蜜柚冰糖銀耳羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蜜柚冰糖銀耳羹的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)蜜柚冰糖銀耳羹的做法吧。
2.銀耳用手撕成小朵，加入1200g左右的水大火煮開中小火熬制粘稠，或者用電高壓鍋壓30分鐘左右
3.這個時候處理柚子皮，柚子去皮取52g柚子皮，去掉皮上的海綿體
4.用刀切成下圖大小的條狀，或者用檸檬刮刀刮出柚子皮。（別切的太小會減弱柚子皮的功效）
5.將處理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦澀味道備用
6.柚子肉剝除顆粒體
7.用搟面杖搗碎，或者用料理機(jī)攪拌，但是不要打的太碎了，保留顆粒感
8.把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬制粘稠的銀耳羹里
9.繼續(xù)大火煮開，加入冰糖60g，中小火熬制20分鐘，關(guān)火就可以食用了
要想做好蜜柚冰糖銀耳羹這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。YS630.COM
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冰糖雪梨銀耳羹是我們生活中在熟悉不過的食物，平時我們的在很多飯店都遲到過這道美食，而且他的營養(yǎng)價值也是極其豐富的，而且還有很好的入肺止咳的功效，其實(shí)冰糖雪梨銀耳羹的做法是非常簡單的，只要我們能夠按照它的制作方法進(jìn)行制作，我們在家也能成功的做出美味的冰糖雪梨銀耳羹。
銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營養(yǎng)價值非常高，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用;富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
冰糖雪梨銀耳羹的做法
用料
.銀耳 30克 梨 1個 紅棗3-5顆 枸杞 10克 冰糖 適量
.做法
1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；紅棗、枸杞洗凈，備用。
2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘；然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰 糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時即可飲用。
.小貼士
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用
上面就是對冰糖雪梨銀耳羹的做法介紹，它做法雖然簡單但是不是它的營養(yǎng)價值，是我們生活中很好的一種甜品，尤其是炎熱的夏季經(jīng)常食用還能很好的幫助我們的對身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，相對藥物來說它不僅美味還是比較安全的食物。
冰糖銀耳蓮子羹的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.212用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時。
3.鍋中注入2500ml的礦泉水。
4.然后把清洗干凈的銀耳放入。
5.1用大火燒開，再改文火慢燉。
6.2往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。
7.在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。
8.然后去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心。
9.使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。
10.輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。
11.蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾干后保存，需用時可泡水喝當(dāng)茶飲，是一味上好的去火的良藥。
12.銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關(guān)火，前后共用三小時。
13.把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出。
14.在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲制作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的冰糖銀耳蓮子羹。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
主料：銀耳、蓮子、紅棗。
輔料：冰糖。
做法：1、把銀耳用水泡軟，將蒂減掉，并清洗干凈。2、把蓮子的芯去掉，然后清洗干凈，浸泡15分鐘。3、把紅棗洗凈，也浸泡一小會兒。4、把銀耳、蓮子、紅棗放入壓力鍋中，加入適量的水，煮50分鐘左右。5、煮好后放入適量的冰糖，和少許淀粉，使得它更粘稠，等到冷卻后放入冰箱冷藏后再食用味道會更好。
