山芋丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山芋丸子的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的山芋丸子。
2.212紅薯洗凈去皮~
3.放入鍋中蒸，大約半個(gè)小時(shí)
4.取出，紅薯?yè)v至成泥~
5.12搗泥的同時(shí)可以將牛奶放入鍋中加熱~
6.21搗至成泥，加入適量糖~
7.加入面粉，紅薯泥的三分之一量~可以少加一點(diǎn)小蘇打~是口感更佳酥糯~
8.加入牛奶攪拌~
9.最最終揉成面團(tuán)~
10.揉成小丸子狀~注意大小均勻~
11.第一次做，大小有點(diǎn)不一~
12.打一個(gè)雞蛋
13.將小丸子放入鍋錢逐個(gè)蘸取蛋液~
14.七成油開(kāi)，放入鍋中~
15.炸至金黃，取出即可~
16.給一個(gè)特寫(xiě)~
17.哈哈~整體來(lái)一張~
18.這是剩余的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~
山芋丸子的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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紅薯也叫山芋，紅薯不僅僅能夠蒸著吃，還能夠入菜、做湯，味道都是非常好的。很多孩子喜歡吃拔絲山芋、淡黃焗山芋、山芋面湯等菜肴，山芋湯的做法非常多，加入不同的配菜就能豐富了人們的味蕾。下面給家長(zhǎng)們介紹幾款適合寶寶吃的山芋湯，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。
一、寶寶紅薯湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單：紅薯面丸湯
材料： 紅薯1個(gè)、面粉適量
做法： 1、取適量面粉放湯碗中，加入適量溫開(kāi)水，用筷子攪拌一下。洗干凈手，不斷搓揉面粉(中途干的話再加點(diǎn)水，時(shí)間可以久一點(diǎn)，這樣才勁道)，直至面團(tuán)成形即可。
2、面團(tuán)上揪一點(diǎn)下來(lái)，放手心中里搓成小丸子。
3、紅薯去皮后沖洗干凈，切成小丁備用。
4、鍋中加入適量冷水，倒入紅薯丁，開(kāi)大火燒開(kāi)。待水滾后再倒入小面丸，大火煮一會(huì)后，再調(diào)中火繼續(xù)燜，待面丸熟透，紅薯軟爛后，即可出鍋。吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，味道更好。 小貼士：適合12個(gè)月以上的寶寶食用。
二、材料： 紅薯1個(gè)、紫薯1個(gè)、冰糖適量
做法： 1、紅薯和紫薯洗凈，去皮，然后分別切小塊。
2、放水中大火煮，煮開(kāi)后，換成小火，煮20分鐘。
3、紅薯和紫薯軟爛后，放入適量冰糖即可。 小貼士：適合12個(gè)月以上的寶寶食用。
三、寶寶紅薯湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單：西蘭花紅薯湯
材料： 西蘭花10g、紅薯20g、水100ml、無(wú)鹽蔬菜湯50ml
做法： 1、西蘭花中火煮10分鐘以上，煮至變軟。把莖切掉，放到碗里。
2、紅薯去皮，且成小塊狀，放到鍋?zhàn)又?，加?00ml水，煮至變軟。
3、撈起煮好的紅薯，加入西蘭花搗碎到一起。
4、將搗碎好的泥加入無(wú)鹽蔬菜湯50ml，然后放到鍋?zhàn)又屑訜峋秃昧恕?小貼士：適合9-11個(gè)月的寶寶食用。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)臘味山芋的做法吧。
2.將芋頭的臘腸都切成小丁放在微波塔吉鍋中，其它微波用具也可以。
3.蒜苗切碎撒在菜丁上。
4.取一小碗，將一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽和少量鹽兌成汁。
5.將料汁倒進(jìn)菜丁中。
6.拌均勻。
7.加蓋放進(jìn)微波爐中，中高火五分鐘，取出攪拌一次再中高火二分鐘。
8.出鍋后撒上蒜苗碎。
9.淋香油或者辣椒油拌均勻即可。
看完上文關(guān)于臘味山芋做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
山芋是一種不可多得的好食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適量食用能補(bǔ)充人體所有的多種營(yíng)養(yǎng)。生活中山芋的吃法有很多，常見(jiàn)的有甜糯山芋餅、山芋金錢餅、山芋水果荷包蛋等等。
一、甜糯山芋餅
材料
山芋（番薯）5-6個(gè)（中等大?。?小勺5g，油少許，糯米粉1大勺（可用生粉或面粉代替）
做法
1、冰糖溫水化開(kāi)備用。
2、先把山芋洗凈放入鍋中煮熟（時(shí)間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過(guò)多后山芋不能成型）
3、用手略微捏成小圓餅。
4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成?。?！
二、山芋金錢餅
材料
主料：甘薯250克，糯米粉250克，紅豆沙250克，調(diào)料：白砂糖100克，植物油75克
