白云鳳爪的做法
養(yǎng)生粥的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白云鳳爪的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹白云鳳爪的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.買的是冷藏雞爪，所以先燒一次開水稍微焯一下，去掉雪藏味，以清水沖去浮沫。
3.再燒一鍋水，水開了把雞爪投進(jìn)，蓋上蓋子煮4分鐘后關(guān)火讓雞爪在鍋里蓋著蓋子燜15分鐘。
4.15分鐘后撈起雞爪以清水沖一下浮沫，再放進(jìn)檸檬冰水里浸泡20分鐘。
5.浸泡20分鐘后，撈起雞爪控水瀝掉水份。
6.瀝干水的雞爪置于盤中，以一大湯勺份量的甜辣醬、三匙米醋及姜絲混合攪拌均勻。
7.混合好的雞爪放到保鮮盒或以保鮮膜包住盤子，放進(jìn)冰箱里（不用放急冷）數(shù)小時(shí)，或隔天再吃。
8.完成了，我的是昨天做來今天吃的。冷藏過程中有取出來攪拌一下再放回去冷藏。
9.酸甜可口~
看完白云鳳爪的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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? ?雞爪又叫做鳳爪，很多人都非常愛吃，其實(shí)它的肉并不多，吃的就是這種味道，而且還鳳爪中有很多的膠原蛋白，很有美容的作用，很多人喜歡吃但是不會(huì)做，做法也有很多的，下面來學(xué)習(xí)白云鳳爪的做法大全是什么吧？
主料
雞爪 (750g)
調(diào)料
香芹 (1棵)
紅椒 (3個(gè))
姜 (1小塊)
白醋 (1碗)
白糖 (半碗)
鹽 (1茶匙)
白酒 (1茶匙)
廚具
無
鳳爪洗凈剪去指甲。
香芹，姜，紅椒洗凈備用。
準(zhǔn)備白醋一碗。
白糖半碗。
鹽一茶匙，白酒一茶匙備用。
香芹切段，紅椒去籽切塊備用。
將醋，糖，鹽與兩碗水混合入鍋中煮開后放晾入冰箱里冷藏。
鍋里放水，冷水放入鳳爪，姜拍松放入鍋，放入白酒，中火煮開后再繼續(xù)煮約三分鐘即勞出放入冰水里泡半小時(shí)。
將泡過冰水的鳳爪隨意改刀。
將鳳爪，香芹，紅椒放進(jìn)可密封的保鮮盒里，倒入冷藏過的糖醋水。
蓋好入冰箱泡腌八小時(shí)以上入味即可食用。
小竅門：
小貼士：
1. 鳳爪飛水時(shí)一定要煮熟透，這樣食用更放心更安全。
2. 糖醋的比例隨個(gè)人喜愛調(diào)配。
3. 做此菜前先用礦泉水瓶子將兩瓶冷開水放入冰箱冷藏，以備用。
4. 糖醋汁事先煮好放入冰箱冷藏，經(jīng)過冰水浸泡過的鳳爪口感更好，皮更脆爽。
? ?白云鳳爪的做法大全是什么？上面介紹的這些步驟就是關(guān)于白云鳳爪的做法了，根據(jù)個(gè)人不同的口味加入自己想吃的調(diào)料，其實(shí)做法很簡單的，而且鳳爪很容易熟，一個(gè)小時(shí)就可以開吃了，希望大家都來試試自己的手藝吧。
白云一豬腳最初是在廣東省一帶享有盛名，白云豬腳的做法隨著交通發(fā)達(dá)和全國各地的不斷緊密聯(lián)系逐漸在全國各地流行開來。白云豬腳以豬腳為主料，不斷的進(jìn)行水煮直到水沸騰，以姜，白砂糖，食鹽等為輔料進(jìn)行味道上的調(diào)制，因此白云豬腳的美味吃過的人都會(huì)認(rèn)為很美味，那么白云豬腳的做法是什么呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下。
用料：豬腳600克
調(diào)料：
白醋：600毫升水：250毫升姜：1塊白砂糖：200克江米酒：30毫升食鹽：少許紅尖椒：1個(gè)
具體做法:
1.豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出，用自來水洗凈后沖洗約10分鐘，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時(shí)
2.將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，加適量鹽，大火煮20分鐘
3.將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒，冰鎮(zhèn)約1小時(shí)
4.老姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁
5.將冰鎮(zhèn)過的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小時(shí)以上
注意事項(xiàng)：
1.五柳料，是用瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸養(yǎng)頭制成。
2.豬手要先煮后斬件，以保持形狀完整。煮后一定要沖透，并洗凈油膩。
