拌水米的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“拌水米的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹拌水米的做法
2.花生去皮，（浸泡好的花生其實(shí)很好去皮，拇指和食指一搓就掉了，不過(guò)就是個(gè)功夫活。找個(gè)閑人幫你做吧！）黃瓜和胡蘿卜切丁。
3.燒開(kāi)水，焯燙一下。這個(gè)過(guò)程就是下去汆一下。
4.焯好的食材瀝干，不要過(guò)冷水了，趁熱拌入調(diào)料比較容易入味，學(xué)過(guò)物理的都知道滴。
5.就放在焯水的鍋里拌也可以，省的另取容易開(kāi)水消毒了。加入蔥姜末，和除香油外的所有調(diào)料，用手抓勻。（可以帶上一次性手套）。腌漬十分鐘。
6.吃的時(shí)候澆上香油。
www.cndadi.net也許你家中有人會(huì)做拌水米，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
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蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，經(jīng)常吃蘿卜不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫力而且還能起到很好的抗癌防癌的功效，蘿卜在美容和瘦身上面有著非常好的功效，蘿卜有很多種吃法，我們既可以采用蘿卜來(lái)煮著吃也可以用蘿卜來(lái)炒著吃，此外蘿卜還可以用來(lái)涼拌，下文一起看看涼拌水果蘿卜的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，并預(yù)防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
在我國(guó)民間有“小人參”之美稱(chēng)，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門(mén)”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說(shuō)，還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語(yǔ)：煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，不如濰縣蘿卜皮。
1.水果蘿卜刷洗干凈
2.取中間一段,約三分之一個(gè)
3.切成粗細(xì)均勻的絲
4.加入適量鹽
5.加入少許雞精
6.加入涼拌醋
7.加入香油
8.撒入熟芝麻,拌勻裝盤(pán)
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，蘿卜有很多種做法，上文介紹了蘿卜的一種做法，那就是涼拌水果蘿卜。
吃得飯好重要，吃得菜得好也很重要，在暖陽(yáng)照耀的午后邀三五玩伴坐在安靜的小店吃一碟清涼的涼拌水蘿卜，是多么幸福的一件事。雖然只是一杯小小的一碟菜，可是我們對(duì)它的要求也是很高的，接下來(lái)我就為大家介紹一款非常適合的彼此，不僅香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
步驟
1
準(zhǔn)備水蘿卜兩個(gè)，洗干凈 ，大蒜一瓣
2
用檫子把水蘿卜檫成絲，備用
3
大蒜拍成蒜泥，然后加入適量的鹽
4
在加入適量的油潑辣子醬，這個(gè)辣子醬是我自己做的，很香的
5
然后在加入適量的醋
6
最后把調(diào)料攪拌起來(lái)，倒在剛才檫好的水蘿卜絲上
7
最重要的一步啦，在上面淋上少許的香油，攪拌起來(lái)就可以吃了
如何挑選水蘿卜
要檢查蘿卜是否掉色，相反并不是顏色越鮮艷越好。
水蘿卜的制作技巧
1.水蘿卜適合生吃。適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴;
2.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收；
3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
小貼士
1. 水蘿卜先拍成條再切碎會(huì)更好吃一些，比較容易粘上調(diào)料，味道更好
2. 豆瓣醬魚(yú)魚(yú)個(gè)人認(rèn)為一定要用海天的，有淡淡的甜味。蔥伴侶真是超級(jí)咸啊，遠(yuǎn)不如海天好吃
涼拌水蘿卜，是炎炎夏日里不錯(cuò)的選擇，其中的蘿卜中含有豐富的維生素。整道菜的價(jià)值都很高。試想一下，在炎熱的午后，自己做一份清涼的涼拌水蘿卜，家人們吃得津津有味，而且消熱解暑，非常有利于身體健康。
春天是一個(gè)吃水蘿卜的季節(jié)，春季經(jīng)常會(huì)在菜市場(chǎng)看到一捆捆水蘿卜，紅紅的水蘿卜帶著嫩綠的葉子，水靈靈的，看著都覺(jué)得很有食欲，很多人吃水蘿卜的吃法都是直接吃，其實(shí)水蘿卜吃法也是比較多的，其中涼拌水蘿卜是最受歡迎的吃法，而且他的做法有比較簡(jiǎn)單，下面一起分享下涼拌水蘿卜的做法。
