鴨耙的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鴨耙的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)鴨耙的做法吧。
2.鴨內(nèi)臟，一副。把鴨內(nèi)臟與五花肉洗凈后，入鍋放水煮熟，晾涼。
3.黃瓜洗凈，備用。
4.嫩姜洗凈，備用。
5.韭菜，洗凈，將鍋里放水，水煮沸后，放入韭菜，燙1分鐘左右，撈出韭菜。（韭菜不能燙太久，太久了，會軟掉，綁不了）
6.鴨仔菜洗凈備用。
7.將煮熟后的五花肉與、洗凈后的黃瓜、嫩姜切成長約4cm,寬約1.5cm，厚約0.5cm的小段。鴨內(nèi)臟切成寬約1.5cm的薄片，將韭菜的葉子一片片的摘好。
8.將切好后的料，每樣一份放好，（鴨肝、鴨心、鴨腎、鴨腸、黃瓜、嫩姜、五花肉、鴨仔菜），用韭菜捆綁好。
鴨耙的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
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世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于椰香紅豆耙耙串。
2.121再加椰子粉拌勻即可關(guān)火
3.212差不多好的時(shí)候加入白砂糖
4.稍涼，把煮好的紅豆連湯放料理機(jī)打成紅豆泥
5.不用打很細(xì)，帶著點(diǎn)顆粒狀，這樣吃起來更帶勁
6.在紅豆泥中加入糯米粉，按需加，只要能揉成團(tuán)
7.一會兒就成了大面團(tuán)了
8.把大面團(tuán)分成若干小份，拿一份搓成長條狀，再往里打圈卷起來
9.卷好的紅豆耙
10.平底鍋放點(diǎn)油燒熱，把紅豆耙放上面用小火煎
11.煎至兩邊金黃即可
12.哈，加根棒子吃起來更方便！
椰香紅豆耙耙串做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)糍耙的做法吧。
2.把藤草剁碎。要葉不要梗。
3.鍋里放水，藤草和糖一起煮十分鐘。
4.把煮好的藤草糖水加入糯米粉一起搓。
5.搓成面囤。
6.切成一個(gè)一個(gè)。
7.把餡包在里面。
8.包成南瓜形狀，用盤裝好放到鍋里蒸20分鐘左右。
9.熟了。
10.上碟把壓碎的花生撒在糍耙上。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的糍耙選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
隨著各個(gè)國家之間的友好往來，飲食文化也開始相互交融，各種各樣的國外食物也開始進(jìn)入到國內(nèi)市場上，這大大的滿足了人們的胃口。在鄰國日本，就有一種柑橘味道超級棒，雖然它的名字不是很好聽，但是對我們?nèi)梭w的益處是非常大的，它就是耙耙柑。那么，吃耙耙柑上火嗎?
