魷魚(yú)豬肚煲山藥的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魷魚(yú)豬肚煲山藥的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下魷魚(yú)豬肚煲山藥。
2.將豬肚稍加攤涼后進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過(guò)來(lái)刮凈油脂粒；處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用
3.干魷魚(yú)泡發(fā)至軟身，將魷魚(yú)表面滑黏的黑膜剝除，脊椎處的小軟骨及內(nèi)臟清除干凈，切成條狀備用
4.將沙鍋內(nèi)一次性注入足量清水，放入生姜片，肚條及魷魚(yú)條下入鍋中，大火煮開(kāi)鍋后將湯滾后泛起的浮沫撇掉，，轉(zhuǎn)中小火加蓋煲煮
5.將鐵棍山藥洗凈去皮，切段備用；魷魚(yú)豬肚煲至熟軟湯濃后（約1個(gè)半鐘），將山藥段下入沙鍋中一同煨燉
6.煲至山藥軟糯入味（約20分鐘），將枸杞子撒入鍋中，轉(zhuǎn)大火滾煮5分鐘左右熄火，調(diào)入精鹽、少許胡椒粉即可食用
魷魚(yú)豬肚煲山藥的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
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總體來(lái)說(shuō)，豬肚是一種對(duì)人體能夠起到強(qiáng)效滋補(bǔ)效果的食材，尤其是使用豬肚燉湯的話題，所呈現(xiàn)出來(lái)的湯汁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。但是由于豬肚的腥味較大，在制作豬肚湯的時(shí)候就應(yīng)該使用到可以強(qiáng)效去腥的食材，所以胡椒也成為了許多家庭的選擇。那么關(guān)于豬肚煲胡椒的具體做法是如何?
做法一
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
做法：
1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過(guò)。
2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：
1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;
2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤(pán)，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。
做法二
做法：
1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再氽水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2. 山楂干洗凈;
3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入豬肚、山楂和姜片，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可飲用。
4. 撈起豬肚，切片，可放回湯里煮開(kāi)食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
做法三
食材：
豬肚1個(gè)，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肚先用生粉正反兩面搓洗干凈。
3、排骨焯去血水，姜塊切大片。
4、鍋內(nèi)加花椒煮開(kāi)，放入洗凈的豬肚焯一下腥氣。
5、白胡椒在5.7升至尊精鋼多用鍋內(nèi)炒香出來(lái)碾碎。
6、將姜片、排骨、塞入焯好水的豬肚中.
7、豬肚放入鍋內(nèi)，加足水，大火燒開(kāi)，小花再煲2小時(shí)。
8、撈出豬肚切成條，再放入鍋中再煮15分鐘，最后加上鹽調(diào)味即可。
小貼士：
關(guān)于煲湯的火候與時(shí)間，大概60-70分鐘，燒開(kāi)火完全是小火，煲湯建議用密封性好些的鍋來(lái)煲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實(shí)，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見(jiàn)胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，生活中有人煮熟后涼拌，口感非常好，是諸多人的最?lèi)?ài)。其實(shí)，豬肚煲雞湯的食用價(jià)值更高一些，可治療身體虛弱、脾胃不適、精神不振等疾病，尤其產(chǎn)后虛弱的女性朋友更應(yīng)該適量補(bǔ)充一些。
一、豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
二、豬肚的功效與作用
1.豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
三、豬肚煲雞
1、一個(gè)整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點(diǎn)些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來(lái)洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時(shí)后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會(huì)，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、現(xiàn)在可以開(kāi)始了，在洗好的豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開(kāi)口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
四、豬肚的適用人群
1.適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用。
2.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
3.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
五、豬肚食用禁忌
選購(gòu)禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。
食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲(chǔ)存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下魷魚(yú)煲豬蹄的做法吧。
2.鍋燒開(kāi)水把豬蹄、姜塊放鍋中燙煮5分鐘.
3.5分鐘后,撈起豬蹄瀝干水份備用.在魷魚(yú)身上斜刀畫(huà)格子,切塊備用,蒜頭拍扁.
4.魷魚(yú)、蒜頭下油鍋炒香炒熟備用.
5.鍋下油燒熱,放入豬蹄煎至表面微黃.
