鹽漬香椿的做法
春季養(yǎng)生香椿。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹽漬香椿的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做鹽漬香椿來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.2香椿買(mǎi)回來(lái)理一下。
3.12略修剪，剪去老的蒂頭。
4.21鍋內(nèi)入冷水煮開(kāi)。
5.下香椿燙下。
6.看著、等到香椿顏色變綠。
7.1盆用熱水燙下，放一層燙好的香椿。
8.2立刻就撈起來(lái)。
9.少少放一些鹽。
10.這樣一層香棒、一層少少的鹽的鋪上去，直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍壓壓緊實(shí)。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些鹽，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏約半天。即可食用。
14.整個(gè)冰箱都是香香的味道~~
15.就這么一根一根拿了當(dāng)零嘴兒啊別看梗粗粗的，其實(shí)很嫩的，唇齒留香呢。。。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完鹽漬香椿做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
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?海參是一種昂貴的海鮮產(chǎn)品，同時(shí)它也是一種藥材，對(duì)人體有很多好處。鹽漬海參的價(jià)格相對(duì)便宜，下面就為大家介紹一下鹽漬海參的具體做法，有條件的各位可以自己嘗試一下。具體步驟如下。
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? ?1、剖腹去內(nèi)臟。海參捕獲后，應(yīng)在1h內(nèi)剖腹，以免自溶、化皮、掉刺。用剪刀從排泄口向背部的前方剖開(kāi)，其切口為體長(zhǎng)的三分之一，然后取出內(nèi)臟，即得皮參。
2、洗刷。用清潔海水將皮參胴體內(nèi)外洗凈，再用淡水水洗刷兩遍，放入潔凈的容器中。
3、去除咀嚼器。用金屬攝子或手鉗去掉皮參空腔內(nèi)的骨質(zhì)咀嚼器。
4、煮參。在鐵鍋內(nèi)加入淡水，水量略少于海參量，用急火燒沸，把洗凈的皮參胴體放入鍋內(nèi)沸水中急火燒沸，而后轉(zhuǎn)溫火繼續(xù)加熱，每燒一個(gè)沸開(kāi)要向鍋內(nèi)加一點(diǎn)涼水控制沸煮點(diǎn)，共燒四個(gè)沸煮開(kāi)即可。
? ?5、瀝干。經(jīng)沸煮過(guò)的皮參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干3min～5min。
6、鹽漬。將瀝水后的皮參放入潔凈的容器內(nèi)，加入皮參重量30%的食鹽，不得加入任何食品添加劑，再將拌鹽后的皮參入放瓷缸內(nèi)，把缸放置在搭棚的陰涼通風(fēng)處，鹽漬12d后，方可出缸。
7、烤參。亦稱(chēng)二次沸煮。將鹽漬好的皮參出缸連同鹽水一起放入鍋內(nèi)，隨后再用急火將鍋內(nèi)海參燒至沸開(kāi)，每燒一個(gè)沸開(kāi)可稍微加一點(diǎn)涼水（降溫），共燒四個(gè)沸煮開(kāi)即可得烤參。
8、瀝干。將二次沸煮的烤參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干至無(wú)水為止。
9、拌灰。將瀝干水的烤參放入潔凈的塑料盒內(nèi)，拌入柞木炭灰，參灰比為10:1，涂于海參表面，以達(dá)到吸干防潮的作用。
10、晾曬?？緟Ⅲw表涂拌上柞木炭灰后，待30min后，均勻平放在鋪有聚乙烯篩網(wǎng)的水泥平臺(tái)上晾曬，直至水分全部曬干為止（有條件也可采用電烤箱烘干24h后，再晾曬1d～2d），即得干海參。
? ?以上就是為大家整理的鹽漬海參的做法，希望對(duì)大家有所幫助。在制作過(guò)程中要注意發(fā)海參的時(shí)候所用的容器不能使鐵的，要用鋁的或者玻璃的，發(fā)的過(guò)程中不能碰到油。那什么時(shí)候吃海參時(shí)間最佳呢？當(dāng)然是早上起床后空腹吃。希望大家采納，也可以跟別人分享。祝大家身體健康，有一個(gè)好的胃口，吃嘛嘛香。
檸檬，是一種水果，是比較算的，一般都是做成檸檬水，在加上一些蜂蜜，為大家就會(huì)酸酸甜甜的了，非常的好喝，可是，你吃過(guò)腌漬檸檬嗎？味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦！相信你吃過(guò)一次之后，就會(huì)難以忘懷它的美味的，那么，我們就來(lái)一起看一看鹽漬檸檬的做法有哪些吧！
做法一
1.先煮滾一鍋清水, 把密封瓶加入消毒, 再撈起風(fēng)干
2.檸檬先用普通鹽搓揉干凈后清洗
3.把檸檬切片
4.把消毒好的密封瓶打開(kāi) , 先放一層檸檬片 , 然后灑一層海鹽 , 重復(fù)這個(gè)步驟直至檸檬片使用完畢
5.蓋上蓋子 , 放到陰暗的地方放著 , 夏天可以放到冰箱里
6.這檸檬鹽大約腌一星期即可使用 , 但這七日中 , 請(qǐng)務(wù)必要把檸檬鹽瓶子上下左右的搖晃一下 , 讓檸檬片均勻沾到海鹽 , 一天一次即可 !
