤其是家常酸菜炒粉條的做法因簡(jiǎn)單而味道好受到大家的好評(píng)。在制作酸菜炒粉條時(shí)，大家也可以用粉絲來(lái)代替。可以在酸菜炒粉條中加入豬肉或羊肉，還可以加入自己喜歡的其它的青菜或肉類。酸菜炒粉條是一種東北人愛(ài)吃的，但也在我國(guó)其它地方流行。
酸菜炒粉絲的用料
龍口粉絲
東北酸菜
豬里脊肉
蠔油
料酒
色拉油
蔥
生抽
鹽
雞精
酸菜炒粉絲的做法步驟
步驟1
豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻(原因見(jiàn)文后的碎碎念)
步驟2
龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用
步驟3
鍋?zhàn)訜裏?，放油，溫油時(shí)放入腌制好的肉絲煸炒至變色
步驟4
放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘
步驟5
撒點(diǎn)蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻
步驟6
把粉絲放入鍋中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加點(diǎn)水翻炒均勻
步驟7
蓋上鍋蓋，煮兩分鐘
步驟8
開(kāi)蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關(guān)火，撒點(diǎn)蔥花出鍋
酸菜炒粉絲的小貼士
1.東北酸菜，超市有售，已經(jīng)切好絲的那種。
2.里脊肉放調(diào)味腌制的最后一個(gè)步驟，放一勺色拉油拌勻，這樣肉絲表面裹了一層色拉油，可以避免入鍋后粘連和粘鍋。
3.粉絲放入鍋后，不要煮太久，兩分鐘足夠了，否則糊掉不好吃了。
酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃酸菜的好處
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長(zhǎng),減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進(jìn)消化酶分泌的作用;
3、泡菜還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收;
4、泡菜還可以開(kāi)胃提神,醒酒去膩,能增進(jìn)食欲。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
甘藍(lán)是我們很熟悉的一種蔬菜，甘藍(lán)不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，甘藍(lán)里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃甘藍(lán)可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以甘藍(lán)受到了大家的喜愛(ài)，甘藍(lán)有多種做法，我們不但可以采用甘藍(lán)來(lái)煮湯而且還可以采用甘藍(lán)來(lái)炒著吃。
甘藍(lán)——天然胃菜甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。各種甘藍(lán)均是鉀的良好來(lái)源。結(jié)球甘藍(lán)尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍(lán)生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過(guò)，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。
最新研究證明，多吃甘藍(lán)和卷心菜可減少膀胱癌發(fā)病率40%。
1.蒜丁切好備用
2.甘藍(lán)切成細(xì)絲
3.蔥切好備用
4.爆香蔥蒜
5.加入甘藍(lán)爆炒
6.加入適量的味達(dá)美翻炒
7.加入用開(kāi)水燙好的粉條繼續(xù)翻炒
8.最后轉(zhuǎn)小火，加入適量的食鹽調(diào)味即可
小貼士
現(xiàn)下的季節(jié)是不適合炒的時(shí)候炒很過(guò)的，炒的很熟爛的話并不好吃，所以翻炒一兩分鐘，就可以加入粉條翻炒了，這樣的甘藍(lán)是脆的，很好吃。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是甘藍(lán)了，我們知道甘藍(lán)不但美味而且還能起到提高免疫力和促進(jìn)消化等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了甘藍(lán)炒粉條的家常做法，相信大家都掌握了吧。
甘藍(lán)是一種常見(jiàn)的青菜，含有豐富的膳食纖維，有助于我們的消化吸收。而甘藍(lán)炒粉條是一種常見(jiàn)的家常菜，可以素炒著來(lái)下干飯吃，也可以炒出來(lái)卷著餅子吃，都是很好的美味。但是甘藍(lán)炒粉條家常健康的做法是需要處理好一些小細(xì)節(jié)的。
工具/原料：
1個(gè) 甘藍(lán)?100g 粉絲?50g 五花肉適量 精鹽?15ml 醬油?5g 雞精?10g 蔥末?5片 蒜片?5g 五香粉?3個(gè) 川椒
步驟：
1.甘藍(lán)一個(gè)。
2.先把粉條用溫水泡下，然后放鍋里煮好備用。
3.把甘藍(lán)清洗干凈，切成細(xì)絲。
4.把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個(gè)。
5.把油燒開(kāi)，放肉進(jìn)去，翻炒后放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。
6.再翻炒片刻，放入甘藍(lán)，把甘藍(lán)炒倒。
7.放入粉條，然后放調(diào)料，大火炒到粉條變淡紅色，關(guān)火，放雞精，翻個(gè)，出鍋。
8.炒好的甘藍(lán)，出鍋。
注意事項(xiàng)：
甘藍(lán)要切得細(xì)，這樣才能入味。炒之前甘藍(lán)要控水，粉條煮好后要放涼水里浸一下，控水。調(diào)料可以依據(jù)個(gè)人口味，愛(ài)吃辣的可以用辣椒面爆鍋。
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