水晶肉皮凍的做法
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水晶肉皮凍的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于水晶肉皮凍詳細(xì)做法。
2.2肉皮洗凈，鍋內(nèi)水開(kāi)后放入洗凈的肉皮大火煮約10分鐘后撈出放至不燙手
3.用較為鋒利的到將肉皮下面的多余油脂刮凈
4.將處理好的肉皮再次用清水洗凈，切成寬約1CM長(zhǎng)度約5CM的小條
5.肉皮和清水以體積1：3的比例一起倒入大鍋中，大火燒開(kāi)，小火熬煮1個(gè)小時(shí)
6.熬好后將肉皮和液體一起盛入干凈的盆中放至冷卻后再移入冰箱中冷藏一晚即可凝固
相信你看完水晶肉皮凍的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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我和朋友一去聚餐,聚餐的時(shí)候點(diǎn)了一個(gè)水晶肉皮凍,我從以前就非常喜歡吃肉皮凍,尤其是我媽做的肉皮凍簡(jiǎn)直是人間美味,今天就為大家分享水晶肉皮凍的做法,
食材生豬肉皮 ?適量水 適量白糖 適量醋 適量生抽 適量辣椒油 適量蒜蓉 適量
方法/準(zhǔn)備生豬肉皮清洗干凈。先將肉皮用清水浸泡二小時(shí)以上。撈出肉皮放到溫水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。鍋里添水放入肉皮，從開(kāi)鍋算起，煮10分鐘。撈出煮過(guò)的肉皮放到溫水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。再次鍋國(guó)添水燒熱了，把肉皮放進(jìn)去，再煮10分鐘。撈出肉皮同樣放到溫水里洗，再次充分清理干凈。肉皮切細(xì)絲。放到鍋中，加入肉皮5倍重量的水，燒開(kāi)后，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會(huì)非常透明，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。冷卻凝固后即可切塊及片裝盤(pán)。
另外注意由于水晶肉皮凍味淡，吃的時(shí)候最好調(diào)點(diǎn)料汁,拌勻后淋在皮凍上最重要的是。在做肉皮前一定要把肉皮泡一小時(shí),這樣就可以很容易刮下豬皮上的毛.制作皮凍時(shí)，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干凈，不僅有利于健康，而且還不油不膩，是讓口感提升的關(guān)鍵。肉皮要盡可能的切細(xì)，越細(xì)效果越好。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好肉皮凍這道菜。
2.212將肉皮洗凈，用刀刮去表面的污物及殘毛
3.用冷水過(guò)晾一下，然后用刀將肉皮里面的油脂刮凈后再用清水洗凈
4.將處理干凈的肉皮切成小塊
5.鍋內(nèi)放入適量的水（約為肉皮的兩倍量），將A用紗布包裹起來(lái)，放入水里
6.煮約5分鐘
7.下入肉皮，加入生抽，老抽，鹽，白糖，料酒
8.蓋上鍋蓋，中小火，煮1小時(shí)以上，煮好后用筷子可以比較容易地將肉皮捅穿
9.關(guān)火，撈出香料包不要
10.待晾涼后將肉皮連湯一起倒入保鮮盒中放入冰箱，冷藏一個(gè)晚上
11.凍好的肉皮凍，將其切成小塊
12.將C放入小碗中拌勻，倒在皮凍上即可
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的肉皮凍其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
在生活中肉皮凍是一道十分受人喜愛(ài)的一道美食，主要成分是用豬皮所制作而成，不僅做法簡(jiǎn)單，而且口感十分爽滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不同的做法工藝使肉皮凍的味道不一樣，口感也是不一樣的，首先需要準(zhǔn)備好豬皮加上調(diào)味料，將豬皮上的油脂以及豬毛清理干凈，放入水中加入調(diào)味料即可。
熬豬皮凍的做法是什么?
