蟲(chóng)草花雞湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蟲(chóng)草花雞湯的做法是怎樣的》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類(lèi)非常繁多，平時(shí)多吃一些湯類(lèi)能夠讓我們更好地吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且又不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，其中蟲(chóng)草花雞湯就是對(duì)我們身體很有滋補(bǔ)作用的一道美食，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，也適合我們經(jīng)常食用，那么我們需要掌握它的制作方法才能在家里制作出美味的蟲(chóng)草花雞湯，下面一起了解一下蟲(chóng)草花雞湯的做法是怎樣的？
?又稱(chēng)冬蟲(chóng)夏草、冬蟲(chóng)草等。麥角菌科的真菌（蟲(chóng)草菌）與蝙蝠蛾幼蟲(chóng)在特殊條件下形成的菌蟲(chóng)結(jié)合體，子座出幼蟲(chóng)的頭部、單生、細(xì)長(zhǎng)如棒球棍，長(zhǎng)4~11cm。 冬蟲(chóng)夏草是蟲(chóng)和草結(jié)合在一起長(zhǎng)的一種奇特的東西，冬天是蟲(chóng)子，夏天從蟲(chóng)子里長(zhǎng)出草來(lái)。蟲(chóng)是蟲(chóng)草蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，草是一種蟲(chóng)草真菌。其中完全野生的冬蟲(chóng)夏草又被專(zhuān)業(yè)人士分為青海草（意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn)）、藏草（部分人士表述意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn)）、川草（意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn)）、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。
蟲(chóng)草花雞湯的做法
主料
500g雞
配料
適量蟲(chóng)草花.適量鹽.適量紅棗.適量枸杞.適量核桃肉
做法
1 雞，蟲(chóng)草花，紅棗，枸杞，核桃。
2 雞斬件，配料洗干凈。
3 把所有材料放入燉盆里。
4 加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒(méi)有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上）
5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時(shí)。
6 熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
健康的身體離不開(kāi)我們?nèi)粘５娘嬍常厦婢褪菍?duì)蟲(chóng)草花雞湯的做法是怎樣的介紹，相信很多喜歡喝湯的朋友已經(jīng)躍躍欲試了想要試一試，其實(shí)制作出美味的食物也并不難，但是需要我們對(duì)制作方法進(jìn)行更好的掌握，這樣做起來(lái)才更加的簡(jiǎn)單方便。
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蟲(chóng)草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過(guò)吧，因?yàn)橄x(chóng)草花這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲(chóng)草花煲雞的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲(chóng)草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以出鍋了。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
步驟
1.蟲(chóng)草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟，洗凈，砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片，把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲(chóng)草花、山藥片以及去核紅棗，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為煲湯模式，煲約2個(gè)小時(shí);
6.最后加鹽調(diào)味即可!
