蟲草花椰子老雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蟲草花椰子老雞湯的做法，希望能為您提供更多的參考。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蟲草花椰子老雞湯這道菜吧。
2.去掉浮沫，蟲草花洗干凈
3.把洗好的蟲草花和洗干凈切小塊的椰子肉、紅棗裝好備用
4.把雞肉連帶焯雞肉的水一起倒入燉盅內(nèi)，加入紅棗，椰子肉，蟲草花
5.倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一個(gè)大燉盅裝不完，另外還用一個(gè)一人份的燉盅裝了一份
6.燉盅鋪一張油紙，防止湯水蒸發(fā)
7.蓋上蓋子
8.放入湯鍋內(nèi)，注入達(dá)到燉盅一半位置左右的冷水（小的燉盅太矮，我用一個(gè)小竹蒸籠撐起）
9.蓋上大蓋子，大火燒開水后，裝小火
10.慢燉2個(gè)小時(shí)即可調(diào)入少許鹽，便可慢慢享用
蟲草花椰子老雞湯對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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板栗雞是一到味道香甜軟糯的湯菜，加入一些的蟲草對(duì)于味道不會(huì)有太大的影響，但是由于蟲草本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此整道菜的營(yíng)養(yǎng)極高。做的時(shí)候準(zhǔn)備好蟲草、板栗、雞肉還有配料姜和鹽，首先將食材洗凈準(zhǔn)備好，將所有食材加入一起燉，大火燉二十分鐘再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，最后加入鹽就可以出鍋了。
用料：蟲草花適量，板栗適量，雞半只，紅棗適量，姜一塊，鹽適量。
板栗蟲草花燉雞湯的做法
將各種食材洗凈備用，雞肉切塊焯水洗凈，板栗去殼去衣，將所有食材一起放入燉盅，加入剛好沒過食材的清水，大火燉二十分鐘然后轉(zhuǎn)小火再燉三十分鐘，最后調(diào)入食鹽就可以美美的享用了。
小貼士
貼士1 雞最好是農(nóng)家土雞，這樣燉出來的雞湯更鮮甜美味
貼士2 板栗脫殼方法? 先將板栗洗凈，用稍微鋒利些的小刀或者剪刀順著板栗的中間部分割開一道口子，小心別傷著手指哦！鍋里放入水再放入板栗，水開的時(shí)候板栗的割口處也開始打開，稍微煮個(gè)兩三分鐘就可以了，撈起沖涼水，趁熱剝開。
第一，蟲草花燉雞具有延年益壽的功效，蟲草花燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有人體需要的多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從桃花是比較難得的中藥材，可以幫助治療多種疾病，經(jīng)常食用可以起到延年益壽的功效，可以幫助延緩人體的衰老，具有改善皮膚細(xì)胞活力的作用，能夠增強(qiáng)皮膚的彈性。
第二，蟲草花燉雞具有改善身體虛弱的作用，尤其比較適合產(chǎn)后女性使用產(chǎn)后女性由于生產(chǎn)時(shí)氣血虛虧，很容易出現(xiàn)身體虛弱的情況，經(jīng)常食用蟲草花燉雞，可以幫助改善人體的免疫功能，提高人體的抗病能力，具有比較好的滋補(bǔ)身體的作用，能夠讓產(chǎn)后女性身體更快恢復(fù)。
第三，蟲草花燉雞具有提高人體免疫力的作用，可以起到比較好的抗氧化的作用，經(jīng)常食用能夠很好的滋補(bǔ)人的身體蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，還具有補(bǔ)鈣的作用，比較適合更年期的女性食用。更年期女性容易出現(xiàn)體內(nèi)鈣質(zhì)流失比較嚴(yán)重的情況，經(jīng)常食用蟲草花燉雞可以預(yù)防更年期綜合癥。
蟲草花燉雞的功效與作用比較廣泛，可以起到比較好的滋補(bǔ)身體的作用，能夠調(diào)理女性的身體，比較適合產(chǎn)后女性使用，能夠改善產(chǎn)后身體虛弱的癥狀，同時(shí)還具有延年益壽的功效，可以提高人體的免疫功能，改善人體的抗病能力，可以讓女性的皮膚變得細(xì)嫩光滑，能夠增強(qiáng)皮膚的彈性。
蟲草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過吧，因?yàn)橄x草花這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲草花煲雞的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以出鍋了。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
步驟
1.蟲草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟，洗凈，砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片，把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲草花、山藥片以及去核紅棗，煮開后轉(zhuǎn)為煲湯模式，煲約2個(gè)小時(shí);
6.最后加鹽調(diào)味即可!