耙耙柑上火嗎
春見耙耙柑吃了不會上火。
耙耙柑是從日本引進(jìn)的晚熟雜柑品種，多產(chǎn)自四川，水分更多、味道更甜，果實(shí)大，呈高扁圓形，大小較為均勻。果皮呈深橙色，表面光滑，并且富有光澤。果皮薄，油胞細(xì)密，容易剝皮。飽滿無核，質(zhì)地脆嫩多汁、橘味濃郁。
耙耙柑果肉可溶性固形物14.5%，可食率76.64%，富含人體所需的維C、鐵、鈣、磷、檸檬酸、胡蘿卜素等微量元素，維生素C每100克含30.5毫克，含熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、營養(yǎng)價(jià)值比同類水果高出很多。有生津止渴，化痰理氣，具有高營養(yǎng)值，高藥用價(jià)值。
春見耙耙柑功效與作用
春見耙耙柑不僅好吃，而且擁有非常好的功效與作用：
性味：味甘、酸，性涼。
歸經(jīng)：脾、胃、膀胱經(jīng)。
柑功效：生津止渴、開胃下氣，可解油膩、消積食、止渴、醒酒。
耙耙柑富含維生素C與檸檬酸，不僅具有美白作用，還可消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、使新陳代謝順暢，并且對對防止心血管硬化，高血壓有一定的作用。耙耙柑味甘酸、性涼,具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效,是很好的中藥材，臨床上常用來治療壞血病、夜盲癥、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經(jīng)痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做鴨胗鴨血煲這道菜吧。
2.12鍋中燒開水放入豆芽焯燙一下。
3.21把鴨胗焯燙一下。
4.1砂鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，當(dāng)歸，參片，白酒，鴨塊煮開。
5.2鴨塊也焯燙一下。
6.把鴨胗切片放入，小火煲1個(gè)小時(shí)。
7.放入油豆腐，黃豆芽煮上10分鐘。
8.加入鴨血繼續(xù)。
9.加入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
10.最后放入蒜苗和香菜關(guān)火。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作鴨胗鴨血煲一飽口福吧。
鴨胗的做法有非常多種，我們可以采用鴨胗作為主要的食材，創(chuàng)作出很多美味的菜肴來，鴨胗我們也叫做鴨肫，它其實(shí)就是鴨子的胃部，鴨胗的肉質(zhì)非常特殊，咬起來非常的緊很有嚼勁，鴨胗越吃越有味，而且一點(diǎn)都不油膩，所以鴨胗是深受人們的喜愛，鴨胗可以用來炒菜，也可以用來燉湯，還可以涼拌和做成腌料。
鴨胗可以做出很多經(jīng)典的菜肴出來，例如我們將鴨胗搭配菠蘿，做出非常絕配的一道菜菠蘿炒鴨胗，兩者的顏色搭配和味道搭配都非常好，而鴨胗還可以做出像泡椒木耳炒鴨胗，香鹵鴨胗的菜來。
菠蘿炒鴨胗
材料
菠蘿 鴨胗 姜 韭菜花
做法
1.菠蘿切片 鴨胗切花刀，飛水
2.姜切絲 韭菜花切段。
3.鍋內(nèi)下油，姜絲熗鍋，倒入鴨胗翻炒片刻，再倒入菠蘿，回少許鹽、生抽、雞精、兩勺白糖，快好的時(shí)候倒入韭菜花翻炒兩下，裝盤。
玫瑰鴨胗
材料
鴨胗500克，姜20克，蔥段15克調(diào)味料玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克
做法
1、鴨胗洗凈，縱橫方向切花刀，入開水鍋內(nèi)略汆燙，再用清水洗凈備用。
2、將鴨胗放入鍋內(nèi)，加清水2000克左右，下蔥段、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小火燜煮2小時(shí)左右，至鴨胗熟透，再加酒、味精，繼續(xù)用小火燒至入味后取出。
3、待鍋內(nèi)鹵汁冷卻后，再將鴨胗浸入鹵水中。食用時(shí)，將鴨胗撈出，切片裝盤即成。
食神美味經(jīng)
鴨胗特有的韌度，讓吃的人充分享受那份咬勁，玫瑰油的加入更是富于創(chuàng)意，而各色香料更讓味道層次豐富富于變化，當(dāng)作餐前冷盤或點(diǎn)心都非常理想。
嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加開胃。
上文我們介紹了什么是鴨胗，我們知道鴨胗就是鴨子的胃部，鴨胗的肉非常緊，咬起來有嚼勁，深受人們的喜愛，我們可以用鴨胗做出很多菜肴，上文給出了鴨胗的幾種做法，相信大家可以參考后自己在家采用鴨胗作為食材做出更多精美的菜來。
鴨肉的常見菜譜有什么?啤酒鴨、檸檬鴨、菠蘿鴨、燒鴨、烤鴨等，這些其實(shí)都是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常吃到的鴨肉菜色。那么，鴨肉除了這些吃法外，還有沒有其他的做法呢?在這里營養(yǎng)師將要給大家介紹做鴨肉的新菜譜：陳皮鴨。那么，你有吃過陳皮鴨嗎?陳皮鴨的做法是怎樣的?