6.完成圖5,往鍋中調(diào)入少許白糖,翻炒2分鐘,再調(diào)入鹽、生抽、老抽、雞精炒均.
7.完成圖6,倒入魷魚(yú)翻炒2分鐘,關(guān)火.
8.取一高壓鍋,把魷魚(yú)豬蹄倒入,加入1.5碗清水,蓋上蓋子,開(kāi)大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.
9.20分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,打開(kāi)蓋子,魷魚(yú)煲豬蹄完成了.
10.裝盤(pán)灑蔥花,可以開(kāi)吃了.
相信你看完魷魚(yú)煲豬蹄的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
豬肚其實(shí)就是豬的胃部，我們知道豬肚是可以食用的，豬肚不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃豬肚是可以起到補(bǔ)氣血的效用，所以豬肚深受人們的喜愛(ài)，豬肚有很多種做法，我們既可以用豬肚來(lái)炒菜也可以用豬肚來(lái)煲湯，豬肚煲湯有很多種做法，下文我們就給大家介紹幾道豬肚煲湯的做法。
普通豬肚湯
[原料]豬肚1只，生姜250克。
[制法]豬肚洗凈，塞入生姜(切碎)，結(jié)扎好后放入瓦鍋
豬肚湯，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進(jìn)豬肚內(nèi)即成。
[功效]溫胃散寒，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛。
[適應(yīng)證]適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。
[注意]
①服時(shí)吃豬肚(淡吃或拌少許醬油)，不吃姜，必須喝豬肚湯(如湯昧太辣，可加入適量開(kāi)水)，每只豬肚可吃3～4天，連續(xù)吃8～12只。
②熱證及感染性疾病勿服。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精
蔥末
做法：
1、豬肚洗凈，開(kāi)水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
芡實(shí)豬肚湯
基本特點(diǎn)
健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見(jiàn)不思飲食，泄瀉日久;
或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。
基本材料
豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
做法
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
說(shuō)明
本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說(shuō)其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。”本品含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說(shuō)“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說(shuō)其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。
注意
感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
芡實(shí)豬肚湯的特色：健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見(jiàn)不思飲食，泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。芡實(shí)豬肚湯的制作材料：主料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。
芡實(shí)豬肚湯的做法：
(1)把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
(2)芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
(3)把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬肚，我們知道豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還有很好的保健作用，我們可以采用豬肚作為主要食材做成各種美味的豬肚湯。
老年人一旦年紀(jì)大了，很容易患上老年癡呆癥，生活自理能力完全喪失，非常不方便。所以，在日常飲食中，不妨多給老人吃一些具有健腦作用的食物，使老年人大腦功能健全，延緩患上老年癡呆癥。
材料：
玉竹15克、白果20克、鮮豬肚250克、枸杞5克、生姜、蔥適量
做法：
1、將玉竹、白果洗凈，豬肚切片;
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入豬肚中火煮片刻，撈起;
3、鍋內(nèi)放入玉竹、白果、豬肚、枸杞、生姜、蔥以及清湯、料酒煮一個(gè)小時(shí);
4、放入鹽、白糖、胡椒粉再煮半個(gè)小時(shí)即可。
功效：
豬肚就是豬的胃，是補(bǔ)脾胃最常見(jiàn)的食材，而白果具有促進(jìn)血液循環(huán)、改善心腦血管、增強(qiáng)機(jī)體免疫的功效，將豬肚、白果、玉竹等煮湯食用，可以起到很好的疏通血脈、健胃益脾的功效，非常適合中老年人保健食用。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好薏米腐竹煲豬肚。
2.鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸后，加入料酒
3.再放入切好的姜片
4.然后放入豬肚，大火煮3、4分鐘
5.煮好的豬肚撈出瀝干，放入電飯煲
6.再加入薏米和紅棗
7.最后放入腐竹
8.加入白胡椒，可以稍微多加一些
9.加入足量水
10.選擇燉煮功能，按下煮飯鍵
11.煲1小時(shí)左右即可，食用前加鹽調(diào)味
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的薏米腐竹煲豬肚給家人享用哦！
好久都沒(méi)有下廚了，今天一進(jìn)廚房還有點(diǎn)不知道要做什么呢?不過(guò)還好想到了豬肚煲雞湯，所以就做了一下，味道還是很好的，可能很多朋友也都很想做豬肚煲雞湯吧，但是又不知道要怎么做，別著急，小編在這里幫大家解決，請(qǐng)看下面的豬肚煲雞湯的做法，希望大家都能夠?qū)W會(huì)。
豬肚煲雞，加入胡椒搭配，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒作用，據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣，用胡椒煲豬肚加靚雞，非常適合冬季進(jìn)補(bǔ)湯。
食材
主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只(或半只)，胡椒適量(30粒)。
配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法/步驟
清洗豬肚：先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里(不要放水)，第一次先加面粉三勺(第二次加鹽三小勺，第三次加白醋)，用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。
即可。
ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。2
00001.
