白菜燉草魚的做法
養(yǎng)生燉品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“白菜燉草魚的做法”，希望能為您提供更多的參考。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示白菜燉草魚的做法。
2.21白菜心適量洗凈切細。
3.香菇絲備用。
4.鍋里熱油，加入草魚塊小火煎。煎的時候一直不要動它，知道稍微煎黃，晃動炒鍋魚即可不粘鍋。（切忌一開始用鍋鏟一直去鏟它）
5.翻面再煎至微黃。
6.煎好的魚先鏟出，鍋里留少許油，加入白菜梗翻炒。
7.再加入白菜葉翻炒，加入適量鹽和水燒開。
8.最后把煎好的魚加入白菜中，再加入一勺香菇絲和少許醬油，燒開燉煮。
9.燉煮至自己喜歡的程度即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下白菜燉草魚。
相關(guān)閱讀
魚是很多人最愛，魚含有的營養(yǎng)元素豐富，例如它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸種類比較多，而且吃魚對補鈣也是有著很好幫助，所以選擇魚對人體各方面改善，是一個最佳之選，那魚的種類也是比較多，在對魚選擇的時候，也要進行一些了解，那燉草魚的做法大全中，都有什么制作方法呢?
對燉草魚的做法大全中，草魚的制作方法都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好了解，在選擇的時候，也是可以放心選擇。
燉草魚的做法大全：
川草魚
材料
主料：草魚300克，輔料：香菜20克，調(diào)料：大蔥20克，白酒10克，鹽5克，姜33克，紅尖椒10克，醬油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
做法
1.將草魚宰殺，去鱗及內(nèi)臟，清洗干凈;
2.蔥一半切段，一半切絲;
3.姜少部分切片，大部分切絲;
4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘;
5.立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內(nèi)，煮魚的湯汁留1杯備用;
6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香;
7.接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上;
8.撒上香菜、嫩姜絲，即可。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
通過以上介紹，對燉草魚的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，可以按照以上方法進行，這樣使得對它制作過程中，也是能夠順利，避免有其他問題，這樣對忙碌的上班族都是很好選擇。
魚的種類是非常多的，尤其在沿海地區(qū)，魚的分類也非常豐盛，有鯉魚鯽魚帶魚草魚等，其中草魚的個頭比較大，肉質(zhì)特別鮮嫩。家常燉草魚是一種非常普遍的家常菜，做法也比較簡便，但是做之前一定要將草魚切成塊兒狀，用調(diào)味品腌制30分鐘，這樣燉出來的草魚比較美味可口，味道香醇。
燉草魚是由草魚為主要食材做成的一道美食，屬于家常菜。草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
食材
原料：草魚一條。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
做法
一、1、將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段;
2、蔥切段，姜切片;
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁;
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準備好的碗汁;
5、鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
功效1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
二、
1草魚一條，因為我們吃的量不大，所以只做了半條。草魚刮去肚子里的黑膜后，切成適量長度，背面劃幾道，方便入味。
2草魚的皮用廚房紙擦干或者晾干，這樣煎的時候才不會掉皮。
3鍋燒熱到冒煙，倒入油，燒熱后放入魚兩面煎透。一定要煎透，這樣燉的魚才香。
4煎魚時順便放入姜和八角，一起煎一下，魚煎好后，倒入一點老抽調(diào)色，再加入一大鍋水。放入半個辣椒、幾?；ń?、一片香葉、一些大蔥花。大火燒開，中火燉。
5中火燉40分鐘以上，燉到一半時加適量鹽，燉魚時鹽要多加一些，才能入味。
640分鐘后，稍微大一些的火，將剩下的湯收汁，注意不時地晃一下鍋，免得魚粘鍋。
7湯汁收好，起鍋放入一些香菜
相信大家對于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我們最為常見的一種豆制品，豆腐不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆腐有很多種做法，我們可以采用豆腐搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下草魚燉豆腐的家常做法。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。
1草魚一條，清理干凈。
2豆腐半斤。
3將魚剁成段。
4將豆腐切成條。
5生菜少許撕成塊兒。
6鍋內(nèi)放入底油，將魚段下鍋煎一下。
7煎至金黃色放入蔥蒜姜、鹽、料酒、醋、小火燉。