做法
1.將山芋洗凈，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉勻成面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條，摘成20只坯子。
2.將坯子撳扁成中間厚，四周較薄的圓形皮子，放豆沙餡心包成球形，再略撳扁成金錢形的山芋餅。
3.燒熱鍋(最好是平底鍋)，放適量油，將山芋餅逐只放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。
4.鍋中加少量清水和白糖，在溫火上熬成糖鹵，然后再放入煎好的山芋餅，使餅兩面貼上糖鹵，裝盤(pán)即成。
材料
雞蛋2個(gè)，山芋1個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)
三、山芋水果荷包蛋
做法
1.山芋去皮，洗凈切丁蘋(píng)果去皮，切丁待用。
2.切好的山芋丁倒入鍋中，帶水開(kāi)后稍微煮一會(huì)。
3.鍋里倒入雞蛋，帶雞蛋熟了后，放入蘋(píng)果丁，稍微煮一下出鍋。
雖然說(shuō)現(xiàn)在市面上想吃什么都能夠買到，但是如果自己會(huì)做的話不僅僅能夠節(jié)省開(kāi)銷，還能夠保證食物的安全和衛(wèi)生。山芋是一種也叫做紅薯的粗糧，養(yǎng)生專家們建議人們可以多吃一些粗糧，對(duì)身體有很多的益處。來(lái)了解下山芋餅做法大全吧，給家人做一些好吃的山芋餅。
一、做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
二、做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
三、做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面)。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤(pán)后即可食用。
四、做法四
1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)﹕
1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.
特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.
五、做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
pS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
山芋粉是現(xiàn)實(shí)飲食上比較常見(jiàn)的一種食物，山芋粉的口感非常爽滑Q彈，入口的口感非常好，而山芋粉的做法繁多，每一種做法都非常美味可口，而且山芋粉還可以制作成湯品或者是進(jìn)行烹飪都是比較好的做法，自己在家也可以輕松制作，還可以搭配一些蔬菜食用。
山芋粉的做法大全
素?zé)接蠓?/p>
材料
山芋淀粉200G，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花
做法
1、材料：山芋淀粉200G
2、山芋淀粉用5倍的涼水化開(kāi)
3、中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋
4、煮至全透明的時(shí)候關(guān)火
5、倒入保鮮盒內(nèi)，表面抹平，完全放涼。(天熱的話，等沒(méi)有溫度以后可
6、以放冰箱冷藏一下，加速定型)
7、定型后倒出來(lái)切塊。(切小一些，更容易入味)
8、鍋內(nèi)油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開(kāi)。(油可以多一些，這樣比較不容
9、易糊鍋，倒的時(shí)候當(dāng)心油濺燙傷，我就不小心中招了)
10、加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水
11、大火收干湯汁，出鍋后撒上蔥花。(邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少
12、會(huì)讓這道菜香氣四溢)
芋頭米粉
材料
芋頭 1個(gè),純米米粉 1包,梅花肉片 半盒,花椰菜 隨意,紅蘿卜 隨意,鮮香菇 隨意,醬油 1匙,鹽 適量,白胡椒 適量
做法
1、生芋頭下鍋爆炒約兩分鐘，已經(jīng)炸過(guò)的就直接下鍋。但是生的比較香。
2、下蔥、胡蘿卜與鮮香菇，想放肉片的就現(xiàn)在放
3、加水超過(guò)食材約兩公分
4、湯滾后下米粉及花椰菜
5、滾后就可以起鍋了!
6、可以加一點(diǎn)沙茶醬或油蔥拌進(jìn)去，很好吃
芋頭米粉
材料
芋頭(切粗丁) 半個(gè),豬絞肉 1/2杯,蝦米 適量,紅蘿卜絲.芹菜末 適量,干米粉 1大片,《調(diào)味料》醬油.鹽 適量,紅蔥頭酥 適量,胡椒粉 適量
做法
1、米粉.蝦米泡水約20分,備用
2、鍋中入油2大匙依序?qū)⑽r米.絞肉炒香續(xù)入紅蘿卜絲.芋頭拌炒
4、鍋中倒入1大匙醬油和水,待水滾后放入泡軟的米粉(可稍剪斷)續(xù)煮約10分鐘后調(diào)味
5、加入芹菜末熄火,再倒進(jìn)油蔥酥和胡椒粉拌勻,即可盛出享用!
