香糟毛豆菊花肫的做法
春季養(yǎng)生用的菊花。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香糟毛豆菊花肫的做法”，相信能對大家有所幫助。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)香糟毛豆菊花肫這道菜的做法。
2.將微波蒸碗放入微波爐內(nèi)。
3.用高功率擋蒸煮8分鐘左右（視毛豆數(shù)量而定),將毛豆蒸煮至七分熟，及時倒入涼開水中冷卻。注；若無涼開水，毛豆可以蒸煮至六分熟即可。
4.毛豆冷卻后，瀝干水分加入辣糟鹵和適量味精，然后攪間隙性地拌幾次。
5.家庭簡易真空保存方法;準備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層）,將鹵制的毛豆裝入保鮮袋。
6.然后，用吸管吸凈保鮮袋內(nèi)的空氣。
7.袋內(nèi)空氣被吸凈后，及時封住袋口，然后，存放在10度左右的冰箱內(nèi)保存。食用最佳期：10小時后食用，1~3天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。
8.糟鴨肫方法:鴨肫去除板油，用清水吸凈。
9.將鴨肫外包裹的筋膜撥開，然后，用剪刀剪去。
10.然后，用刀分別縱橫加工成鴨肫花，并將其分割成適宜的塊，一般分割成九刀塊，然后，入蔥、姜、鹽、味精、料酒漿制片刻。
11.鴨肫過水:用大鍋大水大火燒開，并事先加入蔥白、姜塊。
12.水大開后，加入適量鴨肫花，及時用笊籬撥散，見鴨肫變色及時撈起，投入涼開水中冷卻。注：此方法能使鴨肫脆嫩！根本無須添加使食物變脆的化學(xué)物質(zhì)！
13.注:鴨肫花蓋上量，必須視涼開水的冷卻量而定，我這里使用的是冰水。
14.鴨肫花冷卻后，瀝干水分加入香糟鹵和適量味精及花雕酒，然后攪間隙性地拌幾次。
15.《家庭簡易無氧保存方法》;準備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層）,將鹵制的鴨肫花裝入保鮮袋。
16.然后，用吸管吸凈保鮮袋內(nèi)的空氣。袋內(nèi)空氣被吸凈后，及時封住袋口，然后，存放在10度左右的冰箱內(nèi)保存。
17.食用最佳期：10小時后食用，1~3天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。利用《家庭簡易無氧保存法》分成適宜的小袋，可確保最大程度的保存期。
18.【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》成品圖。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了香糟毛豆菊花肫的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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糟毛豆很多人都喜歡吃吧，而且他有各種各樣的做法，所以食用起來可以給你帶來不一樣的美味，但是如何制作糟毛豆，確實很多人不了解的，所以說并不是所有你愛吃的食物都會做，但是我們可以學(xué)習(xí)，下面就為大家具體來分析介紹一下，糟毛豆的制作方法。
糟鹵的做法：制作糟毛豆首先要準備好糟鹵，可以直接在超市購買成品，也可以自行制作。做法并不難，取清水1500克，加入糟油1000克、味精150克、精鹽100克、白糖50克、蔥姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香葉5克、甘草5克、陳皮5克、丁香1克，燒開，冷卻，濾清即可。
糟毛豆的做法：毛豆半斤，糟鹵適量。毛豆煎去二端，洗凈。然后把將毛豆放在鍋內(nèi)，加入冷水，浸沒并且高出毛豆寸許。點火開煮之前，先將毛豆放在鍋中浸上半個小時，以讓毛豆充分吸水，不會發(fā)生乾癟的現(xiàn)象。半小時后，開火將水燒開，然后取下鍋蓋，繼續(xù)煮大約五分鐘即可將毛豆煮熟，可以取一個嘗一嘗。
毛豆煮熟以后，要放到冷水下沖淋，直到毛豆完全冷透為止，沖的時候，最好水多量大，時間要長一些，否則的話，外面的莢冷透了，而里面的豆子還是熱的。許多人對于飯店里的毛豆為何翠綠誘人百思不得其解，其實這“不傳之秘”便是冷水沖淋。
最后取出毛豆，用冷開水洗過，控干水分，放入碗中，待完全冷卻，加糟鹵，浸上一小時撈出，裝盆就可以了。
制作要領(lǐng)：毛豆在煮之前，要剪去兩頭的角，不然豆莢易爆開，影響美觀；而且即使不爆開，糟油也極難浸入莢內(nèi)。煮毛豆是關(guān)鍵，稍微掌握得不好，便豆爛殼黃，沒有吃頭了。煮的時候，始終用大火，這樣煮出的毛豆才會綠。
以上就是糟毛豆的制作方法介紹，希望通過這些介紹之后，大家可以更注重這些常識的了解，因為如果自己就能夠掌握這些美味食物的制作，那么不管什么時候想吃，都可以輕松的吃到，當然是比較方便簡單的事情。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香糟帶魚的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.212備帶魚一條。
