筒子骨藕湯的做法
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生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹筒子骨藕湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右?！?yàn)殪覝倪^程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)
6.肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可
認(rèn)真看完小編對筒子骨藕湯的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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我們都知道，豬骨頭熬湯是非常有營養(yǎng)的，特別是含有豐富的鈣物質(zhì)，對于正在發(fā)育期的孩子來說是非常有好處的，而骨頭湯也是有很多種的，其中筒子骨湯更是常見的骨頭湯。而關(guān)于筒子骨湯的做法也是非常多的，我們現(xiàn)在具體來看一下關(guān)于筒子骨湯的做法。
主料：
1. 排骨要買筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝)
2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)
做法：
1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，撈出骨頭洗凈。
2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水(稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭)，記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右)，如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放，多吃無益)
最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實(shí)做法很簡單，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了，呵呵!
上面就是關(guān)于筒子骨湯的具體做法，我們可以看到做法還是非常講究的，特別是火候上的把握，我們家里有小孩的，不妨多熬點(diǎn)筒子骨湯，給孩子補(bǔ)補(bǔ)鈣。
很多人都喜歡將玉米煮來吃，一整個(gè)煮來吃，但是卻不知道，其實(shí)玉米也是可以用來煲湯的，玉米味道甜甜的，如果用來煲湯的話，那么燙的味道也是這宗甜甜的，并且玉米還很香，這樣湯就更美味了，如果在湯里面加入筒子骨的話，那么湯將會更加的美味口渴了，比較時(shí)候小孩子們吃，下面我們就來介紹這個(gè)玉米筒子骨煲湯的做法：
用料：豬大骨頭750克，胡蘿卜半根，玉米2根，姜母5片，鹽15克，料酒半湯勺
做法：
1. 準(zhǔn)備材料
2. 先燒2/3鍋的溫水
3. 把玉米胡蘿卜和姜母洗凈切好
4. 倒入準(zhǔn)備好的料酒
5. 放入玉米段
6. 放入姜母片
7. 再倒入大骨頭蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉上25分鐘
8. 再倒入胡蘿卜厚片，在燉20分鐘
9. 在出鍋前倒入大概15克的鹽
玉米大骨頭湯做法小貼士
1.料酒不要太多沒有也可以不要放。不影響湯的美味。
2.胡蘿卜不要切太薄了
3.要多少湯一次性加足，不要半中間加水哦，會流失營養(yǎng)破壞湯的鮮味
4.我不喜歡在鮮味的湯汁里加味精，喜歡味精的親可以按自己的口味來添加哦。
以上就是這個(gè)玉米筒子骨煲湯的做法，要注意了，在煲湯的時(shí)候也是有很多事項(xiàng)需要特別注意的，就是在挑選筒子骨的時(shí)候，不要挑選肉太多的，這樣熬制出來的湯比較油膩，會影響湯的口感，玉米一定要挑選比較嫩的，這樣湯也比較甜，而玉米也可以吃，煲湯的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人愛好放入自己喜歡吃的食物。
其實(shí)現(xiàn)在很多的人工作的壓力都是非常大的，有的時(shí)候連吃飯的時(shí)間都是沒有的，所以的話只要就會使得自己的身體變得特別的不好的，這個(gè)時(shí)候就需要滋補(bǔ)的湯，下面我們就一起來了解一下山藥筒子骨湯的做法大全。
