支竹鳳爪煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問(wèn)留春術(shù),淡泊寧?kù)o比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理,很多人并不陌生,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題,我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《支竹鳳爪煲的做法》,希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展,很多家用電器的發(fā)明,在家做飯其實(shí)更容易了,可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的,也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?,外賣餐飲的快速發(fā)展,很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了,今天小編就給大家介紹一下,如何做支竹鳳爪煲。
2.2雞爪去掉趾甲,斬成兩段,入鍋加水和姜蔥煮十分鐘。
3.1腐竹也放到油鍋里面,炸透脆。
4.2油燒至五成熱,放入吸干水的雞爪,小火炸成金黃色。
5.炸好的雞爪用涼水泡半小時(shí)。
6.炸好的腐竹也用涼水泡半小時(shí)香。
7.姜蔥爆香鍋。
8.下雞爪和腐竹翻炒幾分鐘,加入香菇炒出香味,倒入一碗清水,加生抽、蠔油、料酒、白糖等小火燜二十分鐘。
看完上文關(guān)于支竹鳳爪煲做法的介紹,你還想吃泡面嗎?對(duì)自己好點(diǎn),多學(xué)習(xí)一些技能,照顧好自己。這樣才能真正地享受美食,享受人生。
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生活有很多佳肴是人們喜愛(ài)吃的,支竹羊腩煲佳肴就是其中一種,這樣的佳肴以羊肉為主,在吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行,羊肉的熱量并不是很高,吃的時(shí)候不用擔(dān)心是不是會(huì)變胖,對(duì)它的選擇是可以放心進(jìn)行的,它對(duì)人體各方面,都是有著很好的幫助,它是一個(gè)不錯(cuò)之選。
那對(duì)支竹羊腩煲做法怎么樣呢,很多人對(duì)它的制作方法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,也是有著一些方式方法,因此對(duì)它制作的時(shí)候,需要對(duì)它步驟進(jìn)行了解。
支竹羊腩煲:
材料
食材:羊肉/腩1大塊,胡蘿卜1根,炸支竹1條,大蒜一根,干蔥少許,配料:八角,五香粉,胡椒粉,鹽,生抽,糖,麻油適量
做法
1、將羊肉/腩洗凈切件,“飛”一下水備用,胡蘿卜削好切塊,其他材料洗切好;
2、熱油鍋,下蔥蒜爆香,再下羊肉/腩下鍋爆炒,加水、加料,鏟勻蓋蓋燜燒,燜到羊肉/腩有八成爛的時(shí)候,再把胡蘿卜、支竹放進(jìn)去一起燜,最后燜到羊肉/腩軟爛易嚼的時(shí)候就好了,澆點(diǎn)麻油,綠蔥起鍋。
小訣竅
1、羊肉很難煮爛,燜的時(shí)間比較長(zhǎng),起碼要1個(gè)多小時(shí)以上,如果改用其他高效能的燜鍋,時(shí)間能縮短點(diǎn)。
2、注意加水分量比較大,因?yàn)闋F的時(shí)間長(zhǎng),中間還要注意水有沒(méi)有燜干。
3、因?yàn)榧恿撕芏嗯淞?,吃起?lái)不會(huì)臊,如果喜歡吃辣椒自行放。
以上就是對(duì)支竹羊腩煲做法詳細(xì)介紹,制作它的時(shí)候,是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行,但是在制作過(guò)程中,也是要注意食材搭配要合理,這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)才會(huì)有很好的幫助,同時(shí)羊肉對(duì)人體消化也是有著很好的幫助。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō),是否感到有點(diǎn)焦慮?因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的,現(xiàn)如今都要自己做了,是不是很不習(xí)慣?尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心,現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于支竹魚(yú)頭的做法吧。
