香酥雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香酥雞翅的做法”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于香酥雞翅的做法。
2.水發(fā)木耳洗凈備用
3.準(zhǔn)備蘆筍、胡蘿卜、線椒
4.蘆筍滾刀切
5.胡蘿卜滾刀切
6.線椒切細段
7.大蒜切片、備八角少許
8.在1中腌好的雞翅內(nèi)放入淀粉拌勻
9.鐵鍋燒油八分熱后加入腌制好的雞翅油炸外焦里嫩后瀝空油備用
10.鍋內(nèi)留余油，依次放入八角、大蒜、線辣在油鍋內(nèi)炸出香味
11.在10內(nèi)放入胡蘿卜段翻炒7分熟
12.在11內(nèi)放入蘆筍、木耳翻炒，加入適量鹽
13.將12炒9分熟后倒入油炸好的雞翅翻炒，出鍋
14.香酥雞翅盛好裝碗
大家看了小編的介紹，是不是對這香酥雞翅非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
Ys630.com相關(guān)知識
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)香酥雞翅根的做法吧。
2.放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。
3.剝?nèi)ニ馄?，拍散?/p>
4.將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。
5.抓拌均勻，蓋上保鮮膜后放至陰涼處靜置約4小時。
6.將腌過的雞翅根中的蒜除去。
7.將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。
8.鍋中倒入適量油，待油溫升高時，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。
9.再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多余的粉。
10.逐個放入油鍋中，中火炸至上色。
11.待雞翅全部炸變成金黃色后轉(zhuǎn)大火炸至顏色變深，即撈出控去多余的油。
12.用廚房紙吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄醬，即可食用。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥雞翅根
雞翅我們也叫做是雞翼，雞翅是雞身上非常好吃的部位，雞翅有很多種做法，我們可以采用雞翅搭配上其它食材來做成各種菜肴，雞翅也可以自成一味，我們不但可以采用雞翅來紅燒和煎著吃而且還可以采用雞翅來煮湯，此外我們還可以用雞翅來燉著吃，下文我們給大家介紹一下香酥雞翅的具體做法。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
1把雞翅用清水拋泡至1小時，泡出雞翅里的血水。
2雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4面粉 淀粉 泡打粉 黑胡椒 雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5加入雞蛋。
6攪拌均勻。
7煎鍋倒入油。
8雞翅裹滿煎炸糊。
9下入溫油中.炸至兩面金黃。
10炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞翅，我們知道雞翅不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們詳細介紹了香酥雞翅的做法，大家可以按照上文介紹的教程自己在家也自制出香酥雞翅來。
也許你沒有吃過香酥雞吃這道美食，更沒有動手做過，但相信你一定聽說過，這是一道很有名的美食了，如果沒有嘗過的話推薦自己在家里面做出來吃，具體制作方法如下：
一、香酥雞翅做法
食材明細
主料：
雞翅
新奧爾良烤翅料
煎炸糊：
淀粉
面粉
雞蛋醬油
泡打粉
黑胡椒
雞精、甜橘油。
做法：
1把雞翅用清水拋泡至1小時，泡出雞翅里的血水。
2雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4面粉淀粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5加入雞蛋。
6攪拌均勻。
7煎鍋倒入油。
8雞翅裹滿煎炸糊。
9下入溫油中.炸至兩面金黃。
10炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
二、香酥雞翅
1.準(zhǔn)備材料。
2.姜切絲，辣椒去籽切小段。
3.干凈的碗內(nèi)加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。
4.鍋內(nèi)放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。（覺得費油的話，可以換成煎的方式，只是會比較慢）
5.炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸干的時候取出，控油。
6.留余油，煸香辣椒和姜絲。
7.將調(diào)好的料汁倒入。
8.等到燒開，湯汁慢慢變稠。
9.把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。
10.當(dāng)湯汁包裹著雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。
小貼士
1.調(diào)料的量可根據(jù)自己家的口味增減。
2.不喜歡吃辣的可以將辣椒換成蒜來制作。
三、香酥雞翅的做法步驟
1、把雞翅用清水拋泡至1小時，泡出雞翅里的血水。
2、雞翅控干水分，兩面劃兩刀。
3、倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜腌制。
4、面粉淀粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水?dāng)嚦珊?/p>
5、加入雞蛋。
6、攪拌均勻。
7、煎鍋倒入油。
8、雞翅裹滿煎炸糊。
9、下入溫油中.炸至兩面金黃。
10、炸好的雞翅用筷子輕松扎透即可。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點就是想要人們更好的去吸收雞腿的營養(yǎng)價值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會改變它的營養(yǎng)價值，不過本質(zhì)是不會發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對于其他的食物來說是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對于處于減肥階段的人來說是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項
1.雞腿以尖刀化開內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營養(yǎng)價值。此外雞腿的營養(yǎng)價值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
香酥雞塊在市面上經(jīng)?？吹匠鍪郏皇歉鶕?jù)不同人的口味創(chuàng)新出了各種各樣的款式，這也是為了讓我們更好的去吸收它的營養(yǎng)價值。食物的不同做法從一定程度上來說是會改變食物的營養(yǎng)價值。但是只要學(xué)會它們的做法才能夠更好的去食用它們，雞塊的做法有很多種，香酥雞塊就是其中的一種。
一般呈現(xiàn)出來的狀態(tài)是用香酥來形容的話，那么多半是屬于油炸類的食物，對于一般的人都是可以食用的，但是如果怕長胖的人還是少食用的好，因為油炸類的食物熱量是比較高的。那么香酥雞塊做法是什么呢?