香芋米粉湯
材料
粗米粉300公克，芋頭300公克，香菇20公克，青蔥2支，蝦米20公克，高湯1800cc，雞粉1/2大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉少許，蔥油少許
做法
1、粗米粉放入沸水中汆燙去雜質(zhì)，撈起并瀝干水份，備用。
2、芋頭削皮洗凈并擦干水份后，切成塊狀;青蔥洗凈切段;香菇泡軟后、切絲，備用。
3、起一油鍋，將油溫?zé)裏嶂良s160℃后，將作法2的芋頭塊下鍋油炸約5分鐘，撈起瀝干油，備用。
4、另起一鍋，于鍋中放入2大匙油后，放入作法2的蔥段、香菇絲及蝦米一起爆香。
5、再加入高湯拌煮至高湯沸騰后，放入作法1的粗米粉及作法3的芋頭塊一起煮。
6、待作法5沸騰后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，讓芋頭煮至軟爛，加入雞粉、鹽調(diào)味，再續(xù)煮5分鐘即可;食用加胡椒粉、蔥油調(diào)味。
朋友是滿滿相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做蘑菇燒山芋這道菜的全部技巧。
2.21山芋去皮，切成條。（不要切太細(xì)，燒熟了容易碎）
3.蘑菇洗凈切成片。（蘑菇焯水后會(huì)縮，不要切太薄）
4.蘑菇焯水，去除土腥味。（焯過(guò)水的蘑菇擠干，炒的時(shí)候才不會(huì)有多余的水份）
5.鍋內(nèi)多倒些油，燒熱后倒入山芋
6.炒至金黃，熟透。（山芋的火候很重要，時(shí)間少山芋不酥爛，影響口感。時(shí)間長(zhǎng)山芋會(huì)太爛而不成形。用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷，能輕易夾斷就表示熟了）
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。（鹽根據(jù)口味加入）
8.大火收汁，出鍋撒上蔥花。（汁一定收干，這道菜才更香）
不知道小編今天分享的蘑菇燒山芋的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)自制山芋干的具體做法。
2.2山芋洗凈，去皮，太大個(gè)的切一下，蒸至七八分熟。我大概蒸爐有半個(gè)小時(shí)，太熟太爛的話，不容易切條
3.20塊錢的山芋，排了滿滿七大盤(pán)啊。還是這個(gè)實(shí)在，最近的雞頭米，20塊錢都不夠我一個(gè)人一頓的量。但是這些山芋要是一頓下去，恐怕這就是我發(fā)的最后一篇博了，哈哈哈
4.風(fēng)干機(jī)溫度設(shè)定到52度，大約8小時(shí)后，山芋干就風(fēng)好了。中間可以適當(dāng)留意，有些小塊的，就先拿出來(lái)，記得根據(jù)喜歡的軟硬程度自覺(jué)調(diào)整風(fēng)干時(shí)間
自制山芋干這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
山芋是我們生活中比較常見(jiàn)的食物，說(shuō)到山芋我們平時(shí)都是水煮山芋，而且山芋吃起來(lái)是軟軟甜甜的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，含有大量的微量元素。很多人都是特別的喜歡，同樣也比較適合老年人和小孩食用。其實(shí)山芋的吃法也是有很多種的，而且每種的做法都比較簡(jiǎn)單，下面我們一起了解下山芋的做法有哪些。
山芋是抗癌第一菜，人人都愛(ài)吃。山芋一般怎么吃呢？無(wú)論是煮，還是煎成紅薯餅都不錯(cuò)。此外，山芋還可以做菜吃哦。來(lái)學(xué)山芋的做法吧。
山芋粉蒸脆骨
主料：脆骨200克、山芋1個(gè)
輔料：糯米50克、大米100克
調(diào)料：食鹽22克、姜1塊、蒜6瓣、八角2個(gè)、桂皮1塊、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、香葉3片、小蔥1根
山芋粉蒸脆骨的做法：
食材：脆骨200克、山芋1個(gè)、蒸肉米粉適量
調(diào)料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、小蔥1根
調(diào)料2：大米100克、糯米50克、香葉3片、八角2個(gè)、蒜6瓣、桂皮1塊、生姜1塊、鹽20克
1.準(zhǔn)備好食材，脆骨洗凈斬成適合大小的塊
2.把調(diào)料2除了鹽以外，所有食材放到鍋里用小火慢慢炒出香氣
3.加入鹽繼續(xù)炒入味，然后只留大米，成了炒米，涼透后放到研磨瓶里，隨吃隨磨
4.把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘
5.紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤(pán)中
6.把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可，取出放少許蔥花
