洋蔥拌肚片的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“洋蔥拌肚片的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿(mǎn)足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做洋蔥拌肚片
2.切好的豬肚片放沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3.洋蔥一片一片掰下來(lái)，放水里洗凈。
4.把洋蔥切成薄片。蒜剁碎，香菜洗凈切段。
5.切好的洋蔥放涼水里洗去辣味，撈出瀝干水份。
6.蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、鹽、味精、白糖放碗里加一匙涼白開(kāi)調(diào)成味汁
7.把肚絲、洋蔥放涼拌大碗里，撒上芝麻。
8.把調(diào)味汁淋在肚絲上，拌勻即可食用。
9.成品圖
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)洋蔥拌肚片，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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牛肉這是許多人都非常喜歡的食物，特別是把牛肉制作成了醬牛肉更是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的下酒菜，我們都知道國(guó)人對(duì)于食物有著一種天生的敏感，醬牛肉雖然好吃，但是也有許多人覺(jué)得它太簡(jiǎn)單了，那么怎么樣才能讓牛肉變得更美味呢？于是許多人用洋蔥和牛肉搭配在一起，那么怎么樣搭配呢？洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的呢？
做法一：
主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個(gè)
配料：黃瓜、青辣椒、香菜
調(diào)料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油
做法：
1、洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點(diǎn)鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。
2、牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。
做法二：
原料：鹵牛肉150克、洋蔥1個(gè)。香菜1棵、熟芝麻適量、生抽、糖、香油、老干媽油辣醬1匙。
操作：
1、鹵牛肉切薄片。
2、洋蔥切片。
3、香菜切段。
4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干媽辣醬。
5、添加生抽、糖和香油。
6、拌勻即可。
貼士：
1、鹵牛肉已有咸味，所以拌制的時(shí)候無(wú)需再添加鹽。
2、牛肉和洋蔥涼拌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口味還特別搭。
3、生抽和香油是基礎(chǔ)調(diào)味，可根據(jù)自己的口味喜好添加其他調(diào)味。
4、洋蔥宜選用脆甜多汁的品種。
洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的，看著上面的介紹的幾種方法相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃美味的食物。牛肉的營(yíng)養(yǎng)高，脂肪含量非常的少，因此對(duì)于三高人群以及害怕肥胖的人士來(lái)說(shuō)都是非常好的食物。洋蔥的醫(yī)用價(jià)值非常的高，因此大家都可以經(jīng)常的食用哦。
木耳這種食材我們?cè)谏钪惺秤盟菓?yīng)該要進(jìn)行注意的，一般木耳不適合一些高血壓、糖尿病患者食用。對(duì)于木耳拌洋蔥這種食物的制作方法，可能我們?cè)谄綍r(shí)都沒(méi)有嘗試過(guò)，但是我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下木耳拌洋蔥，這對(duì)于你們改善自己的飲食問(wèn)題是有所幫助的，希望你們可以學(xué)習(xí)。
木耳拌洋蔥的做法介紹
洋蔥拌木耳，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。洋蔥，俗稱(chēng)蔥頭。在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
版本一
配料：洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量
做法;
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤(pán);
3、將黑木耳加入洋蔥盤(pán)內(nèi)，加適量的個(gè)人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
版本二
原料：泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)、花椒1小勺、干辣椒2個(gè)。
調(diào)料：鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋蔥拌木耳做法圖解(10張)1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下;
2、鹽，生抽，醋兌勻;
3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可!
營(yíng)養(yǎng)豐富木耳不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類(lèi)的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤(rùn)腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小排出。
我們?cè)谏钪惺秤媚径柩笫[這種食物有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要是因?yàn)槟径胸S富的蛋白質(zhì)跟維生素以及礦物質(zhì)等。對(duì)于木耳這種東西，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯袧?rùn)腸解毒的功效，而且可以使結(jié)石進(jìn)行分解等，是老年人的保健食品。
爆炒肚片是很好吃的一種食物，是用豬肚制作而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且又非常好吃，想要在家里面做出好吃的爆炒肚片，就應(yīng)該注意正確的技巧，否則炒出來(lái)的就會(huì)比較難嚼動(dòng)，味道也會(huì)非常不好，想要制作的又脆又好吃，就應(yīng)該掌握正確的方式方法，下面就來(lái)和看一下爆炒肚片的做法有哪些?