材料
主料：豬肉片500克，鹽，味精，蔥段，姜塊(拍楹)花椒粒，大料瓣知適量。
做法
1、把豬肉皮用火燎過(guò)刮凈殘毛，洗凈放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)，加開(kāi)水燙一遍洗凈余油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開(kāi)撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
肉皮凍
材料
豬皮、蔥、姜、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法
1、豬皮刮去里層的油脂;
2、加水煮開(kāi)三兩分鐘，撈出晾涼;
3、再次刮凈豬皮上的油脂;
4、用熱水中洗干凈(2.3步再重復(fù)一次);
5、把處理好的豬皮切成均勻的細(xì)條;
6、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好;
7、鍋內(nèi)添加水、蔥段和姜片和調(diào)料包，大火煮開(kāi)，添加醬油、糖和鹽調(diào)味;
8、加入肉皮大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，肉皮可以用筷子一穿就透，關(guān)火;
9、倒入密閉的容器中，晾涼后移至低溫處保存;
10、吃時(shí)切成任意形狀，根據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)味汁兒蘸食。
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：
1、將豬皮清洗干凈，分切成小片;
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈;
3、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮;
4、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干;
5、切成小丁;
6、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮丁;
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻;
8、蓋上蓋，小火燜2個(gè)小時(shí)(或者高壓鍋25分鐘);
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮丁(不介意的朋友此步可省略);
10、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上;
11、將凍好的皮凍取出倒扣;
12、切成碎末狀。
主料;豬肉皮
輔料：花椒、八角、姜、蔥
1、準(zhǔn)備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。
2、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過(guò)涼，控干水分。
3、將豬肉皮內(nèi)側(cè)的白色脂肪用刀片干凈。
4、片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長(zhǎng)方形。
5、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、姜片、八角和花椒，加入足量水，調(diào)至肉類檔，燒開(kāi)后，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關(guān)閉電源。
6、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質(zhì)，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7、調(diào)一碗喜愛(ài)的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜味分散出來(lái)。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)黃豆肉皮凍的做法吧。
2.2準(zhǔn)備好所有食材。
3.1肉皮洗凈用開(kāi)水煮上2分鐘。
4.2把黃豆泡發(fā)備用。
5.12把肉皮上的油脂去除干凈備用。
6.21肉皮切成小丁。
7.1大火煮上5分鐘出香。
8.2湯鍋中加入適量的清水，放入調(diào)味料。
9.然后倒入肉皮。
10.加蓋大火煮開(kāi)關(guān)小火燒煮20分鐘。
11.1再倒入黃豆。
12.2然后把調(diào)味料全部撈出不要。
13.加入生抽。
14.加入老抽。
15.再加適量的糖。
16.加蓋繼續(xù)中火煮至。
17.黃豆面軟加入鹽。
18.加入雞精調(diào)味。
19.然后把皮凍湯倒入一個(gè)平底容器中。
20.室溫放置2-3個(gè)小時(shí)，結(jié)成肉皮凍吃的時(shí)候切塊即好。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道黃豆肉皮凍，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)夾心肉皮凍的做法吧。
2.212肉皮入冷水鍋中煮到變色，撈起來(lái)，鍋里的水倒掉。
3.五花肉用一點(diǎn)兒鹽和番茄醬腌著備用。
4.煮熟的肉皮撈起來(lái)，放入攪拌機(jī)中打碎，煮肉皮的湯留著備用。
5.打碎后的肉和煮肉皮的湯拌均勻。
6.取一半肉皮湯放入樂(lè)扣飯盒，放入冰箱冷藏室凝固。
7.凝固后將五花肉擺放入凝固的皮凍上面。
8.在上面澆上剩余的肉皮湯，放入冰箱冷藏室凝固即可。
9.凝固以后，從冰箱拿出，在室溫下放一會(huì)兒回溫，然后輕輕地倒扣就可以取出來(lái)了，像一塊肉豆腐。