發(fā)揮蟲(chóng)草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲(chóng)草花煲湯燉湯，時(shí)間越長(zhǎng)越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x(chóng)草煮的時(shí)間太過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。
蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以?xún)?nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲(chóng)草花煲雞的制作方法，你們應(yīng)該都知道蟲(chóng)草花煲雞怎么去制作了。對(duì)于蟲(chóng)草花煲雞這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見(jiàn)的疾病，而我們煲蟲(chóng)草花的時(shí)間也是應(yīng)該要注意的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好蟲(chóng)草花椰子老雞湯這道菜吧。
2.去掉浮沫，蟲(chóng)草花洗干凈
3.把洗好的蟲(chóng)草花和洗干凈切小塊的椰子肉、紅棗裝好備用
4.把雞肉連帶焯雞肉的水一起倒入燉盅內(nèi)，加入紅棗，椰子肉，蟲(chóng)草花
5.倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一個(gè)大燉盅裝不完，另外還用一個(gè)一人份的燉盅裝了一份
6.燉盅鋪一張油紙，防止湯水蒸發(fā)
7.蓋上蓋子
8.放入湯鍋內(nèi)，注入達(dá)到燉盅一半位置左右的冷水（小的燉盅太矮，我用一個(gè)小竹蒸籠撐起）
9.蓋上大蓋子，大火燒開(kāi)水后，裝小火
10.慢燉2個(gè)小時(shí)即可調(diào)入少許鹽，便可慢慢享用
蟲(chóng)草花椰子老雞湯對(duì)于還沒(méi)結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
蟲(chóng)草花煲雞湯的做法
在冬日里喝上一碗蟲(chóng)草花煲雞湯是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。蟲(chóng)草花煲雞湯是冬日里進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇，想要進(jìn)補(bǔ)的人們一起跟媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花煲雞湯的做法吧！
主料：生雞1只、蟲(chóng)草花適量
輔料：紅棗、枸杞、鹽
做法：1、市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的生雞，讓店主斬件，回來(lái)洗干凈。準(zhǔn)備紅棗、枸杞子、蟲(chóng)草花。
2、紅棗、枸杞分別洗凈備用，蟲(chóng)草花洗凈后用水稍微泡泡。
3、把洗凈的雞塊放到燉鍋內(nèi)膽，倒進(jìn)枸杞、紅棗，把泡好的蟲(chóng)草花也倒進(jìn)去。然后注入兩碗水，準(zhǔn)備完畢。
4、開(kāi)始燉兩個(gè)小時(shí)。
5、兩個(gè)小時(shí)后，揭蓋，放入適量的鹽調(diào)味即可。
蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值想必大家都了解，再配上雞湯，蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。下面，我們就深入地去了解一下蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！蟲(chóng)草花煲雞湯用主要食材是蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花被譽(yù)為冬蟲(chóng)夏草的最佳替代品，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蟲(chóng)草花可以平喘止咳，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。蟲(chóng)草花可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。蟲(chóng)草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x(chóng)草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
蟲(chóng)草花具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。并且，蟲(chóng)草花具有美容的功效，蟲(chóng)草花還有潤(rùn)肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。蟲(chóng)草花還具有抗衰老的功效，經(jīng)常服用蟲(chóng)草花的女性可以明顯感覺(jué)自己的內(nèi)分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因?yàn)橄x(chóng)草花可以很好地調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。蟲(chóng)草花對(duì)于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經(jīng)常腦力勞動(dòng)者和長(zhǎng)期使用電腦的白領(lǐng)上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯(cuò)的效果。
蟲(chóng)草花煲雞湯的烹飪技巧
蟲(chóng)草花煲雞湯的做法既可以很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上也不簡(jiǎn)單。要把蟲(chóng)草花煲雞湯做的很美味也是有難度的，再烹飪蟲(chóng)草花煲雞湯的時(shí)候是有技巧的，下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧！
首先，我們先來(lái)介紹一下處理蟲(chóng)草花的技巧。蟲(chóng)草花最珍貴的就是附在蟲(chóng)草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。并且，蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份破壞，一般煮用時(shí)間不要超過(guò)30分鐘。蟲(chóng)草花是菌類(lèi)，比較寒涼，烹調(diào)時(shí)記得放姜或胡椒粉。
其次，雞肉也是很重要的環(huán)節(jié)。鮮雞買(mǎi)回來(lái)后，應(yīng)先放冰箱冷凍室冰凍3~4個(gè)小時(shí)再取出解凍燉湯。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過(guò)渡“腐敗期”到“成熟期”，這時(shí)的肉質(zhì)最好，再來(lái)燉湯做菜明顯香嫩。并且，雞肉應(yīng)先將主料飛水—就是開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。
蟲(chóng)草花煲雞湯的適宜人群
雞湯是冬日滋補(bǔ)的佳品，再配上蟲(chóng)草花就更子不了。那么，如此滋養(yǎng)的補(bǔ)品適合每一個(gè)人食用嗎？下面，我們就去了解一下蟲(chóng)草花煲雞湯的適宜人群吧！