即使再怎么喜歡吃鴨肉的人，如果菜譜都是較為單一的，久而久之都會吃的膩。那么，如果平時(shí)并不了解怎么做鴨肉的您，現(xiàn)在就可以來好好學(xué)習(xí)陳皮鴨的做法了，學(xué)好這道菜肯定能讓你嘗到不太一樣的鴨肉味道。
陳皮鴨
用料
主料：鴨腿500g
調(diào)料：食鹽適量 冰糖適量 八角適量 桂皮適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 調(diào)和油適量 茴香適量 陳皮適量 鮑魚汁適量
陳皮鴨的做法
1.鴨腿洗凈。
2.冷水下鍋綽水。
3.水開后撈起鴨腿用清水洗凈。
4.調(diào)料(生姜片，八角，小茴香，桂皮。)
5.冷水，水要蓋過鴨腿，把調(diào)料到進(jìn)去，蓋上大火。
6.煮開后加入料酒。蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)中火20分鐘。
7.然后，用筷子插進(jìn)鴨腿最厚的一段，沒有血水流出就好了。撈起待用。
8.鍋內(nèi)加適量的油。
9.油溫微熱，放入冰糖。
10.冰糖熬成湯色。注意要控制油溫，不能太高。
11.再把鴨腿的面朝下，翻炒均勻。
12.倒入陳皮后，加一小碗水。
13.加生抽，老抽，鮑魚汁，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。讓鴨肉更入味。
14.5分鐘后關(guān)火。不要把汁水收干，就這樣。
15.撈起待涼。
16.斬小塊，裝盆，把汁水淋在上面。
因?yàn)殛惼け旧砭途哂虚_胃、促消化的功效，而將陳皮與鴨肉燉煮不僅可以幫助去除腥味，還能有助于利尿消腫。所以，平時(shí)不太愛好吃鴨肉或嫌棄鴨肉腥味重的人，不妨來學(xué)習(xí)下陳皮鴨的做法，這樣做出來的鴨肉口味一定不會讓您失望。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹米酒鴨這道菜的做法。
2.1待油幾乎全部煸出，并且鴨塊變黃，加入姜片和熱水煮開再燉10分鐘（因?yàn)檫@是老鴨，肉很老）
3.2另起鍋將焯燙好的鴨子瀝干水倒入，不放油慢慢將鴨子里面的肥油煸出來
4.把燉鴨子的湯倒出來備用，然后把事先準(zhǔn)備好的辣椒和蒜倒入，點(diǎn)入少許生抽跟鴨子同炒上色并出香味
5.加入米酒，大火煮開后，接著把剛才倒出來的湯倒入，加入鹽調(diào)味（米酒是甜的可以不放雞精，這也是聽從姐妹們的意見）。大火燉到湯汁變濃差不多收干即可
好了，米酒鴨就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
不知道大家有沒有喝過老鴨粉絲湯，它的原料就是由老鴨做成的，喝起來非常的鮮香美味。而且鴨湯的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中富含我們?nèi)梭w需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，那么你知道鴨湯應(yīng)該怎么做嗎?我們在喝鴨湯的時(shí)候，需要注意些什么呢?跟著一起來了解一下。
鴨湯的做法
滋補(bǔ)老鴨湯
首先準(zhǔn)備適量的老鴨、枸杞、冬瓜、蘿卜、海帶、胡椒粉、蔥姜、味精以及其他的各種調(diào)味料等。把鴨宰殺之后處理好，切成塊用清水洗干凈。把姜洗干凈后切成片，把冬瓜、蘿卜、海帶分別清洗干凈，切好備用。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后把鴨放進(jìn)去炒至金黃色，等到有香味的時(shí)候加入適量的料酒和姜片，還有冬瓜、蘿卜和海帶。再往鍋中倒入適量的水，燉三個(gè)小時(shí)之后出鍋前加味精就可以了。
