陰米煨豬肚的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“陰米煨豬肚的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)陰米煨豬肚的具體方法步驟。
2.鍋內(nèi)坐水，放入生姜、花椒粒，小蔥挽蔥結(jié)入鍋，將清洗干凈的豬肚放入；水開二度之后，淋入料酒1勺大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出
3.將氽煮后的豬肚進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；(豬肚清洗方法詳見博文:豬肚怎么洗？冬日暖身湯：胡椒豬肚蕓豆湯)；處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用
4.湯煲內(nèi)一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮開鍋，將肚條放入，再次煮開鍋后將湯滾后泛起的浮沫撇掉，轉(zhuǎn)小火加蓋煲煮
5.煨至豬肚熟軟（約2個鐘）時，將陰米淘洗干凈下入鍋中攪勻，下研磨黑胡椒碎(根據(jù)個人能接受的口味，盡量多放點)，轉(zhuǎn)大火將鍋內(nèi)食材煮滾
6.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煨至陰米米粒開花，湯色米白稠濃，其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底，調(diào)入精鹽適量及白胡椒粉，撒上蔥末即可，趁熱食用椒香濃郁滋味最佳
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下陰米煨豬肚
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大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蘿卜煨牛腩。
2.1準備好煨燉醬料，紅油豆瓣醬及豆豉醬剁碎備用
3.2澆上1勺紹酒，焯煮2-3分鐘至血腥浮沫溢出，將牛腩塊撈出，溫水洗凈控水備用
4.1炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、姜片，蔥段及香辛料下鍋以中小火煸香，將混合醬料倒入鍋中央，煸炒至紅油滲出，將牛腩倒入鍋中轉(zhuǎn)大火翻炒
5.2蒜瓣剝皮，大蔥洗凈斜切成段，青╱紅尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小蔥洗凈挽蔥結(jié)備用；香辛料溫水淘洗干凈備用
6.鍋內(nèi)淋入紹酒、醬油，將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時，一次性加足開水煮開鍋
7.連肉帶湯汁一起倒入高壓鍋中（如果不趕時間的話用沙鍋來煨燉更好），中小火加蓋“壓”35分鐘左右熄火
8.將白蘿卜洗凈切圓片狀鋪在陶土缽子中，將高壓鍋中的牛腩撈出鋪在蘿卜片上，鍋內(nèi)湯汁過濾掉雜質(zhì)，調(diào)入大喜大牛肉粉、精鹽、冰糖拌勻，將原汁倒入缽中，灶火煮開后轉(zhuǎn)小火煨至蘿卜綿軟入味熄火，將過油后的青紅尖椒鋪面即可上桌
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道蘿卜煨牛腩，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做砂鍋煨南瓜這道菜的全部技巧。
2.把南瓜帶皮切成大塊
3.用鹽，雞精，胡椒粉醬油
4.拌均勻腌制10分鐘
5.蔥白切小段
6.青紅辣椒切絲
7.把八角，白蔻蔥白均勻放入砂鍋中
8.加入植物油
9.用幾支短竹簽子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入過篩里放進竹簽子上面
10.加蓋
11.小火煨20分鐘左右即可，把煲里的油倒出來，撒上青紅辣椒絲就可以上桌了。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道砂鍋煨南瓜色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