食材明細(xì)
水蘿卜 ３根 黃瓜 １根 粉絲 １小把
涼拌水蘿卜制作步驟
1. 將原料水蘿卜、黃瓜剝洗干凈。2. 粉絲放入水中燙軟（以不生芯為準(zhǔn)），然后撈出用涼水投涼，控干水分待用。3. 水蘿卜用擦板粗絲模具擦成均勻的絲，黃瓜切成細(xì)絲（個(gè)人體會(huì)：黃瓜不要用擦板擦，因?yàn)椴脸鰜?lái)的黃瓜絲愛(ài)出水，影響口感；水蘿卜如果用刀切就一定要切成很細(xì)的絲，不然口感太硬，拌出來(lái)的菜品也不好吃）。然后把準(zhǔn)備好的粉絲放入。4. 將蔥切成４ｃｍ左右的長(zhǎng)段，然后中間剖開(kāi)，順著切成蔥絲，放入上述準(zhǔn)備好的原料中，加各種調(diào)味料（個(gè)人體會(huì)：醋要多放些，但是醬油一定要少放一點(diǎn)點(diǎn)就好，如果喜歡吃蠔油的口味，可以用蠔油替代醬油）。最后將盤(pán)中菜拌勻，裝盤(pán)上桌，即可食用。
涼拌水蘿卜的做法簡(jiǎn)單快捷，做起來(lái)又特別快，而且賣(mài)相又好看，尤其是在我們平時(shí)大魚(yú)大肉的餐桌上多一道素菜是一件再好不過(guò)的事情，而且涼拌水蘿卜比較清淡，又能滿足我們飲食多樣話的需求。
涼拌菜一直都是給人一種爽口的感覺(jué)，還能夠幫助自己增進(jìn)食欲，而涼拌水芹菜就是最常見(jiàn)的一道涼拌菜了，制作也是比較方便簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵是芹菜對(duì)身體健康也比較有利。
一、原料
大蒜頭半個(gè)、水芹菜一把250克、胡蘿卜小半根、五香豆腐干3片。
做法
1、將水芹菜清洗干凈，焯水備用；
2、將豆腐干和胡蘿卜切絲，將大蒜搗成蒜泥；
3、將水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干絲和胡蘿卜絲，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒醬（風(fēng)味自定），加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
二、制作心得
1、水芹菜必須焯水再用；
2、蒜泥最好是倒碎的而不是切碎的；
3、加入辣椒和蒜泥可以很好的蓋住水芹菜自身的刺激氣味；
三、材料
水芹菜500G大蒜頭,半個(gè) 250克胡蘿卜,小半根，五香豆腐干3片
步驟：
1 將水芹菜清洗干凈，焯水備用;
2 將豆腐干和胡蘿卜切絲，將大蒜搗成蒜泥;
3 將水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干絲和胡蘿卜絲，再加入蒜泥，
4、加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒醬(風(fēng)味自定)，加入1克鹽，加
5、入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
芹菜是很常見(jiàn)蔬菜，這類(lèi)蔬菜含有的維生素和水分較多，常吃芹菜具有降血壓作用，不過(guò)吃芹菜的時(shí)候，要注意方法，芹菜隨意的制作，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體是沒(méi)有太多好處的，那涼拌水芹菜的做法是不錯(cuò)之選，對(duì)涼拌水芹菜具體制作該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)介紹下。
涼拌水芹菜：
做法一
材料
大蒜頭半個(gè) 水芹菜一把 250克 胡蘿卜小半根，五香豆腐干3片
做法
1 將水芹菜清洗干凈，焯水備用;
2 將豆腐干和胡蘿卜切絲，將大蒜搗成蒜泥;
3 將水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干絲和胡蘿卜絲，再加入蒜泥，
加入一勺白醋(10克)，加入10克辣椒醬(風(fēng)味自定)，加入1克鹽，加
入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
做法二
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開(kāi)，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤(pán)，放適量鹽、麻油拌勻即可。
在對(duì)涼拌水芹菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作涼拌水芹菜的時(shí)候，要注意每次制作都是不要過(guò)多進(jìn)行，芹菜隔夜后在吃，它的口感會(huì)改變，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有太多幫助的，因此制作芹菜都是要注意這點(diǎn)的。
豆腐是比較常見(jiàn)的一種豆制品，豆腐吃起來(lái)口感是非常好的，有很多人都比較喜歡吃，大多數(shù)豆腐都是由黃豆和綠豆做成的，我們?cè)诔远垢臅r(shí)候，不僅可以選擇炒著燉著的吃法，還能夠選擇直接用涼水拌豆腐，加入一些鹽和蔥花就會(huì)非常的誘人，那么涼水拌豆腐的做法是什么呢?
