香糟帶魚的做法
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很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香糟帶魚的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.212備帶魚一條。
3.蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。
4.將腌制好的帶魚放入7成熱的油鍋中炸制。
5.12帶魚炸成金黃色，撈出。
6.21凈鍋坐火上，添適量清水。
7.加醪糟。
8.加料酒。
9.加白糖。
10.加鹽。
11.加生抽。
12.放入八角、桂皮、蔥姜蒜。
13.倒入帶魚。
14.燒開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為中小火，收汁。
15.汁濃時，撈出帶魚，原鍋留汁，淋入香油。
16.勾薄芡。
17.將汁澆在帶魚上即可。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)香糟帶魚的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
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帶魚是我們生活中常見的一種食材，在逢年過節(jié)的時候，傳統(tǒng)的家庭生活中總是少不了炸帶魚，寓意為年年有余。魚的做法可是多種多樣的，小孩子吃魚對大腦的發(fā)育和視力都有很大的幫助作用，糟辣帶魚是味道比較好的一種傳統(tǒng)做法，下面就將這道糟辣帶魚的做法介紹給大家。
顧名思義就是用糟辣椒來做調(diào)料烹制帶魚。糟辣椒是我們貴州的一種很傳統(tǒng)的辣椒醬之一，類似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多貴州菜比如貴州式的回鍋肉，就必須用這個辣椒。
做法一：
1.熱鍋放油燒至六、七成熱時放入瀝干水份的帶魚(可事先裹上面粉也可不裹)，炸至金黃色，撈起魚段瀝干油份。
2.鍋內(nèi)留一定量的油燒至三、四成熱，放入蔥姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水燒沸后下老抽、鹽、雞精，糖。
3.放入之前煎好的帶魚，煮4-5分鐘，然后勾芡淋香油即可。
做法二：
做法步驟
1.將帶魚刮洗干凈，改刀砍成3厘米長的段狀，再用水沖洗干凈，控干水分備用;
2.用鹽巴均勻涂抹在洗好的帶魚段上備用，兩面都要涂抹;
3.鍋中倒入6湯勺菜油，油微微冒煙下入姜絲和帶魚段炸成兩面金黃撈出備用;
4.用鍋中的余油炒香糟辣椒，然后倒入炸成金黃色的帶魚炒勻，最后放入蔥段、鹽，白糖、1小勺高湯或1小勺清水和味精炒勻即可裝盤食用;如果你放的高湯或清水多了建議勾芡，味道也很不錯。
以上就是糟辣帶魚的做法。這道美食的味道還是很受歡迎的?？瓷先ヌ貏e的有食欲，而且還可以起到一定的開胃作用，夏天總是食欲不好，那就來一道美味的糟辣帶魚吧。酸酸甜甜的味道，就把自己的味蕾勾起來了。還能促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x狀況。
每天辛苦工作后，回到家中，還要為如何制作一頓飯菜所煩惱，這時制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族們所期盼的，香糟豬手這道菜，只需要用到炒鍋，再搭配一碗靚湯，即飽腹又健康。
2、(我在超市買的豬手是切好的)
3、鍋里水燒開，放入豬手焯水后撈出來，洗干凈備用
4、鍋里放入豬手，加入適量的水，少許料酒，生姜片，蔥段。大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一小時左右，具體時間，根據(jù)火力大小和豬手的數(shù)量來決定。
5、準(zhǔn)備好寶鼎辣糟鹵一瓶
6、把煮熟后的豬手撈出來放涼后，加入糟鹵
7、糟鹵最好把豬手都蓋住，這樣腌制的入味兒。腌制好后密封放入冰箱冷藏。
8、放入冰箱腌制一天就可以很入味了(中途可以拿出來把豬手翻動一下)，吃的時候撈出來，裝盤。
9、香辣糟鹵豬手成品圖
吃得不健康，腸胃首當(dāng)其沖，腸胃功能受損將會帶來種種問題，香糟豬手的做法簡單，對腸胃健康有好處。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味蔥香帶魚，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.21大蔥切段備用。