做法二
1. 青檸檬用鹽擦洗，洗干凈，晾干，然后放入消毒晾干的罐子里面，用鹽掩蓋，蓋緊，鹽化的時(shí)候，經(jīng)常搖一下，盡量讓鹽水濕潤(rùn)上面的檸檬，這樣上面的檸檬不容易壞！
2.檸檬慢慢會(huì)癟下去，這時(shí)候可以換一個(gè)高一點(diǎn)的瓶子，把檸檬壓緊放進(jìn)去。水一起放進(jìn)去
做法三
1.把檸檬倒入無(wú)油的盆中，加入適量的鹽和淀粉。
2.加入清水浸泡二十分鐘。
3.浸泡好的檸檬就用清水清洗干凈。
4.把洗干凈的檸檬放在太陽(yáng)底下曬，曬到皮有點(diǎn)脫水，有點(diǎn)皺皮就可以了。
5.準(zhǔn)備干凈的容器，一定要密封，無(wú)水無(wú)油。在容器底下放一層鹽。
6.放一層鹽一層檸檬的把檸檬裝到容器中，因?yàn)闄幟蕚€(gè)頭大，鹽很容易流到瓶底去，等腌了一個(gè)星期時(shí)，鹽出水了，再在上面加一層鹽，這樣上面的才有鹽分。往后也要經(jīng)常搖晃容器里的水，讓上面的檸檬更好的接觸鹽分。要密封腌制一年，越久風(fēng)味更佳。這就是時(shí)間的味道
看了上文的介紹之后，相信你也已經(jīng)知道了鹽漬檸檬的做法有哪些了吧！鹽漬檸檬的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，上文也已經(jīng)為大家介紹了步驟，都是非常的詳細(xì)哦！這是我經(jīng)常會(huì)在家里制作的方法哦！喜歡的朋友們，趕快試試吧！
現(xiàn)在正是吃香椿的季節(jié)了，因?yàn)橄愦挥幸环N特殊的香味，所以有些人是不能接受的，香椿的做法也是有很多的，但是很少有人知道該怎樣做出美味的香椿，那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑選方法有哪些?香椿的食用禁忌是什么?一起來(lái)看看吧!
香椿的做法
一、涼拌
涼拌香椿芽
原料：香椿、蒜、辣椒、鹽、香油
做法：1.香棒洗凈入開(kāi)水中焯兩分鐘至變成綠色;
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘;
3.擠掉水份后切去根蒂;
4.熱油爆香蒜末和干辣椒;
5.關(guān)火下入香椿;
6.加入鹽和香油拌開(kāi)即可裝盤(pán)。
二、炒
香椿炒雞蛋
原料：香椿、雞蛋、醋、食用油、鹽
做法：1.將香椿放入少許鹽泡5分鐘;
2.雞蛋打入碗內(nèi)放入鹽、醋攪攔均勻;
3.鍋入水燒開(kāi)后放入洗凈的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開(kāi)水分并切碎;
4.將切碎的香椿放入雞蛋液中，并攪拌均勻;
5.油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
三、煎炸
香椿雞蛋煎餅
原料：香椿、雞蛋、面粉、油、鹽、蔥
做法：1.準(zhǔn)備好所需要的原料，香椿洗干凈;
2.鍋中放水，水開(kāi)后放香椿焯水，撈出，擠干水分;
3.把香椿切碎;
4.拿一個(gè)大的容器，把雞蛋打入，把面粉、香椿碎、蔥花放入，再放入適量鹽和清水;
5.攪拌成稀糊狀;
6.用一個(gè)平底鍋，熱后抹油，倒入香椿雞蛋面糊;
7.煎至兩面金黃，卷成卷，切斷兒，裝盤(pán)即可。
香椿芽的挑選方法
1、挑季節(jié)
香椿芽一般是四月初開(kāi)始有,到四月中下旬就不太好了,所以選擇購(gòu)買(mǎi)香椿芽要在四月初中旬時(shí)購(gòu)買(mǎi)好。
海帶是我們都比較熟悉且營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富的食材，海帶擁有比較多樣的做法，其中涼拌海帶是夏季比較受歡迎的美味佳肴，不過(guò)今天小編要介紹的是口感更加與眾不同，營(yíng)養(yǎng)更加豐富的鹽漬海帶，下面我們就一起認(rèn)識(shí)下鹽漬海帶以及鹽漬海帶的吃法吧。
一、鹽漬海帶怎么保存
常溫陰涼干燥處，夏天2個(gè)周左右，冬天1個(gè)多月。冰箱冷藏3個(gè)月以上。冰箱冷凍2年。
二、海帶如何吃
泡水6個(gè)小時(shí)換3次水，海帶頭切塊燉菜，海帶條炒菜或涼拌，海帶絲涼拌的多，涼拌前可用熱水煮一下，不煮也行!