發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x草煮的時(shí)間太過長(zhǎng)、溫度過高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。
蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲草花煲雞的制作方法，你們應(yīng)該都知道蟲草花煲雞怎么去制作了。對(duì)于蟲草花煲雞這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見的疾病，而我們煲蟲草花的時(shí)間也是應(yīng)該要注意的。
蟲草花煲雞湯的做法
在冬日里喝上一碗蟲草花煲雞湯是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。蟲草花煲雞湯是冬日里進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，想要進(jìn)補(bǔ)的人們一起跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下蟲草花煲雞湯的做法吧！
主料：生雞1只、蟲草花適量
輔料：紅棗、枸杞、鹽
做法：1、市場(chǎng)買來的生雞，讓店主斬件，回來洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲草花。
2、紅棗、枸杞分別洗凈備用，蟲草花洗凈后用水稍微泡泡。
3、把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽，倒進(jìn)枸杞、紅棗，把泡好的蟲草花也倒進(jìn)去。然后注入兩碗水，準(zhǔn)備完畢。
4、開始燉兩個(gè)小時(shí)。
5、兩個(gè)小時(shí)后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味即可。
蟲草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必大家都了解，再配上雞湯，蟲草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。下面，我們就深入地去了解一下蟲草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！蟲草花煲雞湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽(yù)為冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲草花可以壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲草花具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲草花具有美容的功效，蟲草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(zhǎng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲草花煲雞湯的烹飪技巧
蟲草花煲雞湯的做法既可以很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上也不簡(jiǎn)單。要把蟲草花煲雞湯做的很美味也是有難度的，再烹飪蟲草花煲雞湯的時(shí)候是有技巧的，下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
首先，我們先來介紹一下處理蟲草花的技巧。蟲草花最珍貴的就是附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過30分鐘。蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
其次，雞肉也是很重要的環(huán)節(jié)。鮮雞買回來后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。并且，雞肉應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
蟲草花煲雞湯的適宜人群
雞湯是冬日滋補(bǔ)的佳品，再配上蟲草花就更子不了。那么，如此滋養(yǎng)的補(bǔ)品適合每一個(gè)人食用嗎？下面，我們就去了解一下蟲草花煲雞湯的適宜人群吧！
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲草花。
高血壓能喝蟲草花煲雞湯嗎
由于人們生活水平的提高，許多疾病接踵而來，由于人們不注意自己的飲食，因此，高血壓成為全球最普遍的疾病之一。我們?cè)谏厦嬉步榻B了蟲草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，高血壓患者可以享受這么美味的湯嗎？下面，跟對(duì)媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
雞皮里的雞油在高溫的燉制下，很容易形成雞湯表面的漂浮油層，因此蟲草花煲雞湯雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是還是會(huì)使人覺得有一些油膩感。而高血壓患者要避免經(jīng)常吃很油膩的食物，飲食盡量以清淡為主。高血壓患者可以喝蟲草花煲雞湯，但是不能食用過多。
蟲草花雞湯功效有哪些
眾所周之，如今，蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。然而，蟲草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。蟲草花燉雞有哪些功效呢? 蟲草花燉雞功效：益腎陽，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。總的來說的話，蟲草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
蟲草花雞湯的做法大全
蟲草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲草花煲雞湯。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
做法一：
材料：雞一只、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞 500克、蟲草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)、核桃肉 適量 鹽 少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上） ...
蟲草花雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生，對(duì)鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
蟲草花雞湯的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花雞湯不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
孕婦能吃蟲草花雞湯嗎
蟲草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲草花煲雞湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問題。 ...
蟲草花我們也叫做是蛹蟲草或者叫做是不老草，蟲草花其實(shí)不是花也不是草而是一種真菌，蟲草花是非常珍貴的一種中草藥，蟲草花不但可以藥用而且還可以食用，經(jīng)常吃蟲草花可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，蟲草花有提高人體免疫力和防癌抗癌等功效，蟲草花有多種做法，下文我們采用蟲草花搭配上老鴨來做成蟲草花老鴨湯。
蟲草花是北冬蟲草的簡(jiǎn)稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品。
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分;
2.紅棗洗凈，去核;
3.姜切片，蔥切段;
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口;
