家燒豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家燒豆腐的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)家燒豆腐的做法。
2.豆腐切成1厘米厚度左右的方塊，浸泡在淡鹽水中10分鐘
3.雞蛋打散，加入一大勺面粉，攪拌均勻備用
4.青椒、紅椒、胡蘿卜切片備用
5.將浸泡好的豆腐取出，均沾上一層干面粉
6.再輕沾上一層蛋糊
7.鍋內(nèi)倒適量油，燒至6成熱，將裹好蛋漿的豆腐放入，小火炸至兩面黃
8.依次炸好其余豆腐
9.鍋內(nèi)留適量底油，加入姜絲爆香
10.加入胡蘿卜翻炒30秒左右斷生
11.再加入紅、青椒斷生
12.加入適量料酒攪拌均勻
13.加入一大勺黃豆醬
14.加入少許砂糖
15.將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻拌均勻
16.倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒上6-8分鐘左右
17.加入少許雞精即可出鍋
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了家燒豆腐的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
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你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于家燒白蘿卜的做法。
2.12白蘿卜和肉切片，紅辣椒切碎，芹菜切段。
3.21鍋中倒入水燒開，將切好的白蘿卜倒入開水中煮四分鐘。
4.過濾至一旁待用。
5.將切好的的肉放入鍋中倒入少量油，將肥肉炸干。
6.1加入一匙鹽，炒兩三分鐘，可加入少量水。
7.2倒入紅辣椒和煮了的白蘿卜，炒一分鐘。
8.加入適量老抽著色，加入適量雞精。
9.最后放入芹菜，炒拌幾下便可。
10.香香的蘿卜出來了！
家燒白蘿卜的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)筍尖燒豆腐的做法。
2.2食材：筍尖
3.1將筍尖放在案板上切開，待用。
4.2配料：剁椒、蔥花
5.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的老豆腐兩面煎一下，撈出。
6.2將老豆腐放在案板上切開。
7.隨后，鍋內(nèi)留底油，下入筍尖翻炒一下。
8.接著，合入煎好的老豆腐，擱入剁椒、加一些水煮開。
9.然后，加點鹽、雞精。
10.調(diào)味翻勻，擱入蔥花，即成。
11.出鍋，裝盤。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道筍尖燒豆腐色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹鰱魚燒豆腐的做法，自己動手做起來
2.白鰱魚洗凈剁下魚頭，將魚腩切塊。
3.將魚頭和魚腩沾干面粉，放油鍋煎至微黃。
4.將白鰱魚的魚身切塊，用料酒和醬油腌制15分鐘。
5.煎好的魚頭魚腩放煮鍋里，加熱水，蔥姜大料用大火煮湯。
6.豆腐一半切小塊，一半切片。
7.白菜心切塊備用。
8.大火煮至魚湯濃白。
9.放入豆腐和白菜芯再次煮開，放入白胡椒粉，鹽味精。
10.魚頭魚腩湯做得了。
11.腌好的魚肉放油鍋煎至金黃色。
12.豆腐塊煎至金黃色。
13.用醬油醋料酒白糖少許水調(diào)成料汁兒。
14.用大料熗鍋，放入煎好的魚和豆腐，放入蔥姜蒜。倒入料汁兒。
15.用大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制。
16.燒到收干湯汁兒即可
17.鰱魚燒豆腐
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的鰱魚燒豆腐。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做豆腐燒鰱魚吧。
2.一個獨頭蒜切成4瓣，生姜切片，蔥挽把，蒜苗切碎，豆腐切成小塊，用油稍煎一下
3.碼好味后，放入一小勺水淀粉，用手抓勻，然后放一點食用油再拿手抓勻這步很重要哦
4.炒鍋放油約250克實際不用這么多
5.燒到3-4成熱第2個要點將魚塊滑入過一下油
6.馬上用漏勺將魚塊撈起來待用
7.把油鏟一點起來，鍋里留少許油，放入蔥、姜蒜炒出香味
8.放入約300毫升高湯或水估計能沒過魚塊，依次放入2大勺泰式香辣醬、2大勺生抽、一大勺蠔油、一小勺老抽、根據(jù)自己的口味調(diào)入一點鹽
9.燒開后把滑或油的魚塊和煎過的豆腐塊放入
10.燒開后把火開到中小火燒5-8分鐘至魚塊熟透，勾一點欠起鍋撒上蒜苗碎
相信看完上面的關(guān)于豆腐燒鰱魚的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
豆腐是很多人愛吃的，吃豆腐對身體沒有任何影響，不過在吃豆腐的時候，需要注意對它制作上，一定要選擇簡單方式，這樣使得豆腐營養(yǎng)元素能夠得到保留，家常燒豆腐是不錯之選，這樣的制作方法簡單，同時吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，那家常燒豆腐的做法如何呢?