三、什么是鹽漬海帶
海帶打撈清洗后，經(jīng)過(guò)燙煮，鹽漬，脫水處理后形成腌漬海帶，是半干的，比鮮海帶水分低，適合存儲(chǔ)，又不影響鮮海帶的營(yíng)養(yǎng)，超市賣(mài)的都是泡發(fā)后加重的，咱們的是泡發(fā)前的，1斤能泡1.5斤。
海帶這種食物相信很多人都吃過(guò)吧，一般超市里都會(huì)有賣(mài)鹽漬海帶的，就是很多的海帶里面有鹽灑在上面的，也會(huì)很多做好可以試吃的，挺好吃的，海帶具有很多的功效的，據(jù)調(diào)查海帶是有這抗輻射的作用的，海帶可以說(shuō)是放射性物質(zhì)的"克星"。是一種長(zhǎng)壽食品，而且具有諸多保健功效。
四、鹽漬海帶的吃法
拌海帶絲
1. 海帶絲，洗用水洗兩次，后泡20到30分鐘，泡好后用開(kāi)水在洗一次。因?yàn)槭菦霭?，所以要干凈衛(wèi)生
2. 洗好的海帶絲，加如半碗醋，兩大勺老干媽?zhuān)瑪嚢杈鶆颉?/p>
3. 姜蒜剁碎，熱鍋倒油，把姜蒜倒進(jìn)去，邊炒邊加半勺鹽，小半勺雞精，最后倒入小半碗醬油，煮開(kāi)，最后把汁鏟到裝有海帶絲的碗里，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了。
4. 如果不急著吃，放三個(gè)小時(shí)候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厭。
5. 喜歡吃辣的，可以放幾個(gè)小紅辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整個(gè)過(guò)程都很簡(jiǎn)單。
紅燜蘿卜海帶
原料
海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法
將海帶用水浸泡24小時(shí)(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒
、核桃仁、醬油及清水燒開(kāi)，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
功效
利水，消氣，減肥。
鹽漬海帶的吃法，做起來(lái)方便。味道也很棒，很脆。很簡(jiǎn)單的吃飯，有很多的營(yíng)養(yǎng)，這種鹽漬海帶不需要煮，不需要切，泡半個(gè)小時(shí)就可以了，而且做法特別的簡(jiǎn)單，很多人都會(huì)覺(jué)得特別簡(jiǎn)單而且又有減肥的功效就會(huì)常吃的，這種海帶可以提高人的免疫力，而且還有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家不妨經(jīng)常做來(lái)吃吃。
檸檬雖然口感很是酸澀，但是它能夠提供人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常多，不過(guò)檸檬雖好，但是買(mǎi)多了容易腐爛怎么辦?可以制作成鹽漬檸檬，尤其在夏季吃一塊鹽漬檸檬不僅爽口，還能夠解暑，是非常受吃貨們喜愛(ài)的特色美食，而且鹽漬檸檬對(duì)人體的益處也是很多的，下面我們一起看看鹽漬檸檬的功效吧。
食用咸檸檬的注意事項(xiàng)
胃酸過(guò)多胃潰瘍者禁用
檸檬含有較多的酸性物質(zhì)，胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水;
現(xiàn)泡現(xiàn)喝
檸檬皮雖然含有豐富的鈣質(zhì)，但是苦澀不易長(zhǎng)時(shí)間浸泡，所以要現(xiàn)泡現(xiàn)喝;
一次性用完
檸檬打開(kāi)后保質(zhì)期會(huì)嚴(yán)重縮短，最好一次用完;
喝完溫水吃早飯前30-60分鐘再喝檸檬水
這時(shí)人體機(jī)能已經(jīng)趨向正常，對(duì)有刺激性的水已經(jīng)有了抵抗力，而且通過(guò)水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤(rùn)。
咸檸檬的功效與作用
據(jù)《綱目拾遺》、《粵語(yǔ)》記載，以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬腌泡的年份越長(zhǎng)，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦!咸檸檬平時(shí)可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當(dāng)開(kāi)胃小菜，配白粥。
感冒初期的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見(jiàn)影的治療效果。每當(dāng)換季抵抗力較差的人就容易會(huì)感冒。感冒通常還會(huì)伴隨著咳嗽，兩種病癥同時(shí)襲來(lái)，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治愈，效果立竿見(jiàn)影。
除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺(jué)喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時(shí)候，早上用溫?zé)岬拈_(kāi)水沖泡咸檸檬飲用，可以順利將痰咳出，并且能大大減少不適感。秋冬季節(jié)經(jīng)常用咸檸檬泡水喝，可以起到護(hù)嗓潤(rùn)肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話(huà)下。
