砂鍋牛肉濃湯的做法
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吃很容易,只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,卻很難,至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢?因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天,小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于砂鍋牛肉濃湯的做法妙招。
2.2超市購(gòu)買黃牛肉的瓦溝部位。這個(gè)部位的肉含有肉筋,家里人都喜歡。
3.12牛肉切方塊洗凈。
4.21牛肉洗凈后瀝干水分。
5.備好花椒,姜片和桂皮?;ń啡バ入缎Ч诲e(cuò)的。
6.炒鍋里炒香姜片和花椒桂皮。
7.1倒入開水沒(méi)過(guò)牛肉。
8.2倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
9.開大火,將牛肉燒開。
10.燒開的牛肉連湯一起倒入燒鍋中。
11.開小火慢燉牛肉。最緊張的時(shí)刻,生怕炸裂啦呀。我把火調(diào)到小的不能再小了。
12.燉牛肉的時(shí)候切好蘿卜,另外又額外加了一根玉米,配到湯里。
13.牛肉湯燉了大概一個(gè)小時(shí),牛肉燉的軟爛,倒入蘿卜和玉米。
14.加上鹽,等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開吃啦。
中國(guó)的美食各式各樣,讓你吃都吃不完,說(shuō)都說(shuō)不盡,小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的砂鍋牛肉濃湯很適合在家里去嘗試著做。
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我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入,確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的,我們平時(shí)飲食的不注意,所以我們不能老在外面吃飯,可以自己做飯哦,下面小編就介紹金色牛肉濃湯
2.鍋中加水,把牛肉焯水
3.給牛肉翻幾次身,讓里面的血沫都浮上來(lái)后關(guān)火,再次沖洗干凈
4.鍋中重新加水,放入牛肉
5.加入生姜,料酒和蔥結(jié),大火轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí),或者用高壓鍋,發(fā)出撲哧聲后煮15分鐘即可
6.洋蔥切成細(xì)丁
7.土豆切成小塊
8.鍋中放入少量的食用油,加入洋蔥翻炒
9.加入兩勺左右的面粉小火翻炒一會(huì)
10.加入咖喱翻炒一會(huì)
11.加入前面煮好的牛肉湯,加入土豆中火煮到土豆熟了為止
12.最后加入切好的牛肉塊,撒上蔥,調(diào)味即可出鍋
要想提高你的廚藝,當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的,今天小編為,喜歡下廚的朋友介紹的金色牛肉濃湯就非常適合去練手,讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn),趕快去試試吧。
為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體,而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢?當(dāng)然是飲食。所以,就從現(xiàn)在起,請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下酥皮牛肉濃湯這道菜的做法,相信肯定對(duì)你有好處。
2.1把洋蔥切成指甲大小的片,倒入鍋中煸香。
3.2鍋中放入黃油化開。
4.1煸炒至西紅柿軟爛,再加入番茄醬和面粉翻炒均勻。
5.2再把切塊的西紅柿放入煸炒。
6.1放入發(fā)好的木耳燒燉,加入鹽和雞精調(diào)味,煮至湯汁濃稠時(shí)起鍋。
7.2倒入煮好的牛肉和湯汁。
8.倒入準(zhǔn)備好的湯罐中。
9.剛燒好的濃湯不要馬上蓋酥皮,要讓湯汁放至溫?zé)幔@樣可以避免湯碗的邊緣很熱而使酥皮里的油脂融化塌陷。蓋酥皮的時(shí)候不要用力下壓,應(yīng)該從側(cè)面用力,使酥皮邊緣和湯罐周邊粘結(jié)。
10.密封好后,刷上蛋液。
11.放入提前預(yù)熱的烤箱220℃烤15分鐘左右,酥皮鼓起發(fā)黃且已定型,然后再調(diào)至190℃烤10分鐘左右即可。
看了上面關(guān)于酥皮牛肉濃湯的介紹,你肯定躍躍欲試了吧。那么,就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶,趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然,一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
