鹽漬海參的做法是什么？
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?海參是一種昂貴的海鮮產(chǎn)品，同時(shí)它也是一種藥材，對(duì)人體有很多好處。鹽漬海參的價(jià)格相對(duì)便宜，下面就為大家介紹一下鹽漬海參的具體做法，有條件的各位可以自己嘗試一下。具體步驟如下。
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? ?1、剖腹去內(nèi)臟。海參捕獲后，應(yīng)在1h內(nèi)剖腹，以免自溶、化皮、掉刺。用剪刀從排泄口向背部的前方剖開，其切口為體長的三分之一，然后取出內(nèi)臟，即得皮參。
2、洗刷。用清潔海水將皮參胴體內(nèi)外洗凈，再用淡水水洗刷兩遍，放入潔凈的容器中。
3、去除咀嚼器。用金屬攝子或手鉗去掉皮參空腔內(nèi)的骨質(zhì)咀嚼器。
4、煮參。在鐵鍋內(nèi)加入淡水，水量略少于海參量，用急火燒沸，把洗凈的皮參胴體放入鍋內(nèi)沸水中急火燒沸，而后轉(zhuǎn)溫火繼續(xù)加熱，每燒一個(gè)沸開要向鍋內(nèi)加一點(diǎn)涼水控制沸煮點(diǎn)，共燒四個(gè)沸煮開即可。
? ?5、瀝干。經(jīng)沸煮過的皮參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干3min～5min。
6、鹽漬。將瀝水后的皮參放入潔凈的容器內(nèi)，加入皮參重量30%的食鹽，不得加入任何食品添加劑，再將拌鹽后的皮參入放瓷缸內(nèi)，把缸放置在搭棚的陰涼通風(fēng)處，鹽漬12d后，方可出缸。
7、烤參。亦稱二次沸煮。將鹽漬好的皮參出缸連同鹽水一起放入鍋內(nèi)，隨后再用急火將鍋內(nèi)海參燒至沸開，每燒一個(gè)沸開可稍微加一點(diǎn)涼水（降溫），共燒四個(gè)沸煮開即可得烤參。
8、瀝干。將二次沸煮的烤參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干至無水為止。
9、拌灰。將瀝干水的烤參放入潔凈的塑料盒內(nèi)，拌入柞木炭灰，參灰比為10:1，涂于海參表面，以達(dá)到吸干防潮的作用。
10、晾曬?？緟Ⅲw表涂拌上柞木炭灰后，待30min后，均勻平放在鋪有聚乙烯篩網(wǎng)的水泥平臺(tái)上晾曬，直至水分全部曬干為止（有條件也可采用電烤箱烘干24h后，再晾曬1d～2d），即得干海參。
? ?以上就是為大家整理的鹽漬海參的做法，希望對(duì)大家有所幫助。在制作過程中要注意發(fā)海參的時(shí)候所用的容器不能使鐵的，要用鋁的或者玻璃的，發(fā)的過程中不能碰到油。那什么時(shí)候吃海參時(shí)間最佳呢？當(dāng)然是早上起床后空腹吃。希望大家采納，也可以跟別人分享。祝大家身體健康，有一個(gè)好的胃口，吃嘛嘛香。
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鹽漬海參，大家應(yīng)該都聽說過吧，一般有海的地方就會(huì)吃海參的，像我們大連這里海參及海產(chǎn)品是非常豐富的，所以價(jià)格相對(duì)不是沿海城市的地方要便宜很多，海參分為干鹽漬海參和鹽湯保存的鹽漬海參，其中講究也挺多的，干鹽漬海參參體表面有鹽結(jié)晶，舌頭舔一下會(huì)感覺到咸味。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，那么鹽漬海參的泡發(fā)方法大家都了解嗎，讓我們來學(xué)習(xí)一下。
? ?半干大連海參也叫鹽漬海參，大火候海參。在泡發(fā)的過程中時(shí)間比較快，比干海參省1-2天時(shí)間。要想很好的泡發(fā)大連海參，這里友名大連海參教你幾招：
? ?1、將海參沙嘴剪掉，并沿開口剪通，簡單清洗下海參，將海參放在無油的鍋中泡24小時(shí)-48小時(shí)，期間換兩次水，為的是將海參體內(nèi)的鹽分析出來。
? ?2、將泡軟的海參洗干凈，去掉海參體內(nèi)的雜物。
? ?3、將海參放入無油的鍋中加入涼水鍋中要超過10厘米的水，蓋好鍋蓋，大火煮開后然后換中火煮30分鐘后關(guān)火，燜半個(gè)小時(shí)。半小時(shí)后在中火繼續(xù)煮半小時(shí)后關(guān)火，燜半小時(shí)。
? ?4、將煮好的海參撈出，檢查海參，用手掐下海參，將容易掐透的海參放入涼水盆內(nèi)，加冰塊保存，肉質(zhì)較硬的放入鍋中按上述方法繼續(xù)煮燜，直到每個(gè)海參都能掐透。
? ?5、之后每天換一次水泡發(fā)2、3天