咸檸檬的做法
1、鮮檸檬浸泡后用細(xì)鹽戳其皮，然后稍微晾一下;
2、取一只消毒過(guò)的玻璃瓶;
3、在瓶底鋪一層粗鹽，裝檸檬，再加粗鹽，一層粗鹽一層檸檬;
4、裝滿(mǎn)后擰緊瓶蓋，置于通風(fēng)處，避免光照，檸檬會(huì)隨著時(shí)間的流逝慢慢變色，吸入鹽分的，待三五月后即可食用。
特別注意的是，腌制過(guò)程中，所有的東西碰不得油，否則一切前功盡棄。
做菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的香椿蛋卷做法吧！
2.把其中2只蛋攪打成蛋液，一起拌入，加入0.5g鹽。備用
3.把余下的材料地混在一起用打蛋器攪勻，
4.如果有結(jié)粒就再過(guò)一次篩，
5.過(guò)好篩的面糊加入干燥的菠菜末或者蔥末拌勻后靜置20分鐘，
6.平底鍋加熱約7成熱后離火倒入一大匙面糊，搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)屆婧戒伋蓤A，微火烙至可以脫離鍋底即可。
7.面糊烙好后重新置鍋加入少許植物油，倒入拌有香椿蛋液，
8.烙好的餅皮蓋在蓋在上面。
9.最后把餅翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)把反面烙至金黃后。卷起切塊。
香椿蛋卷的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
涼拌香椿是大家在平時(shí)吃香椿的時(shí)候比較常見(jiàn)的一種做法了，因?yàn)闆霭柘愦怀云饋?lái)的味道好，所以說(shuō)很多人對(duì)這種食物都是愛(ài)吃的，同時(shí)還可以通過(guò)吃涼拌香椿的方法來(lái)幫助我們健康有意義，那么具體涼拌香椿如何進(jìn)行烹飪，一起跟著來(lái)看看吧。
涼拌香椿的做法
首先需要我們把豆腐絲用水去焯上一下，這樣就可以去除掉咸味了。然后把大蔥取出蔥白切細(xì)絲，之后鮮紅椒也是需要切細(xì)絲的，把這這兩樣都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，這樣才可以更清爽了。同時(shí)還可以讓清水去浸泡了，之后就可以發(fā)生自然卷曲了。
對(duì)香椿來(lái)說(shuō)，我們是應(yīng)該摘去多余雜葉的，這樣洗凈吃比較好，然后我們控干水分，再加些鹽，可以起到去水的功效。之后我們?cè)侔严愦缓投垢z混合在一起，然后我們把蔥絲和鮮紅椒絲撒在上面，之后我們?cè)偃∩线m量的鹽和雞粉，然后再撒在蔥絲和紅椒絲上就可以了。
然后就可以把炒鍋燒熱，然后在鍋中倒入少許的色拉油，等到油溫8成熱的時(shí)候，這時(shí)候就可以關(guān)火了，然后我們把干辣椒放到鍋中，然后就可以用鏟子輕推，這樣可以避免糊的情況。然后我們把干辣椒取出之后就可以開(kāi)火了，等到油溫升到六成熱的時(shí)候，然后就可以把熱油澆在蔥絲和紅椒絲上，這樣涼拌香椿就可以吃了。
涼拌香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃涼拌香椿的時(shí)候是要注意，在涼拌香椿中是有豐富的蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)其中的鈣、磷、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分都是非常豐富的，而且在涼拌香椿中是含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維存在的，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康是有好處的，還可以利用吃涼拌香椿的方法來(lái)幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)我們健康是有好處的。
同時(shí)吃涼拌香椿中有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是涼拌香椿的味道也很不錯(cuò)，所以很多人都是愛(ài)吃涼拌香椿的，而且涼拌香椿的維生素C也是很豐富的，這樣對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)涼拌香椿還可以起到促進(jìn)我們健康的效果。
涼拌香椿的竅門(mén)
吃涼拌香椿的時(shí)候我們要注意，我們一定要把香椿摘干凈，然后我們?cè)儆们逅ハ匆幌虏判?。這樣吃涼拌香椿味道好。
涼拌香椿哪些人不能吃
吃涼拌香椿的時(shí)候還要注意，實(shí)際上對(duì)于我們一般人來(lái)說(shuō)是可以吃的，涼拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同時(shí)涼拌香椿不僅是可以用來(lái)吃的，而且涼拌香椿的藥用價(jià)值也很不錯(cuò)，這樣對(duì)我們?nèi)梭w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有好處的，同時(shí)涼拌香椿還可以幫助我們起到滋補(bǔ)的功效，同時(shí)涼拌香椿還可以幫助清熱解毒，但是吃涼拌香椿的時(shí)候也要注意，如果脾胃虛寒，那么涼拌香椿是不適合吃的。