5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種珍貴的中草藥，那就是蟲草花，我們知道蟲草花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蟲草花可以起到很好的食療功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了蟲草花老鴨湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類非常繁多，平時(shí)多吃一些湯類能夠讓我們更好地吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且又不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，其中蟲草花雞湯就是對(duì)我們身體很有滋補(bǔ)作用的一道美食，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，也適合我們經(jīng)常食用，那么我們需要掌握它的制作方法才能在家里制作出美味的蟲草花雞湯，下面一起了解一下蟲草花雞湯的做法是怎樣的？
?又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌（蟲草菌）與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細(xì)長(zhǎng)如棒球棍，長(zhǎng)4~11cm。 冬蟲夏草是蟲和草結(jié)合在一起長(zhǎng)的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長(zhǎng)出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業(yè)人士分為青海草（意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn)）、藏草（部分人士表述意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn)）、川草（意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn)）、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。
蟲草花雞湯的做法
主料
500g雞
配料
適量蟲草花.適量鹽.適量紅棗.適量枸杞.適量核桃肉
做法
1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。
2 雞斬件，配料洗干凈。
3 把所有材料放入燉盆里。
4 加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上）
5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時(shí)。
6 熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
健康的身體離不開我們?nèi)粘５娘嬍?，上面就是?duì)蟲草花雞湯的做法是怎樣的介紹，相信很多喜歡喝湯的朋友已經(jīng)躍躍欲試了想要試一試，其實(shí)制作出美味的食物也并不難，但是需要我們對(duì)制作方法進(jìn)行更好的掌握，這樣做起來才更加的簡(jiǎn)單方便。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┭a(bǔ)湯對(duì)我們的身體是有好處的，花膠蟲草花燉雞湯就是一種非常適合女性使用的一道補(bǔ)品，花膠，蟲草花都是很好的食材和藥材，配合上鮮美的雞肉，燉出肉的鮮香和蟲草花的清香，喝上一碗，身心都會(huì)舒暢的，而花膠蟲草花燉雞湯的做法也不難，下面我們就為大家介紹一下。
方法一：
材料:花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過大概5分鐘之后講花膠撈出來再過一過凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
6.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
方法二：
材料:花膠，猴頭菇，蟲草花，茨實(shí)，紅棗、生姜
做法：
1.花膠用溫水浸泡兩小時(shí)至軟；猴頭菇泡水半個(gè)小時(shí)至軟心為止，洗干凈，擠干水分，撕成小塊
2.雞砍件，切成小塊，焯水
3.將其他配料洗干凈待用
4.將以上湯料和姜片一同放進(jìn)燉盅里，加水，隔水燉
5.燉3個(gè)小時(shí)左右，出鍋
上面的這些方法就是做花膠蟲草花燉雞湯的方式，有的做法簡(jiǎn)單，直接放入食材就可以燉了，有的做法比較麻煩，需要做很多的準(zhǔn)備，大家喜歡哪一種方式可以自己選擇，像花膠蟲草花燉雞湯這樣大補(bǔ)的食物大家可以定期的吃一吃，對(duì)我們的身體會(huì)有意想不到的好處喲。
蟲草花是一個(gè)很有名氣的藥物，這類藥物不僅可以制作佳肴的時(shí)候選擇，而且在治療疾病上，效果也是非常不錯(cuò)，不過在對(duì)蟲草花使用的時(shí)候，需要正確的進(jìn)行，這樣對(duì)疾病改善，才會(huì)有很好的幫助，使得身體也是可以健康的發(fā)展，那蟲草花燉老鴨湯是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛。
很多人比較喜愛喝蟲草花燉老鴨湯，這樣的湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有損害，但是注意的是，選擇這樣佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
蟲草花燉老鴨湯：
材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;
具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。
抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。
能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;
對(duì)心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;
潤(rùn)肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
以上就是對(duì)蟲草花燉老鴨湯做法一些介紹，制作這類湯的時(shí)候，選擇以上的制作方法是最佳選擇，不過制作前，需要對(duì)它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，這類湯對(duì)調(diào)理身體各方面問題效果是很不錯(cuò)的。
蟲草花雞湯，就是將蟲草花以及雞肉搭配熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，我們都知道蟲草花很適合用來煲湯，因?yàn)檫@樣能夠更好的保持它的香味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在熬制蟲草花雞湯的時(shí)候，那么對(duì)于調(diào)配料以及步驟的進(jìn)行也要認(rèn)識(shí)，下面就為大家具體講講做法。
熬制蟲草花雞湯，需要的材料包括雞肉、蟲草花，還有適量的紅棗、枸杞、核桃肉，之所以加入這些輔助食材，是為了更好的增加這一套營(yíng)養(yǎng)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以發(fā)揮其保健作用。將蟲草花、雞肉、紅棗、枸杞準(zhǔn)備好清洗干凈之后放入燉鍋當(dāng)中，加入適量的清水覆蓋住蓋上，大概燉20分鐘之后燒開，再轉(zhuǎn)成文火燉兩個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味，那么美味又養(yǎng)生的蟲草花雞湯就可以完成。
對(duì)蟲草花的認(rèn)識(shí)了解可能很多人存在誤區(qū)，甚至認(rèn)為它是我們所說的蟲草開出的話，事實(shí)上它是一種菌種，源于蛹蟲草，是經(jīng)過人工培植的蛹蟲草子實(shí)體，含有多種氨基酸維生素微量元素這些營(yíng)養(yǎng)成分，所以對(duì)身體的滋補(bǔ)價(jià)值也是很高的，而且性平和不寒不燥，富含豐富的蛋白質(zhì)，所以可以放心的食用。
蟲草花中的蟲草素也用于制成一些藥劑，比如抗癌劑、抗病毒劑或者是抗氧化劑，在臨床上也可以得到很好的應(yīng)用，所以也有比較多的藥用保健功效，搭配熬湯更利于我們的身體保健。
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