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過(guò)涼水，放置一旁;同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。3
先把胡椒略炒出香氣;然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開(kāi)口。
往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒(méi)有，撈出即可;然后倒掉原來(lái)的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。
將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來(lái)的湯作火鍋湯底，一物二用。
看完上面的介紹你有什么想法嗎?是覺(jué)得這種做法太簡(jiǎn)單了還是已經(jīng)坐不住了，想要馬上到廚房里一展身手呢。無(wú)論是哪種想法，在這里小編真的希望大家都可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，只有自己多多的熟悉一下豬肚煲雞湯的做法，才能夠做出最好吃的食物。
最近的天氣總是忽冷忽熱，這樣的天氣會(huì)使人腸胃不適，尤其是有胃病的朋友們，這個(gè)時(shí)候就會(huì)有朋友需 要養(yǎng)養(yǎng)胃啦，那么什么東西比較養(yǎng)胃呢？答案是豬肚啦，可是豬肚怎么做才好吃又營(yíng)養(yǎng)美味勒？當(dāng)然就有 一道比較合適的菜品咯。今天我就給大家介紹一下比較正宗的簡(jiǎn)單的白胡椒豬肚的做法啦。
白胡椒豬肚是廣州比較出名的進(jìn)補(bǔ)湯品，它可以輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虛寒性的胃、十二 指腸潰瘍等疾患。白胡椒性溫味辛，溫中散寒，醒脾開(kāi)胃，《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃， 虛脹冷積，陰毒”。豬肚即豬胃，可謂“以形補(bǔ)形”，功能健脾胃。
做法一：
食材需要有的是：
豬肚一個(gè) ?白胡椒15g ? ?姜適量 ? 鹽適量
步驟是：
1.豬肚一個(gè)，先用清水洗干凈，
2.洗的過(guò)程中加鹽反復(fù)揉搓，
3.然后下鍋用開(kāi)水燙一燙，
4.撈起后撒上白胡椒粉和鹽，
5.隨后抓均勻，讓豬肚的每個(gè)面都均勻的沾上胡椒粉和鹽，
6.然后蓋上保鮮膜，放置冰箱里面腌制一晚上，
7.第二天姜豬肚取出加水放入高壓鍋中，加入姜片，開(kāi)大火至上汽后轉(zhuǎn)中小火在煲25分鐘即可，
8.排氣后盛出湯就可直接飲用，
9.將豬肚撈出稍稍納涼至不燙手，切塊裝盤(pán)就可以了。
做法二：
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
步驟是：
1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過(guò)。
2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小 時(shí)，調(diào)味食肉飲湯。
做法三：
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
步驟是：
1．把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；
2．把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；
3．把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛 滑軟，切條裝盤(pán)，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。
做法四：
豬肚 ?1/2只（約1.3斤）
白胡椒粒 ?10克
干腐竹 ?20克
白果 ?十粒
姜片 ?5片
紅棗 ?8粒
枸杞子 ?一小撮
鹽 ?少許
步驟是;
胡椒豬肚湯的做法1
1豬肚買(mǎi)回先簡(jiǎn)單用水龍頭的水順著口子注入水簡(jiǎn)單清洗一下
2用剪刀剪開(kāi)
3放入一湯匙面粉，然后用手使勁揉搓，特別是里面有粘液的地方
4沖水洗，盡量洗到水清澈，再放入面粉重復(fù)之前的動(dòng)作，連續(xù)3次
5用面粉洗3次后的豬肚已經(jīng)很干凈了，沒(méi)安全感的朋友還可以放入2小勺鹽揉搓，然后再清洗，重復(fù)2次
6最后把外面粘附的豬油撕掉即可
胡椒豬肚湯的做法2
1備好配料