爆炒肚片的做法
需要準(zhǔn)備一些熟的豬白肚，一些紅椒片，青椒片，生姜末，大蔥末，少許花椒油，香油，水淀粉，精鹽，味精，料酒，醬油，先把豬肚切成長(zhǎng)方形，然后放到水里面燙一下?lián)瞥鰜?lái)，炒鍋里面加入適量的香油，燒到五成熱，把生姜末，大蔥末放下去爆香，然后再加入肚片，加入適量的料酒，精鹽，醬油調(diào)味，再加入紅椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然后再加入適量的水淀粉勾芡，加入少許味精，淋上花椒油翻炒均勻就可以盛出來(lái)吃了，豬肚一定要用面粉充分的抓揉，這樣才能夠把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒來(lái)去除異味。
怎樣炒豬肚又脆又好吃
一定要選擇新鮮的豬肚，這樣味道才能更加鮮美，想讓炒豬肚的味道更好，就可以用豬肚尖來(lái)炒，雖然豬肚其他的部位也可以炒出脆爽的感覺(jué)，但是口感就沒(méi)有豬肚尖那么鮮嫩。
做豬肚的時(shí)候一定要切得細(xì)一些，越粗需要炒的時(shí)間就會(huì)越久，會(huì)讓豬肚變老，這樣炒出來(lái)的口感就不會(huì)很好吃，在炒豬肚之前最好提前腌制一下，這樣才能更好的入味，一般炒豬肚都是用大火快速翻炒，只有提前腌制入味以后炒出來(lái)的味道才能更好。
除了需要普通的調(diào)味料，還可以加一些淀粉，蛋清，蛋清可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加，但是食用油以及淀粉是不能少的，炒豬肚的時(shí)間以及火候當(dāng)然也非常重要，把豬肚放到鍋里面一定不能超過(guò)兩分鐘的時(shí)間，否則就會(huì)浪費(fèi)，食物是非常不好吃的，可以分兩個(gè)步驟來(lái)炒，第一次把豬肚炒到斷生，然后再炒十秒鐘就可以盛出來(lái)，然后第二次再炒30多秒的時(shí)間，這樣是最合適的。
豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚里面含有非常豐富的維生素a，維生素e，蛋白質(zhì)，還含有脂肪，鐵，鎂，鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以達(dá)到健脾胃補(bǔ)虛作用，對(duì)于尿頻，拉肚子，身體虛弱以及瘦弱問(wèn)題都有很好的調(diào)理效果。
豬肚的做法
家常鹵豬肚，需要準(zhǔn)備一個(gè)豬肚，適量豬蹄筋，少許茴香，山楂，大蒜，生姜，一些鹽，老抽，料酒，生姜，香葉，桂皮，八角，首先把豬肚切成塊狀，然后鍋里面加入適量的水，加一些料酒，生姜煮開(kāi)，把豬肚以及蹄筋放進(jìn)去，煮沸以后把浮沫撇掉，然后再稍微煮一下，這個(gè)時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)蹄筋已經(jīng)變成了透明的膠質(zhì)，放到冷水里面沖一下，然后準(zhǔn)備一些冰糖，燒熱以后改成小火，把冰糖放下去融化，不需要放油，等到冰糖融化以后，就把豬肚蹄筋放下去翻炒上色，再加入一些老抽，生抽以及料酒翻炒均勻，還需要加入適量的鹽調(diào)味，如果喜歡吃辣的味道，就可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍└衫苯罚@樣味道就能變得更好，再加入適量的水，水開(kāi)以后倒進(jìn)電子燉鍋里面燉大概兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，弄好以后就可以吃了，口感是非常不錯(cuò)的。
蓮子胡椒豬肚湯，這款食物也可以達(dá)到很好的滋補(bǔ)身體作用，需要準(zhǔn)備一個(gè)豬肚，一些生粉，蓮子，再準(zhǔn)備幾片生姜，一些料酒，少許雞精，鹽以及白胡椒粉，豬肚清洗干凈，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗，再用一些生粉抓均勻以后再?zèng)_洗幾遍，鍋里面加入適量的水燒開(kāi)，把豬肚放下去燙一下，然后再把表面的脂肪刮掉，清洗干凈，蓮子洗干凈把芯去掉，然后整個(gè)豬肚放進(jìn)燉鍋里面加一些生姜片，再加入適量的水進(jìn)行燉煮，大概燉煮兩個(gè)小時(shí)左右，水開(kāi)的時(shí)候加一些料酒，這樣可以更好的去除腥味提鮮，燉煮到后面可以把蓮子加進(jìn)去，這樣就不會(huì)燉的太爛，燉好以后豬肚剪成條狀，調(diào)一些雞精來(lái)吃，味道非常不錯(cuò)。