主要做法：
材料主料
200g筒骨 ?100g山藥 ?50g胡蘿卜 ?5顆核桃 ?5片干山楂 ?2個(gè)大棗
配料
適量油 ? 適量鹽 ? 適量姜
做法
1筒骨處理掉骨渣滓，洗凈，備用
2胡蘿卜，山藥，切成滾刀塊，大棗生姜切片，山楂，核桃備用
3燒開水，水要沒過筒骨，水開后下鍋，大火煮沸，，如果不喜歡油大，可以多少開一會兒
4直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗凈
5全部食材，冷水下鍋，加水適量，一般要沒過食材兩指以上
6放進(jìn)電壓力鍋，蓋好蓋子
7接通電源，按下煲湯鍵，二十分鐘后，開過加鹽，滾開就可以了
8開鍋，加鹽，滾開就可以吃啦
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下山藥筒子骨湯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，那么在平時(shí)的時(shí)候大家就可以自己在家里面學(xué)著制作的，這樣的話可以滋補(bǔ)自己的身體。
骨頭湯的營養(yǎng)是很高的，骨頭湯也是我們經(jīng)常喝的養(yǎng)生湯，但是對于筒子骨海帶湯不知道各位朋友們喝過沒有，那么筒子骨海帶湯的做法是什么呢?相信多數(shù)的朋友們不會做這道湯，下面就讓我們一起來看看相關(guān)的做法步驟吧。
做法：
1、筒子骨洗凈,放入鍋中，加入剛沒過骨頭的水燒開逼出血水,撈出洗凈，鍋也刷干凈。這樣后面的湯才清爽有賣相。
2、再放水去燉(可用普通鍋、砂鍋?zhàn)仙板伜碗婏堨业?，同時(shí)加入姜塊，滴幾滴食醋(可以使骨頭中的鈣更好的溶入湯里)。一般筒子骨燉個(gè)1個(gè)半小時(shí)再放海帶，這樣海帶不至于燉的太爛。
3、出鍋時(shí)放蔥花和鹽，依個(gè)人愛好看要不要放味精，如果喜歡喝原汁原味的湯，就不用放了。
骨髓營養(yǎng)問題：
通常我們吃的筒子骨中的骨髓是黃骨髓，事實(shí)上黃骨髓里除了脂肪組織外并沒有什么營養(yǎng)，營養(yǎng)是在紅骨髓中，因?yàn)榧t骨髓具有造血功能,
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。
筒子骨海帶湯的做法，我們只要掌握的步驟，其實(shí)做起來是十分簡單的，各位朋友們可以感覺上面文章中講到的步驟來自己動手做一次，排骨海帶湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高 ，因?yàn)楹е泻械母事洞际鞘重S富的，具有利尿消腫的功效，而且針對一些有高血壓，糖尿病的患者們也是很適合這個(gè)湯的，筒子骨海帶湯養(yǎng)生是十分不錯(cuò)的。
筒子骨蓮藕湯是地地道道的武漢特色食品，有許多南方人都十分喜歡吃這道風(fēng)味小吃，因?yàn)檫@道小吃不僅味道鮮美可口，而且還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對于中老年男性來說，經(jīng)常吃筒子骨蓮藕湯可以提高骨質(zhì)的密度，可防止骨折以及骨質(zhì)疏松癥發(fā)病。雖然筒子骨蓮藕湯營養(yǎng)高味道好，但是有不少人都并不知道該如何做這道小吃，下面就簡單介紹下筒子骨蓮藕湯的做法。
配料：藕1節(jié)、豬大骨頭1根、食鹽適量、姜適量、料酒適量、小蔥1根
做法：1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫。
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
技巧
1、水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會腥。
2、骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心。
3、在買骨頭的時(shí)候，請老板幫你把骨頭剁好。
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
5、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
營養(yǎng)價(jià)值：藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
通過介紹筒子骨蓮藕湯的做法，希望各位朋友能夠?qū)W會制作這道小吃，尤其是對于年輕女性朋友來說，如果能夠?qū)W會制作這道菜，不僅可以享受小吃所帶來的美味，而且還可以將這道小吃獻(xiàn)給心愛的丈夫，由此來博得丈夫更多的疼愛。
