金針木耳拌火腿的做法
春季養(yǎng)生吃火腿好嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“金針木耳拌火腿的做法”，希望能為您提供更多的參考。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好金針木耳拌火腿。
2.加蛋打散，鍋中稍加一點油倒入蛋液攤成蛋餅備用。
3.鍋中燒開水放入提前跑發(fā)的木耳焯燙一下，過涼備用。
4.再把去掉老根洗凈的金針菇倒入焯燙過涼備用。
5.木耳，蛋皮，火腿腸均切絲備用。
6.取一個大碗放入金針菇和木耳加入少許鹽和糖，雞精，腌拌片刻。
7.鍋中倒入香油，再把蔥段放入。
8.小火炸至蔥變焦黃撈出。
9.火腿和蛋皮放入大碗中，加入少許香醋和鹽拌均勻。
10.再把蔥油澆在上面拌均勻即好。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的金針木耳拌火腿給家人享用哦！
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養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于蝦仁拌木耳這道菜的做法。
2.21大概5辨蒜拍成蒜茸
3.香菜洗凈切成條，紅辣椒斜切成段備用
4.把泡發(fā)過的木耳用手揉搓清洗幾遍，然后用刀切去蒂
5.蝦去頭尾剝?nèi)ネ鈿ぃ又玫对谖r背劃開一刀，同時去掉蝦線
6.燒開一鍋熱水，然后把黑木耳焯水一分鐘盛出瀝干水分
7.蝦肉也炒熟備用
8.用一個小碗，在里面倒入適量的醋鹽和白糖，加2茶匙的溫水調(diào)至白糖化了做成調(diào)料汁備用
9.把炒熟的蝦肉黑木耳香菜紅辣椒蒜茸辣椒油全部放入到一個容器里，倒入調(diào)好的醋汁拌勻裝盤即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于蝦仁拌木耳的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
說到吃的，不得不提一道菜，那就是藕片拌木耳，別看他的食材就是藕片和木耳，可是一將這兩種食材拼起來，那樣碰撞出的味道是非?？煽诘模遗浩湍径际鞘忻嫔媳容^常見的食材，購買起來也是非常方便的，接下來就讓我們一起來學做一下藕片拌木耳的制作方法吧!希望大家能夠?qū)W會這道美食。
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。
木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味)
4、準備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可!
藕片拌木耳的制作方法就為大家介紹到這里，看完了上述比較詳細的步驟之后，大家是否已經(jīng)學會了這道菜的制作方法了呢?我相信聰明的你一定可以學會，如果做好的話，不妨將這道菜端上餐桌，讓我們的家人一起來常常這道美味佳肴吧!期待大家的好評哦!
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做萵苣拌木耳。
2.121木耳去除根部，撕成小片，鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水，迅速撈出投入事先準備好的涼開水中涼透瀝水。
3.212木耳提前用涼水泡發(fā)洗凈。
4.萵苣打去外皮。
5.萵苣用刮皮刀刮出長薄片。
6.然后再切成7厘米的段。
7.萵苣片放入容器加食鹽.
8.腌制10分鐘，萵苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。
9.腌好的萵苣片潷去水分，折疊每一片萵苣片沿盤邊側(cè)擺。
10.全部擺好的萵苣。
11.木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調(diào)拌均勻倒入萵苣盤中，喜歡吃蒜加入蒜泥。
12.紅椒切圈放到萵苣上裝飾成盤上桌。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道萵苣拌木耳
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于萵筍拌木耳的做法。
2.212原料：泡發(fā)好的木耳 萵筍
3.刮成薄片的萵筍放入少許食鹽腌漬幾分鐘。
4.腌漬過的萵筍瀝干水分，在盤中碼成一圈。（也可以直接放入盤中）
5.木耳掰小朵 入沸水鍋中焯熟。
6.焯熟過涼的木耳放入碼好萵筍的盤中間。
7.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少許白糖、香油、食醋調(diào)成一碗料汁。
8.炒鍋放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味，撈出不用，繼續(xù)中火燒制油稍稍冒煙關火。
9.燒熱的花椒油直接導入調(diào)好的料汁碗中拌勻。
10.拌勻的料汁直接導入萵筍木耳中即可。
也許你家中有人會做萵筍拌木耳，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。今天就給大家說一下木耳拌黃瓜的作法吧。
特點折疊
木耳拌黃瓜制作簡單，口感頗佳。
制作材料
東北黑木耳，黃瓜，辣椒油，醬油，醋，糖，鹽，味精，蒜末
做法
東北黑木耳不怕熱水，我一般都是把水煮開，然后把木耳直接放進開水里泡，大概要泡10多分鐘。
趁著泡木耳的時候把黃瓜切絲。辣椒油沒有現(xiàn)成的可以自己做，把辣椒粉放在一個干的碗里，把燒得滾燙的油淋在上面即可。
等木耳泡好了，還需要沖洗一下。然后把木耳撕成小塊和黃瓜放在一起，把各種調(diào)味料按照自己喜歡的口味放進去再攪拌就行啦!