煨菜可以說是中國一種獨特的做菜方式。首先我們需要排除一種錯誤認知，那就是煨菜只是針對排骨類的硬菜。其實我們?nèi)粘３缘募t燒的，清蒸的等各種菜類都可以用煨菜的方法做出來。煨菜的最大好處就是它保留了菜本身的味道，所以煨菜的營養(yǎng)會比一般做法高。那瓦罐煨菜的做法是怎樣呢？
瓦罐煨菜綠色健康營養(yǎng)原生態(tài)，而且口味更是獨特。說到中餐，人們往往會想到炒菜。其實，在種種烹飪技法中，“煨”最受推崇，它最早始于中國，中華千年美食文化素有“無菜不煨”之說。
制作方法:
綠豆紫菜煨排骨
原料：豬肋排500克 綠豆100克
紫菜50克 淡菜25克 姜片10克
蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
制法： 豬肋排洗凈，斬成5厘米長的段；綠豆洗凈；紫菜、淡菜洗凈泡發(fā)好。
2?將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、姜片、蔥節(jié)放入瓦罐內(nèi)，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水并蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約8小時，即成。
特點：湯清味鮮，清熱解毒。
白果腐竹煨土雞
原料：土雞600克 白果150克
腐竹100克 姜片10克 蔥節(jié)30克
精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
制法： 土雞洗凈，斬成條塊；白果去殼去芯；腐竹泡發(fā)好后切成節(jié)。 2?將土雞、白果、腐竹、姜片、蔥節(jié)放入瓦罐內(nèi)，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯濃味鮮，滑潤去燥。
蟲草煨老鴨
原料：老鴨600克 豬瘦肉100克
蟲草10根 雞油75克 姜片10克
蔥節(jié)30克 精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量
制法： 老鴨洗凈，斬成條塊，入沸水鍋中氽一水撈出；豬瘦肉切塊，亦入沸水鍋中氽一水。 2?炒鍋置火上，放入雞油燒熱，投入姜片、蔥節(jié)爆香后，倒入鴨塊炒香，烹入花雕酒，起鍋倒入瓦罐內(nèi)，放入蟲草、豬瘦肉，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯清肉爛，補肺益腎。
原料：鍋入色拉油500克燒至四成熱，下入香料100克（八角40克，白芷2克，香葉20克，桂皮5克，小茴香5克，甘草5克，三奈5克，甘菘5克，花椒5克，草豆蔻3克，丁香5克）、干辣椒100克、姜片150克、蔥段150克炸出香味，加入高湯40斤，大火燒沸后加入味達美1瓶約1000克、味極鮮醬油100克、雞粉200克、肉香王20克、老抽200克（根據(jù)所用老抽顏色調(diào)整用量，顏色較深的用200克即可）、紅曲米500克調(diào)味均勻，讓湯汁顏色變成中紅色，大火煮沸后改小火煮3-5分鐘即可備用
制法：
1、煨制雞爪的金湯中加有干辣椒。此處用干辣椒而不是鮮辣椒，因為干辣椒不只辣而且香，加辣椒能形成最后的微辣回口，金湯要將雞爪全部淹沒，這樣能保證雞爪充分入味、表面光亮均勻，最后在小瓦罐口覆上錫紙防止跑香。
2、雞爪入瓦罐中要塞緊。彼此間不留空隙，使雞爪不易晃動，每個瓦罐中有15-18只雞爪，煨制時湯汁會沸騰，但是雞爪彼此緊湊不會隨翻滾的湯汁移動，因此雞皮就不會脫落裂開，能保
持雞爪原形。采用大瓦缸煨制甲爪受熱均勻，不用翻動雞爪，而傳統(tǒng)醬鳳爪煮時需要不斷攪拌，防止糊底，因此皮會破。
3、煨制雞爪時大瓦缸上面的口開一個小縫，下面的口要封緊，中火煨制4-5個小時，待觀察到瓦罐的湯汁外溢后即可取出。注意一定要保持中火，不能太大，時間不能超過5小時，否則雞皮會變粘。
墨魚雞湯可是一種很大補的食物，在女性生了孩子坐月的時候就會選擇這樣的美食來給自己吃，因為這樣的食物對自己的身體恢復(fù)的效果很好，而對奶水發(fā)育的幫助也很大，這樣的食物同樣有補氣虛和氣血不足的效果，墨魚煨雞湯也是很多人都想要學的美食，那么這個墨魚煨雞湯的做法有哪些呢?