3.煮豬手的時(shí)間不要過長或過短，長了豬皮的原蛋白溶于水中過多，皮質(zhì)不爽口，時(shí)間過短，其皮老韌。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。豬蹄分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
看完白云豬腳的做法是不是有一種躍躍欲試的感覺。在家閑著沒事的同學(xué)或者家庭主婦可以嘗試著做一下，如果覺得有些困難，可以在網(wǎng)上查找資料跟著學(xué)一下，多嘗試著做幾次，久而久之就會(huì)有所收獲，當(dāng)然選擇好的材料，也是成功一部分，豬腳要選擇新鮮的，回家也要冷藏在冰箱里。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做涼拌鳳爪
2.12鍋中放涼水，下入雞爪、蔥姜，中小火煮10分鐘左右撈出。
3.21雞爪放入白醋中浸泡5分鐘，使其顏色鮮亮，口感更嫩。
4.用流動(dòng)水沖洗20-30分鐘，瀝水。
5.香芹、胡蘿卜、洋蔥切絲；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒備用。
6.取一小碗，加白砂糖、鹽、魚露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻，制成酸沙汁。
7.將雞爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。
8.攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時(shí)即可。
涼拌鳳爪的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味虎皮鳳爪，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.2121鍋里放水，加姜片和料酒
3.1水開后煮兩分鐘，然后將雞爪子撈出來
4.2放入洗凈的雞爪
5.用清水沖洗干凈
6.然后晾干水分
7.碗內(nèi)放蜂蜜和白醋，攪拌均勻成蜂蜜白醋水
8.將每個(gè)雞爪都刷上蜂蜜白醋水，再晾干水分
9.1最重要的就在這一步，一不小心就會(huì)被燙了，油溫五六成熱的時(shí)候，就放入鳳爪炸
10.2鍋內(nèi)放油
11.雞爪放油里以后，馬上蓋上鍋蓋（留小縫），要用小火慢炸
12.要想翻個(gè)的時(shí)候，先關(guān)火，等到鍋內(nèi)沒有噼啪聲了，打開鍋蓋，給爪子翻個(gè)，再蓋上鍋蓋（留小縫），開火繼續(xù)炸（這一點(diǎn)雖然麻煩，但是絕對(duì)的安全）
13.炸至雞爪子呈深黃色的時(shí)候
14.撈出馬上泡在冷水里，最少泡兩個(gè)小時(shí)，這樣雞爪子才會(huì)出虎皮
15.兩小時(shí)以后，鍋內(nèi)放底油，然后放八角和花椒
16.加蔥段姜片熗鍋
17.炸出香味，放六月香豆瓣醬，炒勻以后放足夠量的水
18.放老抽
19.將雞爪子撈出放到鍋中
20.湯開后加適量鹽，小火慢燉，燉到鍋內(nèi)湯汁變得很濃稠，雞爪子軟爛就可以了
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的虎皮鳳爪呈上桌吧！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)烤鳳爪的做法。
2.1用流動(dòng)水沖洗干凈
3.2燒開水，煮10分鐘
4.1準(zhǔn)備相等量的水，攪勻，放適量白芝麻，適量辣椒粉
5.2準(zhǔn)備孜然烤肉料1包（30克）
6.每個(gè)鳳爪都裹上調(diào)料，放入保鮮袋里，再揉捏揉捏，放入冰箱冷藏1晚上
7.第二天，準(zhǔn)備烤盤，墊上錫箔紙，錫箔紙上面刷些薄油（防止鳳爪粘到錫箔紙),擺好鳳爪，插好棉簽棍
8.230度，烤20分鐘（烤了15分鐘，暫停烤箱，拿出烤盤，撒上適量孜然粉，辣椒粉，小香蔥，繼續(xù)烤5分鐘）
9.擺盤，即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的烤鳳爪，為你的妻子和孩子露上一手。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做泡鳳爪吧。
2.蔥白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有廚房稱，方便許多
3.雞爪洗好準(zhǔn)備切用
4.姜切成小丁是去腥效果更加好，雞爪我是斜著切，一只切成兩半，不大不小吃起來很過癮。
5.下準(zhǔn)備好的花椒，八角，桂皮，蔥白，姜粒。
6.切好后，放入漏網(wǎng)中放入鍋中。
7.水要煮開后，再放雞爪進(jìn)去，水要淹過雞爪，這樣味道才一致。
8.同上
9.大火燒五分鐘。已經(jīng)ＯＫ
10.雞爪已好，準(zhǔn)備下鍋過冷水。
11.洗好，撈出來后備用。