3.121生姜切成片狀。
4.212泡椒也切成段備用。
5.冷鍋涼油加熱到適合溫度，改小火稍停一會。
6.在鍋里放上帶魚。
7.1煎好的帶魚盛出來。
8.2帶魚的一面煎成金黃色時候，翻面煎另一面。
9.1往鍋里加入適量的白糖。
10.2鍋里再放少許油，放入八角和姜片炒香。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入適量的料酒。
13.在加入適量的醋。
14.最后加上適量的醬油。
15.加入適量的開水。
16.把煎好的帶魚段放到里面。
17.大火燒開后，改到小火。
18.蓋上鍋蓋開始燜制。
19.湯汁漸少的時候加入泡椒。
20.繼續(xù)收湯汁，幾乎沒有湯的時候關(guān)火加入適量的精鹽。
21.、在加入適量的蔥段。
22.蓋上鍋蓋燜制1分鐘。
23.最后加入少量的雞精。
24.做好的蔥香帶魚，盛出裝盤即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蔥香帶魚的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹香辣帶魚
2.2將帶魚洗凈后，用廚房紙或是小毛巾將魚身的水份吸干。備用
3.1平底鍋里薄薄的倒一層油。油溫后，將魚放入，開小火，一面煎好后再見另一面，不要翻動帶魚
4.2將帶魚切成小塊，并在魚身上斜切兩下
5.煎好后，將帶魚在料碗中裹一下
6.取一個，微波爐專用的飯盒，里面倒一點色拉油，轉(zhuǎn)一下，使油均勻的鋪在飯盒底部
7.將帶魚放入，放好后，再淋一些色拉油后，蓋上蓋子，放入微波爐。中火加熱4分鐘，即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對香辣帶魚感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)干香帶魚的做法吧！
2.12將帶魚控干水分后，兩面均勻沾上干淀粉。
3.21將沾上干淀粉的帶魚在蛋液里沾一下。
4.1鍋中留底油，加蔥姜蒜、辣椒、香葉爆香
5.2沾好蛋液的帶魚熱鍋煎，到兩面金黃就可以起鍋
6.適當(dāng)加一點水，依次加入鹽、糖、蠔油、五香粉、生抽、雞精。
7.下入帶魚，稍微煮一下，加入青紅椒，淋入香油，就可以起鍋了
8.
9.完成，開吃吧
10.開吃
顯然，讀完干香帶魚這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，豉香帶魚的做法簡單，只要稍微花點時間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、帶魚洗凈，挖去魚腸，切段，加少許料酒和鹽腌制15分鐘。
3、準(zhǔn)備一些干淀粉，用筷子夾腌好的帶魚段到淀粉中均勻裹上薄薄一層淀粉。
4、全部裹完。
5、大蔥白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片。
6、鍋中熱油一個個加入帶魚段大火煎至雙面金黃。
7、撈出備用。
8、鍋中留底油，下蔥，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味。
9、調(diào)入少許料酒，老抽，醋，白糖，蒸魚豉油翻炒片刻。
10、加入一大碗清水。
11、大火燒開。
12、下帶魚段，水量沒過帶魚，調(diào)入少許雞精大火燒2分鐘后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再大火収湯汁到剩一點即可出鍋。
13、蔥切花。
14、盛出帶魚，撒蔥花，開吃！
15、近圖。
這就是豉香帶魚的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)香糟毛豆菊花肫這道菜的做法。
2.將微波蒸碗放入微波爐內(nèi)。
3.用高功率擋蒸煮8分鐘左右（視毛豆數(shù)量而定),將毛豆蒸煮至七分熟，及時倒入涼開水中冷卻。注；若無涼開水，毛豆可以蒸煮至六分熟即可。
4.毛豆冷卻后，瀝干水分加入辣糟鹵和適量味精，然后攪間隙性地拌幾次。
5.家庭簡易真空保存方法;準(zhǔn)備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層）,將鹵制的毛豆裝入保鮮袋。
6.然后，用吸管吸凈保鮮袋內(nèi)的空氣。
