茄汁牛肉球的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“茄汁牛肉球的做法”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道茄汁牛肉球，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.番茄去皮洗凈切塊
3.準(zhǔn)備材料，牛肉250克，豬肥膘60克，姜，蔥
4.蔥，姜切末
5.牛肉和豬肥膘切成小塊，加入姜末
6.放入料理機(jī)打成牛肉餡
7.生粉放適量水化開
8.牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油，生粉仔細(xì)攪拌
9.在加入蔥，一邊加生粉水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可
10.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來
11.起鍋，下適量的花生油，油熱7分，轉(zhuǎn)中火，下肉球，炸至金黃色。
12.鍋里倒少許油，油燒熱以后，將番茄倒進(jìn)去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙
13.倒入炸好的牛肉球燒10分鐘 調(diào)入鹽起鍋撒上蔥花即可
看完了關(guān)于茄汁牛肉球的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下茄汁燜牛肉這道菜的做法。
2.21炸至牛肉變色，外皮有點(diǎn)點(diǎn)焦，鍋里留一點(diǎn)底油，其它的倒出來
3.加入西紅柿塊，姜片翻炒
4.加入開水，沒過牛肉和西紅柿即可，喜歡西式口味的，可以加一些香草粉
5.加入生抽、雞精、黑胡椒、鹽等調(diào)味料，可以根據(jù)自己的口味添加
6.中小火蓋上蓋，燜燒1個(gè)小時(shí)
7.經(jīng)過一小時(shí)燜燒后，西紅柿已經(jīng)完全變成了湯汁，牛肉也差不多熟了
8.這時(shí)加入菜花、土豆，繼續(xù)燉二十分鐘左右，收一收湯汁
9.土豆和菜花熟了即可出鍋
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知茄汁燜牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做喼汁牛肉球吧。
2.牛肉和豬肥膘切成小塊，加入姜末
3.馬蹄洗凈去皮切成細(xì)碎粒，蔥，姜切末，陳皮切碎
4.放入料理機(jī)打成牛肉餡
5.牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油，生粉仔細(xì)攪拌
6.加入陳皮、蔥，一邊加水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可
7.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來。記得是擠，肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來，這樣的肉球才有彈性
8.把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘（中途不開蓋）搞掂
9.吃的時(shí)候蘸著喼汁
喼汁牛肉球做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道茄汁牛肉面,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.12將牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。
3.21撈出后入溫水沖洗干凈，瀝干水分；鍋置火上加入足量清水，放入鹵料盒、蔥姜燒至溫?zé)帷?/p>
4.1撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)；將番茄打十字刀入沸水中汆燙去皮，切塊。
5.2放入牛腩、烹入料酒。
6.牛腩燉至1.5小時(shí)時(shí)放入番茄塊，調(diào)入適量鹽、生抽2勺、老抽1勺。
7.繼續(xù)燉制30分鐘左右，燉至湯汁色澤紅亮即可。
8.面粉中加少許鹽，緩緩倒入清水。
9.揉成光滑略硬的面團(tuán)，靜置20分鐘待用；面團(tuán)取出后搟成薄片，撒上面粉疊成若干層，刀切成寬面條，抖散待用。
10.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)。
11.將茄汁牛肉澆在面條上，撒上蔥花即可享用。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的茄汁牛肉面一定會(huì)出自您的手筆哦。
茄汁牛肉，非常有營(yíng)養(yǎng)，首先茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素a維生素b維生素p，它還有脂肪，糖類礦物質(zhì)等物質(zhì)。常吃茄子能夠有活血化瘀，防止皮膚潰瘍的神奇功效，另外茄子中含有的化合物具有抗氧化功能，可以防止細(xì)胞癌變。牛肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，下面就是茄汁牛肉的具體做法。
主料： 牛里脊肉 400克
輔料： 洋蔥 70克
調(diào)料： 番茄醬 30克 姜 3克 鹽 3克 味精 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 3克 料酒 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(豌豆) 20克 各適量
茄汁牛肉的做法：
1. 碗內(nèi)把番茄醬、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調(diào)成芡汁。
2. 旺火熱鍋下油，四成熱時(shí)投入牛肉過油，傾入笊籬瀝油。
3. 再將洋蔥塊、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盤便成。
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風(fēng)入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
常吃茄子能夠降低人體血液中的膽固醇，防治口舌生瘡，防止動(dòng)脈硬化，保護(hù)心臟。牛肉能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再者茄汁牛肉的做法也比較簡(jiǎn)單，它的原料和材料非常容易得到，所以大家可以嘗試制作一下，祝您身體健康!