2.12腐竹用油炸一炸
3.21魚(yú)頭裹上一層面粉
4.用炸腐竹的油來(lái)炸魚(yú)頭
5.要輕輕的搖一搖鍋,預(yù)防魚(yú)頭粘鍋
6.1把腐竹,魚(yú)頭,蓮子放鍋里,加幾碗水,中火燜煮二十分鐘
7.2把魚(yú)頭撈起
8.加醬油再煮五分鐘
9.生菜用開(kāi)水燙過(guò)后,擺在盤子里
10.把煮好的魚(yú)裝在擺有生菜的盤子里
11.撒上蔥花,紅辣椒
今天的支竹魚(yú)頭就介紹到這里,不知道您學(xué)會(huì)了嗎?如果您是一個(gè)家庭主婦,喜歡做菜,那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì),趕快去嘗試。
很多人說(shuō)牛的身上全是寶,意思是牛身上幾乎都有on個(gè),最好吃的地方就是牛排和牛腩,我個(gè)人比較喜歡吃牛腩,因?yàn)榕k畛云饋?lái)口感滑膩,并且牛腩上含有的并不全是脂肪,對(duì)我們的身心健康有很大的幫助,到底牛腩怎么做,才能更養(yǎng)生更好吃呢,下面我來(lái)介紹一下牛腩的支竹牛腩做法。
將牛肉(牛腩)洗凈切成大塊,冷水入鍋煮沸后,去血水,清水洗凈。鍋內(nèi)加適量調(diào)和油燒熱后,爆香姜片。
放入牛肉炒至牛肉微微出油,加入適量的生抽。老抽、料酒一起炒勻炒香。再加入生姜、豆豉、顆粒胡椒、陳皮、甘草、八角、黃片糖、加入少量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至牛肉(牛腩)八-九成酥爛,我煮了90分鐘。(或者放入電子高壓煲內(nèi)壓約30-40分鐘)
轉(zhuǎn)開(kāi)中火,將支竹放入鍋里,和牛肉(牛腩)一起煮軟,我煮了30分鐘,直至支竹吸收牛肉汁變的軟綿。開(kāi)大火收濃湯汁即可裝盤上桌。
小帖士:天冷時(shí)就裝入砂鍋內(nèi),暖暖的,非常有特色的一道煲仔菜,牛腩酥爛香糯,支竹充分吸收了牛腩汁后,加上本身的腐竹香味,非常好吃。2、牛肉(牛腩)飛水時(shí)要冷水入鍋煮沸,如果用開(kāi)水下鍋的話 牛肉一下子“緊老”,將不易做出軟嫩的效果。
支竹牛腩的做法比較簡(jiǎn)單,采用的材料也比較便宜并且支竹和牛腩一起燜煮,支竹吸收到了牛腩的香味后,味道更加的香韌,口感也比較鮮嫩滑爽,支竹燜牛肉,補(bǔ)虛養(yǎng)身補(bǔ)血,是秋季養(yǎng)生的一個(gè)佳肴,在寒冷的冬季,做上這么一道佳肴,療養(yǎng)身體,補(bǔ)血補(bǔ)氣,你學(xué)會(huì)了嗎。
怎么樣才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)黃芪大棗煲鳳爪這道菜的做法。
2.大棗洗凈;
3.生姜切片,黃芪洗凈;
4.鳳爪洗凈,剁成兩半;剁好的鳳爪入沸水鍋中焯燙片刻,撈出;用不燙手的熱水沖洗干凈備用。
5.砂鍋中加入適量清水,下入鳳爪和黃芪、姜片;
6.加入少許料酒;
7.大火燒開(kāi),并撇去浮沫;加蓋,小火慢煲20分鐘左右;
8.加入花生;
9.加入紅棗,繼續(xù)小火慢煲20分鐘左右;
10.加入鹽、胡椒粉和少許白糖,再次煮開(kāi)即可。
看到這里,你也完全了解了黃芪大棗煲鳳爪的詳盡做法了。希望你掌握做法之后,能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐,你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
秋天到了,天氣比較的干燥,這時(shí)候如果要對(duì)身體進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)的話,最好是多吃一些可以去秋燥,潤(rùn)肺養(yǎng)陰的食物。這樣的食物非常的多,今天,小編就會(huì)大家挑選了一道營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味非常美妙,而且做法非常簡(jiǎn)單的美食——花生支竹魚(yú)頭湯。下面我們來(lái)看看它的具體的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
花生支竹魚(yú)頭湯的做法:
原料:花生仁150克,支竹75克,紅棗8個(gè),大魚(yú)頭1個(gè),豬瘦肉150克,生姜2~3片。
制作過(guò)程:
