家?？狙蜓拥淖龇?/p>
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《家常烤羊腰子的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于家?？狙蜓拥淖龇钫?。
2.2大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬
3.將掛著羊油羊腰子穿上竹簽
4.烤箱提前預(yù)熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘
5.取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲
6.再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用
家?？狙蜓庸倘幻牢犊煽?，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
相關(guān)閱讀
燒烤羊腰子大家有吃過嗎？其實(shí)這一道食物的食用價(jià)值非常高，可以改善腰膝酸軟、耳聾、腎虛、陽(yáng)痿、早泄、遺精等這些現(xiàn)象，對(duì)于男性朋友來說是比較好的一種食物了，但是在烹煮時(shí)要講究技巧，因?yàn)槟I臟往往腥味非常濃。
一、材料
羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許
(1)將羊肉洗凈瀝干，切成1公分寬、長(zhǎng)5～6公分，分別用竹簽串起備用，所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備用。
(2)將鐵架洗凈后，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調(diào)味料，并翻動(dòng)烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。
二、羊腰子 食療作用：
羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿等癥。
三、制作指導(dǎo)：
腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊，許多人都認(rèn)為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國(guó)人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時(shí)人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào)；在英國(guó)，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強(qiáng)，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。
到了夏天吃大排檔的時(shí)候，我們會(huì)經(jīng)?？吹侥惺總儠?huì)點(diǎn)一些烤腰子，現(xiàn)在大家都會(huì)認(rèn)為吃什么就能夠補(bǔ)什么，因此腎虛的人，身體虛的男性朋友就會(huì)吃一些腰子來不身體，可是吃烤腰子能夠補(bǔ)腎嗎，特別是羊腰子大家都知道滋補(bǔ)的作用很大的，那么烤羊腰子補(bǔ)腎嗎?
吃燒烤的季節(jié)到了，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，男性朋友在吃燒烤的時(shí)候會(huì)經(jīng)常點(diǎn)一些腰子，還會(huì)調(diào)侃的說能夠很好的補(bǔ)腎哦，讓男性變的更強(qiáng)壯，可是烤羊腰子補(bǔ)腎嗎，下面我們來看看專家的觀點(diǎn)。
但最近卻有專家指出，應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識(shí)動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和存在的危險(xiǎn)，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但內(nèi)臟中含有重金屬鎘，對(duì)男性會(huì)產(chǎn)生不育影響。
“腰子”是很多男性的最愛
“吃啥補(bǔ)啥”的觀念在我國(guó)可以說是深入人心，而很多男性都喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽(yáng)之寶的“腰子”。
“老板，再來兩串‘腰子’、兩串‘凹腰’?！币晃徽团笥训皖^吃燴面的男士抬起頭沖著老板喊，而他的面前還放著幾個(gè)吃完的燒烤空鐵簽。
“也不全是因?yàn)椤陨堆a(bǔ)啥’，我挺喜歡‘腰子’和‘凹腰’的獨(dú)特口感?！边@位男士說，和他一樣，很多愛吃動(dòng)物內(nèi)臟的人都是鐘情于動(dòng)物內(nèi)臟那種不同于肉類的獨(dú)特口味。
內(nèi)臟重金屬含量高
動(dòng)物內(nèi)臟因?yàn)楹写罅康男约に睾湍I上腺皮質(zhì)激素，能增強(qiáng)精子活力提高性欲，屬于民間認(rèn)可的壯陽(yáng)之品，是人們餐桌上比較常見的食物。