? 鹽漬海參參體表面有鹽結(jié)晶，因?yàn)楸緛砭褪菑暮＠锎驌粕蟻淼模杂蒙囝^舔一下會(huì)感覺到咸味。經(jīng)常吃海參對(duì)人體很有好處的，雖然對(duì)于普通家里來說價(jià)格比較貴，但是海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，希望這種方法可以幫助到大家。
? ?海參這種生物大家都很熟悉，而且是一道美味，大家對(duì)海參有多少的了解呢，海參的功效有很多的，比如據(jù)研究，海參具有提高記憶力的功效、還有能夠延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用，這些都是海參獨(dú)特的作用和功效，相信也有很多人非常喜歡吃海參的，在南方是一道家常菜，而北方海很少，所以海參價(jià)格比較高的，今天來介紹一種海參的制作方法，希望大家都能學(xué)會(huì)。
? ?1 ，海參捕獲后，應(yīng)在1h內(nèi)剖腹，以免自溶、化皮、掉刺。用剪刀從排泄口向背部的前方剖開，其切口為體長的三分之一，然后取出內(nèi)臟，即得皮參。
2、洗刷
用清潔海水將皮參胴體內(nèi)外洗凈，再用淡水水洗刷兩遍，放入潔凈的容器中。
3、去除咀嚼器
用金屬攝子或手鉗去掉皮參空腔內(nèi)的骨質(zhì)咀嚼器。
4、煮參
在鐵鍋內(nèi)加入淡水，水量略少于海參量，用急火燒沸，把洗凈的皮參胴體放入鍋內(nèi)沸水中急火燒沸，而后轉(zhuǎn)溫火繼續(xù)加熱，每燒一個(gè)沸開要向鍋內(nèi)加一點(diǎn)涼水控制沸煮點(diǎn)，共燒四個(gè)沸煮開即可。
5、瀝干
經(jīng)沸煮過的皮參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干3min～5min。
6、鹽漬
將瀝水后的皮參放入潔凈的容器內(nèi)，加入皮參重量30%的食鹽，不得加入任何食品添加劑，再將拌鹽后的皮參入放瓷缸內(nèi)，把缸放置在搭棚的陰涼通風(fēng)處，鹽漬12d后，方可出缸。
7、烤參
亦稱二次沸煮。將鹽漬好的皮參出缸連同鹽水一起放入鍋內(nèi)，隨后再用急火將鍋內(nèi)海參燒至沸開，每燒一個(gè)沸開可稍微加一點(diǎn)涼水（降溫），共燒四個(gè)沸煮開即可得烤參。
8、瀝干
將二次沸煮的烤參從鍋內(nèi)撈出，放入篩網(wǎng)中瀝干至無水為止。
9、拌灰
將瀝干水的烤參放入潔凈的塑料盒內(nèi)，拌入柞木炭灰，參灰比為10:1，涂于海參表面，以達(dá)到吸干防潮的作用。
10、晾曬
烤參體表涂拌上柞木炭灰后，待30min后，均勻平放在鋪有聚乙烯篩網(wǎng)的水泥平臺(tái)上晾曬，直至水分全部曬干為止（有條件也可采用電烤箱烘干24h后，再晾曬1d～2d），即得干海參。
? ?這種海參是經(jīng)過加工的有鹽的海參，所以平時(shí)也很容易保存的，一般買來的海參，這種鹽漬海參的方法比較多的，回去直接加工就可以食用的，鹽漬海參參體表面有鹽結(jié)晶，容易持久保存，舌頭舔一下會(huì)感覺到咸味，也很容易加工成美味的佳肴，這些方法希望能幫助大家一些，可以更好的享受食物帶來的快樂。
海帶這種食物相信很多人都吃過吧，一般超市里都會(huì)有賣鹽漬海帶的，就是很多的海帶里面有鹽灑在上面的，也會(huì)很多做好可以試吃的，挺好吃的，海帶具有很多的功效的，據(jù)調(diào)查海帶是有這抗輻射的作用的，海帶可以說是放射性物質(zhì)的“克星”。是一種長壽食品，而且具有諸多保健功效，下面幾種鹽漬海帶的吃法可以嘗試一下。
?1. 海帶絲，洗用水洗兩次，后泡20到30分鐘，泡好后用開水在洗一次。因?yàn)槭菦霭?，所以要干凈衛(wèi)生
?2. 洗好的海帶絲，加如半碗醋，兩大勺老干媽，攪拌均勻。
?3. 姜蒜剁碎，熱鍋倒油，把姜蒜倒進(jìn)去，邊炒邊加半勺鹽，小半勺雞精，，最后倒入小半碗醬油，煮開，最后把汁鏟到裝有海帶絲的碗里 ?，
?攪拌均勻，就可以開吃了
?4 ?. 如果不急著吃，放三個(gè)小時(shí)候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厭
?5. 喜歡吃辣的，可以放幾個(gè)小紅辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整個(gè)過程都很簡單。
?紅燜蘿卜海帶
?原料：
?海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
?做法：
?將海帶用水浸泡24小時(shí)(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒 、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。