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。并且，腦力勞動(dòng)者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者特別適宜食用蟲(chóng)草花。
高血壓能喝蟲(chóng)草花煲雞湯嗎
由于人們生活水平的提高，許多疾病接踵而來(lái)，由于人們不注意自己的飲食，因此，高血壓成為全球最普遍的疾病之一。我們?cè)谏厦嬉步榻B了蟲(chóng)草花煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，高血壓患者可以享受這么美味的湯嗎？下面，跟對(duì)媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧！
雞皮里的雞油在高溫的燉制下，很容易形成雞湯表面的漂浮油層，因此蟲(chóng)草花煲雞湯雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是還是會(huì)使人覺(jué)得有一些油膩感。而高血壓患者要避免經(jīng)常吃很油膩的食物，飲食盡量以清淡為主。高血壓患者可以喝蟲(chóng)草花煲雞湯，但是不能食用過(guò)多。
蟲(chóng)草花雞湯功效有哪些
眾所周之，如今，蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材，并且，價(jià)格不貴。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。然而，蟲(chóng)草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。蟲(chóng)草花燉雞有哪些功效呢? 蟲(chóng)草花燉雞功效：益腎陽(yáng)，補(bǔ)肺陰，止血化痰，健脾益胃。總的來(lái)說(shuō)的話，蟲(chóng)草花燉雞有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療的。
蟲(chóng)草花雞湯的做法大全
蟲(chóng)草花煲雞湯怎么做？季節(jié)之交養(yǎng)生講究溫和進(jìn)補(bǔ)，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲(chóng)草花煲雞湯。蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性味平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
做法一：
材料：雞一只、蟲(chóng)草花三錢(qián)、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許
做法：
1、雞洗干凈，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗干凈，斬大件，飛水，再洗干凈待用。
2、黨參洗凈切成一條切成兩段，杞子，蟲(chóng)草花洗干凈，姜切成片。
3、沙鍋里放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開(kāi)水，中火煲十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲二小時(shí)用鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：蟲(chóng)草花3-5克、土雞半只、火腿片2片、姜2片、料酒、鹽適量
做法：
1、蟲(chóng)草花洗凈瀝干。
2、土雞洗凈切件，飛水，再洗凈備用。
3、將蟲(chóng)草花、雞塊、火腿片、姜片、一同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，隔水慢火燉3-5小時(shí)，食用時(shí)加入適量的鹽即可。
做法三：
材料：雞 500克、蟲(chóng)草花 3-5克、枸杞 3-4克、紅棗 3-4個(gè)、核桃肉 適量 鹽 少許
做法：
1、雞斬件，配料洗干凈。
2、把所有材料放入燉盆里。
3、加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子（沒(méi)有蓋子，就放個(gè)碟子蓋上） ...
蟲(chóng)草花雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類(lèi)等成分，其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。蟲(chóng)草花中蟲(chóng)草素的含量為0.536克，而野生的蟲(chóng)草中蟲(chóng)草素的含量為0.006克；蟲(chóng)草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽(yáng)氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來(lái)，溶入湯水當(dāng)中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補(bǔ)中益氣，補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神的功效。雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過(guò)量產(chǎn)生，對(duì)鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數(shù)，發(fā)燒等有顯著的緩解作用，對(duì)清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因?yàn)楹写罅康木S生素，還由于微量元素的補(bǔ)充讓身體免疫能增強(qiáng)。
蟲(chóng)草花雞湯的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲(chóng)草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲(chóng)草花雞湯不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
孕婦能吃蟲(chóng)草花雞湯嗎
蟲(chóng)草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來(lái)作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲(chóng)草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲(chóng)草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。 懷孕期間，家人常常會(huì)為孕婦煲各種湯，用以滋補(bǔ)身體。蟲(chóng)草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲(chóng)草花煲湯的，但不宜多喝。蟲(chóng)草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲(chóng)草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲(chóng)草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲(chóng)草花煲雞湯具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。 ...
