菠蘿排骨肉的做法
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“菠蘿排骨肉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于菠蘿排骨肉的介紹，以后我們自己做飯。
2.菠蘿去皮、切塊，待用。
3.朝天椒切成小圈，蔥頭切成蔥花待用。
4.準(zhǔn)備好亨氏番茄醬，最好先加油略炒一下。但是我懶得洗鍋就省略了，具體偷懶方法如10。
5.鍋燒熱，放少量底油，爆香辣椒圈和蔥花。
6.往鍋中依次放入排骨。得用不粘的平底鍋啊，因?yàn)槲也幌矚g太油，所以油放的不多，煎肉的過(guò)程中也會(huì)分解出排骨的油脂，最后我還把多余的油倒掉了。
7.排骨煎至表皮金黃，不再流出血水。
8.放入菠蘿塊翻炒一會(huì)兒。
9.把菠蘿塊和排骨先鏟到一邊，倒入番茄醬翻炒一會(huì)兒，然后炒勻菠蘿塊、排骨、番茄醬，出鍋前放點(diǎn)鹽。番茄醬本身就有點(diǎn)咸，鹽可以少加一點(diǎn)。
10.起鍋，上菜，開(kāi)吃咯。
菠蘿排骨肉理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
擴(kuò)展閱讀
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好菠蘿排骨這道菜吧。
2.21.鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；
4.下入焯過(guò)水的排骨；
5.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
6.加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上二十分鐘；
7.大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
8.加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿， 翻炒兩分鐘即可；
9.將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
菠蘿排骨的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下酸甜菠蘿排骨的做法。
2.121青紅椒切片
3.212菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝干備用
4.備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖
5.番茄醬兩匙、生抽一匙、少許鹽加兩匙水調(diào)勻備用
6.1放入排骨炒一分鐘
7.2起油鍋，下入蔥姜蒜、八角、桂皮略煸炒
8.加一匙料酒、一匙生抽繼續(xù)翻炒一分鐘
9.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，放入冰糖，轉(zhuǎn)中小火煮約1小時(shí)
10.湯汁漸濃后，用筷子揀出蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調(diào)料
11.倒入之前調(diào)好的番茄醬汁
12.再次湯汁收濃
13.倒入菠蘿、青紅椒
14.翻勻，即可出鍋
也許你家中有人會(huì)做酸甜菠蘿排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
菠蘿我們也叫做是鳳梨，菠蘿是大家都非常熟悉的一種水果，菠蘿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，菠蘿不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃菠蘿可以起到很好的補(bǔ)氣血和消食的功效，此外菠蘿還可以起到消暑解渴等好處，菠蘿吃法有多種，下文我們介紹一下菠蘿排骨的做法。
1鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色
2炒到糖完全融化，且變成棕黃色
3下入焯過(guò)水的排骨
4慢慢煸炒排骨，直至排骨上色
5加入適量的水，生姜，蔥段和干辣椒，一起煮上二十分鐘
6大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻
7加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，翻炒兩分鐘即可
8將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可
小貼士
1.菠蘿應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬二十分鐘;
2.排骨焯水時(shí)加入幾片姜，蔥段和料酒，這樣能幫助排骨去腥;
3.本想少油更健康，所以沒(méi)炸排骨直接炒糖色，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)排骨還是一定要用油炸過(guò),不但在烹調(diào)的過(guò)程中容易熟,而且可以保留肉制的外觀.
4.菠蘿只是作為口感的調(diào)配,不需要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)烹調(diào),否則就失去了水果的清甜和爽脆。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠蘿。我們知道菠蘿是常見(jiàn)到的一種水果，菠蘿不但好吃而且還有很好的食療功效，上文我們采用了菠蘿搭配上排骨做成了一道美味的菜肴，相信大家都掌握了具體的做法吧。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)菠蘿酸甜排骨的做法吧。
2.12用蛋青、洋蔥、蔥白、姜、生抽、鹽調(diào)味。
3.21菠蘿切塊用鹽水浸泡備用。
4.12青紅辣椒去籽，切成方塊和菱形。
5.21盤(pán)里放點(diǎn)面粉，把排骨用筷子夾進(jìn)去裹上一層面粉。
6.鍋燒熱到?jīng)]有水分，倒大約半斤油下去燒熱關(guān)火。排骨輕輕放下去。
7.等排骨都放下去了后，開(kāi)大火炸，期間要用筷子翻滾一下排骨。排骨開(kāi)始出現(xiàn)一點(diǎn)黃色的時(shí)候，關(guān)火讓油的余溫自然炸幾分鐘。
8.接著再把火打開(kāi)，調(diào)成小火慢慢的讓排骨炸到金黃色為好。
9.把炸好的排骨撈起來(lái)放盤(pán)子。
10.準(zhǔn)備勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄醬加進(jìn)小半碗清水，調(diào)開(kāi)。
11.辣椒先放鍋炒一下，菠蘿放進(jìn)去，翻炒兩分鐘。
12.把調(diào)好的芡水倒鍋，小火煮開(kāi)。
13.把排骨和辣椒菠蘿都倒進(jìn)去，翻動(dòng)均勻就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
也許關(guān)于菠蘿酸甜排骨的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱霾ぬ}排骨飯，真的是非常享受。
2.2121鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；
4.下入焯過(guò)水的排骨；
5.1加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上十五分鐘；
6.2慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼；
8. 排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
9.加入用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用；
10.將紅米淘好后放入電飯煲中；
11.煮熟好備用；
12.蘆筍切成小丁， 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻；
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中，倒入剛調(diào)味的蘆筍??；
14.再加入少量的鹽到米飯中， 攪拌均勻；
15.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中， 再擺放些剛燒好的排骨；
16.燒鍋開(kāi)水， 將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘；
17.蒸好后拿出來(lái)擺放在盤(pán)中；
18.趕緊盛上一碗嘗嘗， 好香呀。
小編相信大家看完上面的介紹菠蘿排骨飯，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿排骨肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專題。