香椿的功效與作用
香椿是屬于一種味苦、性平、無(wú)毒的蔬菜，而且香椿還可以起到開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕的功效，這樣對(duì)我們緩解止血利氣、消火解毒等不適情況是有好處的，同時(shí)香椿還可以幫助我們預(yù)防疾病產(chǎn)生。同時(shí)吃香椿的時(shí)候還可以起到保肝、利肺的功效，這樣對(duì)健脾、補(bǔ)血、舒筋都是有好處的。
在香椿中實(shí)際上是含有大量的黃酮、萜類(lèi)存在，同時(shí)其中的皂甙、鞣質(zhì)和生物堿等都很豐富，這些物質(zhì)都是非常重要的藥用成分了。同時(shí)在香椿中是有大量的黃酮化合物存在，這種物質(zhì)是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、軟化血管和增強(qiáng)血管張力都有好處，是我們解決血管問(wèn)題有意義。
對(duì)香椿來(lái)說(shuō)，其中是含有大量的萜類(lèi)物質(zhì)存在，除了有抗菌消炎、解熱、祛痰的功效了，這樣就可以幫助我們起到養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效，特別熟可以幫助我們調(diào)節(jié)血糖、活血、抗腫瘤，這樣對(duì)我們解決身體不適有意義，同時(shí)香椿對(duì)值班也有好處，大家不要錯(cuò)過(guò)。
孕婦可以吃香椿嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)香椿是可以吃的，因?yàn)橄愦坏臓I(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，同時(shí)孕婦吃一些香椿可以幫助增加食欲，同時(shí)還可以通過(guò)吃香椿的方法來(lái)清熱解毒，特別是美容養(yǎng)顏的功效很強(qiáng)。所以說(shuō)孕婦吃香椿是很不錯(cuò)的，同時(shí)在香椿中是有大量的維生素E和性激素物質(zhì)存在的，這樣就可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，這樣就可以幫助孕婦養(yǎng)生了，同時(shí)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是不能吃太多的，在懷孕早期的時(shí)候就更應(yīng)該避免吃否則會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)問(wèn)題產(chǎn)生。
吃香椿的注意事項(xiàng)
對(duì)香椿來(lái)說(shuō)，這是屬于一種寒性的食物了，如果說(shuō)我們過(guò)量的去食用香椿，這時(shí)候就會(huì)傷害到我們的腸胃健康了，這時(shí)候?qū)ξ覀兊哪c胃來(lái)說(shuō)，是會(huì)感覺(jué)到有些不舒服的情況產(chǎn)生了，同時(shí)對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，在懷孕期間是應(yīng)該避免吃香椿的，同時(shí)對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，香椿也是應(yīng)該盡量少吃的。
上面給大家介紹了涼拌香椿的情況，我們經(jīng)常的去吃涼拌香椿對(duì)健康有好處，這樣可以起到養(yǎng)生功效，對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)涼拌香椿吃起來(lái)的味道也很不錯(cuò)，所以涼拌香椿大家不要錯(cuò)過(guò)，上面介紹了涼拌香椿的做法，大家不要錯(cuò)過(guò)。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話(huà)，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下香椿酥餅的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.迅速攪拌均勻，即是油酥
3.香椿洗凈
4.切末，放入碗中加適量鹽腌10分鐘
5.面粉用冷水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘
6.醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮，刷上油酥
7.撒香椿末
8.撒椒鹽
9.切開(kāi)一刀
10.從一邊卷成起
11.壓實(shí)
12.搟開(kāi)
13.放煎鍋中，烙至兩面金黃即可
香椿酥餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
? ?香椿餃子現(xiàn)在吃的比較少，因?yàn)榇粯?shù)現(xiàn)在越來(lái)越少了，因此香椿也比較少，想吃的話(huà)還要上比較大的菜市場(chǎng)買(mǎi)香椿，因此現(xiàn)在感覺(jué)香椿餃子特別好吃，如果你們那能買(mǎi)到香椿的話(huà)，不妨學(xué)著坐一下。香椿因?yàn)槭且环N早生的樹(shù)生蔬菜，所以要吃比較嫩的才行，如果是老的菜，在嘴里無(wú)法嚼碎，極大的影響了口感。