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)茄汁牛肉焗通心粉這道菜的做法吧。
2.121奶酪切碎
3.212洋蔥切碎
5.2鍋里坐水，煮通心粉
6.通粉煮到8分熟，撈起瀝水備用
7.鍋里熱油
8.爆香洋蔥碎
9.加入牛肉餡滑炒
10.加入紫甘藍(lán)拌炒
11.依次加入調(diào)料拌炒
13.將奶酪，肉醬和通粉從上而下鋪好
14.烤箱預(yù)熱190度，中層，上下火8分鐘即可
仔細(xì)看完關(guān)于茄汁牛肉焗通心粉的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做茄汁牛肉釀豆腐
2.牛肉加幾勺料酒剁碎。
3.加一點(diǎn)點(diǎn)糖、適量鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉把調(diào)料剁勻。
4.豆腐切成盡量大小整齊的約2CM厚的塊。
5.用工具挖去中間的一部分。我發(fā)現(xiàn)用不銹鋼勺的柄還挺管用的。
6.把去掉的豆腐邊角料用刀背碾碎。
7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一個(gè)方向攪拌上勁，不夠咸可再加點(diǎn)鹽。
8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9.水開后，上鍋蒸10分鐘。蒸好后仍燜在鍋里。
10.快蒸好時(shí)，把去了皮的番茄切小丁。
11.鍋內(nèi)油熱后，下番茄丁炒。
12.加適量鹽、蠔油、番茄醬和蒸牛肉豆腐多余的湯汁，再加少量水中小火煮。
13.煮至番茄化開湯汁濃稠。
14.取出牛肉豆腐，把茄汁澆在上面即可。
茄汁牛肉釀豆腐理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)茄汁紅燒牛肉面的做法吧。
2.212牛肋條肉洗凈，整塊兒涼水下鍋，中小火煮開后保持沸騰2分鐘，讓血水充分析出；
3.12所有香料放進(jìn)茶包袋備用；
4.21西紅柿洗凈切成小丁（不用去皮，往下看）；
5.1起炒鍋，下入食用油，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜；
6.2蔥姜蒜切片；
7.下豆瓣辣醬，改小火慢慢煸炒出紅油
8.下入西紅柿丁，轉(zhuǎn)中大火，煸炒
9.待西紅柿丁煸炒至出濃湯，下入番茄醬，煸炒均勻；
10.加入水；
11.1下香料包和整塊兒牛肉；
12.2待水沸騰后，下冰糖；
13.加入其它調(diào)味料：醬油2大勺、醬膏（或蠔油）2大勺，芝麻醬1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
14.煮至沸騰；轉(zhuǎn)入比較深的燉鍋；
15.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮約1小時(shí)；關(guān)火，燜到?jīng)觥?/p>
16.取出牛肉；
17.切成方便入口的大塊兒；
18.過濾湯汁，除去調(diào)味料不要；
19.湯汁和牛肉重回鍋中；
20.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮20—30分鐘，湯頭即成；
21.煮熟面條；
22.洗凈香菜并切碎；
23.面條入碗，加入湯汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
看完小編對(duì)茄汁紅燒牛肉面的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下茄汁牛肉千層餅。
2.1洋蔥切碎。
3.2準(zhǔn)備好肉餡。
4.1鍋里加適量的黃油，加入蒜末和洋蔥末炒香。
5.2準(zhǔn)備好蒜末。
6.1加入調(diào)味料，腌制15分鐘。
7.2將炒好的洋蔥末加入到肉餡里。
8.將面團(tuán)分成兩份，取其中一份，搟開，刷上番茄醬。
9.將面片兩邊各切兩刀，如圖，將左右的面片向中間折疊，再向上折疊，重復(fù)這個(gè)步驟即可。
10.最后在餅餅表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。
今天小編介紹的茄汁牛肉千層餅可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做黑椒茄汁牛肉餅。