筒子骨和海帶是兩種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，深受大家的喜愛。生活中這兩者的吃法有很多，不少人喜歡將其放在一起做成筒子骨燉海帶湯，其操作方法非常簡單，先將海帶浸泡2小時(shí)，沸水煮筒子骨2分鐘，之后將海帶、筒子骨、姜片等放入水中熬煮，一般半小時(shí)就可以了。
一、筒子骨燉海帶湯的做法
1、準(zhǔn)備好原料，海帶在水中浸泡2小時(shí)。
2、海帶切塊，姜切片。
3、筒子骨在沸水中煮2分鐘撈出放高壓鍋。
4、放適量的水，姜片大火燉20分鐘。
5、開蓋放入鹽、海帶繼續(xù)燉15分鐘，撒入枸杞出鍋。
二、海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。
海參的修復(fù)再生功能，是一個(gè)重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。
骨湯，這是大家都很熟悉的，平時(shí)感冒的時(shí)候，大家都不敢怎么吃別的東西，都只是煲點(diǎn)骨湯來吃而已，炒的更不用說了。對于筒子骨湯，相信很多人都會很陌生，怎么平時(shí)煲個(gè)骨湯也這么的麻煩呢。接下來小編就詳細(xì)的給大家介紹一下筒子骨湯的做法大全及功效，希望能夠幫助到大家。
筒子骨湯的做法大全及功效
? ?一、筒子骨蘿卜湯
? ?1.蘿卜清洗干凈，削皮后滾刀切塊待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。
? ?2.筒子骨清洗干凈，敲裂。
? ?3.鍋里燒開水，放入筒子骨汆水，然后沖去浮沫洗干凈。
? ?4.煲里放入筒子骨，加入蘿卜塊、姜片、陳皮，加入適量冷水，再滴入幾滴白醋，然后大火燒開，中火煲2.5小時(shí)后放入鹽、胡椒粉即可。
? ?健康功效：
? ?陳皮：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)。
? ?姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
? ?胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
? ?菜譜小貼士：
? ?1.煲骨頭湯時(shí)，豬骨頭一定要先汆水，把血水煮出來，然后沖去浮沫，這樣煲出來的湯才不會渾濁并鮮甜，而且還可以去除一部分脂肪，防止過于肥膩。
? ?2.煲湯時(shí)冷水和骨頭一起加入，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣可以令到湯的味道更鮮美，并且注意水要一次性放夠，中途不要再加水，也不要過早放調(diào)味料。
? ?3.煲骨頭湯時(shí)，記得要加入幾滴醋，這樣能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的溶出，尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里，更容易被人體吸收。
? ?二、筒子骨藕湯
? ?菜譜做法：
? ?1.豬骨放在冷水鍋中，待水開后去除雜質(zhì)，撈出骨頭。
? ?2.將豬骨入煲內(nèi)，加入溫水，撒上花椒。
? ?3.將姜切片放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制。
? ?4.將藕去皮切塊。
? ?5.待煨到40分鐘左右的時(shí)候加入藕塊，小火一直煨到藕的口感成粉粉的感覺，時(shí)間差不多要1小時(shí)左右，最后加鹽關(guān)火。
? ?健康功效：
? ?藕：止瀉、健脾、生肌。
? ?姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
? ?花椒：溫中、止瀉、止痛。
? ?菜譜小貼士：
? ?做藕湯的骨頭最好選擇筒子骨，直排雖然肉多，但油質(zhì)少，煨出的湯骨味不是那么濃，湯也寡油，喝起來不香。而且筒子骨里的骨髓也是非常香的，用嘴一吸，那滋味實(shí)在是美妙喲！當(dāng)然也可以筒子骨和直排搭配在一起煨制，這樣就可以兩全齊美了！
? ?在做筒子骨湯的時(shí)候要注意骨頭要冷水入鍋，這樣相對能更多地去除掉肉中的血質(zhì)。否則骨頭遇開水會迅速收縮，鎖住血水喲！這可是母親的智慧喲！鹽要最后放，否則肉質(zhì)會發(fā)柴呢！
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