芹菜豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芹菜豆腐的做法，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下芹菜豆腐。
2.豆腐和臘肉切好備用
3.燒熱鍋，先將臘肉和豆腐煎香
4.燒熱鍋，先將臘肉和豆腐煎香
5.一面煎成金黃后，另一面再煎，為了調(diào)味，放入幾個(gè)小辣椒
6.一面煎成金黃后，另一面再煎，為了調(diào)味，放入幾個(gè)小辣椒
7.然后放入芹菜段、蒜粒
8.然后放入芹菜段、蒜粒
9.翻炒后調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)均衡的小炒就出鍋了
10.翻炒后調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)均衡的小炒就出鍋了
認(rèn)真看完小編對(duì)芹菜豆腐的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
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豆腐是很普通的食材，但是卻可以烹飪出很多美味的菜肴，芹菜是一種味道特別的小菜，而它常常是以香料的著稱。愛(ài)做菜的人都了解，食材都是很常見(jiàn)的那些，但是若是做法足夠熟練的話，美味還是可以從自己的手中誕生的，現(xiàn)在就我們一起來(lái)了解一下芹菜豆腐湯的做法吧，希望你們喜歡吃。
材料：150g芹菜 200g炸豆腐
配料：適量油 、適量鹽、適量面粉
做法：
1 芹菜葉洗干凈，切成碎末
2 炸豆腐切成丁
3 面粉適量加入涼水，做成非常稀的面糊
4 大火燒開(kāi)水，加入芹菜葉，豆腐丁，鹽
5 攪好的面糊倒入滾開(kāi)的水中，勺子攪勻，燒開(kāi)即可
6 裝入碗中
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。
關(guān)于芹菜豆腐湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?這樣簡(jiǎn)單的兩種食材，在日常生活中也甚是常見(jiàn)，然而通過(guò)以上的碰撞結(jié)合就可以誕生出美味了，吃貨們趕緊學(xué)起來(lái)吧，美食就在我們的身邊，就看你想不想行動(dòng)了，如此美味，相信只為可遇而不可求了。
芹菜豆腐干這道菜吃起來(lái)比較舒服的，因?yàn)榍鄄硕垢墒撬夭诉@是肯定的，而且因?yàn)榍鄄说脑?，所以這道菜吃在嘴里的時(shí)候會(huì)顯得特別的脆嫩，除此之外，還能幫助我們排油。大家的生活條件都比以前好多了，所以飲食也就不注意了，很多人平時(shí)總喜歡吃些肥膩的食品，這時(shí)候來(lái)盤芹菜豆腐干是很不錯(cuò)的。
芹菜豆腐干同時(shí)也是素食主義者所推崇的一道食品，而且很多肥胖的人也經(jīng)常吃芹菜豆腐干，因?yàn)榍鄄硕垢蛇@道菜確實(shí)有一定的減肥效果，但是不能把它當(dāng)做減肥藥物來(lái)食用，否則也是很傷身的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芹菜豆腐干這道美食。
主料：芹菜150克、豆腐干200克
調(diào)料：食鹽3克、味精2克、植物油15克
芹菜豆腐干的做法(一)
1.芹菜洗凈摘除葉，切成3厘米長(zhǎng)條;豆腐干切同樣大小
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精鹽和味精調(diào)味，出鍋盛盤即可
烹飪技巧
1、依個(gè)人口味不同，也可先炒剁細(xì)的四川豆瓣出香后，再下豆腐干和芹菜心，則別有一番風(fēng)味。
2、摘除芹菜葉主要是使做出來(lái)的菜色澤鮮亮一致，也可以不摘菜葉。
營(yíng)養(yǎng)功效
本菜具有平肝、清熱、降壓的作用。
芹菜豆腐干的做法(二)
食材明細(xì)：芹菜適量、香干適量、青紅椒適量、姜適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、雞精適量
1.準(zhǔn)備好原材料，其實(shí)一點(diǎn)都不復(fù)雜哦。主要就是個(gè)新鮮。2.把芹菜和切成小段，香干切成條。青紅椒，姜片都切絲。3.芹菜焯水這一步是個(gè)秘訣哦，滾水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過(guò)涼水，這樣處理過(guò)的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。4.鍋燒熱后，放少量色拉油。爆香配料。5.爆香之后，把洗凈的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黃色。6.倒入之前焯過(guò)水的芹菜，加少許鹽，糖，胡椒粉，和雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。(芹菜焯水和炒制時(shí)間都不可以太久，會(huì)嚴(yán)重影響口感和營(yíng)養(yǎng))。