8魚肉熟后放入豆腐和生菜，小火繼續(xù)燉2分鐘即可。
9出鍋時放入香菜末兒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了草魚燉豆腐的家常做法。
啤酒燉草魚是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值非常高，它的做法有很多種，各地有所不同，但是大同小異，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進行就可以制作完成，有興趣的朋友們可以試一試。
草魚肉厚且鮮美，經(jīng)常食用，可以補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且草魚是淡水魚，產(chǎn)量高，經(jīng)濟實惠，也是平常百姓家常吃的魚類。
今天做的這道燉草魚，沒放一滴水，完全靠啤酒來燉的。啤酒燉魚，可以去除掉魚腥氣，還能和魚發(fā)生脂化反應(yīng)，因此燉出的魚肉更加鮮嫩鮮美。也不用擔心吃完啤酒燉后會有“酒駕”的嫌疑，因為酒精已經(jīng)在燉的過程中蒸發(fā)了，所以駕駛員也可以安心食用啦。
另外，用啤酒燉完的魚，不但魚肉中有著淡淡的啤酒中麥芽的香氣，而且湯汁也異常鮮美，用來泡飯吃或者用來泡餅，真是味道足足的。
啤酒最好選用那種清爽型的，既能突出魚肉的鮮香，又能品味到啤酒的香氣。此道魚清爽透著清香。
啤酒燉草魚，簡單家常又美味
啤酒燉草魚
材料：草魚一條約1200克，清爽型啤酒750毫升
調(diào)料：鮮姜一塊，大蒜數(shù)瓣，八角兩顆，紅燒醬油30克，鹽適量
啤酒燉草魚的做法
1、草魚一條，去鱗去鰓，去掉腹內(nèi)的黑膜和污血；
2、用廚房用紙將魚身體擦干，在頭下和尾部各拉一刀；
啤酒燉草魚，簡單家常又美味
3、細看切面，有一個白色的小點，那是魚腥線，是魚類感覺水體流動的感覺器官，用一只手輕拍魚背，另一只手輕輕將魚腥線揪出，這樣燉出的魚就不會有太大的腥氣了，另一側(cè)也同樣有一根魚腥線；
4、將魚切成三公分寬的魚塊；
5、用廚房用紙吸去多余的血水；
6、姜切寬片，大蒜切片，八角兩顆準備好；
7、鍋中多放點植物油，等油溫至6成熱，也就是將手放在鍋上方，能明顯感到熱氣時，將魚塊擺放在鍋中，中小火煎定型；
啤酒燉草魚，簡單家常又美味
8、然后翻面，煎另一面；
9、待魚塊定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒；
10、再倒入適量的醬油，然后蓋上蓋子，中小火慢燉；
11、待顏色入魚肉中，且湯汁見少，可打開鍋蓋收一下湯，此時可嘗一嘗咸淡，根據(jù)口味撒適量鹽入味；如果喜歡湯汁多些，可多留點，用來泡飯吃也是味道超級贊的。
啤酒燉草魚，簡單家常又美味
魚肉質(zhì)鮮美，帶著淡淡的啤酒麥芽的香氣！
為什么說適量喝些啤酒對
啤酒屬于營養(yǎng)性的飲料，含有多種營養(yǎng)元素，國外有人把啤酒稱之為“液體面包”。啤酒中含有17種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸；多種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵、鉀等。還會有煙酰胺、泛酸、葉酸、肌醇等；多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等。
小提示
扇貝和啤酒不能一起吃:引起痛風
啤酒和海產(chǎn)品不能一起吃:海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)痛風。而痛風在飲酒后最易急性發(fā)作，導致足關(guān)節(jié)疼痛。故啤酒不宜與海產(chǎn)品同食。
對于魚這種食物，我相信很多人跟我一樣都是很喜歡吃的。但是魚的腥味很重，這是我最忍受不了的，但是對魚的熱愛還是不停止。所以只能想辦法把魚的腥味去掉。在魚的品種中，我最喜歡吃的就是草魚了，而且對于做草魚我還是有很多心得的，今天我就來教教大家如何做出美味的草魚吧。
草魚燉豆腐
健康功效：
草魚：平肝熄風、和胃、溫中
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
生菜：安神、清熱、促進生長、發(fā)育
食材用料：
草魚豆腐生菜蔥蒜姜香菜鹽料酒醋
菜譜做法：
1.草魚一條，清理干凈。
2.豆腐半斤。
3.將魚剁成段。
4.將豆腐切成條。
5.生菜少許撕成塊兒。
6.鍋內(nèi)放入底油，將魚段下鍋煎一下。
7.煎至金黃色放入蔥蒜姜、鹽、料酒、醋、小火燉。
8.魚肉熟后放入豆腐和生菜，小火繼續(xù)燉2分鐘即可。
9.出鍋時放入香菜末兒。
蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果就2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鐘
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然后再煮20分鐘左右，放上少許鹽就可以了
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現(xiàn)在沒有這種條件，就只能發(fā)揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我采取的做法是：把瘦肉撈出來涼干后，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什么的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦。
怎么樣？我叫的這兩種燉草魚的方法，你們都看懂看了嗎？如果看懂了，那就趕快動起手來，自己親手制作美味的草魚吧。如果你擔心你自己做不好的話，我只能對你說，你都還沒有嘗試，怎么就知道自己做不好了呢？凡事都要自己試過了，才能知道自己行不行。還在猶豫什么？趕快行動起來吧，我相信你可以做得到。