?功效：利水，消氣，減肥。
?鹽漬海帶的吃法，做起來方便。味道也很棒，很脆。很簡單的吃飯，有很多的營養(yǎng)，這種鹽漬海帶不需要煮，不需要切，泡半個(gè)小時(shí)就可以了，而且做法特別的簡單，很多人都會(huì)覺得特別簡單而且又有減肥的功效就會(huì)常吃的，這種海帶可以提高人的免疫力，而且還有很多營養(yǎng)物質(zhì)，，大家不妨經(jīng)常做來吃吃，
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做鹽漬香椿來放松一下，順便慰勞自己。
2.2香椿買回來理一下。
3.12略修剪，剪去老的蒂頭。
4.21鍋內(nèi)入冷水煮開。
5.下香椿燙下。
6.看著、等到香椿顏色變綠。
7.1盆用熱水燙下，放一層燙好的香椿。
8.2立刻就撈起來。
9.少少放一些鹽。
10.這樣一層香棒、一層少少的鹽的鋪上去，直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍壓壓緊實(shí)。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些鹽，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏約半天。即可食用。
14.整個(gè)冰箱都是香香的味道~~
15.就這么一根一根拿了當(dāng)零嘴兒啊別看梗粗粗的，其實(shí)很嫩的，唇齒留香呢。。。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完鹽漬香椿做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
海參可謂是一種比較高貴的海選了，在一些高檔酒席上都會(huì)出現(xiàn)它的影子，它的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，對(duì)我們的身體健康有非常大的好處，常見的吃法就是燉湯，燉湯能夠把海神的營養(yǎng)物質(zhì)能夠滲透到湯里，也可以嘗到非?？煽诘奈兜溃敲闯藷鯗€可以怎么吃呢？下面我們就來看一下吧。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
清湯海參的原料有水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。做法是將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開，香菜洗凈，清毒，鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)，將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
上述就是我們關(guān)于海參最新做法是什么這個(gè)問題所說的，相信大家在看完這篇文章后對(duì)于此方面的問題應(yīng)該有了一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)了吧，想嘗試一下的朋友可以根據(jù)上文中的做法來親身體驗(yàn)一下，海參是非常的補(bǔ)，但是記住這樣大補(bǔ)的東西不要經(jīng)常的吃哦。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，鹽漬苦瓜的做法簡單，為那些不會(huì)做飯的人們提供了另一種可能。
2、大蒜，蔥，干紅辣椒備用
3、苦瓜切開，把苦瓜籽挖出來，切成自己喜歡的段，再切薄片。如圖。
4、切完裝在一個(gè)大點(diǎn)的容器里給鹽拌勻，腌制十分鐘。
5、腌制的時(shí)候切蔥段，辣椒段。
6、大蒜切片
7、腌制好了用水把鹽水沖洗干凈
8、熱鍋給豬油化開給大蒜炒香
9、給苦瓜炒勻
10、給紅辣椒，白糖，炒一分鐘。
11、給點(diǎn)白醋，給蔥段炒勻關(guān)火。
12、裝盤
13、上桌，再給愛辣味的人加一碟香辣椒油。
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，鹽漬苦瓜的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
海參大家都知道，這是一種非常名貴的食材，而且在市場上價(jià)格都比較高，但是人們現(xiàn)在生活水平好了，誰不吃一點(diǎn)好的呢。海參一般來講都是用來熬粥喝，對(duì)于人們的身體有著非常多的好處，尤其是一些患有肝病的患者，更是應(yīng)該多吃一些海參。那么，海參熬粥的做法是什么?