? ?將香椿洗凈、焯水、切末備用香椿必須先焯水再使用制作，將五花肉切末，倒入大碗中，打如雞蛋，加入鹽、料酒、清水、香椿末、雞精，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘，包餃子，不好意思，因?yàn)橐恢皇忠恼?，所以拍不了具體的捏法，總之原則只有一個(gè)，就是不露餡，怎么包都行，將所有的餃子包好。自己做餃子皮：面粉200克，清水90克，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒上15分鐘。案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片餃子皮最好自己搟，口感比較好。就可以包餃子了，燒開(kāi)一鍋水，投入餃子，再次燒開(kāi)后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。吃不完的餃子可入冰箱冷凍保存， 先將包好的餃子互相不粘連的放在撒了干面粉的平盤(pán)上，然后入冰箱冷凍倉(cāng)保存2個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)，將凍硬的餃子裝入保鮮袋保存。
? ?香椿是一種很好的蔬菜，而且還具有很高的要用價(jià)值，一般在農(nóng)村會(huì)比較常見(jiàn)這種樹(shù)，雖然特的氣味會(huì)比較重，但是它含有維生素e和性激素物質(zhì)，有抗衰老和慈陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。還可以健脾開(kāi)胃，增加食欲是一道不可缺少的美食。
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有很多人在買(mǎi)鹽漬海帶的時(shí)候可能會(huì)買(mǎi)那種，剛剛從海底打撈上來(lái)的，所以在這個(gè)時(shí)候就需要自己存放，因?yàn)榇蠹乙话阗I(mǎi)都會(huì)買(mǎi)的量比較大，其實(shí)存放的方法也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將他放在陽(yáng)臺(tái)上晾干，收起來(lái)就可以了，但是一定要晾干，不然很可能就會(huì)發(fā)霉，那么新鮮的鹽漬海帶怎么吃好吃呢?
一、收割時(shí)期與方法
(一)收割選擇適應(yīng)時(shí)間收獲海帶,過(guò)早過(guò)遲對(duì)海帶質(zhì)量、產(chǎn)量都不利。通常,北方海區(qū)在五月上中旬,鮮干比達(dá)到6.5:1時(shí)間即可間收,水溫15℃以上可整繩收割。
(二)收割方法有間收和整繩收兩種,收割的時(shí)間要合理按排勞動(dòng)力,加強(qiáng)計(jì)劃性,并采取間收法即成熟一棵收一棵、成熟一繩收一繩。間收一般要進(jìn)行5-6次,以"分批、分棵、分簇"收割方法,先收割早期苗,再收割中、晚苗,先割厚成好的,上層收割后,可提升水層,使未收割海帶再長(zhǎng),長(zhǎng)得更好。
二、加工
(一)淡干 淡干即選擇有小青草無(wú)沙礫雜物的場(chǎng)地或粗沙地,讓日光直接曬干海帶。要求早鋪早曬,力爭(zhēng)當(dāng)天曬干或曬六七成干。割根、鋪菜、翻菜、收菜之后,第二天通風(fēng)涼干,除去雜質(zhì),即可包裝出售。
(二)鹽干 鹽干法是將收割的鮮海帶一般用百分之二十五的鹽,先腌一段時(shí)間后再置于陽(yáng)光下曬干,優(yōu)點(diǎn)是受天氣的限制小,除大風(fēng)、大雨的天氣外,一般情況均可收割。其主要缺點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量低,營(yíng)養(yǎng)成份損失大,干燥慢,加工時(shí)人力多,并不能做為提取碘膠醇的原料。
(三)鹽漬海帶的加工 鹽漬海帶加工起于八十年后期,隨著社會(huì)的進(jìn)步,生產(chǎn)的工藝有了很大的改進(jìn)與改善。目前,全省鹽漬海帶制品產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上。
鹽漬海帶加工要求原料為3-5月份的薄嫩海帶,其葉片要求豐厚滿(mǎn)實(shí),平直部分為褐色,具有新鮮氣味自然光澤。其工藝流程為原料→漂燙→冷卻→擠壓脫水→加鹽攪拌→鹽漬→脫鹵水→成型加工(切條、絲、塊、打結(jié)、成卷)→稱(chēng)重→包裝→成品。
香椿是一種味道比較獨(dú)特的食材，把香椿和雞蛋搭配在一起炒著吃，味道鮮美，而且又可以達(dá)到好的養(yǎng)生作用，是一種野菜，它是長(zhǎng)在樹(shù)上的，香氣非常濃郁，能夠讓食欲變得更好，而且還有一定藥用價(jià)值，下面就給大家介紹一下香椿炒蛋的做法有哪些。
香椿炒蛋的做法
需要準(zhǔn)備一些新鮮的香椿，幾個(gè)雞蛋，少許香油，料酒，醬油以及鹽。先把香椿清洗干凈，放到鍋里面燙一下，然后把水燒開(kāi)，變成綠色的時(shí)候就把香椿取出來(lái)，根部去除，切成一厘米左右的段狀，不要切得太碎，然后把香椿和雞蛋攪拌在一起，加入適量的鹽，料酒，生抽，加入幾滴香油攪拌均勻，鍋里面加油等到油溫比較高的時(shí)候就加入香椿以及雞蛋，等到雞蛋邊緣起泡的時(shí)候就可以了，口感比較香脆，翻炒幾下，等到全熟的時(shí)候就可以出鍋了。