在冬天的時(shí)候吃砂鍋牛肉有強(qiáng)健身體的作用,具有驅(qū)寒保暖的效果,牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的作用,另外還有一定的抗衰老的效果,砂鍋牛肉的做法也不難,下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容,我們來(lái)看一下。
準(zhǔn)備牛肉一斤半,準(zhǔn)備食鹽、醬油、味精、姜、花椒、料酒、植物油、小蔥和胡椒粉。
先把牛肉清洗干凈,然后切成小塊兒,鍋中放水,把牛肉放到鍋里面,大火燒開,把上面的浮沫撇掉,再煮一小會(huì)兒,然后把牛肉撈出來(lái)放到溫水里面。
煮牛肉的湯不要扔掉,放到一邊靜置一會(huì)兒,然后把上面的浮沫撇掉,把湯放到砂鍋里面,再把牛肉也放到砂鍋里面。放入蔥段和姜片,放入花椒,放入料酒醬油,大火燒開,然后小火再煮一個(gè)半小時(shí)左右,出鍋之前放入食鹽,放入胡椒粉,加入適量的味精。當(dāng)里面的湯汁比較濃稠的時(shí)候,砂鍋牛肉就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了砂鍋牛肉的做法,砂鍋牛肉的做法比較簡(jiǎn)單。煮牛肉的湯不用倒掉,靜置一會(huì)兒把上面的血沫撇掉,澄清以后還是可以再用的。砂鍋牛肉大火燒開,用小火慢煮,這樣才能夠保證里面的牛肉吃起來(lái)比較鮮嫩。平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥板伵H庥姓{(diào)理保健的作用,尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候,有很好的防寒保暖的作用,另外在預(yù)防感冒方面效果也比較明顯。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎?相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜,容易引發(fā)偏食厭食,非常影響身心的發(fā)展。所以,為了孩子的健康,你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好牛肉彩椒濃湯
2.21洋蔥、芹菜、紅蘿卜、土豆、番茄切粒備用。
3.12彩椒也切成小塊。
4.21燒熱湯鍋倒入少許橄欖油,放入牛肉粒大火炒。
5.倒入洋蔥粒翻炒均勻。
6.倒入紅蘿卜與土豆翻炒。
7.再倒入彩椒翻炒均勻。
8.注入適量開水大火煮沸。
9.煮沸過(guò)程中需要用隔油勺把浮物隔走。
10.煮沸約十來(lái)分鐘之后再將芹菜放入。
11.約十分鐘后再放入番茄。
12.繼續(xù)煮沸片刻后加入適量番茄醬。
13.調(diào)入適量鹽、白糖、胡椒粉、雞精。
14.最后才將切碎的歐芹加入,即可熄火。喝的時(shí)候按個(gè)人口味放少許黑胡椒粒。
美食固然誘人,但是只有自己做起來(lái),才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō),在明白了牛肉彩椒濃湯這道菜的做法之后,相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
禍從口出患從口入,這句古話說(shuō)得非常有道理,因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康,我們一定要吃得健康。而吃得健康,我們最好能夠自己下廚。下面,就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好砂鍋牛肉蘿卜。
2.1然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后,將牛肉倒入砂鍋中,放入剛才焯牛肉的湯沒(méi)過(guò)牛肉
3.2鍋中倒入少許橄欖油,放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后,將焯好的牛肉放進(jìn)去大火煸炒5分鐘
4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個(gè)小時(shí),一個(gè)小時(shí)以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個(gè)時(shí)辰,一個(gè)半小時(shí)以后撒上鹽和雞精,將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋
美食固然誘人,但是只有自己做起來(lái),才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō),在明白了砂鍋牛肉蘿卜這道菜的做法之后,相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
用砂鍋來(lái)做的美食相信大家都不陌生吧,就比如說(shuō)砂鍋米線,砂鍋粉絲,砂鍋是鍋的一種,用它來(lái)做的美食營(yíng)養(yǎng)家孩子非常的高,而如果用砂鍋來(lái)做番茄牛肉的話,在慢慢熬制的過(guò)程中這個(gè)湯的功效和營(yíng)養(yǎng)將會(huì)發(fā)揮得更高,那么砂鍋西紅柿牛肉的做法有哪些?下面我們就一起來(lái)看看吧。
原料準(zhǔn)備
番茄350克,牛肉120克,雞蛋1個(gè),油適量,鹽適量,白糖適量,蒜適量,姜適量,蔥適量。
步驟技巧
1、雞蛋打散加入油、鹽和蔥花。