1.花生洗凈,浸泡30分鐘;支竹洗凈,浸泡至軟,切為段狀;紅棗洗凈,浸泡去核。
2.大魚(yú)頭洗凈,切開(kāi)兩邊,下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。
3.以上諸料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 :清補(bǔ)脾胃。
秋來(lái)冬初的家庭養(yǎng)生湯品除了以清燥潤(rùn)肺為主之外,還宜適當(dāng)清補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血?;ㄉ?、支竹煲大魚(yú)頭則是屬于清補(bǔ)脾胃這一類湯品。花生為全世界公認(rèn)的植物性高營(yíng)養(yǎng)食品,稱為“長(zhǎng)生果”、“植物肉”,中醫(yī)認(rèn)為它具有醒脾開(kāi)胃、理氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為干制豆制品,性平味甘,為豆?jié){中的精髓之物,頤養(yǎng)功能廠泛,幾乎適宜于一切人食用。廣州人常用之作煲湯的輔料,使湯水能潤(rùn)肺養(yǎng)陰外,還有綿滑清潤(rùn)的作用;大魚(yú)頭則有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒。緩眩暈的功能。
花生支竹魚(yú)頭湯的做法非常的簡(jiǎn)單,你學(xué)會(huì)了嗎?如果你感興趣就可以在家中試一試。而且這樣美食有非常好的去燥潤(rùn)肺的功能,可以在秋天的時(shí)候,隔三差五的做一做,讓自己和家人共同的為身體進(jìn)補(bǔ),應(yīng)該是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇啊。
竹笙也叫竹蓀,是一種名貴的菌類食材,其形狀非常的有特色,主要產(chǎn)自竹林等潮濕環(huán)境。竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,長(zhǎng)期食用能夠起到補(bǔ)足氣血,而且,竹蓀的味道鮮美,非常適合用來(lái)煲湯,下面就給大家介紹幾種竹笙煲湯的做法吧,有興趣的可以了解一下。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi),被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。
一、竹蓀蘿卜湯
材料:竹蓀80克,香菇4朵,蘿卜、胡蘿卜各320克,瘦肉1 60克,姜2片。
調(diào)料:鹽適量。
做法:
1.所有材料洗凈,竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉氽燙后再洗凈。
2.煲滾適量水,下所有材料,煲滾后改小火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,既符合天然、綠色、健康的未來(lái)全球飲食發(fā)展趨勢(shì),又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義,日常生活中不妨多吃。泡發(fā)香菇的水最好不要。
二、竹蓀排骨湯
原料:
排骨300克,干貝3個(gè),香菇5朵,冬筍1根,竹蓀約10根,蛤蜊約10粒,鹽1/2茶匙
制法:
1、香菇以水泡軟,洗凈捏干水分,去蒂切半;干貝以水浸泡約30分鐘;冬筍剝除外殼,切除老皮,切片。竹蓀以水泡軟,洗凈后切斜段。
2、排骨洗凈,以熱水氽燙后撈起,鍋中另燒約6杯水,燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀,繼續(xù)煮約20分鐘,加入蛤蜊,待蛤蜊張開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。
雞爪又稱為鳳爪,它肉質(zhì)肥厚而不油膩,常用來(lái)做成鹵鳳爪、醬鳳爪、紅燒鳳爪又或者煲鳳爪湯,味道鮮香可口,滿滿的膠原蛋白,對(duì)女性有特別顯著的美容養(yǎng)顏功效。說(shuō)道煲鳳爪湯,最基礎(chǔ)的就是這道花生煲鳳爪香菇湯,湯濃味鮮,肉質(zhì)軟爛,養(yǎng)顏十分豐富。