香椿炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿炒蛋里面含有非常豐富的揮發(fā)性芳香有機(jī)物，能夠讓食欲變得更好，而且還含有性激素物質(zhì)以及維生素e，能夠達(dá)到滋陰補(bǔ)陽(yáng)，抵抗衰老作用，還可以達(dá)到解除身體毒素，利尿清熱利濕效果，對(duì)于泌尿系統(tǒng)感染，腸炎問(wèn)題有比較不錯(cuò)的治療作用，而且香椿的揮發(fā)氣味又可以有效的解決蛔蟲(chóng)疾病，里面還含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素，能夠讓身體免疫能力變強(qiáng)，還可以達(dá)到滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏效果。
香椿炒蛋的功效與作用
健脾開(kāi)胃，香椿里面還有揮發(fā)性芳香的物質(zhì)，所以可以讓食欲變得更好，可以達(dá)到健脾開(kāi)胃作用，有食欲不振問(wèn)題的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
抗菌殺蟲(chóng)，香椿里面所含有的揮發(fā)性芳香有機(jī)物，能夠進(jìn)入蛔蟲(chóng)表皮，這樣蛔蟲(chóng)就沒(méi)有辦法吸附在腸道壁上面，能夠及時(shí)的排出，達(dá)到治療蛔蟲(chóng)疾病作用，對(duì)于傷寒桿菌，痢疾桿菌也有著很好的抑制效果。
補(bǔ)陽(yáng)氣，香椿里面的陽(yáng)氣是非常足的，所以如果出現(xiàn)了腰膝冷痛或者腎虛陽(yáng)衰，陽(yáng)痿遺精問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫愦?，中老年人群如果有?yáng)氣衰弱問(wèn)題，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫愦粊?lái)補(bǔ)充陽(yáng)氣。
美容養(yǎng)顏抵抗衰老，香椿里面含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素，可以達(dá)到滋潤(rùn)皮膚作用，美容養(yǎng)顏的功效還是非常不錯(cuò)的，又可以讓身體的免疫能力增強(qiáng)，而且還可以把香椿芽搗爛以后汁液取出來(lái)涂抹臉部，可以對(duì)于臉部方面的疾病達(dá)到一個(gè)好的治療作用。
利尿去濕，香椿可以達(dá)到清熱解毒以及利尿去濕作用，對(duì)于腸炎，泌尿系統(tǒng)感染起到一個(gè)很好的輔助治療效果。
預(yù)防心血管疾病，有研究發(fā)現(xiàn)香椿里面的多酚類(lèi)氧化物質(zhì)是非常豐富的，可以達(dá)到降低血糖以及降低血脂作用，而且還可以達(dá)到抵抗腫瘤效果。
香椿炒蛋孕婦可以吃嗎
孕婦可以吃香椿炒蛋，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屍つw狀態(tài)變得更好，又可以達(dá)到促進(jìn)食欲作用，還可以解除身體毒素，達(dá)到滋陰補(bǔ)陽(yáng)作用。早期的時(shí)候不要吃，因?yàn)橄愦皇菍儆跊鲂缘氖巢?，懷孕早期胎兒的發(fā)育并不是很穩(wěn)定，容易導(dǎo)致流產(chǎn)情況出現(xiàn)，到了懷孕中后期適當(dāng)?shù)某砸恍](méi)有任何關(guān)系。
哺乳期能吃香椿炒蛋嗎
哺乳期間是可以吃香椿炒蛋的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，像b族維生素，鐵元素，胡蘿卜素，磷元素就非常多，能夠增加食欲，健脾開(kāi)胃，而且又可以達(dá)到抵抗衰老作用，所以哺乳期的女性可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
香椿炒蛋的禁忌
香椿炒蛋雖然有非常大的作用，但是有過(guò)敏體質(zhì)的人不要吃，或者曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)敏性紫癜的人不要吃，有腎衰疾病的人也是不能吃香椿炒蛋的。
香椿炒蛋不能和菜花搭配在一起吃，香椿里面鈣質(zhì)含量非常高，而菜花里面的一些成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的吸收。
香椿炒蛋不能和牛奶搭配在一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹脹問(wèn)題出現(xiàn)，所以吃完香椿炒蛋以后，半個(gè)小時(shí)之內(nèi)不要喝牛奶，這樣才能避免腹脹的情況出現(xiàn)。
吃香椿的注意事項(xiàng)
吃香椿要注意，香椿里面含有非常豐富的鉀，在服用一些補(bǔ)鉀藥物的時(shí)候，如果在吃香椿就容易產(chǎn)生高鉀血癥，容易出現(xiàn)腹瀉腹脹以及胃腸痙攣癥狀出現(xiàn)，在服用維生素c的同時(shí)也不能吃香椿，因?yàn)橄愦焕锩婧泻芏嗑S生素c，如果和維生素c搭配在一起吃，就容易讓治療效果降低，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變得沒(méi)有那么好，有眼部并發(fā)癥的人也應(yīng)該少吃香椿，否則會(huì)讓眼部方面的疾病變得更加嚴(yán)重。
