酒醉雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“酒醉雞翅的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹酒醉雞翅，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.212把雞翅用清水浸泡1小時備用。
3.12煮開后1分鐘撈出里面的香料另有用途。
4.21把煮好的味湯進(jìn)行調(diào)味，里面放入鹽、白糖、味精和胡椒粉。
5.再放入紹酒攪勻關(guān)火。
6.關(guān)火后倒入適量白酒。
7.把調(diào)制好的湯汁倒入保鮮盒。
8.再把保鮮盒蹲入涼水盆中冷卻，期間不要濺入不潔的涼水，因此動作要輕，這樣制出的湯汁使用多次不會變質(zhì)。
9.鍋中再次注入清水倒入剛才撈出的香料煮開。
10.把每只雞翅上斜劃兩刀。
11.然后放入料水鍋中，湯燒開后煮3分鐘關(guān)火。
12.然后加蓋靜置，用鍋內(nèi)的80-95度的湯溫燜制10分鐘。
13.燜制雞翅的期間準(zhǔn)備好冰水，往一只干凈的盆中倒入適量冰塊，加入適量的涼開水或礦泉水備用。
14.雞翅靜置10分鐘后再次煮開。
15.湯燒開后撈出雞翅投入到冰水盆中。
16.把煮熟的雞翅在冰水盆中徹底冰透后撈出控凈水份，然后倒入帶有事先放好味湯的保鮮盒中。。
17.密封好保鮮盒的蓋子，放入冰箱的冷藏室低溫腌制4-5小時后便可取出食用。
18.在食用時撈出雞翅控凈湯汁澆一些蔥油和辣椒絲等即可。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的酒醉雞翅，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹啤酒醉大蝦的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.小龍蝦尾部有三片尾鰭，把中間那片輕輕折斷拉出蝦腸。
3.清水中加鹽，放入洗凈的小龍蝦泡出血水10分鐘左右。之后撈出濾干水份。
4.把香葉大香草果放進(jìn)晚中用水泡一泡
5.把辣椒從中間切開，姜拍案
6.倒油燒辣之后關(guān)火
7.等油溫稍降下來之后放火鍋底料炒散
8.加入五勺鄲縣豆瓣，開中火炒出紅油
9.放入準(zhǔn)備好的所有配料炒出香味來
10.倒入小龍蝦翻炒均勻
11.倒入啤酒即將沒過小龍蝦，放4茶勺鹽，加蓋大火燜煮。
12.煮至剩少量湯后翻炒出鍋
介紹的啤酒醉大蝦，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
我們每個人都應(yīng)學(xué)會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，紅酒醉蝦的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、剪刀剪開后背去掉蝦腸
3、蝦清理干凈利落備用
4、把蝦背部用剪刀靠上一點(diǎn)位置剪一個口，蝦尾穿過去
5、蝦尾穿過去以此其它都這樣做好備用
6、穿過去蝦肚蝦這好就是可以立起來了
7、鍋中放入比平時炒菜多一點(diǎn)的油放入蔥白姜片炒香
8、炒香蔥白姜放入蝦翻炒變成紅色后加入鵪鶉蛋煎至金黃加入紅酒、鹽悶二分鐘左右
9、蓋上鍋蓋小火燜二分鐘左右
10、出鍋裝盤即可
11、成品圖二
12、成品圖三
紅酒醉蝦的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
在許多地方都有好吃的美食，每個地方也有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味與特色，比如北方喜歡吃面粉，粗礦的性格就猶如此，特此，陜西就有出了名的臊子面，而南方愛麻辣的食物，特此，重慶還獨(dú)有的美食遺產(chǎn)，火鍋。在國土的遙遠(yuǎn)南邊就是臺灣領(lǐng)土，又是有當(dāng)?shù)睾贸缘?，下面就來談?wù)勁_灣啤酒醉鴨的做法。
臺灣啤酒醉鴨配料中含有幾十種名貴中藥精心選料，科學(xué)配方，定時腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 具體的做法可以像有制作醉鴨經(jīng)驗(yàn)的師傅求教一下，然后自己再研究試試。