通過(guò)上面文章關(guān)于芹菜豆腐干兩種做法的詳細(xì)介紹與比較，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)要做芹菜豆腐干是不困難的，而且做芹菜豆腐干的方法也基本產(chǎn)不多。難就難在把芹菜豆腐干這道菜做到好。除此之外，我們還發(fā)現(xiàn)了，芹菜豆腐干的藥理作用以及對(duì)人體的一些好處。
? ?今天要教大家的是芹菜豆腐干的做法。芹菜在生活中是十分常見(jiàn)的，市場(chǎng)上也可以買到，芹菜的味道很香，可以作為輔料加入菜里面。而且芹菜含有豐富的維生素，對(duì)人體也有很大的好處。豆腐也有很多人喜歡吃，豆腐白而嫩，是很多家庭主婦必備的食材，下面就給大家說(shuō)說(shuō)說(shuō)芹菜豆腐干的做法。
? ?食材明細(xì)
? ?芹菜200克
? ?豆腐干100克
? ?鹽3克味精2克
? ?花椒3克姜汁10克
? ?姜5克白砂糖2克
? ?淀粉(豌豆)5克花生油30克
? ?炒芹菜豆腐干的做法詳細(xì)步驟
? ?1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯?/p>
? ?2. 花椒泡熱水制成花椒水；
? ?3. 鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；
? ?4. 再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟；
? ?5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
? ?炒芹菜豆腐干的做法小貼士
? ?健康提示：
? ?糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
? ?1、 在菜市場(chǎng)買回胡蘿卜，芹菜，豆腐干，木耳。
? ?2、 回家將胡蘿卜去皮，用清水清洗干凈，用刀切成絲，待用。
? ?3、 在鍋里倒入適量的水，開(kāi)大火，燒開(kāi)，將木耳用開(kāi)水泡賬，洗干凈，再切成絲，待用。
? ?4、 把豆腐干用清水清洗干凈，切成絲，待用。
? ?5、 芹菜去葉，用清水洗干凈，用刀背拍菜梗，再將芹菜切成小段，待用。
? ?6、 鍋里放入適量的菜油，開(kāi)大火，將菜油燒辣，倒入切成小段的芹菜炒成8成熟，再倒入胡蘿卜絲，木耳絲，豆干絲，均勻的炒，加入少許鹽，米酒，雞精，調(diào)味，將其炒均勻用盤裝起。
? ?7、 這樣，芹菜炒豆腐干就做好了。
? ?以上就是芹菜豆腐干的做法大全。大家學(xué)會(huì)了可以在家做一做芹菜豆腐干的做法。多吃豆腐可以美容，所以豆腐一直非常受女性歡迎。就連超市也有很多豆腐，像豆腐干、豆腐皮什么的。越來(lái)越多的人喜歡吃豆腐。芹菜搭配豆腐給人味覺(jué)帶來(lái)不一樣的感受。
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芹菜豆腐干的做法，可能在生活當(dāng)中很多人都沒(méi)有關(guān)注，但實(shí)際上它是比較家常的食物，所以了解它的做法自然就可以隨時(shí)享受到這些美味了，而且芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有平肝降壓安神鎮(zhèn)靜的作用。
一、所需材料
主料：芹菜200克、豆腐干300克、胡蘿卜50克、木耳（水發(fā)） 30克 。
調(diào)料：植物油15克、鹽3克、江米酒10克、雞精2克各適量。
二、做法
1. 胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。
2. 黑木耳、豆腐干分別洗凈，切均絲。
3. 芹菜去葉，洗凈，以刀背拍菜梗，切小段備用。
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芹菜炒香。
5. 再放入胡蘿卜絲、黑木耳絲、豆腐干絲炒熱。
6. 加入鹽、米酒、雞精、胡椒粉炒勻即可。
三、營(yíng)養(yǎng)
1、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛(ài)。近年來(lái)諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。
2、豆腐：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