2提前浸泡腐竹
3把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟
4撈出切小條
5鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續(xù)小炒一會(huì)
6炒香的胡椒粒倒回鍋同炒
7加入水
8加入紅棗白果
9轉(zhuǎn)小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白
10調(diào)入少許鹽，轉(zhuǎn)砂鍋煲30分鐘左右
11最后倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗后磨入少許白胡椒碎即成
這個(gè)湯健脾開(kāi)胃，對(duì)氣血虛損有很好的食補(bǔ)作用哦，在這回暖的季節(jié)，吃上一碗熱騰騰的湯，既能增強(qiáng)食 欲，還可以吃出好心情呢，以上就是關(guān)于白胡椒豬肚的做法介紹了，喜歡的朋友可以按照上面的步驟一步 步來(lái)，當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜好加點(diǎn)不同的食材啦。
中藥材和食材的混搭可以做出非常好吃的藥膳，不僅僅滿足我們的口腹之欲，而且還可以給我們帶來(lái)健康，杜仲煲豬肚就是一道非常簡(jiǎn)單好學(xué)的藥膳，而且養(yǎng)生的效果非常不錯(cuò)，花短短的一點(diǎn)時(shí)間就可以做出來(lái)，是非常值得的。
杜仲煲豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杜仲煲豬肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，而且還有降低血壓的作用，在藥膳種類(lèi)里是非常不錯(cuò)的一道藥膳，只需要花很少的一點(diǎn)時(shí)間就可以，尤其我們經(jīng)常腰痛的人食用之后效果非常不錯(cuò)。
杜仲煲豬肚的功效作用
【杜仲】
1.補(bǔ)肝腎：對(duì)于肝腎功能不好的人經(jīng)常食用效果非常好，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生，食用方法也非常簡(jiǎn)單，我們可以用它來(lái)泡茶，泡酒。
2.降壓：杜仲里面含有的能夠有效的降血壓，同時(shí)還有降血脂的作用，只需要經(jīng)常用它來(lái)泡茶喝就可以。
3.調(diào)節(jié)腸胃：它里面含有的成分能夠保護(hù)腸壁，促進(jìn)我們體內(nèi)的新陳代謝，尤其是有便秘癥狀的人非常適合，效果是非常不錯(cuò)的。
4.增強(qiáng)免疫力：經(jīng)常使用可以有效的增強(qiáng)我們的免疫力，從而減少患病的幾率，讓我們的體質(zhì)變好。
5.美容的作用：因?yàn)槎胖倮锩婧械奶烊换钚猿煞?，可以延緩衰老，從而達(dá)到延緩皮膚老化的作用，而且還可以增強(qiáng)皮膚光澤，它里面的成分可以加快新陳代謝，所以有減肥的效果，尤其對(duì)于非常想要減肥的人是非常適宜的。
6.抗衰老的作用：經(jīng)常使用可以有效的防止衰老，而且可以保護(hù)我們的睡眠，讓我們的睡眠質(zhì)量更好，睡眠好了，自然會(huì)有好的身體。不過(guò)我們需要注意的是不要過(guò)量的食用，如果過(guò)量食用的話有可能會(huì)有嗜睡和疲倦的癥狀。
【豬肚】
1.健脾胃：經(jīng)常食用豬肚會(huì)讓我們的品味變得更好，同時(shí)它有很好的補(bǔ)氣效果，如果懷孕的婦女胎氣不足，用服用豬肚是非常適宜的，會(huì)很好的改善。
2.補(bǔ)氣血：豬肚里面還有很豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的維生素和微量元素，這些物質(zhì)能夠有效的補(bǔ)氣血，尤其對(duì)于身體瘦弱的人效果非常好。
3.養(yǎng)肝明目：豬肚里面含有的物質(zhì)有養(yǎng)肝的作用，同時(shí)還有明目的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)中氣不足，尤其對(duì)于男性朋友如果有遺精的癥狀，食用豬肚效果會(huì)非常明顯。
【杜仲煲豬肚】
杜仲煲豬肚不僅僅是好吃，而且還有養(yǎng)肝，健脾胃，明目的作用，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)，做起來(lái)也花不了多長(zhǎng)時(shí)間，但是吃起來(lái)效果非常好。
杜仲煲豬肚的做法