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或臺灣香酥雞塊，是采用野山雞大腿，經(jīng)過幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長，且營養(yǎng)價值非常高，含人體所需的多種維生素氨基酸，特別是對中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用，香酥雞塊的特點是外酥內(nèi)嫩，骨脆香氣撲鼻，讓人看見就想吃，吃過就忘不了。
材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、淀粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一只、面包糠、干面粉各適量
做法
1.將雞胸肉剁成泥，加入調(diào)料攪打上勁后入冰箱冷藏4小時以上，定型后比較容易操作;2.冷藏好的雞肉泥兒取出，用勺挖出適量大小滾一遍干面粉，稍微在手上整理成長方形;3.再滾一遍蛋液，之后再掛一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的時候手法要輕;4.油鍋入油燒六成熱，將做好的雞塊投入慢慢炸至金黃色即可，蘸食調(diào)料隨意。
許多顧客吃過都豎起大拇指說，真是“中國人的肯德基”呀，香酥雞塊使我們中國人能夠享受到以實惠的價格享受到美味的“中國人的肯德基”，臺灣香酥雞塊自從重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司推向市場以來，在各大城市正掀起新一輪的美食風(fēng)暴，香酥雞塊店現(xiàn)已成重慶、北京、上海、貴陽等地的一道城市風(fēng)景線，該項目在眾多中小城市尚屬新興產(chǎn)品，些項目投資小，見效快，無風(fēng)險，是中小投資創(chuàng)業(yè)者的首選項目，希望廣大中小投資者抓住機遇，搶占當(dāng)?shù)厥袌觯闼蛛u塊總部-重慶華飛公司將實行區(qū)域保護政策，確保該項目在各地做到獨家經(jīng)營，獨享豐厚利潤。
香酥雞塊的做法主要采用的就是雞塊，只要食用雞肉類食物都是可以很好的吸收到蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素，對于孩子們來說鈣的營養(yǎng)是尤為重要的。只要掌握了香酥雞塊的做法，那么吸收它的營養(yǎng)也是相當(dāng)方便的，還可以在這樣的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新出不一樣的食物。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒有水。
11.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋子里面還有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個角再切一個v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
相信大家在平時都有吃過香酥雞翅，這是一道比較常見的美食，香酥雞翅，在做的時候需要準(zhǔn)備的是一些專門炸雞翅的粉，比如說面包削也是可以用來代替的，雞翅要提前用料酒食鹽和蛋清腌制一下，這樣把拌面包裹起來，吃起來口感會更加滑滑嫩嫩。
材料
雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根
做法
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃
材料
雞翅半斤，面包糠半碗，雞蛋一個，咖喱粉，鹽，白胡椒粉，姜絲，生抽，黑芝麻少許
做法
1.雞翅洗凈，扎孔，加入姜絲、鹽、胡椒粉和咖喱粉，少許生抽，拌勻腌制。
2.雞蛋加少許鹽，打散，將腌好的雞翅均勻裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盤，撒上少許黑芝麻。
3.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘左右即可。
小訣竅
面包糠是這道菜的點睛之筆哈，一定別省，這樣烤出來的雞翅特別酥脆。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做香酥雞腿漢堡。
2.212所有材料揉成團，繼續(xù)攪拌至能拉出薄膜（面包機攪拌約50分鐘）
3.1再揉圓，稍按平，排入烤盤，蓋上保鮮膜，進行二次發(fā)酵
4.2分割成五等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘
5.在面團表面均勻地刷上蛋液，再沾滿白芝麻
6.烤箱預(yù)熱180度，烤約18分鐘
7.將雞腿洗凈，剔去骨頭
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏過夜
9.取出后，兩面沾上蛋清，再裹上炸雞粉或者面包糠
10.小火炸約6至9分鐘，呈黃色撈出瀝干油份
11.將漢堡坯從中間切開，不要切斷
12.涂上沙拉醬或者番茄醬
13.鋪上生菜葉
14.夾上雞排即可
香酥雞腿漢堡的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香酥雞翅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法”專題。