花生煲鳳爪香菇湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鳳爪含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì),能美容養(yǎng)顏,抗皺祛紋,它還含有大量的銅,有助于心肝大腦及骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育?;ㄉ写罅康膩営退?,能降低膽固醇,它還含有豐富的鋅,能幫助大腦增強(qiáng)記憶力,抵抗衰老,花生還富含鈣質(zhì)能促進(jìn)青少年兒童骨骼發(fā)育。香菇能降血脂和血壓,抗衰老,提高機(jī)體免疫力,助消化、化痰理氣。所以此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,健腦益智,增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及美容養(yǎng)顏的功效。
花生煲鳳爪香菇湯的功效作用
【鳳爪】
1.養(yǎng)顏美容:雞爪多皮多筋,含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白,多吃鳳爪可以強(qiáng)皮膚張力,消除皺紋,美容皮膚,讓肌膚更細(xì)膩柔軟。很多愛(ài)美人士都喜歡吃雞爪來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白,達(dá)到美容的功效。
2.降低血脂和血壓:雞爪中含有四種蛋白質(zhì),多食能夠有效抑制高血壓,雞爪還可以軟化和保護(hù)血管,降低血脂和膽固醇,防止心血管疾病。中老年人經(jīng)常會(huì)血脂高、膽固醇高,應(yīng)該多吃點(diǎn)雞爪。
3.促進(jìn)心血管和骨骼發(fā)育:雞爪富含銅,多吃能促進(jìn)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的發(fā)育,有助于毛發(fā)皮膚和骨骼以及頭腦、內(nèi)臟的發(fā)育,生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年應(yīng)該多食用雞爪。
【花生】
1.降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病:花生油中含有大量的亞油酸,多食可以減少膽固醇在體內(nèi)堆積,避免引發(fā)多種心腦血管疾病,降低此類疾病的發(fā)生幾率,對(duì)于中老年人很容易患上高膽固醇及心血管疾病,應(yīng)該多食用花生。
2.增強(qiáng)記憶力,延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量特別的高,多補(bǔ)充鋅能有助于大腦發(fā)育,增強(qiáng)人體記憶力,能刺激中老年人腦細(xì)胞的活力,預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,還能抵抗衰老。
3.促進(jìn)骨骼發(fā)育:花生含有大量的鈣,多吃能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年是很好的補(bǔ)鈣食品。
4.預(yù)防腫瘤:花生和花生油中還含有一種天然多酚類物質(zhì)叫做白藜蘆醇,它具有很強(qiáng)的生物活性,對(duì)人體的健康能起到很好的保護(hù)作用,多吃能提高身體免疫力,預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
5.凝血止血:花生的紅衣中含有油脂和多種維生素及礦物質(zhì),能使凝血時(shí)間縮短,促進(jìn)造血功能,止血功效也很顯著,能預(yù)防和治療多種出血性疾病。
【香菇】
1.提高機(jī)體免疫功能:香菇含有一種礦物質(zhì)叫香菇多糖,它對(duì)機(jī)體的免疫功能起到一定的促進(jìn)和保護(hù)作用,多食香菇能增強(qiáng)身體抵抗疾病的能力,預(yù)防多種疾病的發(fā)生。
2.延緩衰老:香菇的抗氧化劑含量也很高,多吃香菇能有效的抵抗人體衰老。
3.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),具有降血壓血脂和膽固醇的功能,多吃可以預(yù)防動(dòng)脈硬化以及肝硬化等疾病,還具有預(yù)防和抵御癌癥的功能。中老年人容易患有高膽固醇,高血壓和高血脂的疾病,可以多食用香菇,降低三高的危害。
【花生煲鳳爪香菇湯】
此湯具有降壓降脂、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智、延緩衰老、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏的功效。