3.蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。
4.將腌制好的帶魚放入7成熱的油鍋中炸制。
5.12帶魚炸成金黃色，撈出。
6.21凈鍋坐火上，添適量清水。
7.加醪糟。
8.加料酒。
9.加白糖。
10.加鹽。
11.加生抽。
12.放入八角、桂皮、蔥姜蒜。
13.倒入帶魚。
14.燒開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為中小火，收汁。
15.汁濃時，撈出帶魚，原鍋留汁，淋入香油。
16.勾薄芡。
17.將汁澆在帶魚上即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)香糟帶魚的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
糟鹵毛豆是一道家常菜，主要用來拌飯、下酒食用。這道菜品做法簡單，只需要毛豆水煮后直接倒入糟鹵。做糟鹵毛豆的時候可以不用放入太多鹽，糟鹵本身有味，口感絕佳，還可以當零食吃。
1.買回的毛豆放入清水里浸泡一會，過后沖洗干凈，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便于浸泡時入味；毛豆放入鍋中，放入清水沒過毛豆，放入八角、鹽;水開后煮6分鐘，開著鍋蓋涼一會；撈出毛豆，過一下涼開水，倒入一瓶糟鹵；在毛豆上面壓一個盤子，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天約4小時，即可食用；毛豆不要煮很長時間，開鍋后6分鐘就可以，糟鹵一定要等毛豆涼了以后再放。
2.毛豆兩頭剪一刀，為了更好的入味。清水清洗干凈?？馗伤?。鍋里放水、蔥、姜、花椒把毛豆煮熟，水開煮五分鐘左右就熟了。煮熟的毛豆撈出，放在冷開水浸泡至冷卻。完全冷卻放瀝水籃控干水分。把毛豆放在樂扣盒子里。倒入糟鹵，糟鹵沒過毛豆為準。蓋上樂扣盒子的蓋子入冰箱冷藏一夜，起碼十個小時。撈出來即食。
3.毛豆兩頭剪掉，洗凈，冷水泡半小時，冷水入鍋下毛豆，水沒過毛豆約1指節(jié)，少許鹽，一個八角，大火開蓋煮10min。煮好毛豆立即水龍頭下沖涼，涼透，冷開水過一遍，稍晾，再將毛豆裝容器倒入糟鹵沒過毛豆，半小時之后可開吃，可以撈起毛豆重新裝盤。糟鹵本身有咸味，煮毛豆不用放鹽。
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，香糟豬手這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、(我在超市買的豬手是切好的)
3、鍋里水燒開，放入豬手焯水后撈出來，洗干凈備用
4、鍋里放入豬手，加入適量的水，少許料酒，生姜片，蔥段。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時左右，具體時間，根據(jù)火力大小和豬手的數(shù)量來決定。
5、準備好寶鼎辣糟鹵一瓶
6、把煮熟后的豬手撈出來放涼后，加入糟鹵
7、糟鹵最好把豬手都蓋住，這樣腌制的入味兒。腌制好后密封放入冰箱冷藏。
8、放入冰箱腌制一天就可以很入味了(中途可以拿出來把豬手翻動一下)，吃的時候撈出來，裝盤。
9、香辣糟鹵豬手成品圖
吃得不健康，腸胃首當其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，香糟豬手的做法簡單，對腸胃健康有好處。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下椒香毛豆的做法。
2.1鍋中放適量的水，放入毛豆、鹽、蔥姜、八角煮開
3.2毛豆清洗干凈，除去不好的豆莢
4.1煮好的毛豆瀝干水分，趁熱放入鹽、味精、少許糖和擰成粗屑的胡椒
5.2干辣椒切開，少許花生油燒開后澆上，制辣椒油
6.淋入適量的辣椒油
7.攪拌均勻
8.放涼后裝盤即可
想要做好椒香毛豆這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好香拌毛豆這道菜吧。
2.將毛豆用剪刀剪去一角。
3.清洗干凈。
4.撈出。
5.隨后，將毛豆下入清水鍋中。
6.煮開2——3分鐘后撈出。
7.用涼開水過涼。
8.接著，將過涼好的毛豆控干水分。
9.然后，擱入蒜末和剁椒。
10.最后，加適量的生抽。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味拌勻，即成。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的香拌毛豆，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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