大蝦伴番茄醬沙律的做法
春季養(yǎng)生與素食為伴。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“大蝦伴番茄醬沙律的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下大蝦伴番茄醬沙律。
2.用鹽水泡豬網(wǎng)油五分鐘
3.把雜質(zhì)去除，用剪刀剪成若干長方形
4.西紅柿、干蔥、羅勒葉、薄荷葉切碎
5.西紅柿、干蔥及羅勒葉拌勻后，下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及亨氏番茄醬調(diào)味，待用。
6.大蝦開邊
7.剔除黑蝦絲
8.大蝦備用
9.肉碎及薄荷葉撈勻，下鹽及黑椒碎調(diào)味
10.豬網(wǎng)油鋪放在開邊大蝦上
11.包好大蝦
12.大蝦包好后，均勻地蘸上生粉
13.用 180℃熱油將大蝦炸 4分鐘，撈起瀝干油分
14.伴番茄醬沙律享用。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下大蝦伴番茄醬沙律。
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番茄醬大蝦不僅吃起來美味，并且還非常營養(yǎng)，經(jīng)常食用番茄醬大蝦對人體還是很有益處的，那么問題就來了，番茄醬大蝦的做法是什么?下面就為大家介紹一些如何做這道既美味有營養(yǎng)的番茄醬大蝦，希望可以對有興趣的人們提供幫助，接下來我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
番茄生食味淡，熟食為佳，因其富含果膠、維生素和胡蘿卜素，常食有去雀斑、美容護(hù)膚和抗衰老的作用。番茄炒大蝦是一道美容菜，是將番茄和對蝦炒熟后，加入番茄醬調(diào)味即成，用清炒之法烹調(diào)此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下飯。
番茄醬大蝦的做法:
1.大蝦洗凈，剪去蝦槍須入盤內(nèi)，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥姜末，煸炒后下入大蝦煸炒透
2.下番茄醬，清湯，調(diào)料，用中火煨燒入味后收盡汁，淋入香油出鍋
番茄營養(yǎng)分析：
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
以上就是關(guān)于番茄醬大蝦的做法是什么的介紹，我們也介紹了很多番茄的功效，希望可以幫助大家更好的了解番茄的重要性。建議大家回去可以按照上面的方法進(jìn)行練習(xí)，相信經(jīng)過一段時間的嘗試一定可以制出美味的番茄醬大蝦。
大家都吃過番茄，番茄又稱為西紅柿，這是生活中很常見的一種蔬菜，另外用番茄做成的食品也非常多，今天為大家推薦番茄沙司，相信很多人都吃過意大利面，在吃意大利面的時候，番茄沙司是最為常見的一種調(diào)料，另外吃過蕃茄沙司的人都知道，這看起來和番茄醬很相似，那么番茄沙司究竟是不是番茄醬呢？
番茄沙司是番茄醬嗎？
番茄沙司中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調(diào)味品，而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomatopaste”中“paste”的中文直譯。從性狀上說，汁（Sauce）接近與液體，醬（paste）接近于固體。從產(chǎn)品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調(diào)味劑而制成的復(fù)合型調(diào)味料，而番茄醬則一般指未經(jīng)調(diào)配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬。
生活中，很多人喜歡把番茄沙司抹面包或者沾薯條等食物一起吃食用，吃起來口感酸甜，還稍微有點咸味，吃起來停不下口。但是生活中很少有人食用番茄醬，哪怕用番茄醬做菜。番茄醬與番茄沙司真的了解嗎？
先來看番茄醬的配料表：鮮番茄。就是把鮮番茄打成了醬，什么也沒有添加。
看一下番茄醬的營養(yǎng)成分表：
番茄醬的原料是鮮番茄，含有豐富的番茄紅素、鉀、維生素C等，里面的脂肪含量為0，鈉的含量也極低，它的這個碳水化合物是來自于番茄的那個糖，做成醬后有點濃縮，所以顯得略高一點。所以說番茄醬里面，沒有什么讓擔(dān)心的東西。