做法一
三黃雞1只、巴掌墨魚干1只、鐵棍山藥1根、生姜1塊、小蔥末少許。
鹽、白胡椒粉。
操 作編輯
1、將處理后的雞洗凈剁塊，雞油剔出切丁備用;干墨魚用清水泡軟，把墨魚上的薄膜剝下來，硬骨和內(nèi)臟清除干凈，切成條狀備用。
2、炒鍋旺火燒熱滑油，將雞油丁及生姜片入鍋，煉出雞油后將油渣撈出扔掉，將雞塊及墨魚條倒入鍋中翻炒，待雞塊皮、肉收緊時加入適量精鹽，繼續(xù)翻炒至雞肉香味溢出。
3、將雞塊倒入砂鍋铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滾后改中火保持湯水沸騰煨至湯汁呈金黃色，轉(zhuǎn)小火。
4、小火繼續(xù)煨制2個鐘頭左右，湯汁濃厚鮮香四溢時將鐵棍山藥去皮切段放入，接著煨燉20-30分鐘即可。食用時撇去雞油，酌情添加精鹽，灑上少許白胡椒粉和蔥末。
做法二
1，選肉頭厚實，干燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚，用差不多40°的熱水泡一小時。
2，墨魚完全發(fā)開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。
3，將墨魚頭撕下來。
4，墨魚頭上有一顆很硬的東西。
5，將那顆很硬的東西摳來丟掉。
6，捏住一端，讓墨魚骨頭暴露出來。
7，將骨頭剝離。
8，墨魚骨頭和那顆硬東西是不要的東西。
9，清理好的墨魚。
10，后面的這些顏色是洗不掉的，這層膜請保留，丟了可惜了。
11，將這些東西丟掉。
12，將清理好的墨魚用清水淘洗一次。
13，我習慣先切頭。將墨魚頭平鋪在菜板上。
14，順著觸須切成條。
15，將墨魚肉也切成條。
16，如圖大小就可以了。
17，將切好的墨魚放在一邊待用。
18，冷水將雞肉下鍋，要一次摻足水，以免中途水不夠。
我選的是農(nóng)家放養(yǎng)了好幾年的老母雞。燉雞湯雞要肥，油水不夠燉出來的湯不好吃。如果你堅持要用很瘦的雞，那就隨你便，你吃，又不是我吃。還有就是最好不要用飼料養(yǎng)出來的肉雞，由于飼料里面添加了生長激素，短時間雞就很大個了，由于喂養(yǎng)的時間不夠，肉質(zhì)很差;雞只平時沒有運動，機體內(nèi)的很多廢物沒辦法排泄出去，騷味會很重?？傊暳想u燉的湯沒得雞味道。
19，把雞油也一并放下鍋燉起。
20，大火燒開后，及時把面上的泡沫撇干凈。
21，把火收到最小，讓鍋中保持微沸。燉雞以清湯為上，火大了把湯沖壞了，燉出來的湯不清。
22，將打整好的墨魚倒進去。
23，冚上蓋子，小火燜燉。我買的是老雞，燉了四小時。
24，雞肉和墨魚都耙了，就放鹽。放鹽要逐少逐少放，邊放邊嘗味道，切不可一次放一大調(diào)羹鹽下去，弄咸了就糟了。不鼓勵往雞湯里放雞精或者味精，用鹽調(diào)出來的味道才是最鮮美的。成品要求肉耙湯清，清香咸鮮。
如果知道了墨魚煨雞湯的做法之后，那么平時就可以選擇這樣的方法和步驟來讓自己完成這道墨魚煨雞湯美食，制作墨魚煨雞湯的時候最好是燉久一點，這樣的墨魚煨雞湯會成為人們心目中的美食，也可以從這道美食中來獲取對自己身體最好的營養(yǎng)。
草菇是我們常見的一種食用菌，草菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力和防癌抗癌等功效，所以草菇受到了大家的喜愛，草菇有很多種做法，我們不但可以采用草菇來炒著吃而且也可以采用草菇來煮湯，下文我們采用草菇搭配上雞塊來做成草菇煨雞塊。
制作原料
雞肉1000克，草菇10朵，醬油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，蔥頭1個，罐頭竹筍1筒，大蔥30克，芝麻15克(焙好)
制作過程
1、草菇放在熱水里泡半個小時，去掉水，洗凈，切成細絲，雞肉去筋膜，洗凈，切成大塊，然后剁成小塊。
2、瓷盆中放醬油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，攪拌均勻，再放進雞塊，用手抓勻，腌漬半小時，使其入味。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，五成熱時，放入雞塊用中火煎炒，直至變成黃褐色。用半杯水把切好的草菇絲泡好，與腌制的雞塊的汁一起倒進鍋里，蓋上蓋，燜20分鐘后，直至雞塊爛熟為止。
4、蔥頭去皮，洗凈，先切成8塊，再切成兩段，一片片撕開，把冬筍先切成四方形，再切成薄片，大蔥去皮，洗凈，蔥白和蔥葉均切成碎末，放入燜雞鍋中和雞塊草菇一起再燜2分鐘，撕上芝麻面，即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，草菇有很多種做法，上文為我們詳細介紹了草菇煨雞塊的做法。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做排骨煨玉米南瓜。