7.袋內(nèi)空氣被吸凈后，及時封住袋口，然后，存放在10度左右的冰箱內(nèi)保存。食用最佳期：10小時后食用，1~3天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。
8.糟鴨肫方法:鴨肫去除板油，用清水吸凈。
9.將鴨肫外包裹的筋膜撥開，然后，用剪刀剪去。
10.然后，用刀分別縱橫加工成鴨肫花，并將其分割成適宜的塊，一般分割成九刀塊，然后，入蔥、姜、鹽、味精、料酒漿制片刻。
11.鴨肫過水:用大鍋大水大火燒開，并事先加入蔥白、姜塊。
12.水大開后，加入適量鴨肫花，及時用笊籬撥散，見鴨肫變色及時撈起，投入涼開水中冷卻。注：此方法能使鴨肫脆嫩！根本無須添加使食物變脆的化學(xué)物質(zhì)！
13.注:鴨肫花蓋上量，必須視涼開水的冷卻量而定，我這里使用的是冰水。
14.鴨肫花冷卻后，瀝干水分加入香糟鹵和適量味精及花雕酒，然后攪間隙性地拌幾次。
15.《家庭簡易無氧保存方法》;準(zhǔn)備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層）,將鹵制的鴨肫花裝入保鮮袋。
16.然后，用吸管吸凈保鮮袋內(nèi)的空氣。袋內(nèi)空氣被吸凈后，及時封住袋口，然后，存放在10度左右的冰箱內(nèi)保存。
17.食用最佳期：10小時后食用，1~3天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。利用《家庭簡易無氧保存法》分成適宜的小袋，可確保最大程度的保存期。
18.【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》成品圖。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了香糟毛豆菊花肫的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下檸香糟鹵鳳爪這道菜的做法吧。
2.1煮沸的雞爪用清水洗凈。
3.2放冷水沒過雞爪，加點料酒煮沸。
4.1放入洗凈的雞爪，煮沸后再煮5－6分鐘，筷子能輕松戳透即可。
5.2另起鍋加水，水中加入適量花椒、八角、生姜、桂皮、料酒煮開后煮3－4分鐘。
6.只撈出雞爪，并用流動的水沖洗直到?jīng)]有油星。最后用涼開水再沖冼一遍瀝干水份。
7.雞爪放入樂扣保鮮盒，撒上一小撮花椒，兩個八角、幾片生姜、兩瓣大蒜、一段辣椒（我用的干辣椒，也可用鮮的，不吃辣的可不用）。
8.倒入適量糟鹵，如果太咸可加適量涼開水，視自己口味而定，我是糟鹵和涼開水5：1，再放上兩片檸檬增香提味，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天或一天，期間翻動幾次，盡快吃完。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得檸香糟鹵鳳爪的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
人類大腦的發(fā)育有一種物質(zhì)必不可少，那就是DNA，而帶魚含有非常豐富的DNA，所以小孩子吃帶魚能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，成年人吃帶魚能夠提高記憶力以及思考能力，總之，帶魚有著非常強(qiáng)的補(bǔ)腦功效，平時可以吃糟帶魚這道美食。
一、糟帶魚的做法
1.將帶魚處理干凈，改成段。加鹽、料酒、醬油腌制五分鐘。
2.蔥切段、姜切片。香料洗凈待用。
3.將腌好的帶魚放入七成油溫炸至金黃色撈出。
4.凈鍋上火加少量油放入蔥姜煸香放入香料再煸加入鮮湯倒入魚塊再加入醪糟、料酒、糖、鹽、醬油大火燒開，撇去浮沫。中火收汁，汁濃時撿去蔥姜香料。淋少許香油裝盤即可。
二、香糟帶魚的做法
1、帶魚收拾干凈切段，在上面切一些豎著的花刀，以便更好入味
2、放入碗中用姜絲花椒黃酒腌制一小時
3、腌好的帶魚控干凈水，用廚房紙吸干水分，鍋中放油溫?zé)釙r下入帶魚炸制兩面金黃撈出
4、用廚房紙吸去多余的油脂
5、帶魚放涼備用，準(zhǔn)備好糟鹵一瓶
6、將炸好的帶魚放在碗中倒入糟鹵蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚
7、第二天從冰箱取出即可裝盤食用
三、香糟帶魚的做法步驟
1、備帶魚一條。
2、帶魚去頭尾、肚，刮鱗，洗凈切段。加料酒、生抽、鹽，腌制入味。
3、蔥切段，姜蒜切片。備醪糟、八角、桂皮。