小貼士：
1.炒米粉可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，隨吃隨磨。
2.脆骨的骨頭很脆，肉也很嫩，更適合老年人。
3.蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)，紅薯可以切大塊一些。
紅薯粉蒸脆骨的功效：
為父母做好吃的健康菜,紅薯粉蒸脆骨,老年人的腸胃不好消化,每天最好以五谷雜糧為主。在傳統(tǒng)粉蒸肉的基礎(chǔ)上加入滋養(yǎng)腸胃的紅薯,然后把肉換成脆骨,營(yíng)養(yǎng)更全面。
山芋扣肉
主料：豬五花肉(400g)、山芋(200g)、
調(diào)料：姜片(少許)、生抽(3瓷勺)、料酒(1瓷勺)、玫瑰露酒(2瓷勺)、老抽(2瓷勺)、白糖(1/2茶匙)、雞精(1/2茶匙)、白胡椒粉(1/2茶匙)、花椒粉(1/4茶匙)、香油(1/2茶匙)、鹽(1/2茶匙)、耗油(1/2茶匙)、大料(2克)、桂皮(2小塊)、花椒(20顆)
1首先將豬肉洗凈、冷水下鍋、鍋中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火燒開(kāi)，撇去浮沫，然后繼續(xù)煮15分鐘，撈出沖洗干凈，瀝干水分。
2先將腌肉料A的東西都調(diào)好，自己滿意的味道。沒(méi)有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒。
3上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，讓料可以沒(méi)過(guò)肉皮既可，腌制15-20分鐘。
4建議大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一樣薄，這樣不膩。
5切好的紅薯上撒1/2茶匙的鹽，放置15分鐘，水分會(huì)分析出，等下紅薯也會(huì)更甜。
6肉腌制好后，稍微瀝干下醬油。準(zhǔn)備炒鍋，放少許油，將肉煎到兩面焦黃。
7將紅薯用剩余的油炸到兩面焦黃，控油備用。
8肉塊稍冷后，切成薄片。
9將肉片全部放入剛剛的腌肉料A中，攪拌均勻，同時(shí)加入桂皮、大料和花椒。腌制15分鐘。多腌更好。
10取大碗一只，將肉片肉皮朝下，與紅薯片交替碼放好。
11碼好后，上層碼一層姜片。
12蒸鍋，水開(kāi)后，碗上加一個(gè)盤(pán)子，蓋好。中火蒸80分鐘。蒸好后，如有湯汁較多?？梢韵葹V出湯汁，在湯汁勾芡，濃稠后，淋在肉上。肉旁碼放炒好的油菜做裝飾，既可上桌。
山芋燉牛腩
主料：牛腩(800)、山芋(300克)
調(diào)料：干辣椒(適量)、花椒(適量)、八角(1小把)、桂皮(適量)、大蔥(4個(gè))、姜(適量)、蒜(2小塊)、料酒(2大勺)、老抽(1大勺)、柱候醬(適量)、糖(1大勺)、鹽(適量)、雞精(少許)
1牛腩洗凈，切成麻將大小的塊。
2鍋中燒開(kāi)水，以能沒(méi)過(guò)牛腩的量為宜，下牛腩焯水。
3炒好水的牛腩撈出，洗去表面浮沫。
4準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、八角和桂皮。
5再準(zhǔn)備好大蔥、姜和蒜。
6炒鍋放2大勺油，燒至七成熱，下牛腩爆炒。
7炒約2-3分鐘，下圖4中的配料，炒勻。
8再放料酒和老抽炒勻。
9再放圖5中的配料，炒勻。
10再放柱候醬和少許白糖，炒勻。
11加適量水沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮。如果用砂鍋更好，家里的砂鍋裂了，還沒(méi)去買新的，所以就在炒鍋里煮了。
12在燜煮牛肉時(shí)，將紅薯去皮切成跟牛腩大小差不多的塊狀。
13待牛腩燒至九成熟，下紅薯塊，大火燒開(kāi)后繼續(xù)用小火慢燉，直至紅薯軟爛。湯汁只要濃稠就好，不必收干，這樣成品才能更加入味好吃!
山芋饅頭
材料：山芋泥150克、面粉270克、白糖30克、鹽1克、酵母3克、水60-70克左右(根據(jù)紅薯含水量增減)
1.紅薯去皮切片上鍋蒸熟
2.趁熱壓成泥，放涼
3.將以上所有材料放入面包機(jī)中，選擇發(fā)面程序
4.面團(tuán)發(fā)至2倍大取出
5.排氣，這個(gè)要多揉會(huì)，將面團(tuán)內(nèi)氣全部壓出看面團(tuán)切面無(wú)氣孔為止，卷成長(zhǎng)條
6.切成小塊，根據(jù)自己需求整形
7.上鍋松弛15分鐘，然后開(kāi)火蒸10分鐘左右，最后關(guān)火虛蒸片刻即可
山芋的做法都是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們可以在秋季多購(gòu)買一些新鮮的山芋，結(jié)合自己喜歡的口味去做些山芋吃，如果家里有效朋友或者年紀(jì)比較大的老人，也可以做成山芋粥這樣還能更更有利于腸胃的消化的吸收。
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