不過看似能壯陽(yáng)的動(dòng)物內(nèi)臟卻暗藏不育危機(jī)。最近，臺(tái)灣有專家指出，豬、牛、羊的肝、腎臟等，里面均有不同含量的重金屬鎘，而湖北省衛(wèi)生廳曾經(jīng)公布的食品污染物監(jiān)測(cè)情況中，動(dòng)物腎臟中金屬鎘的含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)值100倍?！版k可以誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致生殖能力的減退?！背酥亟饘冁k，還有鉛都可直接作用于男性生殖系統(tǒng)的核心器官睪丸，造成精子數(shù)量減少、精子畸形率增加、活性能力減弱，影響生育。
從理論上講，人體自身有一定的排毒能力，有毒物質(zhì)不會(huì)積存在體內(nèi)。但如果超量攝取，人體自身的排毒能力就顯得不足，導(dǎo)致有毒物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)表現(xiàn)出爆炸效應(yīng)。不僅僅是重金屬，動(dòng)物內(nèi)臟的脂肪和膽固醇含量也較高，動(dòng)物內(nèi)臟容易被病原微生物和寄生蟲污染，如果不做熟炒透，會(huì)增加人們感染疾病的機(jī)會(huì)。
有些人抱著“吃啥補(bǔ)啥”的心態(tài)吃動(dòng)物內(nèi)臟，但腎病患者就不宜多吃動(dòng)物腎臟，因?yàn)槟I功能不全的患者，是需要限制營(yíng)養(yǎng)攝入的。而動(dòng)物腎臟膽固醇含量高，過量進(jìn)食，將可能加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步惡化。
精子受到影響是可逆性的
引起少精、弱精癥的原因很多，較常見的有精索靜脈曲張，生殖道炎癥感染，免疫抑制，內(nèi)分泌失調(diào)，服用了對(duì)精子生成有影響的食物、藥品等。少精、弱精癥應(yīng)該系統(tǒng)檢查病因，然后才可以對(duì)癥治療。對(duì)于那些因?yàn)榉脤?duì)精子生成有影響的藥物、大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟等行為引起精子減少，導(dǎo)致不育的情況，只要停止這些抑制精子生成的行為，經(jīng)過一段時(shí)間恢復(fù)，精子可以回到正常水平。喜食動(dòng)物內(nèi)臟又擔(dān)心不育者，可以到醫(yī)院做精子質(zhì)量檢查。
動(dòng)物內(nèi)臟并不是沒有用的“下腳料”，它們具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的鐵、鋅等微量元素和多種維生素。食用這些動(dòng)物內(nèi)臟，能夠有效補(bǔ)充人體對(duì)這些微量元素和營(yíng)養(yǎng)素的需求。
很多男性愛吃動(dòng)物內(nèi)臟，但要注意攝取的量，建議每周最多吃一兩次動(dòng)物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克?！按送?，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維?！眲?dòng)物內(nèi)臟中含有膽酸，粗糧和蔬菜與膽酸有結(jié)合力，能夠增加膽酸的排除，降低膽固醇的吸收，從而達(dá)到降血脂的保健作用。
烤羊腰子補(bǔ)腎嗎，對(duì)于這樣的觀點(diǎn)大家應(yīng)該要謹(jǐn)慎起來，特別是男性朋友，不要盲目的去補(bǔ)身體，特別是對(duì)于一些食物能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)的說法要警惕起來，生活中我們所謂的一些食物是不能夠起到任何的補(bǔ)腎的作用的，大家不要盲目的亂補(bǔ)。
豬是我們常見第一種家畜，豬的全身上下都是寶貝，我們不但可以食用豬的肉而且豬的大多數(shù)內(nèi)臟都是可以食用的，豬腰子其實(shí)就是豬的腎臟，豬腰子不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬腰子可以起到很好的食療功效，豬腰子有補(bǔ)腎和提高人體免疫力的效用，豬腰子有多種做法，我們可以采用豬腰子搭配上其它食材來做成各種各樣美味菜肴。
豬腰子，味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！保ɡ顣r(shí)珍）可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡(jiǎn)方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。
炒腰花：
1.將干木耳、干竹筍發(fā)好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調(diào)濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時(shí)放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。