12.洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡時(shí)上面會(huì)浮上來一層油，影響口感。
13.把買來的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鮮。
14.雞爪放進(jìn)去，擺好。泡椒水要過雞爪。
15.最后冷藏冰箱一天。中途可以開蓋翻下雞爪。這樣更加入味。
看了小編的介紹，您對(duì)這道泡鳳爪應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
鳳爪是很多人作為休閑的食物，我們也可以在很多超市買到現(xiàn)成的鳳爪，但是買來的鳳爪中會(huì)有很嚴(yán)重的衛(wèi)生問題，所以喜歡吃鳳爪的人可以學(xué)習(xí)一下鳳爪的制作方法，鳳爪的做法并不難，只要按照步驟來就可以做出美味的鳳爪，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于鳳爪的做法吧。
虎皮鳳爪
原料：雞爪、姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜。
做法
1、主料：雞爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜；
2、將洗凈切好的雞爪放入水中，加料酒、姜片煮約2分鐘后撈出；
3、雞爪放水中浸泡一下，沖去浮沫；
4、將雞爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是濺油；
5、鍋中倒入油燒至五六成熱時(shí)，放入雞爪炸制；（記得蓋鍋蓋，小心不要被油濺到）
6、將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小時(shí)以上；
7、在泡發(fā)的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味料，將姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油混合成醬汁待用；
8、將泡發(fā)的雞爪裝盤放入蒸鍋中蒸，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鳳爪的做法的介紹了，其實(shí)，鳳爪的做法非常的多，口味也各不同，大家可以根據(jù)自己的口味來制作，如果想要長期儲(chǔ)存的話可以做一些腌制的鳳爪，想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)吃到，但是鳳爪在做之前一定要做好相關(guān)的處理。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹螺絲鳳爪的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。
3.1鍋中放油，略微煎炸下，有點(diǎn)金黃色就可以出鍋了
4.2鳳爪放水，黃酒，蔥姜煮熟即可，千萬不要煮的太熟了，盛出來冷卻，鳳爪煮的水不要浪費(fèi)，留著派大用處哈。
5.鍋燒熱之后，放油，蒜，姜，辣椒煸炒一下，香味出來
6.下螺絲，稍微放點(diǎn)鹽，蔥開始炒呀炒
7.將剛煮鳳爪的汁水倒入鍋中，把螺絲浸在，煮個(gè)五分鐘
8.差不多的時(shí)候，把鳳爪倒入鍋中和螺絲一起燒，這時(shí)倒入醬油和糖一起煮，十分鐘后出鍋咯
9.哈哈，出鍋
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的螺絲鳳爪。
在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因?yàn)樗麄冿嬍巢缓侠碓斐傻?，想要保護(hù)腸胃健康，就應(yīng)該重視飲食，酸菜鳳爪的做法特別的簡單，想要自己做飯卻不知道應(yīng)該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。
2、煮雞爪期間，準(zhǔn)備輔助材料
3、雞爪煮沸后，肉稍微有點(diǎn)開花，撈起，放冷水沖洗，瀝干
4、將瀝干的雞爪切對(duì)半，煮時(shí)更易入味
5、開火，鍋內(nèi)加油，至五成熱，加入香葉，姜片，蒜，味出來后加入雞爪煸炒
6、炒至雞爪偏干，加入香料，繼續(xù)煸炒，然后加入豆瓣醬，鹽，雞精，紅酒，醬油
7、炒至香味出來后，倒入啤酒，以浸沒雞爪為宜，大火煮開
8、將煮開的雞爪，倒入燉鍋中，加入酸菜，小火慢燉至熟（煮爛程度依個(gè)人口味，差不多時(shí)可加青紅椒點(diǎn)綴）。
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，酸菜鳳爪的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做酸辣鳳爪。
2.將清洗好的鳳爪下入清水鍋中，擱入姜片焯開，撈出。
3.隨后，將焯好的鳳爪剁開。