花生煲鳳爪香菇湯的做法
將鳳爪300克,用清水洗凈后放入沸水中汆燙片刻,去掉血水后撈取出來(lái)用冷水反復(fù)沖洗幾次,然后瀝水備用。
生花生米50克,先提前用冷水浸泡約3小時(shí)左右;冬菇5朵,清洗干凈后用清水泡軟備用。
青木瓜半塊,去皮去籽后切成小塊備用。
取一大砂鍋,放入適量的水先煮沸,然后放入準(zhǔn)備好的鳳爪和花生,大火先煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約1小時(shí)左右。
將青木瓜放入砂鍋中,繼續(xù)煮約1小時(shí),關(guān)火加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
花生煲鳳爪香菇湯的烹飪技巧
1.清洗好的鳳爪一定要先用滾水汆燙下?lián)瞥?,再用冷水反?fù)沖洗幾次,瀝干水分,這樣再煮的時(shí)候雞爪的肉質(zhì)更容易軟爛易嚼,味道更入味。
2.鳳爪剛買回來(lái)后要去掉腳趾甲,再用鹽反復(fù)的搓洗,或者用鹽水浸泡半小時(shí),才能清洗干凈細(xì)菌。
3.也可以不用放木瓜,不加木瓜的湯味道會(huì)少了點(diǎn)甜味,但是湯汁會(huì)更加濃郁清澈。當(dāng)然,木瓜對(duì)身體也益處多多,對(duì)產(chǎn)婦和哺乳期的婦女也有通乳功效,可以多吃。
花生煲鳳爪香菇湯的禁忌人群
適宜人群:
一般人群均可食用。尤其對(duì)于體弱多病、氣血兩虧的病人和大病初愈后的人群;中老年人血壓高、血脂稠,膽固醇高的人群也很合適;心血管類疾病的病人也合適;記憶力減退,用腦過(guò)度的人群也適宜;生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年更為適宜;孕婦和哺乳期的女性也適宜多食用此湯,對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有幫助;對(duì)于愛(ài)美女士或者皮膚粗糙,干燥起皮,有皺紋的人士也很合適,應(yīng)該多食用此湯多吃點(diǎn)雞爪。
禁忌人群:
上火引起的口腔糜爛、口舌生瘡,便秘以及大便干燥的人不宜食用;由于感冒引起的發(fā)熱、頭痛、渾身乏力、不思飲食的癥狀和內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人群也不適宜;患有肥胖癥、膽囊炎、膽石癥的人忌食;服用鐵制劑時(shí)也不宜食用。
這道花生煲鳳爪香菇湯做法簡(jiǎn)單,食材鮮嫩可口,肉質(zhì)軟爛,入口即化。很多大人小孩都很愛(ài)吃,一次做個(gè)一大鍋,美美的味道一定能受到全家人的歡迎。做的多的可以放入冰箱冷凍起來(lái),下次吃的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍,再兌點(diǎn)高湯熬煮開(kāi)就可以繼續(xù)享用了。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯,當(dāng)自己離開(kāi)父母,獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí),我們不能天天吃外賣吧,而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白云鳳爪的做法,看完后,自己一定要嘗試做一下。
2.買的是冷藏雞爪,所以先燒一次開(kāi)水稍微焯一下,去掉雪藏味,以清水沖去浮沫。
3.再燒一鍋水,水開(kāi)了把雞爪投進(jìn),蓋上蓋子煮4分鐘后關(guān)火讓雞爪在鍋里蓋著蓋子燜15分鐘。
4.15分鐘后撈起雞爪以清水沖一下浮沫,再放進(jìn)檸檬冰水里浸泡20分鐘。
5.浸泡20分鐘后,撈起雞爪控水瀝掉水份。
6.瀝干水的雞爪置于盤中,以一大湯勺份量的甜辣醬、三匙米醋及姜絲混合攪拌均勻。
7.混合好的雞爪放到保鮮盒或以保鮮膜包住盤子,放進(jìn)冰箱里(不用放急冷)數(shù)小時(shí),或隔天再吃。
8.完成了,我的是昨天做來(lái)今天吃的。冷藏過(guò)程中有取出來(lái)攪拌一下再放回去冷藏。
9.酸甜可口~
看完白云鳳爪的詳細(xì)做法,你是否已經(jīng)了然于胸了呢?那么,就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智,做好這道美食不需要花多久的。
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