在制作冰糖銀耳蓮子羹的時候，有幾點(diǎn)是需要注意的。首先是蓮子一定要去芯，不然吃起來就會很苦澀，影響味道。另外，在浸泡蓮子的時候時間不需要太長，15分鐘即可，不然口感不佳。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹有非常好的排毒養(yǎng)顏功效，吃一碗冰糖銀耳蓮子羹可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰潤肺的功效，當(dāng)肺部滋潤起來，整個身體的血?dú)饩湍苓\(yùn)行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。適合一切婦孺和病后體質(zhì)虛弱的人士食用。
另外，冰糖銀耳蓮子羹還有很好的降火潤喉功效，家里若是有人喉嚨疼痛，不妨吃上一碗冰鎮(zhèn)的冰糖銀耳蓮子羹，第二天保證癥狀明顯改善。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的蓮子
挑選蓮子不能用“外貌協(xié)會”的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，因?yàn)樵桨尊每吹纳徸油墙?jīng)過漂白處理的。挑選蓮子時，應(yīng)該挑選顆粒飽滿，顏色有淡淡的黃色那種蓮子。另外聞一下蓮子的味道，優(yōu)質(zhì)的蓮子會有蓮子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就說明該蓮子經(jīng)過漂泊處理。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子羹嗎
冰糖銀耳蓮子羹是孕婦食譜里面非常經(jīng)典的一款甜品，一年四季都適合孕婦食用，夏天食用它更是消暑滋潤的佳品。銀耳、蓮子、冰糖都屬于性味平和的食材，而且有滋陰潤肺、補(bǔ)氣益心的功效。在懷孕期間食用冰糖銀耳蓮子羹不僅可以讓媽媽受益，對寶寶也非常有好處，寶寶出生之后身體更強(qiáng)壯。
孕婦在食用冰糖銀耳蓮子羹的時候盡量吃溫?zé)岬?，不要吃冰?zhèn)過的，任何生冷食品對于孕婦來說都不好。另外，建議少放冰糖，一方面可以避免糖分的過量攝入，另外冰糖偏寒凉，吃多了對孕婦也不好。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的銀耳
在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過了。
第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過了。
第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較干燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。
第四，看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳，花大且松散，肉質(zhì)肥厚，沒有黑色的斑點(diǎn)等雜質(zhì)。
最后，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟；不好的銀耳，即使煮了兩三個小時，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹如果在夏天喝，則可以防暑降溫，令廣大女性欣慰的是，它還有美容養(yǎng)顏之效。眾所周知，銀耳是珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效，不但可以幫助女性美容養(yǎng)顏，更是適合病后初愈身體虛弱之人。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，其富含的維生素D可以輔助補(bǔ)鈣，硒等微量元素能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳還可以治療老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。而且，尤其對于女性，銀耳可以很好地抗衰老，促進(jìn)腸胃蠕動，從而達(dá)到減肥之效。而蓮子則是有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神的良好效果?？偟膩碚f，銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，對身體調(diào)理具有非常好的促進(jìn)作用。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
看完冰糖銀耳蓮子羹的功效之后，大家肯定躍躍欲試了吧。這道湯羹具有如此豐富的營養(yǎng)價值和食療功效，其實(shí)做法很簡單哦。
食材：銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量。
做法：
1、用清水泡軟的蓮子并去除蓮子心備用；
2、將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎備用；
3、倒半鍋水，把銀耳放入鍋中，用大火煮半個小時后放入蓮子繼續(xù)煮半小時；
4、待至銀耳煮爛，蓮子煮軟后放入冰糖，等到冰糖煮化后即可關(guān)火出鍋。
冰糖銀耳蓮子羹的食用禁忌
冰糖銀耳蓮子羹雖然是一道極具營養(yǎng)價值的湯羹，但是平素腹脹、大便干結(jié)之人一定注意忌食。還有就是孕婦要格外注意，因?yàn)椤侗静菥V目》中提到過：“蓮子，難產(chǎn)多用之?！鄙徔捎糜诖呱窃趹言谐跗诨蛑衅诘脑袐D切記不要吃蓮子，除非在臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，才可食用，否則對孕婦和胎兒都會造成不好的影響。
冰糖銀耳蓮子羹的烹飪技巧