4.接著，將剁好的鳳爪下入鍋中，加適量的料酒。
5.加適量的清水。
6.加適量的郫縣豆瓣醬。
7.煮開。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的香醋。
10.加適量的白糖。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味煮開。
14.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
15.出鍋，裝盤。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作酸辣鳳爪
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做檸檬鳳爪這道菜。
2.提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右。
3.將鳳爪洗凈，去掉指甲。
4.姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。
5.焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6.之后用刀剁開。
7.另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。
8.大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。
9.一個(gè)檸檬切片，一個(gè)檸檬擠汁水。（擠出的檸檬汁忘記拍了）。
10.準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11.繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精。
12.將花椒水連同花椒一起倒進(jìn)去。
13.加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14.適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15.攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
看完關(guān)于檸檬鳳爪做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)冰糖鳳爪的做法吧！
2.212雞爪子洗凈用清水泡兩個(gè)小時(shí)。
3.把控干水分的雞爪子放入壓力鍋中。在放入除冰糖、醬油之外的所有調(diào)料，倒入300毫升左右的水。
4.保壓六分鐘，等待自然冷卻。
5.自然冷卻后取出雞爪。
6.鍋上火放少許清水，加入50克左右的冰糖，熬成絳紅色。
7.放入雞爪。
8.加入原湯汁（煮雞爪的湯）。
9.大火燒開慢慢將湯汁收干。
10.收干湯汁后把雞爪放在保鮮膜晾干。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完冰糖鳳爪的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
雞爪是一道深受小孩和年輕人喜歡的食物，特別是在夏日，不管是白云雞爪還是鹵雞爪等都會(huì)刺激人的味蕾，讓人胃口大開，擺脫苦夏的煩惱。白云雞爪一聽這個(gè)名字我們就可以想到這是跟廣東有很大的關(guān)系。白云雞爪是廣東的一道名菜，聽說是因?yàn)橛昧税自粕降乃逑吹碾u爪變得更加的美味，由此命名白云雞爪。白云雞爪的做法非常的簡單，喜歡雞爪的人可以試試。
原料：雞爪、蒜、美人椒、香料（即：八角、香葉、桂皮、陳皮、草果調(diào)料：陳村枧水、白醬油、白米醋、辣椒油、麻油。
做法：
1、將雞爪洗凈剁去腳趾，蒜子壓爛剁成容，美人椒切碎。
2、把初加工好的雞爪入沸水中略飛水沖涼，鍋燒熱油放入姜沖、香料炒出香味，加入適量水，調(diào)入基本味旺火燒開，下入雞爪微火浸鹵4到5分鐘倒出過冷。
3、將鹵制好的雞爪盛入湯碗內(nèi)，加入適量枧水拌勻，靜置片刻至發(fā)白時(shí)用清水沖洗掉枧味待用。
4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，調(diào)入基本味、澆入熱油拌均勻，隨后調(diào)入白醬油、少許麻油、白醋適量、倒入雞爪攪拌均勻，整齊擺入盤中，淋上辣椒油即成。
以上就是白云雞爪的做法全部過程。雞爪富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。炎熱的夏季已經(jīng)到來，喜歡吃雞爪的人，可以把做好的雞爪放到冰箱里面，冰過的雞爪味道更能讓配料的味道進(jìn)入雞爪中，讓白云雞爪變得更加的美味。自己做雞爪安全健康，是夏日不可缺少的菜肴。
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