涼拌豆腐
材料:脫脂?豆腐一盒、半只咸鴨蛋、適量的蔥花、香油、醬油。
做法
1、將豆腐切成小塊裝盤(pán)。
2、接著將咸鴨蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上蔥花、香油及醬油即可。
清爽涼拌豆腐
材料:豆腐1/2盒、蔥少許、柴魚(yú)片少許、醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法
1、豆腐倒入盤(pán)中，以冰開(kāi)水沖洗后備用。
2、首先將蔥切成蔥花。
3、將柴魚(yú)片、蔥花灑在豆腐上方，淋上醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)，美味上桌。
海苔涼拌豆腐
冰涼的豆腐，淋上一層醬油膏，鋪上清爽的黃瓜絲與香脆的海苔，是一道開(kāi)胃消暑的清涼小菜。
材料:嫩豆腐1塊、小黃瓜1/2條、海苔2片、青蔥1根、醬油膏適量、鹽少許。
做法
1、小黃瓜切細(xì)絲，泡在冰鹽水中;青蔥切成蔥花;海苔剪成細(xì)條狀;豆腐切成方塊。
2、豆腐先淋上適量的醬油膏。
3、把浸在冰鹽水中的小黃瓜絲撈起瀝干水分，鋪在豆腐上。然后再把海苔鋪上，最后撒上蔥花。
涼拌豆腐的家常做法一
菜譜簡(jiǎn)介 豆腐味美養(yǎng)生、爽口開(kāi)胃，適合夏季食用。
涼拌豆腐的材料
盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
涼拌豆腐的做法
1、內(nèi)酯豆腐倒入盤(pán)中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。
2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時(shí)用筷子攪拌一下即可。
涼拌豆腐的小訣竅
1、蔥和豆腐不能同吃?少吃些一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。
2、內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
涼拌豆腐的家常做法二
涼拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
涼拌豆腐的做法
1、先將米豆腐切成一點(diǎn)五公分見(jiàn)方的小塊，和枸杞子一起在開(kāi)水里面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內(nèi)翻炒，快熟的時(shí)候倒入一點(diǎn)水燜一下，待鍋內(nèi)無(wú)水分時(shí)，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等調(diào)料兌成汁，澆淋于米豆腐上即可。
水果沙拉愛(ài)到越來(lái)越多人的喜歡。主要還是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且所含的脂肪很少，一方面能夠滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)也可以達(dá)到健身與減肥的效果。尤其是對(duì)于職業(yè)白領(lǐng)們，時(shí)間很忙，往往會(huì)因工作而忽視健康，因此可以做一道簡(jiǎn)單實(shí)用方便的水果沙拉既可以果腹，同時(shí)也滿足了身體的營(yíng)養(yǎng)。
1、做水果沙拉時(shí)，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。
2、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個(gè)或不足1個(gè)的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時(shí)針或逆時(shí)針不斷攪動(dòng)的時(shí)候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的種類(lèi)數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減，同時(shí)水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤(pán)，擺放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)降低。
5、最簡(jiǎn)便的方法還是到商場(chǎng)買(mǎi)1瓶沙拉醬回來(lái)，這可以省去很多時(shí)間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
以上只是介紹了一道水果沙拉的做法，其實(shí)水果沙拉的做法簡(jiǎn)單，水果和蔬菜的搭配也可以有很種方法，完全看飲食者的喜歡與個(gè)性。但是也要遵循一個(gè)原則，就是最好做到營(yíng)養(yǎng)均衡，油脂類(lèi)食材要少放，注意一些較為刺激的水果或蔬菜要少放，避免腸胃受到不良的刺激。
水煮花生米是比較常見(jiàn)的涼菜，作為下酒菜非常適合。水煮花生米咸鮮適口，口感酥爛，而且還具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱生津的功效。煮花生米很簡(jiǎn)單，但要做的好吃，仍需下一番功夫，如果喜歡涼拌水煮花生米的話，了解一下專(zhuān)業(yè)的做法還是很有必要的。那么，涼拌水煮花生米的做法是什么?
花生的紅衣中含有一種成分，可以抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓生成血小板，增強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮，調(diào)整凝集因子的缺陷等，可以治療紫癜、流鼻血、月經(jīng)過(guò)多等。
花生用之不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生不良作用，《本草綱目拾遺》記載:“花生本有滌痰之功……世俗以火炒食，反能生痰。”說(shuō)明不同的制作方法，花生有不同的作用。
水煮花生米的功效
煮花生可以起到潤(rùn)肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。生吃可以下痰，炒食則會(huì)生痰。一般而言，花生煮熟吃能養(yǎng)胃、潤(rùn)肺，炒、炸食用易使人上火。
水煮花生米的做法
1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。
4、加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開(kāi)鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開(kāi)鍋蓋。
9、把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。
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