吃香椿還應(yīng)該注意不要和動(dòng)物肝臟搭配在一起吃，香椿里面含有非常豐富的維生素c，如果和動(dòng)物肝臟搭配在一起吃，那么動(dòng)物肝臟里面所含有的鐵離子銅離子就容易讓維生素c氧化而失去作用，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
上面給大家介紹的就是香椿炒蛋的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。香椿炒蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃完以后能夠讓身體變得更加健康，但并不是所有的人都適合，有嚴(yán)重疾病，慢性疾病或者過(guò)敏體質(zhì)的人不要吃，否則只會(huì)讓身體本來(lái)就有的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，香椿炒蛋也不能一次性吃太多，或者長(zhǎng)時(shí)間吃，對(duì)健康都沒(méi)有任何的幫助。
本文導(dǎo)讀：香椿是一種在鄉(xiāng)間很常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且吃法也很多。那么對(duì)于香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解多少呢？你知道香椿有哪些食用做法嗎？
香椿富含維生素C、多種氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品，可鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等多種食用方式，深受廣大消費(fèi)者的青睞。香椿的葉、果、皮、根均可入藥，有收斂止血、祛風(fēng)除濕、抑菌止痛的功效，對(duì)防治感冒、腸炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有療效。
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿的香味，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的人則完全吃不慣。這種香味是香椿素在發(fā)揮作用。香椿中還含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用，對(duì)不孕不育癥有一定療效，故有 助孕素 的美稱(chēng)。
此外，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
下面小編就推薦幾款香椿的食譜做法吧！
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽、盒裝豆腐、精鹽、香。
做法：
1、選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末;
2、把盒裝豆腐倒出盛盤(pán)，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
二、椿芽金魚(yú)
材料：香椿100克、雞蛋2個(gè)、面粉適量。
做法：
1、先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻，再將香椿洗凈，去硬梗，撕成小杈，放入碗內(nèi)，加些面粉調(diào)拌上蛋粉糊;
2、油鍋燒熱后，將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤(pán)內(nèi)，撒上花椒鹽即可。
三、香椿炒蛋
材料：香椿、雞蛋、食鹽、味精
做法：
1、把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻；
2、鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。
四、腌香椿
材料：香椿、鹽
做法：
1、用水將香椿洗干凈，放一邊晾干水分，加入鹽攪拌混合，用手揉出水分；
2、找一個(gè)干凈的容器放香椿，等差不多一個(gè)星期的時(shí)候就可以食用了。
五、香椿泥
材料：香椿、香油、鹽
做法：把香椿加鹽一起搗碎（也可加些辣椒），再加點(diǎn)香油即可。
六、香椿蒜汁
材料：香椿、大蒜、香油、鹽、醬油
做法：香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點(diǎn)香油、鹽、醬油及適量涼開(kāi)水，做成香椿蒜汁，吃面條時(shí)加一點(diǎn)，別具風(fēng)味。
七、攤香椿餅
材料：香椿、面粉
做法：
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜。所以，食用前最好選擇嫩一點(diǎn)的香椿芽，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，而且將來(lái)儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也就越少。
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