姜汁豬肚片，準(zhǔn)備一些豬肚，少許白胡椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生姜，鹽，豬肚，里面加入白醋以及鹽，反復(fù)的搓洗，一直搓洗到表面沒(méi)有粘液，然后反復(fù)清洗干凈，放進(jìn)冷水鍋里面煮，煮開(kāi)以后豬肚表面凝固沒(méi)有粘液，撈出來(lái)洗干凈，重新再把一鍋水煮開(kāi)，豬肚放下去，再加一些白胡椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生姜，鹽，把浮沫撇掉，用大火煮三十分鐘左右，然后再把火關(guān)掉，放涼以后取出來(lái)切成片狀擺盤(pán)，加一些豬肚原湯，醋，味精，鹽，醬油，生姜末調(diào)均勻，這樣就可以吃了。
孕婦可以吃豬肚嗎
孕婦是可以吃豬肚的，可以達(dá)到健脾胃以及補(bǔ)虛損作用，里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就非常豐富，但一定要挑選新鮮的豬肚來(lái)吃，避免對(duì)身體健康造成危害。
吃豬肚的注意事項(xiàng)
雖然豬肚可以給身體健康帶來(lái)很多的好處，但是里面的膽固醇含量比較高，所以有心腦血管疾病以及高血壓疾病的人就應(yīng)該少吃一些，否則就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，對(duì)身體健康的危害也會(huì)非常大，一次性吃豬肚的量不宜太多。
哪些人不能吃豬肚
豬肚里面含有的一些物質(zhì)，對(duì)于痛風(fēng)疾病患者來(lái)說(shuō)比較不利，會(huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重，讓身體負(fù)擔(dān)也變得更加嚴(yán)重，所以痛風(fēng)患者不要吃豬肚，肥胖人群最好不要吃，豬肚吃完以后會(huì)讓身體堆積更多脂肪，對(duì)于患者的身體健康來(lái)說(shuō)更是一種負(fù)擔(dān)。
上面給大家介紹的就是爆炒肚片的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，爆炒肚片的方法各種各樣，能夠起到健脾胃補(bǔ)氣補(bǔ)虛作用，爆炒肚片可以添加不同的調(diào)味料，制作出來(lái)的味道也會(huì)有所不同，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做。
酸菜肚片即酸菜肚片湯，是一道非常傳統(tǒng)的美食，具有湯鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。酸菜肚片湯的食材很簡(jiǎn)單，主要是豬肚和酸菜，早中晚餐食用都可以。我們平時(shí)吃酸菜肚片湯一般都是在外面，不過(guò)只要我們掌握了做法，在家里也能自己做。那么，酸菜肚片的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
做法1
材料：
豬肚600克，酸菜150克，胡蘿卜50克，香蔥1棵，
調(diào)料：
料酒1大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙。
做法2
1.豬肚洗凈，放入沸水中氽燙，撈起沖涼后切片，
2.酸菜洗凈、切絲，
3.胡蘿卜去皮、洗凈，再切片，
4.香蔥洗凈、切段，
5.砂鍋中倒適量水煮開(kāi)，放入豬肚片、香蔥段和料酒，燉2小時(shí)，加入酸菜絲及胡蘿卜片再燉20分鐘，最后加精鹽、味精、胡椒粉·調(diào)味即可。
特點(diǎn)：
湯鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。
廚師一點(diǎn)通：
一定要將豬肚洗干凈，否則湯汁不鮮美。
做法3