制作步驟 1、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，
這樣湯汁看起來比較濃。 3、換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。 4、土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯湯。放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。在臺灣的美食是有很多的，臺灣的好吃的夜市也是讓許多游客流連忘返，當(dāng)?shù)氐囊彩怯衅【谱眸喯?，不是每天都出門買好吃的，于是可以自己在家里制作。學(xué)會上面的啤酒醉鴨的做法，既可以自己也來動手做一做好吃的啤酒醉鴨，美味鮮香。
蝦的種類有很多，基圍蝦也是其中一種，基圍蝦的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的營養(yǎng)成分，對人們的身體健康是有好處的。生活中基圍蝦的吃法有很多，酒醉基圍蝦的口感也比較特別，酒醉基圍蝦的做法比較多樣，同時也要注意在制作酒醉基圍蝦的時候也要注意選擇酒的種類。
1.做法一
高度酒。一般用二鍋頭，也有用名酒的，有用威士忌的，酒的不同，會有不同的風(fēng)味。用帶蓋的玻璃器皿，把活蝦放進(jìn)去，加酒，沒過蝦為宜。蓋上蓋子。大約二十分鐘，看蝦不動了就可以了。吃得時候，用辣根、生抽、白醋兌汁蘸吃。生抽和白醋的比例約為1：1，辣根超市有賣的，擠一點(diǎn)就好。
2.做法二
首先把基圍蝦煮熟，然后再容器中倒入少許黃酒和白酒，比例為3比1，黃酒與白酒是為了保持食物不容易腐壞，同時又增加酒香的效果，放入鹽，味精，糖，一般酒醉類的做法口感偏甜一點(diǎn)，當(dāng)然按照自己的口味調(diào)試，最后放入生姜片和蔥段即可，如果喜歡有話梅或者陳皮味的，可在外面超市買些放入少許即可。
3.做法三
大蔥切段，老姜切成姜絲備用。鮮活基圍蝦用流動水沖洗干凈，瀝干水分放入一個有蓋的容器中，加入花雕酒.鹽.白砂糖加蓋悶10分鐘。將腌好的基圍蝦碼入盤中，撒上大蔥段和老姜絲，淋入少許腌漬基圍蝦的花雕酒調(diào)味汁。大火燒開蒸鍋中的水，放入基圍蝦蒸8分鐘即可上桌。
紅酒醉雪梨，不知道你是否有吃過呢？其實(shí)它可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，對身體的滋補(bǔ)保健也可以帶來比較好的效果，但是紅酒醉雪梨的做法，相信很少有人會關(guān)注吧！那么現(xiàn)在要為大家具體分析介紹一下，紅酒醉雪梨的方法步驟。
主要原料： 雪梨1只，紅酒2-3兩（我用的干紅），蜂蜜1湯勺，冰糖少量。
做法步驟：
一、將雪梨削去皮，切成兩瓣，挖去核。
二、取一合適的鍋，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和紅酒。
三、開火，水開后轉(zhuǎn)小火燉，中間翻一次梨，燉至收汁。
四、盛出梨，晾涼。切片裝盤。
做法2 紅酒雪梨，是一道爽口的涼菜，因其口感爽脆，口味酸甜，頗受歡迎。 原料：雪梨、紅酒、冰糖、檸檬
制作方法：
1、雪梨洗凈去皮、核，每個雪梨對剖六塊；檸檬洗凈，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，撈出冷卻備用。
3、紅酒加冰糖、檸檬片煮沸，冷卻后將雪梨放進(jìn)去浸泡48小時。
4、食用時將雪梨撈出裝盤，淋少許紅酒汁即可。
小貼士：
1、制作此菜是也可將雪梨放在紅酒汁中煮沸，然后冷卻食用。
2、雪梨性寒，一次不宜多食。
通過這些方法步驟介紹，在生活當(dāng)中，那么我們就可以多去了解這些食物的制作，因?yàn)檫@些食物，要是我們自己就能夠動手制作完成的，那么就可以更好地發(fā)揮它對身體的保健效果，為我們的健康護(hù)航。
吃過紅酒醉梨的人對它的味道，總是難以忘記，但是大部分的人都會覺得這一道食物，肯定是非常高雅難以完成的，可是如果你有這個心思，能夠了解他這些制作方法步驟的話，在生活當(dāng)中或者在家里面，同樣也可以輕松完成，而下面就為大家來具體介紹一下，紅酒醉梨的做法。