山藥鴨湯
首先準(zhǔn)備適量的鴨腿、蔥姜蒜、黨參、橙子皮、何首、山藥以及其他的各種調(diào)味料等。把鴨腿的骨頭去掉，肉切成大塊。把蔥和姜洗干凈之后切碎。先把鴨肉和鴨骨頭用清水煮一下去血水，再撈出之后洗干凈放在盛滿湯的鍋里，加入切好的蔥姜。也可以放入適量的橙子皮，能夠有效地去除腥味，然后放入適量的黨參黃紙和何首烏，用高壓鍋。燉20分鐘左右，放入切好的山藥，等到山藥變爛的時(shí)候就可以出鍋了，出鍋前可以加入味精或者是其他調(diào)味料。
鴨湯怎么燉好喝
海帶老鴨湯
首先準(zhǔn)備一只老鴨，適量的海帶、蒜、姜、枸杞以及其他的調(diào)味料等。把老鴨處理好之后切成塊，把海帶清洗干凈之后切成片，把姜清洗干凈之后剁碎。把已經(jīng)處理好的鴨塊放在鍋中進(jìn)行翻炒，等到鴨皮油爆出來的時(shí)候就可以了，然后往鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之后，加入已經(jīng)炒好的鴨塊海帶以及姜片，枸杞，用大火燉開之后再換成小火直到肉爛的時(shí)候就可以吃了。
蓮藕老鴨湯
首先準(zhǔn)備適量的蓮藕，鹽以及一只老鴨，把老鴨處理好之后切成塊，把蓮藕用清水清洗干凈之后去皮切成塊。把蓮藕和已經(jīng)過水的老鴨一起放在鍋中，加入適量的水，燉兩個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加入自己喜歡的調(diào)味料就可以了。
筍干老鴨湯
首先準(zhǔn)備一只老鴨，適量的筍干，姜，料酒以及其他的調(diào)味料等，把老鴨清洗干凈之后切成塊，放在熱水里燙一下，撈出來再洗干凈，把筍干先用清水浸泡一段時(shí)間，然后洗干凈之后放在熱水里燙一下，再擠掉其中的水分。把鴨塊和筍干一起放在鍋中，加入適量的水。先用小火燒開之后放入料酒還有姜，最后出鍋前加入適量的鹽就可以了。
鴨湯的功效
老鴨的營養(yǎng)非常的豐富，而且我們都知道鴨子常年生活在水中是一種寒性的食物，它能夠補(bǔ)血，還能夠養(yǎng)胃。用老鴨搭配其他的食材一起來煲湯，能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，是滋補(bǔ)的佳品。
而且當(dāng)中的維生素是非常豐富的，能夠有效的治療腳氣和其他的炎癥，不僅僅如此，喝鴨湯還能夠延緩衰老，美容養(yǎng)顏。而且鴨肉中的煙酸是非常豐富的，煙酸是構(gòu)成我們?nèi)梭w內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對于那些患有心臟病的患者來說，吃鴨肉是非常不錯(cuò)的。如果是大病初愈或者是做手術(shù)的人，可以用老鴨來燉湯，非常的美味，能夠有效的治療身體虛弱，補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。
鴨湯里放什么更營養(yǎng)
鴨肉可以和海帶一起吃，能夠軟化我們的血管，有效地降低血壓，對于那些患有動脈硬化或者是高血壓的人來說是非常不錯(cuò)的。而且鴨肉還可以和竹筍一起吃，能夠治療痔瘡。
喝鴨湯的好處
喝鴨湯有非常多的好處，能夠及時(shí)的補(bǔ)充被我們消耗的營養(yǎng)，還可以解暑止渴。對于那些身體比較虛弱，大便干燥和身體水腫的人來說，喝鴨湯是非常有好處的。