做法一
食材準(zhǔn)備
海參30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
制作步驟
1、海參用溫水泡發(fā)，去內(nèi)腸，剖洗干凈，切成小塊。
2、切片煮爛后，與粳米同放入鍋內(nèi)，加水與調(diào)料，同熬成粥 。
做法二
食材準(zhǔn)備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋。
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量醬油,鹽,香油調(diào)味.;
4、出鍋撒上蛋絲即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：糯米100克,海參(水浸)200克
調(diào)料：鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時(shí)，撈出瀝干水分;
2. 將海參放入冷水漲發(fā)，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片，轉(zhuǎn)小火煮至米爛湯稠，下鹽調(diào)味即可。
海參蛋羹是海參的最常見的一種做法，這樣做既不會(huì)流失掉海參的營養(yǎng)，而且還會(huì)讓口感變得更加美味，因此備受人們的喜愛。其實(shí)海參蛋羹的做法是非常簡單的，只需以下6步就可以完成，完全可以自己在家做哦！
一、用料
雞蛋2只、海參1個(gè)、香蔥適量、紅米椒1個(gè)、醬油一勺、鹽適量
二、海參蛋羹的做法
1、泡發(fā)海參：純凈水浸泡24小時(shí)，小火煮一小時(shí)，再用純凈水浸泡24小時(shí)（每12小時(shí)需要換一次水）
2、用純凈水清洗一下，筋也是可以食用的，切成條狀，切好后的參胖子會(huì)卷成卷兒
3、兩個(gè)雞蛋打勻，1:1的比例加入晾涼了的開水（開水晾涼后不會(huì)不會(huì)有氣泡，這樣蛋羹從上到下都絲般滑嫩，沒有蜂窩）
4、攪拌好的蛋液根據(jù)口味加入適量的鹽
5、用濾網(wǎng)過濾出蛋液中的筋狀物也是蛋羹絲滑的秘訣，反復(fù)過濾3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟（蛋羹能承受兩條參胖子的重量）加入切好的參胖子和枸杞，再蒸到全熟，灑上辣椒圈和蔥花
7、根據(jù)口味還可以加適量醬油，蛋液里也加入蘑菇蟹棒之類的食材。
三、海參的營養(yǎng)價(jià)值
海參的營養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢姡⒂凶萄a(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會(huì)，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
? ?小海參的做法是什么？海參是一種海鮮，一般在超市和海鮮市場都可以買的到，一般有干海參和即食的那種，看需要什么樣的，小海參是人們需求量比較大的，因?yàn)樽龇ê唵?，而且容易熟，所以受到很多人的喜愛，更重要的是海參?duì)于治療男性疾病有很多的功效，那么小海參如何去做比較好吃呢，來看下。
1.泡發(fā)好的海參去腸洗凈。
2.將蔥白切成一寸左右長的絲。
3.鍋入油燒熱，先爆香蔥絲。
4.加入海參。
5.加入蒸魚豉油、鹽快速翻炒。加入水淀粉勾芡出鍋。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復(fù)再生功能，是一個(gè)重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。
? ?其實(shí)對(duì)于一些海鮮的食物來說，做法越簡單越好，因?yàn)楹唵蔚淖龇梢宰尯⒈Ａ粼械暮ｕr的味道，這樣才更有味道，食物的價(jià)值才能更多的體會(huì)出來，海參是適合任何的適用人群的，也同樣適合小孩子和老年人。喜歡吃海參的人們不妨自己動(dòng)手試一試吧。
現(xiàn)在的社會(huì)因?yàn)榻煌ǖ目焖侔l(fā)展，使得許多東西都可以在很短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)很遠(yuǎn)的地方，使得許多人可以在不同地方吃到其他的地方的特產(chǎn)，海參就是如此，海參現(xiàn)在也算是一種家常菜了，那么怎樣做的海參才好吃呢？現(xiàn)在我來給大家介紹一道菜，蔥油海參的具體做法。
做法一
材料
海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點(diǎn)，料酒，醬油，淀粉
做法
1.海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲.