營養(yǎng)價值
木耳:木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低;黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
以上就是木耳拌黃瓜的作法了，大家學會了嗎？夏天的時候大家吃飯總是會有一個小涼菜，這道菜學會了以后夏天又會有一個新花樣的涼菜了。涼菜不僅吃起來感覺清淡也會感覺很涼爽，有夏天的氣氛。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹木耳拌肉絲的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.煮熟的瘦肉放涼后切成絲備用。
3.水發(fā)木耳洗凈后放入煮鍋里焯水兩分鐘，然后撈出放涼。
4.把放涼的木耳切成絲。
5.香菜洗凈切段，蒜拍成蒜泥。洋蔥切成薄片。
6.用蒜泥、一匙醬油、半匙香醋、半匙油辣椒、少許香油、花椒油、白糖、鹽、味精調(diào)成味汁。
7.把瘦肉、木耳、洋蔥、香菜放入涼拌大碗里。
8.淋入調(diào)好的味汁拌勻即可。
木耳拌肉絲已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
木耳這種食材我們在生活中食用它是應該要進行注意的，一般木耳不適合一些高血壓、糖尿病患者食用。對于木耳拌洋蔥這種食物的制作方法，可能我們在平時都沒有嘗試過，但是我們建議大家可以好好的學習一下木耳拌洋蔥，這對于你們改善自己的飲食問題是有所幫助的，希望你們可以學習。
木耳拌洋蔥的做法介紹
洋蔥拌木耳，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
版本一
配料：洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量
做法;
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
版本二
原料：泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、干辣椒2個。
調(diào)料：鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋蔥拌木耳做法圖解(10張)1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下;
2、鹽，生抽，醋兌勻;
3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可!
營養(yǎng)豐富木耳不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小排出。
我們在生活中食用木耳拌洋蔥這種食物有很大的營養(yǎng)價值，主要是因為木耳含有豐富的蛋白質(zhì)跟維生素以及礦物質(zhì)等。對于木耳這種東西，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┯袧櫮c解毒的功效，而且可以使結(jié)石進行分解等，是老年人的保健食品。
木耳營養(yǎng)價值豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。黑木耳所含的多糖，對腫瘤能起分解作用，并提高人體免疫力，具有抗癌作用。山椒拌木耳這道菜酸辣脆爽，是開胃下酒的首選菜品。
山椒黑木耳的做法
1、水發(fā)木耳揀凈雜質(zhì)，去根，個大的撕開；洋蔥去皮，切四方小塊；黃瓜洗凈，斜刀切滾刀厚片。將三者用純凈水沖洗浸泡后，瀝盡水分；取一半泡野山椒剁成末，待用。
2、將泡野山椒水和泡野山椒共放在小盆內(nèi)，加精鹽、味精和白糖調(diào)好味汁，納入木耳、洋蔥、黃瓜浸泡約12小時，取出與陳醋、香油拌勻，裝盤。
提示：
1、此菜必需選用剛泡發(fā)好的黑木耳，以確保口感脆嫩。泡發(fā)過長、質(zhì)地軟糯的木耳不宜做此菜。
2、調(diào)味汁時加一點點白糖中和口味，以嘗不出甜味為好。
山椒您一定要選擇翠綠的，這樣做出的山椒拌木耳才會脆爽。山椒有很好的減肥效果，同時還能降血脂，降低膽固醇，健脾消食。所以如果您學會了這道菜，除了一展廚藝、讓你和家人大飽口福之外，還能給身體帶來諸多營養(yǎng)。
苦瓜拌木耳是現(xiàn)在餐桌上一道十分常見的涼菜，尤其是到了夏天的時候，這道涼菜深受大家的喜愛。但是每個家庭做苦瓜的方法都不一樣，有的家庭做出來很好吃，但是有的家庭卻是那么差強人意了。那么到底苦瓜拌木耳怎么做出來比較好吃呢？很多的主婦們都比較想了解，下面就給大家介紹一下相關的做法。
所需食材
水發(fā)黑木耳150克、苦瓜50克。
拌菜用醬油、香醋、白糖、精鹽、蔥花、香油。
制作方法
一、黑木耳摘去硬根，清洗干凈，在沸水中焯熟，撈出控水后放容器中；苦瓜去籽洗凈，切大片，在沸水中焯一下，然后放涼開水中浸過，也放入容器中。
二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用醬油，適量精鹽，5克蔥花，半勺香油，調(diào)成醬汁，倒入苦瓜和木耳中拌均勻，裝盤時先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。
食用須知
苦瓜：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
以上內(nèi)容介紹的就是關于如何做苦瓜拌木耳的方法。但是在做苦瓜拌木耳之前一定要先將食材清洗干凈了。如果覺得苦瓜過于苦的話可以選擇使用溫水來浸泡一下。但是，需要注意的是，浸泡的時間不能過于的長，以免苦瓜的營養(yǎng)流失。
芹菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有非常高的食用價值，芹菜有潤腸和健胃的功效，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的降血壓功效，所以芹菜非常適合高血壓患者食用，芹菜有多種吃法，我們可以采用芹菜搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用芹菜來拌木耳。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。大部分是東北木耳。其中以四川通江黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
簡單原料，芹菜，木耳，胡蘿卜。
芹菜切斷，胡蘿卜切絲。
鍋里油熱后，放入紅辣椒。
紅辣椒油澆入原料中，再加鹽，味精，醋，生抽，香油，拌一拌，成功。
簡單之不能再簡單夏日清爽涼拌菜。
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜以及什么是木耳，我們知道芹菜和木耳都含有豐富的營養(yǎng)，兩者都有著非常高的食用價值，我們采用了芹菜搭配上木耳做成了一道家常菜——芹菜拌木耳。
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