材料：梅花排500公克、火腿兩小塊、豬肚、姜、米酒、水、酸菜心3~4片、姜絲、鮮味炒手、白胡椒、麻油
制作：
1、梅花排、火腿、豬肚用沸水燙過(guò)洗凈后，加入水、姜煮沸。
2、倒入酒，改小火燉2小時(shí)，用湯匙除去浮油和雜物即成高湯。
3、將豬肚取出切片。
4、酸菜洗凈切大片，用冷水浸泡20分鐘去除酸味。
5、準(zhǔn)備一小鍋，加入高湯、梅花排、肚片、姜絲、酸菜、鮮味炒手煮一會(huì)兒，嘗一下味道，不夠咸再加少許鹽，最后灑下白胡椒，麻油即可。
選用梅花排的原因，在與它的肉質(zhì)細(xì)嫩好吃。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)農(nóng)家肚片這道菜的做法吧。
2.熟豬肚切薄片，胡蘿卜切斜片，洋蔥，紅椒切絲。
3.鍋中水燒開(kāi)放入胡蘿卜焯燙過(guò)涼備用。
4.在放入洋蔥焯燙過(guò)涼備用。
5.把肚片，紅椒，洋蔥，胡蘿卜放入一個(gè)大碗中。
6.在取一個(gè)小碗加入蒜末和姜末。
7.加入鹽，生抽，糖，醋，雞精拌均勻靜置10分鐘入味。
8.把香菜洗凈切碎，蔥切段。
9.把調(diào)好的料汁澆入大碗中，加入香菜和蔥段。
10.再加入香油。
11.全部拌均勻即好。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺(jué)得農(nóng)家肚片的做法非常的簡(jiǎn)單？我感興趣的話(huà)，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
我們的飲食是豐富多彩的，每天有很多種很多樣的美食供我們選擇，但是為了身體健康我們每天盡量多吃一些不同的食物，這樣更有利于我們營(yíng)養(yǎng)的均衡。平時(shí)多吃一些爽口的小涼菜也是比較不錯(cuò)的選擇，其中洋蔥拌木耳就有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且木耳還有清肺的作用，洋蔥有降低降血壓的功效，兩者巧妙地結(jié)合對(duì)身體有很多的好處，下面我們一起了解一下洋蔥拌木耳的做法。
黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，
黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有很好的清潤(rùn)作用，
還具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫、調(diào)節(jié)血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。
洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，
預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
糖少許、辣椒油少許、花椒油油1湯匙。
洋蔥拌木耳的做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。木耳洗凈入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼備用。把所有食材放入碗中加鹽。
3、加入辣椒油、加入糖、加少許雞精。
4、加入米醋。
5、炒鍋中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。
6、將煸香的油澆在菜上全部拌均勻即可。
【貼士】
1、泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆。
2、拌好后稍放置片刻入味更好。
3、如果用蘋(píng)果醋代替米醋也別有風(fēng)味。
通過(guò)對(duì)洋蔥拌木耳的做法了解之后，我們知道生活中有很多美食，以及我們經(jīng)常吃到的家常菜做起來(lái)其實(shí)并不難，洋蔥和木耳都是我們生活中比較常見(jiàn)的兩種食物，經(jīng)常食用對(duì)身體有很多好處，而且洋蔥拌木耳作為早餐的配菜也是一種不錯(cuò)的選擇。
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