2.蔥白切段.
3.起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。
4.鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
食材
阿拉斯加紅參2根
蔥油適量鹽適量生抽適量糖適量料酒適量老抽適量青椒適量洋蔥適量胡蘿卜適量水淀粉適量
步驟
1事先準(zhǔn)備好需要的蔥油。
2海參事先泡發(fā)，切成小塊。
3青椒，洋蔥切塊，胡蘿卜切片備用。
4鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5加入適量的清水。
6下入切好塊的海參。
7調(diào)老老抽。
8調(diào)入生抽。
9調(diào)入料酒。
10調(diào)入糖。
11調(diào)入鹽。
12大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一分鐘左右。
13調(diào)入適量的水淀粉，待湯汁濃稠即可。
14出爐裝盤。
以上就是蔥油海參的兩種做法了，這兩個(gè)做法都非常的好，我一般在家就是用這兩個(gè)方法隨機(jī)使用，想起那一個(gè)就會(huì)使用那一個(gè)做法，做出來的口味也相差不大，希望大家喜歡，如果喜歡的話就做出來嘗嘗看吧！這個(gè)菜的營養(yǎng)價(jià)值也是比較好的哦！
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準(zhǔn)備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時(shí)加入海參繼續(xù)煲一小時(shí)以上加鹽即可。
?其實(shí)海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學(xué)呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們?nèi)L試一下，當(dāng)我們真的自己做會(huì)了，給我們的親朋好友還有家長一個(gè)意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
海參并不陌生，是海產(chǎn)品的一種，也是眾多的海鮮當(dāng)中，營養(yǎng)價(jià)值最高的一種海鮮，口感很潤滑，海參有補(bǔ)腎養(yǎng)顏的作用，是比較傳統(tǒng)的滋補(bǔ)的一種食物，但是在制作海鮮的過程中，為了去除腥味還是要講究一定的方法和技巧的，下面我們就來了解一下海參的滋補(bǔ)做法是什么？
紅燜海參
1.將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2.將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內(nèi)(鍋用竹蔑墊底)，順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭(扎成一把)、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時(shí)，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。
3.把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時(shí)跟上香醋2碟。
特點(diǎn)：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養(yǎng)豐富。
蔥燒海參
1.海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。
2.清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海參的滋補(bǔ)做法是什么？看了上面小編為大家提供的做菜的步驟，是不是覺得非常的簡單呢。其實(shí)做菜也是一種很大的學(xué)問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實(shí)這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？都動(dòng)起來吧，相信自己的廚藝，味道會(huì)很不錯(cuò)的！
大家肯定都很喜歡吃海參，海參是一種海底的動(dòng)物，里面有很多的營養(yǎng)元素，海參是很好吃的，不僅味道可口，而且很有營養(yǎng)營養(yǎng)，海參的制作方法也有很多，很多人會(huì)用海參來做海參小米粥，不僅容易消化，而且味道更加鮮甜，清淡可口，今天就教大家還是小米粥的做法。
1、清水洗凈有機(jī)海參表面的海鹽;2、開水浸泡24小時(shí)，24小時(shí)內(nèi)換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時(shí)。撈出控干水;3、將晾涼后的有機(jī)海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時(shí)，之后換新水泡12小時(shí);4、發(fā)好的有機(jī)海參有原來的2倍大，將發(fā)好的有機(jī)海參用保鮮膜一個(gè)一個(gè)包好，整整齊齊擺在盒子里，隨時(shí)可以拿出來吃。
海參是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費(fèi)者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實(shí)用的方法。據(jù)央視報(bào)道國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個(gè)大品牌，這兩個(gè)品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價(jià)格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實(shí)惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
海參的選擇很重要，盡量還是要選擇一些大品牌，尤其是野生海參，野生的海參，雖然價(jià)格比較昂貴，但是會(huì)更好吃，而且也更有營養(yǎng)，像這種海鮮產(chǎn)品，男性朋友多吃一些也是很好的，能夠補(bǔ)腎壯陽，還能夠固本培元，但是吃多了容易便秘。
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