2、牛肉切片,用油,鹽,蛋清(打雞蛋的時(shí)候留一點(diǎn)即可)先腌一會(huì),番茄洗凈切塊,備用
3、熱油鍋,先下牛肉炒至八成熟,盛起備用。
4、重新熱鍋,下姜蒜炒香后再番茄一起炒勻,加入適量的油,鹽和白糖。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒勻,此時(shí)淋入打好的蛋好,燜至雞蛋熟即可。
小貼士
1、加入白糖可以中和番茄的酸味。
2、下雞蛋使菜式更豐富,還有起到收芡的作用。
砂鍋番茄牛肉的做法
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
原料準(zhǔn)備
牛肉300克,土豆2個(gè),番茄2個(gè),油、姜、白砂糖、鹽、大蒜、老抽、料酒、香菜各適量。
步驟技巧
1、牛肉切成塊,放在熱水內(nèi)焯一下,里面放幾片姜,焯完水的牛肉在熱水中撈出瀝干水分。
2、土豆去皮切成塊,番茄切大塊備用。
3、鍋內(nèi)放油,等油熱后放入姜蒜和幾粒花椒爆香,放入牛肉爆炒。
4、加入幾滴生抽上色,再加入適量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒,肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中,加入適量白開水。
6、蓋上鍋蓋,大火煮開后改小火慢煲1個(gè)小時(shí)。吃之前在上面撒一層香菜。
烹飪技巧
1、番茄要切大塊一點(diǎn),不然熟了就看不到番茄了。
2、牛肉要焯水后才好吃的。
番茄牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
砂鍋番茄牛肉的做法介紹
番茄牛肉
番茄燉牛肉、番茄牛肉湯是不少人經(jīng)常食用的家常菜肴,營(yíng)養(yǎng)專家指番茄和牛肉可是營(yíng)養(yǎng)絕配,不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),更重要的是能增強(qiáng)補(bǔ)血功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí),加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年朋友食用。
以上就是介紹了有關(guān)于砂鍋西紅柿牛肉的各種做法,如果知道了這個(gè)砂鍋西紅柿牛肉的各種做法之后,那么平時(shí)就可以做來(lái)給自己吃,西紅柿里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的維生素,同時(shí)也含有很多微量元素,吃了之后美白美容都是沒(méi)有問(wèn)題的,最關(guān)鍵是牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
牛肉砂鍋粉絲是一道美味的佳肴,其烹飪簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富。要做出一個(gè)美味的牛肉砂鍋粉絲,就需要我們好好的學(xué)習(xí)一下牛肉砂鍋粉絲的做法,相信對(duì)于持家的你們來(lái)說(shuō),你們應(yīng)該是比較容易學(xué)會(huì)的,主要是你們要注意牛肉的韌性而已,這樣才能夠讓牛肉吃起來(lái)更加爽口。
主 料: 牛肉6兩(約240克),粉絲2兩(約80克),蒜茸、姜粒各1茶匙,蔥2條(切粒),豆瓣醬、油各2湯匙,酒1茶匙。
腌料:生抽1湯匙,糖1/3茶匙,生粉1/2茶匙,油2湯匙。
調(diào)味料:生抽1/2湯匙,老抽、糖各1茶匙,鹽1/3茶匙,上湯1杯。
茶汁料:生粉1/2茶匙,水2湯匙。
做 法:
? ?1、粉絲浸軟,切短段,瀝干水。
? ? 2、牛肉洗凈,抹干水切絲,加腌料腌15分鐘。
3、下油,下牛肉炒至散開,再下蒜茸、姜、豆瓣醬炒香,灑入酒,加入調(diào)味料煮滾,埋芡,下粉絲煮至汁將干,下蔥兜勻上碟
砂鍋?zhàn)鹬嘏腼兎椒ㄊ歉鶕?jù)盛菜肴的器具砂鍋得名的,而且基本是湯菜,最基本的燒法就是把原料一股腦兒全放好后,直接連砂鍋放在加熱工具上加熱,當(dāng)然也可以先預(yù)熟處理后在入砂鍋放在加熱工具上加熱,還可以邊加熱邊放主料和配料、調(diào)料,這些要看主料和配料、調(diào)料的本身特性決定,不能一概而論。 主料就是砂鍋中最多的原料;配料就是襯托主料的原料,放什么,放多少,這個(gè)要看你對(duì)利潤(rùn)追求和菜肴的檔次而定; 比如燒個(gè)牛肉粉絲砂鍋,主料是粉絲,牛肉;而配料可以些青菜、香菇、鵪鶉蛋2個(gè)(可以放更多,這個(gè)要看你對(duì)利潤(rùn)追求而定)。
? ?操作步驟:
? ?1.預(yù)先把牛肉熟處理,粉絲預(yù)先用冷水或溫水泡軟,
? ?2.在洗凈的砂鍋內(nèi)放少量的洗凈的青菜,這樣可以防止粉絲沉淀在砂鍋底部而燒焦,
? ?3.放粉絲、放鵪鶉蛋,加調(diào)料、加湯(清水),放牛肉,
? ?4.待開鍋后,青菜有七八分熟,即可。
對(duì)于文章介紹的牛肉砂鍋粉絲的做法,大家不妨立馬買好材料回家自己動(dòng)手試試。親手做出一份美味,是很讓人心動(dòng)的呢。粉絲可能不懂行的朋友們很難做的好吃,大家可以先將粉絲用水泡著。最后才放下去煮。
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