2.燒一鍋開水。關(guān)火后放入番茄燙至表皮開裂。剝皮備用
3.平底鍋放一小塊黃油（量大概是15-20G）。加熱融化。
4.融化后放入牛肉餅煎
5.翻面的時(shí)候再加入等量的一小塊黃油煎，煎至兩面上色內(nèi)部熟透
6.做醬汁：洋蔥1小只，獨(dú)頭蒜半個(gè)切末備用。（這一步要提前準(zhǔn)備好）
7.用煎肉餅剩下的黃油和牛油的混合油爆香蒜末和洋蔥末
8.半煎半炸至體積變小顏色微黃
9.加入剝了皮去掉蒂的番茄
10.用鏟子碾壓成醬
11.加入糖2小勺，番茄醬和蠔油（如圖量），鹽1小勺和現(xiàn)磨粗粒黑胡椒調(diào)味然淋到煎好的牛肉餅上（這樣做出來還可以看見顆粒狀的材料。講究的就用料理機(jī)打成醬狀即可）
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下黑椒茄汁牛肉餅
? ?茄汁牛肉面，做的一種西餐，受到了很多年輕人的喜歡，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，實(shí)物出現(xiàn)了全球化，在很多中國(guó)的古飯店當(dāng)中，我們都可以看到茄汁牛肉面的身影，它的制作方法簡(jiǎn)單，并且味道酸酸甜甜，帶給我們更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來了解一下，茄汁牛肉面的做法是什么呢！
做法一
材料
拉面150克，牛肋肉500克，西紅柿3個(gè)，姜片、蔥段適量，豌豆少許，色拉油2大匙。
調(diào)味料
醬油、紹酒、白糖各1大匙，番茄醬3大匙，精鹽1/2小匙，香油少許。
做法
1、牛肋肉整塊下沸水掉燙，除凈血污，撈出洗凈;牛肉下鍋，再加清水15杯，放入紹
酒、姜片，煮20分鐘，然后改刀小塊;西紅柿一切6瓣。
2、炒鍋上火燒熱，下油，放入牛肉塊、蔥、姜翻炒爆香，再下入調(diào)味料炒勻，倒入煮牛
肉剩余的湯汁，見湯沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，下入西紅柿再燉20分鐘至熟爛入味，見湯
汁稠濃時(shí)，撒上豌豆，淋香油。
3、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸后下拉面，煮8分鐘至熟，撈出裝盤，再將茄汁牛肉面澆.
在拉面上即可。
2做法二
編輯
用料
牛腩500克
西紅柿2個(gè)
面條(生)150克
調(diào)料
食鹽1/4小勺
蔥5克
姜5克
八角1個(gè)
料酒1大勺
生抽1大勺
老抽1小勺
白糖1小勺
植物油2大勺
水適量
做法
1.番茄洗凈切滾刀塊，牛腩洗凈切1厘米大小的肉塊
2.牛腩塊加入適量清水、料酒，煮沸后撇去血沫撈出
3.另起鍋入油燒至7分熱，爆香蔥姜，倒入牛腩塊，翻炒2分鐘
4.調(diào)入生抽、老抽、白糖和鹽，炒勻
5.倒入沒過牛肉塊的熱水，放入八角，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮90分鐘，大火收汁盛出待用
6.另起鍋入油燒至7分熱，倒入番茄塊，煸炒出汁
7.加入少許水，倒入煮好的牛腩塊，混炒后將汁收至粘稠盛出
8.鍋內(nèi)適量清水燒開放入面條
9.大火燒開后，加入小半碗清水
10.再次煮開再加入小半碗清水，持續(xù)加水3次煮開后將面撈出放入調(diào)好的醬油底湯內(nèi)，碼上茄汁牛腩即可
烹飪技巧
1、茄汁牛肉可一次性多做一些，除了加入湯面之外，當(dāng)做一份肉菜也是不錯(cuò)的選擇;
2、焯好的牛肉用料酒和老抽提前腌制十五分鐘，然后再燉制更容易上色入味;
3、燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固。防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美;
4、在燒煮過程，熱水里要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，也應(yīng)加開水。
? ?以上就是截肢牛肉面的做法，當(dāng)然也需要注重一些烹飪技巧，比如在烹飪的過程當(dāng)中，為了增強(qiáng)食物的營(yíng)養(yǎng)，可以多增加些牛肉，在牛肉當(dāng)中，為了去羊肉的腥味，可以加上一些醬油和料酒，要想作出美味的食物，必須要遵循以上的方法哦。
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