蟲(chóng)草花是一種真菌類(lèi)，是人工栽培的，蟲(chóng)草花看起來(lái)是橘紅色，聞起來(lái)有一種清香的味道，蟲(chóng)草花可以跟一些食材一塊做成美味佳肴，蟲(chóng)草花可以煲湯，做成湯容易被人體消化，對(duì)人體有很多好處，雞肉跟蟲(chóng)草花是比較好的搭配，雞肉蟲(chóng)草花煲湯的做法是怎樣的?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.雞肉蟲(chóng)草花煲湯的做法是怎樣的?
主料
三黃雞1只(一斤多點(diǎn))、蟲(chóng)草花90克。
輔料
紅棗2-3粒、枸杞子50克、精鹽1茶匙、姜片2片。
步驟
1.先把雞肉砍塊洗干凈，鍋里放放水，水滾開(kāi)后把雞肉放進(jìn)鍋里。
2.蟲(chóng)草花提前浸泡10分鐘后把水倒掉，接著把枸杞紅棗洗一下。
3.蟲(chóng)草花枸杞紅棗一起倒進(jìn)鍋里煮，加入兩片姜(可去雞腥味)大火燒5分鐘，轉(zhuǎn)小火(煤氣爐最里面那個(gè)火心的小火)慢熬一個(gè)半小時(shí)。
4.關(guān)火前加入鹽，燒一分鐘關(guān)掉火，用湯勺把湯上面那層油去掉，美味的蟲(chóng)草花煲雞老火靚湯就完成了。
二.烹飪技巧
煲湯選用砂鍋，比一般不銹鋼，鋁鍋，煲出的味道鮮甜美味，而且有效的鎖住營(yíng)養(yǎng)。小火慢煲細(xì)熬，其間不加水、不開(kāi)蓋，不加復(fù)雜的調(diào)味料。(不加其他調(diào)味料更為營(yíng)養(yǎng)健康)，放姜片可去除雞腥味。
三.蟲(chóng)草花功效
1、平喘止咳對(duì)于秋季容易干咳的人們蟲(chóng)草花煲湯可以滋潤(rùn)喉嚨利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，學(xué)習(xí)更努力更專(zhuān)注記憶力增加。
3、可以降壓所以對(duì)于改善心腦血管疾病的“良藥”，年齡大引起的血管堵塞都有緩和的效果;
4、此外，具有消炎殺菌的作用，對(duì)于抗菌、抗炎都有明顯的療效。
5、含有SOD蜜，平時(shí)燉湯或者泡茶喝，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑;
6、可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，讓人更年輕比別人老的慢一些。
7、抗缺氧、抗疲勞，運(yùn)動(dòng)量會(huì)提高很多，
8、用來(lái)治療久咳虛喘，肺癆引起的吐血，早射精或者硬不起來(lái)，腰膝酸軟等病癥。
9、用來(lái)治療頭暈耳鳴，夜里睡睡不著愛(ài)做夢(mèng)等癥狀。
10、能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，身體的巨噬細(xì)胞功能得到提高，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
四.注意事項(xiàng)
新鮮優(yōu)質(zhì)的沒(méi)有變質(zhì)，吃的放心，可以放的時(shí)間長(zhǎng)一些。
蟲(chóng)草花屬于菌類(lèi)食物，蟲(chóng)草花含有蟲(chóng)草多糖以及多種氨基酸，微量元素比較豐富，蟲(chóng)草花可以跟排骨一塊做湯喝，不但吃起來(lái)味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，很多人還不會(huì)做蟲(chóng)草花煲排骨湯，其實(shí)做法比較簡(jiǎn)單，蟲(chóng)草花煲排骨湯的做法是怎樣的?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.認(rèn)識(shí)蟲(chóng)草花
我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下蟲(chóng)草花，“蟲(chóng)草花”并不是花，它是蟲(chóng)草子實(shí)體，而不是冬蟲(chóng)夏草的子實(shí)體，它屬于一種真菌類(lèi)，與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有豐富的蟲(chóng)草多糖、多種氨基酸、微量元素和維生素是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代替品(最主要是價(jià)格便宜，我們普通老百姓也消費(fèi)得起)經(jīng)常食用可增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，適合大多數(shù)人食用。
二.蟲(chóng)草花煲排骨湯的做法是怎樣的?