10.切成你喜歡的形狀，裝盤(pán)即可食用啦！
這道夾心肉皮凍并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的玉米肉皮凍。
2.12冷水下鍋，焯約三分鐘左右；
3.21撈起過(guò)凈瀝干，用刀刮凈里面帶著的脂肪；
4.1然后把豬皮切成小條；
5.2這是刮凈的豬皮，費(fèi)了差不多半小時(shí)啊；
6.準(zhǔn)備桂皮，八角，香葉和蔥段；
7.鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，并加入一大勺生抽；
8.下切好的豬皮條；煮開(kāi)后小火慢熬約40分鐘；
9.豬皮凍快好的時(shí)候，準(zhǔn)備配料，胡蘿卜去皮切成小??；
10.玉米從玉米棒上取下，弄散；
11.把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可！
12.把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼后入冰箱保存即可！食時(shí)取出切丁或者切片都可以！
相信你看完玉米肉皮凍的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的菠菜肉皮凍。
2.21212肉皮焯水15分鐘
3.冷卻后先刮油
4.再去毛
5.12最后再切條
6.21將肉皮絲放入蒸鍋中，加入大約1:1的水，基本持平，放入蔥姜片；料酒10克
7.蒸2小時(shí)
8.小時(shí)后
9.1菠菜焯水
10.2撈出肉皮，留下湯汁
11.過(guò)涼
12.切段
13.擠干水分
14.準(zhǔn)備一大一小，二個(gè)飯盒，將菠菜放入小飯盒中
15.撒入5克鹽；5克味精
16.壓勻?qū)嵑螅瑵踩?0度左右的肉皮湯汁
17.注意，肉皮湯汁不能過(guò)涼，否則不能滲入到菠菜縫隙中間。放入冰箱冷凍2小時(shí)
18.大飯盒刷上一層香油
19.倒入一半的湯汁
20.放入冰箱冷藏2小時(shí)
21.將冷凍的菠菜取出倒在肉皮凍上
22.倒入剩余的湯汁
23.放入冰箱冷藏一夜
24.取出皮凍切塊
25.調(diào)制碗汁：姜末少許；醋15克；醬油5克
介紹完菠菜肉皮凍的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
肉皮凍是涼菜當(dāng)中的一種，主要是通過(guò)對(duì)豬皮的熬煮釋放大量的膠原蛋白，然后冷卻凝固的一種食物。其實(shí)制作起來(lái)并不復(fù)雜，但是需要花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且對(duì)于火候的要求比較高，不然豬皮熬煮過(guò)頭的話，就沒(méi)有Q彈的口感了。家常肉皮凍的做法只需要按照以下步驟進(jìn)行即可：
肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品。肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。以豬皮為原料加工成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
肉皮凍的營(yíng)養(yǎng)成分主要有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
做法一
原料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
做法：
1、把豬肉皮用火燎過(guò)刮凈殘毛，洗凈放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長(zhǎng)條，放入盆內(nèi)，加開(kāi)水燙一遍洗凈余油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開(kāi)撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
烹飪關(guān)鍵：
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時(shí)要用微火，手試凍液發(fā)粘時(shí)即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料，按自己口味拌食。
做法二
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：
1、將豬皮清洗干凈，分切成小片；
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈；
3、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮；
4、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干；
5、切成小?。?/p>
6、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮?。?/p>
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，小火燜2個(gè)小時(shí)（或者高壓鍋25分鐘）；
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮?。ú唤橐獾呐笥汛瞬娇墒÷裕?；
10、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上；
11、將凍好的皮凍取出倒扣；
12、切成碎末狀。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做彩色肉皮凍這道菜。
2.肉皮放入鍋中燒兩滾。
3.撈出放入涼水中。
4.逐一的刮去肉皮上肥肉和豬毛。