2.21用筷子攪動，燙洗干凈
3.1鍋中放少量油，加冰糖小火慢慢炒溶并冒出密集的小泡
4.2再次瀝去水分
5.加入排骨、蔥段、姜片和蒜頭，翻炒至排骨表面金黃上色
6.烹入料酒和數(shù)滴香醋，加老抽炒上色
7.加入沒過排骨的開水，加生抽，再加少量花椒
8.轉(zhuǎn)入砂煲，煮開后小火煨約30分鐘
9.這時候把糯米玉米和老南瓜切大塊
10.半小時后加入糯玉米，煮開后繼續(xù)小火煮20分鐘，這時候可以根據(jù)情況加適量鹽
11.加入南瓜再煮約15分鐘至南瓜熟即可
今天為大家介紹的排骨煨玉米南瓜你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
紅酒煨牛舌的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21黑胡椒顆粒在干鍋中小火烘焙出香味，盛出備用。
3.1下入2大勺約10g的面粉，炒成黃油面粉糊，盛出備用。
4.2黃油10g,放入鍋中，小火融化。記住，黃油溶化時溫度不要過高。
5.1下入蒜蓉10g，炒出香味。
6.2將鍋洗凈，再次下入10g黃油，融化。
7.1耗油1茶匙約5g、生抽2茶匙約10g、美極汁2茶匙約10g、和干焙好的黑胡椒粒，翻炒均勻。
8.2下入番茄膏5g，翻炒均勻。
9.下入黃油面粉糊，翻炒均勻。
10.炒好的黑椒汁，其實好像黑椒膏，放在冰箱里面，需要用的時候可以用水或紅酒或白蘭地融化開即可。
11.牛舌一條，熱水燒開，然后放入熱水汆燙1-2分鐘，然后趁熱剝?nèi)ネ饷娴陌咨嗵?，洗凈后備用?/p>
12.牛舌切成薄片，用黑胡椒面和1/4茶匙鹽，腌制15分鐘。
13.鍋中下入少許黃油，燒熱。
14.將牛舌一片片地分次放入，煎制兩面變色，撈出備用。
15.煎好的牛舌全部回鍋，重復(fù)煎下，然后下入2大勺黑椒汁攪拌均勻。
16.加入紅酒沒過全部牛舌，燒開后，根據(jù)個人口味適當增加鹽、糖或美極汁。大火后轉(zhuǎn)小火，燜45分鐘，即可上桌。
紅酒煨牛舌的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好南瓜煨面。
2.1南瓜去皮去籽，切小丁
3.2雞腿去皮去骨，切丁用料酒，黑胡椒，鹽抓勻腌制片刻
4.1另起油鍋，倒入南瓜翻炒片刻
5.2油鍋姜片爆香，倒入雞丁翻炒至變色后盛出備用
6.加入沒過南瓜的水燒開（可用高湯代替），調(diào)入生抽，鹽和糖轉(zhuǎn)小火煮
7.至南瓜軟爛
8.面條煮熟后過涼水瀝干（面條分兩次煮并過涼水，可保證面條不糊鍋）
好了，南瓜煨面就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下什錦煨飯的做法。
2.212大米飯一碗。
3.豌豆洗凈，提前浸泡8小時，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，豬肉洗凈。
4.豬肝一塊。
5.12豬肉切成小丁，胡蘿卜切碎末，放入料理機中打成蓉。
6.21土豆切成小塊。
7.豬肝切成小丁。
8.鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。
9.把雞蛋弄到一邊，然后放入肉丁翻炒至變色。
10.放入蔥末、豬肝翻炒。
11.倒入胡蘿卜蓉。
12.豌豆提前用熱水焯一下，放入鍋中翻炒。
13.放入土豆翻炒2分鐘。
14.放入米飯翻炒均勻。
15.加水燒開，小火煨10分鐘。
16.放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
17.盛入碗中，就可以吃了。
看完小編對于什錦煨飯的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好醬肉煨蛋
2.21剝?nèi)サ皻ご谩?/p>
3.1取自動烹飪鍋，放蔥，姜，八角，桂皮。
4.2醬肉切塊
5.把醬肉放入，加料酒，糖，加一大碗水。
6.按“煮肉”鍵開始煮.
7.煮至40分鐘時，打開鍋蓋
8.把雞蛋放入，倒些老抽。
9.再煮15分鐘.
10.加些鹽，雞精，攪拌一下，再煮至汁收干即可.
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下醬肉煨蛋。
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