1.備料
蟲(chóng)草花 (50克)，排骨 (800克)，香菇 (10朵)，姜適量，胡椒粉適量，鹽適量。
2.步驟
01.香菇清洗干凈用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，
02.蟲(chóng)草花用清水洗干凈備用，
03.姜拍碎備用;
04.把排骨洗干凈放入砂鍋加入大約4千克的水，等水開(kāi)后關(guān)小火撇去浮沫，依次放入姜碎、蟲(chóng)草花、香菇，然后開(kāi)小火燉大約4個(gè)小時(shí)左右，出鍋前放入適量的胡椒粉和鹽(因?yàn)槭蔷鷾跃涂梢圆环牌渌{(diào)料了)，一道味道極其鮮美的滋補(bǔ)湯就做好了。
05.因?yàn)闇容^鮮美，您可以煮些娃娃菜、午餐肉，豆腐、金針茹等菜品進(jìn)去，就是一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的菌湯火鍋了，當(dāng)然早上起來(lái)丟幾片菜葉、打個(gè)雞蛋、煮幾根面條又是一碗方便快捷的早飯又解決了。
06.大家燉湯時(shí)如果時(shí)間允許最好用砂鍋來(lái)燉，可以多燉幾個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的湯湯濃味美，是高壓鍋或者是電壓力鍋比不了的，燉的時(shí)候水要一次性加足了，中間不要加水(影響口感)，如果非要加就加開(kāi)水，用小火慢燉，不要加太多調(diào)料(影響食材本身的味道)這樣才能出一鍋好湯。
三.注意事項(xiàng)
做排骨時(shí)要先焯下水。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┭a(bǔ)湯對(duì)我們的身體是有好處的，花膠蟲(chóng)草花燉雞湯就是一種非常適合女性使用的一道補(bǔ)品，花膠，蟲(chóng)草花都是很好的食材和藥材，配合上鮮美的雞肉，燉出肉的鮮香和蟲(chóng)草花的清香，喝上一碗，身心都會(huì)舒暢的，而花膠蟲(chóng)草花燉雞湯的做法也不難，下面我們就為大家介紹一下。
方法一：
材料:花膠，清遠(yuǎn)雞半只，瘦肉2兩左右，蟲(chóng)草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然后飛水（即系煮滾咗D水之后將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。過(guò)大概5分鐘之后講花膠撈出來(lái)再過(guò)一過(guò)凍水，然后切成一段段。
2.雞去頭去尾之后洗干凈，最好去曬D皮，然后飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會(huì)見(jiàn)到越來(lái)越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干凈之后飛水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個(gè)人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲(chóng)草花浸泡之后洗干凈就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之后洗干凈。
6.將所有材料放入燉盅，然后燉3小時(shí)就得啦。
方法二：
材料:花膠，猴頭菇，蟲(chóng)草花，茨實(shí)，紅棗、生姜
做法：
1.花膠用溫水浸泡兩小時(shí)至軟；猴頭菇泡水半個(gè)小時(shí)至軟心為止，洗干凈，擠干水分，撕成小塊
2.雞砍件，切成小塊，焯水
3.將其他配料洗干凈待用
4.將以上湯料和姜片一同放進(jìn)燉盅里，加水，隔水燉
5.燉3個(gè)小時(shí)左右，出鍋
上面的這些方法就是做花膠蟲(chóng)草花燉雞湯的方式，有的做法簡(jiǎn)單，直接放入食材就可以燉了，有的做法比較麻煩，需要做很多的準(zhǔn)備，大家喜歡哪一種方式可以自己選擇，像花膠蟲(chóng)草花燉雞湯這樣大補(bǔ)的食物大家可以定期的吃一吃，對(duì)我們的身體會(huì)有意想不到的好處喲。
大家平時(shí)不要忙于工作拼命掙錢(qián)，好的身體才是最重要的，等到有錢(qián)時(shí)發(fā)現(xiàn)身體不健康了，什么都是零，那么平時(shí)可以吃一些補(bǔ)身體的藥材，例如蟲(chóng)草花，可以用來(lái)燉雞湯。
做法一、黃花菜蟲(chóng)草花燉雞湯-養(yǎng)生湯
材料
主料:雞 黃花菜
配料:蟲(chóng)草花 牛肝菌 紅棗
調(diào)料: 姜 蔥 鹽
做法