準(zhǔn)備食材：杜仲40克左右，豬肚250克，生姜，胡椒面，料酒，蔥，食鹽，味精適量，將杜仲弄碎，然后裝入布袋內(nèi)，把口扎緊，然后把豬肚里外洗凈，加入開(kāi)水內(nèi)焯一下，然后撈出，用涼水沖洗干凈，切塊兒備用。
在砂鍋內(nèi)加水，將藥袋兒和豬肚一同放入鍋內(nèi)，然后把所有的配料放入，用小火慢燉，等到豬肚熟透以后，撈出蔥，姜片和藥袋，這個(gè)時(shí)候加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品調(diào)味即可。
杜仲煲豬肚的烹飪技巧
1.購(gòu)買(mǎi)的食材一定要新鮮，尤其是豬肚的挑選，和杜仲的購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)豬肚一定要注意看一下顏色是否正常，然后看一下里面是否有血塊兒，聞一下有沒(méi)有臭味和異味兒，新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，購(gòu)買(mǎi)杜仲最好是去藥材商店購(gòu)買(mǎi)。
2清洗豬肚的時(shí)候也是要注意的，可以在疏堵上面剪一個(gè)小口子，然后把里面翻出來(lái)，把上面的殘留物弄干凈，多清洗幾遍，做菜之前把豬肚用鹽均勻的抹一下，放置五分鐘以后清洗干凈，可以有效的殺除細(xì)菌，在做菜的時(shí)候加水一定要一次性加足，不然會(huì)影響湯的味道，食鹽和味精要盡量少放，過(guò)量的食鹽和味精對(duì)身體都不好，注意隔段時(shí)間就看一下鍋里湯的量，不要燉時(shí)間太長(zhǎng)把湯弄得過(guò)少。
杜仲煲豬肚的禁忌人群
適宜人群：非常適合小便次數(shù)多，經(jīng)常腰痛，有陽(yáng)痿癥狀的人，尤其對(duì)于肝腎功能不好的人適宜經(jīng)常喝一下這個(gè)湯，效果會(huì)非常明顯，對(duì)于脾胃不好的人效果也很好，同時(shí)對(duì)于愛(ài)美的女性朋友也非常適合，因?yàn)樗忻廊蒺B(yǎng)顏的效果，同時(shí)也有一定的減肥功效，也適合免疫功能低下的人。
禁忌人群：患有高血脂的患者盡量不要食用，在感冒期間盡量不要食用，同時(shí)，對(duì)于陰虛火旺的人也盡量不要食用，使用以后可能會(huì)有頭暈和乏力的癥狀。
我們現(xiàn)在的人都非常注重養(yǎng)生和保健，因?yàn)榇蠹叶贾乐挥袚碛泻玫纳眢w，才可以為我們自己為家庭帶來(lái)更多，所以學(xué)幾道簡(jiǎn)單的養(yǎng)生湯對(duì)我們來(lái)說(shuō)很有必要，而且養(yǎng)生湯不僅僅是功效作用好，味道也非常不錯(cuò)，既品嘗到了美食，為我們帶來(lái)健康，花一點(diǎn)時(shí)間是很值得的。
豬肚可以用于煲什么食材，相信大家一想就知道豬肚是最適合煲雞的，豬肚煲雞是一種比較的食物，我們將豬肚切片，土雞切塊之后，然后將豬肚進(jìn)行小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，然后在加入雞塊一般燉2個(gè)小時(shí)，然后加入雞精以及胡椒粉就可以了，喜歡吃豬肚雞的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)它的制作方法。
豬肚煲土雞
材料主料：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許
做法
1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過(guò)開(kāi)水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用
2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用
3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開(kāi)大火燒開(kāi)，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)
4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可
山藥栗子豬肚煲
材料鮮山藥，栗子，豬肚，生姜，蔥，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，鹽
做法
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開(kāi)鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋
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