這道湯羹在烹飪時有一些小竅門。比如，蓮子在制作前一定要去除苦心，這樣可以保證香甜口感，但是蓮子苦心也是很珍貴的藥材，因此取出的蓮子苦心一定不要隨意丟掉，蓮子苦心可以泡水或是煮粥，具有很好的敗火功效。在做羹時，這道羹一定要慢燉，一定不能用大火滾煮，要想將食材的精華熬制出來就要耐心慢燉，要熬得銀耳和蓮子軟爛粘稠時其所富含的營養(yǎng)物質(zhì)才有易于人體的吸收，食材的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。一般來說，要完成冰糖銀耳蓮子羹最少也要兩個半小時的時間，如果能熬制三至四小時，則燉出來的銀耳最棒。
冰糖銀耳蓮子羹的食材挑選
在挑選冰糖銀耳蓮子羹的食材的時候，最需要注意的就是銀耳的挑選。大家在選擇銀耳時要選擇顏色為淡黃色的，這是因?yàn)轭伾┌椎你y耳往往是用硫磺熏制的，多食易致癌。同樣地，在選購蓮子時也要注意蓮子的顏色，一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經(jīng)過漂白處理的，而上好的蓮子是經(jīng)過太陽的曬干或者是烘干機(jī)烘干的，顏色是有點(diǎn)偏黃色的。大家在選購食材的時候一定要格外注意這一點(diǎn)哦。
說起冰糖銀耳羹相信大家都并不陌生，冰糖銀耳羹是一道非常誘人的美食，不僅口感非常好，而且甜而不膩，有香醇的冰糖和銀耳的味道，從古至今都受到很多人的歡迎，冰糖銀耳羹的做法簡單，也可以根據(jù)個人的口味多加冰糖，是一道非常美味的甜湯，下面就讓我來為大家講解一下冰糖銀耳羹的功效。
? ? 相對于一般的清火藥品味苦，冰糖銀耳湯卻清甜可口，這對祛火非常有幫助，而不用擔(dān)心味苦而不喜食。 銀耳富含粗纖維的減肥食品，非常適合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖銀耳羹，紅棗銀耳粥，銀耳菜等，經(jīng)常食用后它的粗纖維有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，所以是減肥的好食品。
? ?銀耳口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓 、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。 而且，它有滋陰作用，長期食用可以起到潤膚、去除臉部黃褐斑 、雀斑的不錯功效。對孕婦來說，銀耳屬于寒性食物，應(yīng)該少吃，而且少放糖，因不宜攝入太高糖分。產(chǎn)婦可以多吃點(diǎn)幫助身體恢復(fù)。
? ?冰糖銀耳湯的注意事項
? ?1、烹制冰糖銀耳湯之前應(yīng)該先將銀耳泡發(fā)，并且去掉沒有泡開的部分，那些淡黃色的部位可以撕下來去掉。
? ?2、銀耳如果呈焦黃色或綠褐色就不能吃了，這種銀耳是變質(zhì)的銀耳，吃了之后可能造成食物中毒，對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。
? ?3、冰糖銀耳湯的含糖量比較高，最好不要在晚上睡前食用，這樣會增高血粘度，對身體健康不利。
? ?4、最好不要喝隔夜的冰糖銀耳湯，銀耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時間較長，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，它進(jìn)入血液會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，影響健康。
? ?以上文章中所講述的就是冰糖銀耳羹的功效詳細(xì)介紹，相信大家看完了以上內(nèi)容都已經(jīng)對冰糖銀耳羹有了更加深入的了解，也希望大家在生活中要適當(dāng)?shù)氖秤帽倾y耳羹，冰糖銀耳羹的做法非常的簡單好做，火候也非常容易把握，是家常甜品的首選。
生活中，很多人為了身體的健康，都喜歡通過食補(bǔ)來調(diào)理，而冰糖蓮子銀耳羹就是不錯的食物。主要是銀耳本身營養(yǎng)價值比較高，對身體有滋補(bǔ)潤肺、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦的功效，而加入蓮子對身體健康的幫助更大，可謂是很好的滋補(bǔ)品，那么冰糖蓮子銀耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以銀耳，蓮子為主料，冰糖調(diào)味，有時加枸杞以點(diǎn)綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤，補(bǔ)充膠質(zhì)等作用。由于做法簡單，營養(yǎng)豐富，清新可口，冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。
營養(yǎng)價值
所需材料
冰糖，銀耳，蓮子，枸杞
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳，又名雪耳、白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。銀耳具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。銀耳當(dāng)中也含有大量的膠原蛋白和多種維生素，所以常服銀耳湯，不僅有健康的作用，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的藥用價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，
銀耳
銀耳
它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，用銀耳熬湯敷在臉上，有抗皺抗衰老的功效，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力?！』ㄉ坠τ茫洪_胃健脾、潤肺祛痰、清喉補(bǔ)氣、健腦、抗衰老。
核桃功用：健腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒。
注意事項
銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好。（銀耳可提前4到5小時泡發(fā)，蓮子半小時即可）
蓮子要記得去掉蓮心。（蓮心可泡茶水）
水開后要轉(zhuǎn)小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收獲至上的美味。
水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳2到3厘米為宜）
冰糖的量依據(jù)自己的接受程度。并且關(guān)火后最好再用余溫悶半小時
雪梨是一種對于身體有很好幫助的水果。常吃雪梨的話能很好的清肺等功效，雪梨還可以和其他的一些食物一起食用，這樣身體就能有更加健康的狀況。銀耳也是一種非常好的營養(yǎng)品。銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等原因物質(zhì)。那么冰糖雪梨銀耳羹的功效有哪些？下面我們就來詳細(xì)的介紹下。
? ?1、雪梨富含維生素等微量元素，有助于美容。雪梨富含鉀，碳水化合物， 鎂， 鈣，磷，纖維素，鈉，維生素，蛋白質(zhì)，鐵和 鋅0.25毫克等物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體微量元素，同時也有助于美容。
2、雪梨能治風(fēng)熱和解毒。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
3、雪梨能潤肺?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果。高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
5、雪梨能對某些藥物進(jìn)行調(diào)味。它的功效主要是用來調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
水果，是一種很好的食物，適當(dāng)和合理地食用水果，我們能活得更加健康和更加有樂趣
? 冰糖雪梨銀耳羹的功效就是上面介紹的這些了。在平常的時候如果身體有這樣的需要，那么就可以選擇冰糖雪梨銀耳羹來幫助身體增加營養(yǎng)和改善身體的狀況。選擇合適的保養(yǎng)品對于身體健康來說也是非常重要的。另外在平常的時候還要養(yǎng)成好的習(xí)慣。
冰糖銀耳是一種滋補(bǔ)類的食物，想要更好的吸收到食物的營養(yǎng)價值和體驗(yàn)的它們的功效，唯一的方法就是去學(xué)會它們的各種做法，因?yàn)橹灰@樣才能滿足更多人的需要和口味。冰糖和銀耳的營養(yǎng)價值都是很高的，在平常的生活經(jīng)常會食用到它們其他的呈現(xiàn)方式，這樣更好的說明了冰糖與銀耳的營養(yǎng)價值。
了解食物食材的特點(diǎn)和性質(zhì)才是為了我們更好的去正確運(yùn)用它們，還有只要這樣在制作的過程中才不會把相克的兩種食物放在一起，這樣對身體是有益的。我們知道只要將有營養(yǎng)價值的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話，制作出來的成品就會很有營養(yǎng)價值。那么冰糖銀耳的做法是什么呢?
冰糖銀耳是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。以銀耳30 克、紅櫻桃脯20 克、冰糖。為主材的羹類菜肴名。銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。
主料:銀耳30克，紅櫻桃脯20克。
調(diào)料：冰糖。
制作步驟
1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然后把銀耳洗凈去蒂;
2、鍋中注入2500ml的礦泉水，然后把清洗干凈的銀耳放入;
3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉;
4、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然后去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心;
5、使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把鏈子的苦心推出;
6、蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾干后保存，需用時可泡水喝當(dāng)茶飲，是一味上好的去火的良藥;
7、銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關(guān)火，前后共用三小時;
8、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出，在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲制作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。至此操作全部完成。
冰糖銀耳的做法主要原料是銀耳與冰糖，它們各自都擁有著獨(dú)有的營養(yǎng)價值和對身體的功效。只要正確的掌握住它們的做法才能夠更好的去使我們的身體健康。食用銀耳可以幫助女性起到養(yǎng)陰的作用，還可以幫助食用著起到益氣補(bǔ)血的作用。所以學(xué)習(xí)食物的做法是吸收食物營養(yǎng)的前提。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的冰糖玉米羹做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.鮮玉米剝?nèi)テは磧簟?/p>
3.玉米放鍋內(nèi)蒸15分鐘。
4.玉米稍微放涼。