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個(gè)小時(shí)，然后沖洗干凈。多洗幾次，買(mǎi)來(lái)的牛肝菌干貨可能會(huì)有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個(gè)部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時(shí)間長(zhǎng)還是挺好吃的，沒(méi)必要摘掉。
3. 蟲(chóng)草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。
4. 處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞的清水，放入姜和蔥。
5. 大火燒開(kāi)之后撈出浮沫。
6. 放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。
7. 出鍋前調(diào)入一點(diǎn)鹽即可。
做法二、材料
主料：鮮雞300G 蟲(chóng)草花15G
配料：姜1塊
折疊編輯本段做法
1. 鮮雞洗凈，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲(chóng)草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開(kāi)水，慢燉2個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
3. 如果沒(méi)有紫砂鍋，就拿一個(gè)燉盅，將食材放入，加開(kāi)水，放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)咯。
三、食譜簡(jiǎn)介
蟲(chóng)草花，不是蟲(chóng)草的花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類(lèi)、豆類(lèi)、蛋奶類(lèi)等，屬于一種真菌類(lèi)。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，聰明的商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
近年來(lái)，這種金黃的蟲(chóng)草花開(kāi)始受到大家的歡迎。蟲(chóng)草花燉出的湯很鮮，又滋潤(rùn)，是冬天滋補(bǔ)的好食材。
對(duì)于冬蟲(chóng)夏草相信大家一定不陌生，一種特別好的藥材，對(duì)于我來(lái)說(shuō)就是常聽(tīng)到的。但是對(duì)于蟲(chóng)草花羊肉湯相信還是有很大的一部分的不是很了解吧，所以在自己想做的時(shí)候也是不知道怎么做才好。那么，蟲(chóng)草花羊肉湯做法是怎樣蟲(chóng)草有什么好的呢？
材料羊肉370克，洋蔥75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香葉，面粉各少許調(diào)味料豬油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、鹽各少許
做法
1、羊肉洗凈后切成小塊；洋蔥洗凈切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至肉熟軟為止。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，分別煮熟，控去水分后加入湯中。
3、面粉加適量水調(diào)成面糊后煮沸，加奶油攪拌均勻，加入湯里。
4、將湯用大火重新燒開(kāi)，起鍋前加鹽調(diào)味。食用時(shí)面上撤些辣椒粉即可。
這道湯性味偏熱，適合冬季及體質(zhì)虛寒之人食用。體質(zhì)熱、愛(ài)長(zhǎng)青春痘及愛(ài)上火者少食。
免疫作用
1、對(duì)免疫器官的影響
可明顯增加小鼠脾重并拮抗強(qiáng)的松龍與環(huán)磷酰胺引起的脾重減輕，還可使小鼠胸腺縮小，肝臟輕度腫大，主要是通過(guò)增大肝FFER氏細(xì)胞體積實(shí)現(xiàn)的。
2、對(duì)單核一巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能的增強(qiáng)作用。
3、對(duì)體液免疫功能的增強(qiáng)作用：蟲(chóng)草在體外可直接刺激小鼠胸腺細(xì)胞增殖，刺激作用與劑量相關(guān)。
4、對(duì)細(xì)胞免疫功能的調(diào)節(jié)作用：蟲(chóng)草或蟲(chóng)草菌能抑制機(jī)體細(xì)胞免疫功能。
5、對(duì)自然殺傷細(xì)胞（NK）活性的增強(qiáng)作用。
對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用
1、蟲(chóng)草能明顯減少小鼠的自發(fā)活動(dòng)。