草魚燉豆腐是比較經(jīng)典的一道家常菜，我們知道草魚是我國四大淡水魚之一，有優(yōu)質(zhì)的蛋白。味道特別的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的高，有很好的利尿消腫的作用，對于產(chǎn)婦來說，還有促進乳汁分泌的作用，用草魚來燉豆腐可以做營養(yǎng)價值是非常不錯的，味道也非常的鮮美，下面我們就來了解一下草魚燉豆腐的做法。
草魚燉豆腐簡單做法
材料草魚塊1大塊、玄米油1小匙、高麗菜1/4顆、紅蘿卜1/4根、雞蛋豆腐1盒、豆皮適量、牛蒡1/4根、水1/2鍋、味噌100克、綠色蔬菜適量做法step1草魚洗凈切大塊，加熱平底鍋，倒入玄米油，將草魚肉煎到雙面金黃就可以取出備用。step2將高麗菜去心，剝開沖洗干凈，放入砂鍋里。step3紅蘿卜削去皮，切成絲，放入砂鍋里。step4雞蛋豆腐取出切大塊，放入砂鍋里。step5豆皮沖凈一下，放入砂鍋里。step6將煎好的草魚塊，放入砂鍋里。。step7牛蒡用刀背刮去外皮，切滾刀塊，放入砂鍋里。step8倒入水直到鍋內(nèi)的水含食材九分滿，開火開始進行煮鍋動作。step9待水滾之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘，勺出適量的水，和味噌調(diào)開。因為味噌久煮香氣會不見，所以使用煮鍋的湯汁來兌最美味。step10待砂鍋里的食材煮約10分鐘，食材入味時，倒入調(diào)好的味噌湯汁，再煮三分鐘就可以熄火。step11放上少量的綠色蔬菜就可以上桌了。step12美味上桌，快呼朋引伴一起嘗鮮吧。
草魚營養(yǎng)價值
草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黃素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。點擊圖片進入草魚的功效與作用，下面詳細告訴你哦1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于草魚燉凍豆腐的做法。
2.凍豆腐解凍，每塊切成四塊，姜切絲，蔥切斷準備。
3.鍋里加入魚脂肪（每次買草魚都貼一脂肪，還是一起稱的，虧死，所以利用一下），煎出來的油煎魚還是不錯的呢。
4.脂肪全熔成液態(tài)。（俺家那位發(fā)現(xiàn)用魚油煎魚可以防止粘鍋。）
5.加入魚塊，小火煎制。
6.煎完撈出瀝干油，鍋里余油倒掉，放入魚塊，姜絲，加水，放入凍豆腐一起煮。
7.燉煮10分鐘，加鹽調(diào)味，加入蔥段起鍋即可。
雖然草魚燉凍豆腐的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
東北人比較喜歡吃燉菜，燉菜做起來比較容易，不需要太多精致的食材，也不需要多么細致的擺盤，吃起來也比較健康。家常燉草魚是一道必備菜肴，尤其是家里來客人的時候。那么草魚如何才能燉的好吃呢?具體可以按照如下步驟去做，做好后鮮美的家常燉草魚就可以出鍋了。
主料：草魚1000克。
輔料：香菜25克。
營養(yǎng)功效：此菜高蛋白，低脂肪，低膽固醇。
一、烹制材料：
調(diào)料：鹽8克、小蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。
二、烹制工藝：
1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓，洗凈;
2、魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;
3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4、開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;
5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6、鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上即成。
三、廚師貼士
醋一定要在快出鍋時放入。
四、烹飪小技巧
1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡;
2、醋一定要在快出鍋時放入。
大家平時都應(yīng)該經(jīng)常吃魚，魚肉是很安全的，而且營養(yǎng)價值極高，孕婦和孩子都適合吃，燉魚的做法各種各樣，今天我們教大家?guī)追N草魚的做法，燉，紅燒都很好吃。
一、燉草魚
材料
原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料
折疊編輯本段做法
1 將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。
2 蔥切段，姜切片。
3 將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準備好的碗汁。
5 鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
二、紅燒草魚
材料
蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子，好入味
做法
首先把洗凈的魚水分晾干
1、把油燒六七成熱后，把拍好的生姜放鍋里把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然后把身上抹上面粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}