再來看一下番茄沙司的配料表：水、濃縮番茄醬、乙?；矸哿姿狨?、釀造食醋、食用鹽、冰乙酸、香辛料、黃原膠、檸檬酸、食用香精、山梨酸鉀、安賽蜜、誘惑紅、赤蘚紅、三氯蔗糖。
這個乙?；矸哿姿狨ナ鞘裁礀|西呢？它是增稠劑，就像跟勾芡一樣，因為是用番茄醬兌水調(diào)稀了，所以需要加增稠劑顯得稠一點。里面還加了食醋，因為對吸了以后，酸度不夠了，所以就需要加入食醋增加酸味。然后還加了冰乙酸，這個冰乙酸就是白醋里面的那個東西，用來提高酸味的。還加了鹽和香辛料和黃原膠。這個黃原膠也是增稠用的，就是讓番茄沙司甩下能甩出來，甩出來以后攪和一下，還能貼在食品的表面，這就是黃原膠的作用。
番茄沙司和番茄醬是很多人喜愛選擇，它們的使用方法是不同的，所以在對它們選擇的時候，需要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，這樣在使用的時候，也都知道該如何進(jìn)行，那番茄沙司和番茄醬的區(qū)別是什么呢，它們之前的區(qū)別很多，使用前需要對這樣問題進(jìn)行一些認(rèn)識。
很多人對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別并不是很清楚，在選擇它們的時候，也不知道該如何進(jìn)行，這就需要對他們進(jìn)行全面了解，使得選擇的時候可以放心進(jìn)行。
番茄沙司和番茄醬的區(qū)別：
番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調(diào)味劑，不影響做菜調(diào)味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，具有濃郁的番茄風(fēng)味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統(tǒng)競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味?，F(xiàn)在，超市里各種品牌的番茄醬數(shù)不勝數(shù)，但高廚們還是喜歡自己調(diào)配番茄醬。
番茄醬的制作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機(jī)中打碎;鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄;拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調(diào)味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的制作方法：熱鍋內(nèi)放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收干后，揀去香葉，即成番茄沙司。熱量比較高。
番茄醬的番茄紅素含量最高，如果從這個角度講番茄醬最好。但是可能會破壞維生素c。
以上就是對番茄沙司和番茄醬的區(qū)別詳細(xì)介紹，他們之間的區(qū)別是很大的，而且在使用上也是不同，番茄沙司是可以直接食用的，對身體健康也不會有任何的損害，番茄醬是制作佳肴的時候進(jìn)行選擇，這樣對提高食物的口感有著很好的幫助。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做法式沙律醬吧。
2.打蛋器攪拌均勻
3.邊打雞蛋邊倒入橄欖油，這時要注意剛開始倒入橄欖油時一定要如圖一樣一點一點地倒入，要不然很容易使油和蛋黃芥末分離開。
4.等蛋黃和橄欖油攪拌均勻，比較穩(wěn)定，可以按個人喜好家一勺蒜末或一勺檸檬醬或一勺醋等等
5.然后繼續(xù)倒入橄欖油，這時可以比之前稍微多一點，但是還是要注意不能倒太多，需要耐心，最后會形成很粘稠，很細(xì)滑的法式沙律醬，是不是很神奇呢？
6.Voila！ 完成哦~ 可以配上肉類等 味道很棒哦~~·
法式沙律醬的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
番茄醬大家一定是十分熟悉的一種食物，所謂的番茄醬就是指的番茄的漿狀濃縮制品。這種東西呈現(xiàn)的還是紅色的顏色，具有番茄的特有風(fēng)味，比較有特色的口味，還有很好的營養(yǎng)，在平時用處很多，那么，你是否是了解了番茄醬的做法呢。