2、對(duì)戊巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時(shí)間的影響：能增加小鼠皮下注射氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用和拮抗苯丙胺的興奮作用。作用強(qiáng)度與劑量有關(guān)。
3、抗驚厥作用。
4、對(duì)毛果蕓香堿引起流涎的影響。
5、對(duì)正常動(dòng)物體溫的影響：可顯著降低體溫。
不論是以為什么，世界之大什么都有。既然把蟲(chóng)草花和羊肉做成湯就說(shuō)明這道菜是有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，通過(guò)上文的介紹也大概的了解的一下蟲(chóng)草花羊肉湯的做法和蟲(chóng)草這個(gè)藥材的價(jià)值，所以都是有必要多多了解下得。
在生活中，蟲(chóng)草花是一種比較常見(jiàn)的植物，它主要生長(zhǎng)在降雨量比較高的地方。它具有冬蟲(chóng)夏草的治療功效，而且蟲(chóng)草花的口感很好，可以補(bǔ)腎和養(yǎng)顏，是我們現(xiàn)在很多年輕人所要追求的東西。下面就讓我們一起來(lái)看看蟲(chóng)草花的做法有什么吧，讓我們?cè)谏钪锌梢愿玫氖秤孟x(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于蟲(chóng)草花這種比較重要的藥草，我們應(yīng)該要去記錄它的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能夠幫助我們?cè)谏钪姓_的使用它來(lái)治療和預(yù)防一些常見(jiàn)的疾病，特別是蟲(chóng)草花的做法。
蟲(chóng)草花呈美麗的金黃色，蟲(chóng)草花有蟲(chóng)草的藥效，卻不像蟲(chóng)草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。
蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了蟲(chóng)體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲(chóng)草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。蟲(chóng)草花煲湯可以借鑒蟲(chóng)草湯來(lái)做。下面介紹一些蟲(chóng)草花湯的種類(lèi)和做法以及療效。
1.蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣在干燥的冬日，既要注重溫補(bǔ)又要潤(rùn)肺氣，蟲(chóng)草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料:蟲(chóng)草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。烹制:蟲(chóng)草花不需漂洗，百合洗凈;鷓鴣宰洗凈，置沸水中稍滾片刻再洗凈(即“飛水”);豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約兩小時(shí)便可。
2.蟲(chóng)草花煲瘦肉湯 切片豬肉2兩，蟲(chóng)草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時(shí)，關(guān)火前放少許鹽。蟲(chóng)草，增加免疫力，滋陰補(bǔ)腎。肉類(lèi)中，雞肉補(bǔ)，豬肉性平，所以一般做完手術(shù)后，或者發(fā)燒的時(shí)候都不適合吃雞肉。
3.蟲(chóng)草花乳鴿湯配方】 冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。)生姜1片?！竟πА?補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。 【制作】 乳鴿去毛，洗凈，冬蟲(chóng)夏草，生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
對(duì)于蟲(chóng)草花這種藥材，如果我們知道了它的做法，就可以在生活中根據(jù)自己的口味來(lái)制作口味，同時(shí)也不會(huì)破壞蟲(chóng)草花的藥用價(jià)值，希望各位看完這篇文章之后能夠好好記住這些做法，多跟你們身邊的朋友宣傳一下蟲(chóng)草花的做法，讓他們更快的加入我們的行列。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟲(chóng)草花雞湯的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專(zhuān)題。