馬蹄水鴨湯
首先準(zhǔn)備適量的荸薺、鴨子、蔥姜、料酒以及其他的各種調(diào)味料。把荸薺去掉皮之后切成兩半，把蔥姜分別切碎，把鴨子處理好之后切成塊，放在干凈的鍋中，加入荸薺和蔥姜鹽，料酒以及適量的水，用大火煮沸，之后再用小火慢慢的熬，對身體非常有好處。能夠消腫利尿，清熱解毒。
冬瓜水鴨湯
首先準(zhǔn)備一只鴨子，以及適量的冬瓜、扁豆、蓮蓬、燈心草以及其它的各種調(diào)味。把以上的所有材料清洗干凈之后放在鍋里，加入適量的水。等到沸騰以后，再用小火慢燉出鍋前加入適量的調(diào)味料就可以了。
鴨湯不能和什么一起吃
首先鴨肉是不可以和木耳一起吃的，而且還不能夠和紅薯栗子這類東西一起食用，很容易中毒。第三點(diǎn)鴨肉最好不要和鱉肉一起吃，吃了對身體只有害處沒有好處，對眼睛也不好。另外需要注意的是鴨子也不能夠和梨一起吃，對我們的脾胃不好，很容易得腎炎。
孕婦可以喝鴨湯嗎
首先可以肯定的是，孕婦媽媽們在懷孕期間是可以喝鴨湯的，但是一定要注意適量的喝，不能夠喝的太多。因?yàn)轼啘臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是如果喝的太多的話，對身體也不好。孕婦媽媽在懷孕期間要多吃一些維生素含量高的水果和蔬菜，盡量少吃辛辣和刺激性的食物，要多休息，注意身體。
以上就是一些有關(guān)喝鴨湯的內(nèi)容，我們都知道知道鴨湯當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，喝了能夠滋補(bǔ)身體，對于那些患病或者是體質(zhì)虛弱的人來說是非常不錯(cuò)的，但是我們喝的時(shí)候也要注意避開禁忌的食物，和最有營養(yǎng)的食物搭配在一起，才能發(fā)揮出它最大的效果。
檸檬是很常見的食物，這樣的食物對人體有著很好幫助，尤其檸檬可以促進(jìn)人體消化，這也是因?yàn)樗械纳攀忱w維、氨基酸較多，所以在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，也是沒有任何損害，是一個(gè)放心之選，檸檬在減肥上，都是有著很大幫助，那檸檬鴨的做法如何呢?
對檸檬鴨的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較多，因此對它制作之前，也要進(jìn)行很好的了解，這樣對制作過程中，也不會出現(xiàn)其他問題，使得對自身健康造成一定危害。
檸檬鴨的做法：
材料：鴨子，檸檬，姜，鹽
做法：
1.鮮宰殺鴨子半只，徹底收拾干凈(屁股去年一大塊)
2.鍋中坐水，開后加入拍散的姜一塊，花椒一小把，煮3分鐘出香味
3.放入鴨子焯水2分鐘至無血水
4.鴨子取出瀝干水或用廚房紙擦干水分
5.兩面抹鹽，肉厚的地方稍多抹一些
6.抹勻至鴨肉完全吸收后，盤子里多余的鹽要倒掉，鴨子上下各放幾片姜
7.加開水至沒過鴨子的三分之一處
8.包錫紙
9.放入蒸鍋，上汽后中小火蒸40分鐘
10.檸檬洗凈
11.取半個(gè)切片
12.分鐘后，打開鋪上檸檬片
13.包好錫紙后繼續(xù)蒸15分鐘即可
通過以上介紹，對檸檬鴨的做法也是有著很好的了解，以上的制作方法簡單，適合一些上班族們選擇，但是對這樣佳肴在吃的時(shí)候，也是要適量，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪量都是比較多的，這個(gè)都是要注意，適量吃利于身體發(fā)展。
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