2、等一面炸的金黃色后，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以后，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精
3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。
三、燉魚的技巧
1、不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品(調(diào)味品食品)和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二、三小時左右。
2、隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制、陶制的缽內(nèi)，加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內(nèi)（鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸，大約三小時左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。
魚中的營養(yǎng)物質(zhì)很多，而且我們平時吃的魚有淡水魚和海魚，其中草魚是一種常見的魚類，比較常做的方法就是紅燒或做酸菜魚、水煮魚等，另外草魚燉茄子也是一道美食，草魚要選擇大約在三斤左右的為佳，茄子可以放入淀粉后先油炸后再與魚燉，還可按照自己的口味選擇放入多少辣椒。
材料
草魚，茄子，蔥花，蒜瓣，干紅辣椒
調(diào)料
干淀粉，清水，生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，鹽，雞精
做法
1.茄子切滾刀塊。草魚收拾干凈后斬成段。
2.茄子裹上一層干淀粉。 鍋中加入適量植物油，比平時炒菜多一些，下入茄子煎至金黃盛出。
3.鍋繼續(xù)燒熱，再添加一點油，下入草魚煎炸兩面金黃盛出。
4.取一小碗，加入適量生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，鹽，雞精，清水調(diào)成料汁。
5.鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅辣椒爆香。
6.下入草魚和茄子。 調(diào)入料汁，燒開即可。
草魚作用
1.滋補開胃
草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。
2.促進血液循環(huán)
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
3.保護眼睛
草魚中含有維生素A ，能夠合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)，對眼睛發(fā)育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，視神經(jīng)萎縮等癥有一定的預防作用。
4.護發(fā)養(yǎng)顏
草魚中的蛋白質(zhì)經(jīng)常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發(fā)角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經(jīng)常食用有抗衰老養(yǎng)顏的功效。
5.防癌抗癌
草魚含有豐富的硒元素，對腫瘤有一定的防治作用。
我們也知道西紅柿的營養(yǎng)含量是非常豐富的，每天攝入一個西紅柿那么對于我們的身體帶來的幫助是非常大的，西紅柿里面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，而且西紅柿的味道也比較的鮮美因此常常被當做家常的菜肴，那么接下來就為大家介紹西紅柿燉草魚的做法，希望這道西紅柿燉草魚能夠得到大家的喜愛。
據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
草魚
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
1、4個中等大小的番茄(番茄質(zhì)量比較重要，直接影響最后得口味，一定要 紅一點的)，番茄醬，蔥姜蒜。魚切片，要注意去腥。
2、去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一點醋和鹽)
3、剝大半個蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。
4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再 把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進去，煮開后再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
6、關(guān)火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經(jīng)很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了!
西紅柿燉草魚的做法就為大家介紹到這里了，通過上述比較詳細的介紹之后，大家是否已經(jīng)學會了這道菜的做法了呢!如果大家在平常比較喜歡吃魚和西紅柿的話，那么不妨將這道西紅柿燉草魚端上餐桌。我相信吃了這道菜的朋友都會覺得這道菜的口感極佳呢!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜燉草魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdunpin/">養(yǎng)生燉品”專題。