4、將腌制好的帶魚放入7成熱的油鍋中炸制。
5、帶魚炸成金黃色，撈出。
6、凈鍋坐火上，添適量清水。
7、加醪糟。
8、加料酒。
9、加白糖。
10、加鹽。
11、加生抽。
12、放入八角、桂皮、蔥姜蒜。
13、倒入帶魚。
14、燒開，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)為中小火，收汁。
15、汁濃時，撈出帶魚，原鍋留汁，淋入香油。
16、勾薄芡。
17、將汁澆在帶魚上即可。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做糟香腐乳豬蹄。
2.2豬蹄買回來放清水中泡上10分鐘，讓血水充分滲出來，鍋里放涼水放三片姜，把豬蹄放進(jìn)去焯透，再撈出用水過涼洗凈
3.12黃豆事先泡好
4.21大蔥切段，姜切片
5.腐乳
6.紅酒糟
7.把腐乳碾碎，
8.把材料都倒進(jìn)高壓鍋中
9.加入料酒，生抽，蠔油，和適量水，蓋上鍋蓋，壓上半個鐘頭
10.好啦，看著饞呀
11.好下飯
12.補(bǔ)充膠原蛋白
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下糟香腐乳豬蹄。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹香糟毛豆小素雞的方法！
2.1212香糟鹵
3.2121將毛豆用剪刀剪去一角。
4.洗凈。
5.撈出待用。
6.將小素雞放在案板上切開，待用。
7.隨后，將毛豆下入清水鍋中。
8.煮開2——3分鐘后撈出。
9.用涼開水過涼。
10.然后，將過涼好的毛豆放入保鮮盒中。
11.合入切開的小素雞。
12.倒入香糟鹵攪拌一下。
13.最后，蓋上蓋、放入冰箱中，浸泡3——4個小時，就可以吃吃了。
這道香糟毛豆小素雞并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
鳳爪，很多人都吃過，也就是所謂的雞爪。鳳爪深受人們喜歡的原因，主要是由于它的口感。很多小孩子，喜歡超市中賣的泡椒鳳爪，看他們吃鳳爪時的那種不亦樂乎的感覺，會覺得鳳爪特別的好吃。其實，鳳爪的做法有很多種，不單單泡椒鳳爪的做法。
喜歡吃鳳爪的人，會將鳳爪做成各種各樣的味道的菜肴。這些菜肴，不但可以用來作為零食，還可以作為輔助菜肴來吃。今天，我們就介紹一款香糟鹵鳳爪。
材料
香糟鹵一瓶，雞爪子N個
做法
1.雞爪的外皮去掉后，切去雞的指甲.洗凈后，放在加了八角，花椒和蔥段的水里煮熟，取出后把雞爪涼晾。
2.然后倒入香糟鹵，泡2個小時之后就可以吃了。
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雞爪- 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
100 水分(克) 能量(千焦) 1063 蛋白質(zhì)(克) 23.9 脂肪(克) 16.4 碳水化合物(克) 2.7 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫 克) 103 灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 37 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫 克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.4 鈣(毫克) 36 磷(毫克) 76 鉀(毫克) 108 鈉(毫克) 169 鎂(毫克) 7 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.9 硒(微克) 9.95 銅(毫克) 0.05 錳(毫克) 0.03 脯氨酸2795 亮氨酸 1226 精氨酸 2072 蘇氨酸668 硫氨基酸(T) 381 蛋氨酸 193 苯丙氨酸 573 酪氨酸 353 纈氨酸 751 色氨酸129 組氨酸 310 胱氨酸 188 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564
以上就是香糟鹵鳳爪的做法，工序非常的簡單，想要吃香糟鹵鳳爪的人是有口福了!而且，通過以上，我們也可以看到鳳爪的營養(yǎng)成分含量特別的高，適合很多人來食用，尤其是想要美容的女性朋友們!
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