芹菜豆腐皮是我們?cè)诩抑谐３?huì)做到的一種菜肴，不但做法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候還特別的清脆爽口，同時(shí)芹菜是一種對(duì)身體有很好功效的蔬菜，可以預(yù)防和調(diào)理高血壓，而豆皮是一種含高蛋白質(zhì)的食物，特別有營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)身體有好處，特別是對(duì)女性，那么芹菜豆腐皮的做法是什么？我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
食材
主料：芹菜、豆腐皮；
調(diào)料：植物油、蔥絲、鹽、耗油、清水。
芹菜豆腐皮的做法和步驟：
1、先將芹菜洗干凈，然后斜切成2-3cm的條，同時(shí)豆腐皮切成小片裝盤備用；
2、然后將鍋內(nèi)倒入植物油，熱至6成熟，放入切好的蔥絲，翻炒；
3、翻炒數(shù)次后，將芹菜倒入鍋內(nèi)翻炒；
4、倒少許清水至鍋內(nèi)，繼續(xù)炒直到芹菜變軟；
5、此時(shí)可以將豆腐皮倒入鍋內(nèi)，翻炒數(shù)次后加入調(diào)料：鹽、耗油，繼續(xù)翻炒，待豆腐皮熟后盛出裝盤即可。
注意事項(xiàng)：
1、豆腐皮一般人均可食用，腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)患者少食，動(dòng)脈硬化、低典者禁食；
2、豆腐搭配魚、雞蛋、排骨可以提高蛋白質(zhì)的利用率；
3、炒芹菜時(shí)可以適量的放少許的清水，一來(lái)可以讓芹菜好熟變軟，二來(lái)可以不至于使得炒的太干，影響口感。
通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了芹菜豆腐皮的做法有什么了，在做的時(shí)候我們記得不宜放過(guò)多的鹽，特別是血壓比較低的朋友最好不要吃，另外不能和兔肉一起吃，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)頭發(fā)脫落的現(xiàn)象，另外也不能和菠菜一起吃，這是一般飲食當(dāng)中的禁忌。
芹菜豆干是日常的生活中比較常見(jiàn)的一道菜肴，也是味道比較不錯(cuò)的一道菜，備受大家的喜愛(ài)，那么芹菜豆干的做法是怎么樣的呢?其實(shí)制作芹菜豆干并不難，主要是根據(jù)自己的口味選擇食材和調(diào)味料，要選擇新鮮的芹菜和豆干，這道菜是有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)的，很適合老人和孩子。
材料 芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根
【調(diào)味料】 鹽、味素各適量 香油、胡椒粉各少許
【要領(lǐng)】 芹菜容易變老,炒的時(shí)間不必太久
【做法一】
A、所有材料洗乾凈,芹菜去葉后 切成小段,豆干切成與芹菜同 大小的段,辣椒切小備用.
B、放2大匙由于鍋中燒熱后,再 放入辣椒爆香.
C、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌 炒3～4分鐘即可.
【做法二】
1，芹菜去葉子洗干凈，在開(kāi)水中焯一下取出，切成寸段。
2，燒油，放入蔥，姜熗鍋，先加入香干煸炒，再加入芹菜，鹽翻炒，最后放入雞精即可!!!
這道菜補(bǔ)充鈣質(zhì)，增加膳食纖維。
多吃芹菜豆干對(duì)于補(bǔ)充鈣質(zhì)是有很大的幫助的，尤其是對(duì)于老人，以為你新陳代謝慢，自身鈣質(zhì)的流失相對(duì)年輕人較快，更應(yīng)該多吃芹菜，這樣是有助于強(qiáng)身健體，也可以避免老人出現(xiàn)便秘的情況，有利于通便瀉火。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于菜豆腐的做法。
2.把去皮的黃豆按1：1的比例加入清水后放入料理機(jī)的容器杯里。
3.用料理機(jī)把黃豆打碎，不要時(shí)間太久，沒(méi)有大的顆粒即可。
4.打好的豆?jié){，有少許的顆粒。這樣做出的菜豆腐吃起來(lái)是“沙沙”的口感。
5.葉菜擇洗干凈，可用油菜、白菜或其他的葉菜。
6.把葉菜用開(kāi)水焯水，去掉葉菜的青甘味道。
7.把焯水的葉菜攥干水分后切碎備用。
8.鍋里放大油，沒(méi)有大油可放幾片肥肉用小火煉油。
9.放入蔥花、姜末或幾粒紅辣椒段，爆香。
10.倒入打好的豆?jié){。
11.爐子開(kāi)小火，用鏟子慢慢翻炒，防止糊鍋。
12.直至豆?jié){炒制微干，發(fā)黃。
13.倒入切好的葉菜碎。
14.小火翻炒，加少許精鹽后炒制發(fā)干即可出鍋。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了菜豆腐做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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