番茄醬，際被叫做是茄汁，這一種番茄醬的做法比較簡單，主要是用的就是一些比較成熟的番茄做成的，屬于人們生活上經(jīng)?？梢允褂玫恼{(diào)味品。番茄醬的做法之中，最為基本的原料其實就是指的使用番茄，還有一些醋、糖、丁香，肉桂、鹽、眾香子、洋蔥、芹菜，或者是別的一些蔬菜加入其中做成的，這點希望我們有所認(rèn)識。
番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
番茄醬的做法?其實番茄醬之內(nèi)除了放置了番茄紅素之外，對于人們身體還是含有了不少的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)和一些天然果膠等等東西，和新鮮的番茄進(jìn)行比較的話，番茄醬之中具有大量的營養(yǎng)成分，十分容易被人們吸收。
油燜大蝦相信大家都不會陌生吧，這道菜的做法非常簡單，但是做出來的味道非常的好吃，既香又脆，還有蝦的鮮味，而配上番茄醬，更是別有一種風(fēng)情，下面我們一起學(xué)做這道美味的番茄醬油燜大蝦吧。
魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦，使用的魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的一道“油燜大蝦”使用是起源于湖北潛江的卾菜，使用的是其實是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）制作，與魯菜的油燜大蝦不同。
下面是番茄醬油燜大蝦的做法：
材料：大蝦500克，番茄醬，姜，鹽，糖，淀粉。
做法：
1、用剪刀將蝦的背部剪開，用清水洗掉泥線。將姜切絲。
2、兩茶匙番茄醬，加入鹽，糖（依個人口味定量）和淀粉。我用的是純的番茄醬，我覺得可以用成品番茄醬代替，那只需要加水就可以了。
3、然后加入適量的涼水，攪拌均勻。建議不要加太多水，等入鍋后，覺得不夠的話再加都可以。
4、鍋里放油，燒熱后放入姜絲嗆鍋，然后放入大蝦翻炒，將蝦翻炒至兩面都變紅，倒入調(diào)和好的番茄汁，開中火燜一下。因為我是第一次做，所以我煮的時間稍微長一些，大概10分鐘的樣子。
小貼士：
（水加少了，就沒有汁了）
建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最后盤中湯汁泡飯。
靠大蝦這道美食最初起源于山東地區(qū)，現(xiàn)在已經(jīng)是流行于全國各地的名菜，靠大蝦看起來色澤非常紅潤，吃起來具有甜咸味，而且皮酥肉嫩，所以是一道色香味俱全的美食，而且吃靠大蝦有很好的補鈣功效，今天就為大家介紹使用番茄醬做靠大蝦的方法。
第一、番茄大蝦（靠大蝦）的做法步驟
1.大蝦洗凈少許鹽奄五分十分。蝦線可挑可不挑
2.鍋里多放些油（一會做番茄醬用）把蝦外殼煎酥。加少許料酒去腥。
3.紅彤彤的大蝦放在盤子晾著去做番茄
4.西紅柿切塊切的太碎湯汁容易流失。剛才煎蝦的油將蔥姜蒜炒香番茄倒入。加入糖醋醬油味精鹽。翻炒。
5.番茄醬炒黏糊把蝦放入。翻炒出鍋。
第二、番茄大蝦的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.大蝦從蝦背煎開，用牙簽從蝦背的二或三節(jié)處挑出蝦線
3.處理干凈的蝦加入適量的鹽、料酒和姜片，攪拌均勻腌制一下
4.準(zhǔn)備鍋開水，加入少量鹽和幾滴油，下入白果和西蘭花焯水后撈出
5.燒鍋植物油，油六、七成熱時下入腌制好的大蝦
6.炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮后撈出瀝干油份
7.鍋中留少許底油，下入姜末翻炒
8.煸炒出香味后再加入番茄醬一起煸炒
9.翻炒幾下后加入適量的水煮開，加入鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味
10.再下入剛炸過的大蝦
11.大火燜煮大蝦并收汁到合適的程度
12.盛入盤中
第三、烹飪技巧
1、先處理蝦，煎去蝦須，再煎開蝦背（這樣更易入味），從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線，加入鹽、料酒和姜片一起腌制；
2、燒鍋油，將腌好的蝦炸至變色且表殼微微收縮后撈出；同時處理好擺盤配料：白果和西蘭花焯水；
3、鍋中留少許油，爆香姜蔥末，加入番茄醬煸炒，這樣有利于番茄紅素的吸收；再加入適量水，熬煮番茄湯汁，并加入鹽等調(diào)味；
4、下入剛炸鍋的大蝦，一直開大火，讓番茄汁滲入到大蝦中的同時汁收濃，直到想要的程度。
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