紅燒豬腰：
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬腰子，我們知道豬腰子其實(shí)就是豬的腎臟，豬腰子不但吃起來味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豬腰子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬腰子的幾種家常做法。
羊排是很常見的，對(duì)羊排在吃的時(shí)候，可以放心選擇，它對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃羊排需要適量進(jìn)行，羊排熱量、脂肪過多，吃的太多會(huì)讓身體消化不了，羊排制作方法比較多，對(duì)它制作不能隨意進(jìn)行，那烤箱烤羊排的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它制作有一些了解。
烤箱烤羊排的做法一：
材料
主料：羊排，洋蔥
醬汁：韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤。
3、將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上。
4、調(diào)醬汁：韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
5、烤箱預(yù)熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。(多次刷醬汁，使其入味，并保持羊排鮮嫩)
6、三至五分鐘后，改為上火，再烤兩分種(不要忘記刷醬汁)
7、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
做法二：
材料
主料：新西蘭羊排
輔料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料：鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
以上就是烤箱烤羊排的做法，這些制作方式，使得羊排味道不同，而且制作過程中，對(duì)每種制作流程都是要進(jìn)行注意，要完全根據(jù)流程進(jìn)行，這樣制作出來的羊排才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)制作羊排的時(shí)候，也是要知道的。
羊腰中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對(duì)身體有極大的好處，深得深得諸多人的喜愛?，F(xiàn)實(shí)生活中羊腰子的吃法有很多，一般情況下爆炒的比較多，這樣一來不僅口感好，還能讓里面的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，可謂是一舉兩得。
一、羊腰做法
1、首先將羊腰子用清水沖洗干凈，去掉上面的那層白的東西，再次洗干凈。
2、然后將要腰子切成片狀。
3、將切好的羊腰子放入盤子中，然后切香蔥和姜片放在一起。
4、然后加入適量的調(diào)酒和五香粉等等開始腌制15分鐘左右。
5、炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱后先將提前腌制好的羊腰子倒入鍋中開始煸炒。
6、幾分鐘后再放入香蔥和姜片繼續(xù)翻炒，然后加入適量的開始煮沸。
7、最后等到羊腰子煮熟時(shí)，加入適量的香油和香菜，當(dāng)然也可以加入別的蔬菜，這也是根據(jù)各人口味了。
二、吃羊腰子的好處
1、食用羊腰子可壯陽(yáng)壯腰，羊腰子含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤(rùn)滑液不可缺少的元素。
2、羊腰子治腎虛勞損，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聾，消渴，尿頻，遺溺。
3、食用羊腰子可健腦，含有豐富的鐵質(zhì)，能保持大腦的紅細(xì)胞數(shù)量，提高大腦記憶力。
三、羊腰子的選購(gòu)方法
挑選羊腰首先要看表面有無(wú)出血點(diǎn),有者變不正常。其次看形體是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,應(yīng)仔細(xì)檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開，看皮質(zhì)和髓質(zhì)(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，不清的就不正常。新鮮的羊腰子是暗紅色的，聞起來有腥膻味，沒有臭味。
相信大家對(duì)于羊排肯定是不會(huì)陌生的吧，羊排是我們常見的一種食材，羊排不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃羊排可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)腎等功效，所以羊排受到了大家的喜愛，羊排有很多種做法，我們不但可以采用羊排來熬湯而且還可以采用羊排來烤著吃，下文我們介紹一下微波爐烤羊排的家常做法。