5.玉米取粒放水清洗一遍。
6.玉米粒留一小部分，其余放料理機(jī)加一小碗水打一分鐘，不必太碎。
7.鍋內(nèi)加入約4碗水，放入冰糖熬化。
9.倒入榨好的玉米汁。
10.枸杞稍微沖洗。
11.砂鍋放入枸杞和蓮子，燒開后，小火煮15分鐘即可。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐瓯怯衩赘慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
? 中醫(yī)在治療疾病的時候，是會用很多的平常我們吃的食物來當(dāng)成藥物進(jìn)行治療疾病。這些食物在治療疾病的時候也是會有非常好的治療效果的。當(dāng)身體沒有疾病癥狀時，如果也經(jīng)常吃這些食物的話，那么也是能有很好的保健養(yǎng)生的功效。那么冰糖銀耳蛋清羹有什么功效？下面我們就來給大家好好的介紹下。
? ?功效
銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳，又稱白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽(yù)，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
? ?作用
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力； 3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
? ?營養(yǎng)價值
銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳又是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強(qiáng)的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。 通過了解，食銀耳原來有這么多的好處，怪不得古人把它列為八珍之一！
? 冰糖銀耳蛋清羹對于身體來說還是有非常好的保健養(yǎng)生功效的。經(jīng)常吃這樣的食物，就能讓身體得到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。對于養(yǎng)生保健來說是非常有幫助的。另外在生活中要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，出現(xiàn)疾病的癥狀后要及時的進(jìn)行治療。身體就能保持比較健康了。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下銀耳蓮子羹的做法。
2.12用清水將銀耳泡發(fā)，軟了即可，大概半小時，不過不著急的話，盡量多泡會，大概兩三個小時，每個小時換水一次，這樣做會使銀耳更容易燉糯，而且會使銀耳本身一些不好的成分溶入水中。
3.21將泡發(fā)好的銀耳清洗干凈并去除根蒂，如果銀耳中有銅綠色的并且摸起來爛爛的軟的那種就是壞掉的，揀出不要。
4.1蓮子洗凈，一同放入鍋中（我用的是帶芯蓮子，很多人覺得蓮子芯很苦，那可以買無芯的，不過蓮子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以帶芯的比較好，嘻嘻）
5.2根據(jù)情況加水，我用電壓力鍋燉，不是很費(fèi)水，所以這些銀耳的話加了之前圖中白瓷碗兩碗半，如果是明火燉的話，那就得一次性加多些，因?yàn)樘烊婚材俱y耳不像袋料冠兒那么容易燉糯。
6.1將枸杞洗凈
7.2加壓，七十分鐘
8.多晶冰糖適量（這次沒有黃冰糖了，勉強(qiáng)用嘍）
9.燉好了，斷電，趁銀耳湯還熱，把冰糖和枸杞放入，攪勻即可。如果喜歡吃棗或者雪梨，那也可以放幾顆，注意紅棗和雪梨也是要在燉好銀耳后加哦，然后再插電但不蓋蓋兒，不加壓燉幾分鐘，如果枸杞冰糖紅棗在一開始燉就加進(jìn)去，會使湯的顏色不透亮而且味道還會有點(diǎn)酸酸的，所以一定要在燉好后加入。
10.盛出來看看，嘻嘻
11.放入冰箱冰鎮(zhèn)一下
12.蓮子，蓮子
13.銀耳很糯吧，入口即化
14.湯汁也很濃稠哦。
上面關(guān)于銀耳蓮子羹的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
享用一碗美味的甜品，在生活中其實(shí)也是一種享受的事情。菠蘿銀耳羹的味道是大家都喜歡和追捧的，因?yàn)槠淝逍碌奈兜篮蜐庥舻牟ぬ}味，讓人感覺身體都放松了。其實(shí)菠蘿銀耳羹的做法是比較簡單的，只要大家按照步驟來還是很容易成功的，感興趣的朋友可以瀏覽下面的資料。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
菠蘿銀耳羹的味道清甜，能夠滋養(yǎng)身體，排出
毒素，促進(jìn)新陳代謝的運(yùn)行效率，同時熱量也非常低，餐前的幾個小時喝一碗銀耳羹可以有效的減少正餐的食量，幫助減肥。
1，準(zhǔn)備材料：銀耳、菠蘿、枸杞、冰糖。
2，把銀耳在溫水中泡發(fā)，然后撈出放入攪拌機(jī)中攪碎。
3，然后把銀耳倒入鍋中，加入適量的清水和冰糖開始熬煮。
4，大火轉(zhuǎn)小火，將銀耳熬成濃稠狀，接著放入泡好的枸杞。
5，熬煮銀耳的期間把菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡后沖洗干凈，然后切成比較碎的小塊。
6，銀耳出鍋，把菠蘿碎倒入攪拌均勻，就成了美味清甜的銀耳羹。
上述的資料中，就和大家詳細(xì)介紹了關(guān)于菠蘿銀耳羹的做法，相信大家看完之后對這個甜品的認(rèn)識還是i很多的。其實(shí)這個菠蘿銀耳羹的做法是簡單的，所以大家有時間的話也是可以嘗試制作一下的，還可以嘗試一下自己的手藝如何。
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