5.肉皮切小塊，再次清洗干凈至無(wú)油膩。
6.肉皮放入鍋中，加入大蔥，姜片和八角。
7.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮30分左右。
8.用筷子輕輕的插一下肉皮，如果容易穿透就已經(jīng)熟啦！
9.煮熟的肉皮挑出大蔥，姜片和八角。
10.煮熟的肉皮和湯水一起放入攪拌機(jī)里。
11.攪拌成肉皮汁備用。
12.六種皮凍汁：菠菜，紫甘藍(lán)，玉米，胡羅卜分別榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兌比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就變成咖啡色的，原汁的冷卻就變成乳白色了。（喜歡顏色深點(diǎn)的朋友生抽可以酌情加2勺。）
13.將所有兌好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切記，放入一層等固化了再放第二種顏色，這是一個(gè)慢活細(xì)做，呵呵....）
14.固化后就可以切塊，撒上自己喜歡的料汁開(kāi)吃啦！
到這里，關(guān)于彩色肉皮凍這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
肉皮凍是我國(guó)傳統(tǒng)的一道美食，也是一道男人喜歡的下酒菜，肉皮凍屬于一款以豬肉皮為主料的私房菜的菜譜，主要的制作工序不難，原材料以豬肉皮為主;工藝的方式就是煮，制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單，以下就詳細(xì)的介紹豬肉皮凍的做法。
豬肉皮營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的膠原蛋白，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，是一道養(yǎng)顏美容的美味，肉皮凍的制作過(guò)程不難，原材料就是我們?cè)诔械教幙梢再I到的豬肉皮，最好是選用最新鮮的。
豬肉皮凍的配料：姜、花椒面;
豬肉皮凍的做法：
1、豬肉皮用水洗干凈，同時(shí)摘毛，刮色;
2、水煮肉皮大約5分鐘;
3、肉皮煮了一陣后變軟，趁熱再次摘毛，看看，肉皮上還帶有很多肥肉;
4、把肉皮上還帶著的很多肥肉都貼著皮剔下來(lái)，看，一塊肉皮上能剔下好多肥肉呢，每塊肉皮都要做如上的處理，要耐心，細(xì)心，吃起來(lái)才叫人放心;
5、把真正意義上的肉皮切成小條;
6、共剔下一小盤(pán)肥肉;
7、重要的工序在于“煮”，即把切好的肉皮放到鍋里加水煮，為了去異味，加了幾小塊姜，一點(diǎn)花椒面，先大火煮開(kāi)后改中小火保持沸騰50分鐘左右，肉皮爛糊(熟)了，湯也黏糊了，把它倒在盆里;
8、放在干凈的地方自然冷卻凝固成凍;
豬肉皮凍的做法雖然不難，但是每一個(gè)步驟都要拿捏得當(dāng)，制作肉皮東的水量是肉皮的兩倍多一點(diǎn)就可以了，肉皮煮好了以后，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍}分，如果不喜歡吃咸口的，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)一些三合油，豬肉皮含有非常豐富的膠原蛋白，常吃可以讓我們的皮膚變得細(xì)膩。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下自制肉皮凍的做法。
2.12121煮到肉皮變色后加入料酒少許，去肉皮的腥味。
3.21212肉皮洗好后放入鍋中，加入冷水開(kāi)始煮。這時(shí)煮豬皮是為了讓豬皮成形，利于下面的刮豬皮和拔豬毛的步驟。
4.1乘熱將肉皮撈出來(lái)，將肉皮在菜板上攤開(kāi)，準(zhǔn)備開(kāi)始剔肥肉，用刀沿著肉皮的邊緣將肥肉一點(diǎn)一點(diǎn)刮下來(lái)，刮干凈，不然很影響口感。
5.2再加姜片煮一小會(huì)兒，加姜片也是為了去腥。
6.1拔完毛的豬皮在溫水中清洗干凈，開(kāi)始切豬皮，用刀沿著豬皮先切成條，再切成丁，切成丁的豬皮容易煮熟，而且膠原蛋白會(huì)更快煮出來(lái)。
7.2刮完肥肉后，就要開(kāi)始最艱巨的工程了，拔豬皮上的毛。用拔眉毛的夾子將豬皮上的毛一根一根拔下來(lái)，這個(gè)過(guò)程要很細(xì)心，否則也會(huì)影響菜的口感。
8.看，切好的豬皮。
9.切好的豬皮倒入鍋中，加冷水開(kāi)始煮，水和肉皮的比例為6:1，我加了1.8升水。
10.豬皮煮到湯色變白，肉皮熬爛，很濃稠的感覺(jué)，加入鹽，就可以關(guān)火了。我這次是用電飯煲熬的，熬了兩個(gè)小時(shí)。
11.先將最上面一層湯倒到碗中冷卻，再熬半個(gè)小時(shí)。
12.再將剩余的有肉皮的湯倒入碗中冷卻
13.看，一共倒了三碗，兩碗清湯，一碗有肉皮的。
14.冷卻一晚上，第二天就成了肉皮凍，看，我倒在菜板上的水晶凍和有肉皮的凍兩種。
15.將兩種凍分別切好擺盤(pán)，這是有肉皮的那種凍。
16.這是水晶凍，是不是看起來(lái)晶瑩剔透的？
17.接下來(lái)，大蒜上場(chǎng)了。
18.用刀尖沿大蒜中間剖開(kāi)，不剖斷。
19.剖好的大蒜沿剖面分開(kāi)，壓扁，從頭卷起，就像這樣。
20.卷好的大蒜放在菜板上開(kāi)始切絲
21.把大蒜絲點(diǎn)綴在肉皮凍上，開(kāi)始調(diào)汁。
22.將生抽、醋、糖、味精倒在小碗中融化后澆在肉皮凍上，最后淋上香油。這是澆好的肉皮凍
23.這是澆好的水晶凍
24.最后來(lái)張?zhí)貙?xiě)，看，是不是看起來(lái)就Q彈Q爽的，很有食欲呢？
自制肉皮凍的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
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