主要原料： 雪梨1只，紅酒2-3兩（干紅），蜂蜜1湯勺，冰糖少量。
做法步驟： 一、將雪梨削去皮，切成兩瓣，挖去核。
二、取一合適的鍋，放入雪梨，加水，放入冰糖、蜂蜜和紅酒。
三、開火，水開后轉(zhuǎn)小火燉，中間翻一次梨，燉至收汁。
四、盛出梨，晾涼。切片裝盤。
做法2 紅酒雪梨，是一道爽口的涼菜，因其口感爽脆，口味酸甜，頗受歡迎。 原料：雪梨、紅酒、冰糖、檸檬
制作方法：
1、雪梨洗凈去皮、核，每個雪梨對剖六塊；檸檬洗凈，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，撈出冷卻備用。
3、紅酒加冰糖、檸檬片煮沸，冷卻后將雪梨放進(jìn)去浸泡48小時。
4、食用時將雪梨撈出裝盤，淋少許紅酒汁即可。
小貼士： 1、制作此菜是也可將雪梨放在紅酒汁中煮沸，然后冷卻食用。 2、雪梨性寒，一次不宜多食。
通過上面這些方法介紹之后，不知道你是否已經(jīng)掌握這種食物的制作了呢，其實(shí)很多美味又營養(yǎng)的食物，如果我們能夠掌握它的這些制作方法技巧的話，那么對自己來講是比較有意義，而且也會讓自己吃的更加營養(yǎng)健康的方法。
雞翅是雞身上非常好吃的一個部位，雞翅不但好吃而且還有一定的營養(yǎng)價值和食用價值，所以雞翅是非常受歡迎的食物，雞翅有非常多種做法，我們可以采用雞翅來搭配其它的食材做成各種菜肴，雞翅也可以自成一味，我們一起看看下文關(guān)于雞翅做法的介紹。
我們可以采用雞翅作為主要的食材來做成各種菜肴來，常見的雞翅做法是紅燒雞翅，新奧爾良雞翅，可樂雞翅以及啤酒雞翅，我們介紹幾種簡單的雞翅做法。
可樂雞翅
材料
雞中翅，可樂，青豆，料酒，醬油，姜，鹽
做法
1、速凍青豆清水里浸泡解凍，入沸水鍋中，放適量鹽煮熟撈出。
2、雞中翅洗凈，劃兩面三刀，入沸水中燙出血水撈出，沖洗干凈。
3、煎鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)小火，放入雞翅煎至兩面金黃，放姜、料酒、六月鮮醬油、適量鹽翻炒上色。
4、倒入一聽可樂，中小火燜煮約20分鐘左右。
5、待湯汁濃稠，大火將湯汁收干裝盤，撒上青豆即可
紅燒雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
上文我們介紹了什么是雞翅，我們知道雞翅不但好處而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞翅有很多種做法，我們可以根據(jù)自己的口味和對于營養(yǎng)的需求做出各種不同的雞翅來，上文介紹了幾種雞翅的做法，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)掌握了吧。
很多人愛吃蝦子，而且蝦子對補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)，也可以帶來很好的效果，紅酒醉蝦是制作蝦仔的一種方式，那么你要具體認(rèn)識和了解過，紅酒醉蝦的做法嗎，看看下面分析介紹的步驟吧，按照這些步驟我們就可以輕松完成這一道美味的食物了。
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法二
食材準(zhǔn)備
小米蝦、姜、蒜、鹽，醋，醬油，味精，白酒，糖、花椒
制作步驟
1、首先要邛海里面的小米蝦。活的放容器里。
2、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細(xì)，少量花椒，香菜切細(xì)
3、調(diào)和好以后。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以后就可以吃了。
看來紅酒醉蝦的做法介紹之后，不知你是否已經(jīng)掌握了呢，在生活當(dāng)中關(guān)注這些是我的制作，都與我們的身體健康也比較有利，因?yàn)橐亲约耗軌騽邮种谱鞯氖澄铮匀欢粚ξ覀兊慕】狄部梢詭肀容^好的效果。
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