主料：小羊排
輔料：大蒜 雞蛋 花生米 香蔥
調(diào)料：少許鹽 生抽老抽 芝麻 咖喱 面包糠 高湯
做法
1、小羊排斬小塊焯水，洗干凈;
2、大蒜剝皮拍碎切蓉，分成兩份;
3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黃生抽、咖喱、鹽拌勻腌一會(huì)備用;
3、另一份蒜蓉用少量油煎熟;
4、把腌好的排骨逐一沾一層薄薄的面包糠;
5、將排骨均勻的鋪在微波爐自帶的烤盤上，微波5分鐘后，改燒烤檔翻次面12分鐘;
6、將花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香蔥末，用少許雞湯沖成調(diào)料，排骨裝盤趁熱撒上熟芝麻。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉：性溫，可以增加人體熱量，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是羊排了。我們知道羊排不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃羊排可以起到補(bǔ)腎等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了微波爐烤羊排的家常做法。
對(duì)于羊排，大家是否感興趣呢？羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么現(xiàn)在就跟大家說一種孜然烤羊排的家常做法吧，讓小伙伴們?cè)诩乙材艹陨厦牢兜难蚺拧?/p>
1. 圓蔥一枚。
2. 去皮洗凈切細(xì)條狀。
3. 羊排洗凈,可用涼水浸泡20分鐘左右,去去血水后控干備用。
4. 準(zhǔn)備好孜然粉、孜然粒、鹽、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗,將上述調(diào)料放入碗中,黑胡椒粉少放一點(diǎn)點(diǎn)即可,多放一些孜然味道更好,根據(jù)自己的口味放適量辣椒面和鹽.加入少量水混合均勻。
7. 將圓蔥條放入碗中,抓均勻。
8. 將混合好的調(diào)料和羊排放入保鮮袋中,翻滾一下,使羊排均勻粘上調(diào)料.在冰箱中腌制12小時(shí)入味。
9. 將羊排和圓蔥擺放在烤盤中。
10. 上面再用一張錫紙包裹嚴(yán)實(shí).烤箱220度上下加熱預(yù)熱,放入烤盤,烤30分鐘左右(根據(jù)羊排量、烤箱大小調(diào)節(jié)烘烤時(shí)間)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一層錫紙,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分鐘,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了這個(gè)做法，是不是已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了呢？唾液是否已經(jīng)在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快點(diǎn)動(dòng)起手來吧。特別是廚藝好的小伙伴，一定會(huì)做得更美味的。想想就覺得要流口水了。還是擦干口水，趕快做一份美味的孜然烤羊排吧。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于烤羊小排的做法妙招。
2.1把迷迭香(Rosemary)和香料(孜然把迷迭香(Rosemary)和香料(孜然，芥末籽之類)加少許橄欖油搗碎。放油主要是為了讓香料可以貼在肉上。我用的迷迭香有點(diǎn)干了，芥末籽之類)加少許橄欖油搗碎。放油主要是為了讓香料可以貼在肉上。我用的迷迭香有點(diǎn)干了。
3.2準(zhǔn)備一種香料。因?yàn)槲液莛捵稳晃叮唾I了孜然(CuminSeed)，但是事后覺得有點(diǎn)太像羊肉串，太搶味了。我想下次做我應(yīng)該會(huì)用黃芥末籽(MustardSeed)。
4.1小火煎烤，把肥肉一側(cè)貼鍋底。我這里做得并不好，主要因?yàn)椴皇莊renchcut，切法不好。最好用可以直接放進(jìn)烤箱，能抗400F/200C的鍋來煎烤。
5.2把肉用紙抹布擦干，兩側(cè)涂上鹽和胡椒。
6.兩面焦黃后，把準(zhǔn)備好的香料鋪在羊排上。
7.最后一步，把鍋直接放到預(yù)熱至400F/204C度的烤箱，烤至5分熟需要10分鐘，8分熟需14-16分鐘左右。
8.上菜！最后提一句，如果不愛吃肥肉的話，就在烤之前把肥肉片下去一些。以防吃到過肥的部分影響口味。雖然我是照著8分熟的時(shí)間做得，但是肉質(zhì)依然酥軟滑嫩。不會(huì)像8分的牛排口感不佳！還有就是從烤箱里拿出東西的時(shí)候一定要小心，小心，小心！
仔細(xì)看完關(guān)于烤羊小排的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常烤羊腰子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