家常燒豆腐：
原料：北豆腐1塊、生抽1.5大匙、白糖1小匙、鹽1/8小匙、西蘭花、小青菜若干、水淀粉1小匙。
做法：
1、白豆腐放入碗中，加入沒過豆腐的冷水，放入一點鹽，泡上1個小時。并將北豆腐切成8分厚，5厘米×5厘米的塊待用。西蘭花洗干凈后掰成小朵，青菜洗干凈;
2、鍋中入沸水，加入幾滴油和一點點鹽，將西蘭花和青菜氽燙至熟，撈出入冷水中浸泡至涼，擺盤待用;
3、炒鍋燒熱后，入油，5分熱后，將豆腐一塊塊放入鍋中兩面煎黃，然后加入生抽，出香味后，加入糖、鹽和水，水不要多，沒過一半豆腐即可。煮開后，小火燉到豆腐上色入味，并湯汁濃稠，差不多3—5分鐘;
4、豆腐盛入盤中，湯汁勾琉璃芡，澆于豆腐和西蘭花上即可。
在對家常燒豆腐的做法認(rèn)識后，制作家常燒豆腐的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，同時家常燒豆腐制作過程中，對它的火候和時間都是要掌握好，制作豆腐時間太長，會讓它的味道改變，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有太多好處。
中國有很多種的菜肴烹飪方法，不同的地方會有不一樣的習(xí)慣，做出來的味道也是有差別的，所以一道菜也有很多不同的做法，木耳燒豆腐是一道家常菜，所用的食材非常的簡單，烹飪手法和過程也快捷，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于木耳燒豆腐的制作步驟吧。
做法一
原料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、姜末、火腿、鹽、花生油、水淀粉、鮮湯各適量。
制作：
1、將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發(fā)后洗凈切丁，火腿切丁；
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥，姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽、燒開后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
制作工藝 ：
1.將豆腐上鍋蒸熟，取出切?。荒径脺厮莅l(fā)后洗凈切丁，火腿切丁。大蔥冼凈切末；姜洗凈切末；淀粉加水調(diào)成芡汁。
2.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末爆鍋，放入木耳煸炒數(shù)下，加入鮮湯、鹽燒開后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。
做法二
材料：黑木耳15 克，花椒1 克，豆腐60 克，辣椒3 克，蔥末15 克，油200 克，蒜末15 克
烹制方法
1.將鍋燒熱，下菜油，燒至六成熱時，放蔥末、蒜末煸出香味，下豆腐；
2.炒幾分種，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等調(diào)料，顛勻即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳燒豆腐的做法的介紹了，雖然這些做法都是很普遍的，但是在調(diào)味品和配料方面大家可以自由的選擇，將自己喜歡的食材放進(jìn)去烹飪味道會更好，而大家在選擇木耳的時候一定要挑選品質(zhì)較好的對身體好。
相信大家對于這道菜都特別的感興趣吧，如今，人們已經(jīng)越來越不喜歡吃魚了，但是魚頭燒豆腐還是讓很多人趨之若鶩，那么大家可能對它的做法還不太了解，那下面我們就跟隨文章來學(xué)一下吧！
?做法：
1.胖頭魚頭一只，洗凈，瀝干，待用
2.炒鍋燒熱，倒入食用油，用來煎魚，建議比平時炒菜的量要多放一些
3.油燒到八成熱時，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣
4.泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后撈起出鍋備用
5.用煸香配料的油煎魚頭，煎到焦黃的時候翻個面煎另一面
6.魚頭兩面煎黃后，倒入生抽、香醋、料酒干燒一小會
7.加水沒過魚頭，開大火燒煮
8.待鍋中湯水燒開，放入姜片和煸香過的泡椒、干辣椒、大蒜瓣
9.待鍋中湯汁燒得濃稠的時候，放入切好的豆腐塊
10.待湯汁燒到只有最初的一半時，加入雞精和黑胡椒
11.開小火收汁，撒上蔥段，可以起鍋開吃了
?功效：
? ?魚頭豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚頭、豆腐和冬筍。鰱魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。豆腐營養(yǎng)價值也較高，含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪。常食豆腐，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美，老幼咸宜
通過以上內(nèi)容我們了解到魚頭燒豆腐所帶來的美味價值以及它豐富的營養(yǎng)價值，長期實用對于人們的身體健康大有裨益。如果你也想擁有一個健康的體魄，那么就去試著學(xué)做這道菜吧，文章會給你具體的幫助哦。
說到了豆腐，豆腐中含有許多的蛋白質(zhì)，在場的生活當(dāng)中豆腐可以制作出各種各樣的美食很多的朋友們都不陌生，那么接下來為大家來介紹胡蔥燒豆腐的制作方法，不僅僅味道非常的美味，而且呢，飲食也非常的健康清淡
第一，全素?zé)河美隙垢环?，最好是鹽鹵豆腐。胡蔥根據(jù)人多寡，用量一斤至二斤。豆腐切成寸長塊，胡蔥洗凈切成寸段。先起油鍋把豆腐塊煎成兩面黃，起鍋。再把胡蔥下鍋略煸炒，加豆腐和熱水，水加至菜平，放鹽，口味個人自定，大火燒開，改中火燒 5 分鐘。加味精和白胡椒面即可裝盆。
? ? ? ? ? ? ? ?第二，半葷燒：胡蔥和豆腐用量與上面一樣。豆腐先切成寸長塊后，放入冰箱冷凍室凍，二小時后拿出備用。起油鍋，先煸炒胡蔥，放入凍豆腐，加清水一小碗，加鹽少許，其余加雞湯或骨頭湯，湯面略高于菜。大火燒開，改中火燉1O分鐘。加剁椒一小勺，加雞精即可起鍋。
? ? ? ? ? ? ? ? 笫三，葷燒：胡蔥用量與上面一樣，備二十個小油生腐，買三兩肉茸松。把肉糜加少許鹽、黃酒和蛋液拌勻，油生腐一面挖孔，塞進(jìn)肉茸松。起油鍋，先煸炒胡蔥，加入油生腐，加少許鹽和高湯，湯面定要高過菜面。大火燒開，改中小火慢燉十多分鐘。加雞精即可起鍋。
以上介紹的是胡蔥燒豆腐的制作方法，喜歡吃豆腐的朋友們可以來嘗試豆腐中含有的營養(yǎng)價值成分非常的高，而且非常適合老人和兒童的使用，特別是在冬天到來之際吃豆腐可以暖胃暖身體。
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