蛋羹的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蛋羹的做法》，希望能為您提供更多的參考。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蛋羹。
2.盡量輕輕攪拌
3.攪拌均勻的時候加入適量的涼白開
4.加入水后輕輕攪拌均勻
5.用細(xì)漏勺漏掉粗糙殘?jiān)?/p>
6.這些就是殘?jiān)话阋矝]什么用了
7.最后完全完美的蛋液
8.開鍋后放入，蒸大概7~8分鐘
9.幾分鐘后就完成啦
蛋羹固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
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十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)碧波蛋羹的做法吧。
2.切成小塊，榨汁機(jī)中放入黃瓜，再加適量的純凈水。
3.榨成黃瓜糊，裝出來待用。（三個蛋用到的黃瓜糊的量只需要一半即可，剩下的我用來做別的吃的了)
4.雞蛋三個，打散，加小半勺鹽，小半勺雞精，繼續(xù)攪拌均勻。
5.再倒入小半碗的黃瓜糊和適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍踩ジ∧?，靜置消泡。
6.蓋上保鮮膜，燒開水然后上鍋蒸20分鐘。
7.鍋中加少許色拉油燒熱，然后關(guān)火，用余熱把蔥綠煸香，再倒入適量的生抽。
8.把湯汁澆在蛋羹上即可。
好了，碧波蛋羹就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好藍(lán)莓蛋羹。
2.把雞蛋打在碗里并加入適量的藍(lán)莓煉奶，（根據(jù)自己的口味加）
3.加入一小勺白糖。
4.邊加入溫開水邊用筷子打散打均勻，（溫水最好是50度左右）打到雞蛋沒有什么泡泡就ok了。
5.蓋上蓋子或用保鮮膜包好上鍋蒸15分鐘。
6.蒸好后可以在上面再滴幾滴煉奶增加口感，（因我家寶寶不喜歡太甜所以我沒加）
7.可以好好享用嘍！
藍(lán)莓蛋羹做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹蝦蛋羹的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進(jìn)去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）
3.2用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細(xì)膩
4.蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點(diǎn)鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線
5.感覺蛋羹快凝固時把蝦放進(jìn)去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知蝦蛋羹全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)蝦仁蛋羹這道菜的做法。
2.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中
3.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份
4.然后準(zhǔn)備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因?yàn)樽詠硭杏锌諝猓粺泻螅諝馀懦?，蛋羹會出現(xiàn)蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量和口感，營養(yǎng)成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實(shí)比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可
5.加入調(diào)料和溫水?dāng)噭虻牡耙海儆眯V網(wǎng)過濾一下，除去筋頭
6.在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗
7.最后把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。（如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進(jìn)去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了
上文介紹的蝦仁蛋羹其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人開始將早餐簡化甚至不吃早餐，這樣實(shí)際上對身體的危害是很大的，而且早餐不吃早飯會導(dǎo)致一整個上午的精神不集中，對于有些女性的減肥計(jì)劃也是不利的，因?yàn)樵绯康目崭箷?dǎo)致中午和晚上的飯量增加。下面小編就為大家介紹一道十分適合做早餐的美食—酸奶雞蛋羹的做法：
做法一：主要原料：雞蛋
主要營養(yǎng)成分：鉀、鈉、鎂、磷
食譜原料:
雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量 ? ?制作方法:
1、將雞蛋攪成糊；
2、加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內(nèi)蒸熟；
3、倒上酸奶。
做法二
食材
雞蛋1個酸奶100ml葡萄干50g
精鹽適量五香粉適量
步驟
1一個雞蛋，加入五香粉、鹽攪拌均勻
2加入燕麥片
3葡萄干洗凈備用
4鍋里放入水，將雞蛋碗放入鍋里。
5蓋上鍋蓋，蒸三五分鐘
6加入葡萄干
7加入酸奶，營養(yǎng)早餐就做好了。
營養(yǎng)價值
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。酸奶的營養(yǎng)價值頗高，比鮮奶更易于消化吸收，這是因?yàn)榘l(fā)酵乳中有活力強(qiáng)的乳酸菌，能增強(qiáng)消化，促進(jìn)食欲，加強(qiáng)腸的蠕動和機(jī)體的物質(zhì)代謝，因此經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益于增強(qiáng)人體的健康。
以上就是小編為大家介紹的酸奶雞蛋羹的做法，是不是很簡單呢？而且在蒸制雞蛋羹的時候還可以做其他的事情，充分利用時間，只需幾分鐘就可以吃到美味的早餐了。而且愛美的女性一定要多吃這道菜哦，因?yàn)樗哂泻芎玫拿廊蒺B(yǎng)顏的功效呢！
蛋羹是很多人最愛，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，對寶寶添加輔食的時候，都是可以選擇蛋羹，不過在吃蛋羹的時候，每次也是要適量進(jìn)行，它的膽固醇過高，吃的時候過多對身體也是會造成影響的，這點(diǎn)在吃蛋羹的時候需要注意，那蛋羹的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蛋羹的做法：
材料
原料：雞蛋2個，肉末100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個、青椒半個
調(diào)料：涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量
做法
1. 兩只雞蛋打散;
2. 加入2勺半涼白開攪勻;
3. 用濾網(wǎng)過濾一下;
4. 過濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒有氣泡;
5. 鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右;
6. 蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣;
7. 豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末;
8. 鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下肉末炒至變?
9. 放醬油和鮮貝露調(diào)味;
10. 放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末;
11. 炒勻即可，肉末醬就做好了;
12. 將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
小訣竅
1. 打雞蛋的時候不要轉(zhuǎn)圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散;
2. 一定要用涼白開或者是純凈水;
3. 我的經(jīng)驗(yàn)是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家里盛菜的勺子;
4. 蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去;
5. 蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進(jìn)去蒸;
6. 一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面。
按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。
在對蛋羹的做法認(rèn)識后，制作蛋羹的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蛋羹制作過程中，需要注意食材搭配需要合理進(jìn)行，而且制作過程中，蛋羹時間一定要掌握好，掌握不好制作時間，會讓蛋羹吃的時候，口感會改變的。
雖然說在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來源并不一定正規(guī)，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，鮮鮑蛋羹的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、用小刀把鮑魚挖出來
3、把鮑魚的內(nèi)臟挖掉
4、洗干凈，切十字花
5、用冷水下鍋，把鮑魚煮一下。
6、煮鮑魚的時間，把雞蛋打入碗里攪拌
7、用篩子過濾一下，這樣蒸出來的蛋羹會更細(xì)膩
8、加適量的水。我這是一個雞蛋，家的水不是很多。
9、用保鮮膜包好，放蒸鍋，中火蒸五分鐘，用牙簽把保鮮膜扎幾個小洞。
10、五分鐘后取出，
11、加入煮好的鮑魚，繼續(xù)上蒸鍋，蒸五分鐘
12、五分鐘到了，雞蛋羹細(xì)膩華潤。
13、加點(diǎn)香油，蒸魚豉油蔥花。
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，鮮鮑蛋羹的做法很簡單，可以給人以美好的體驗(yàn)。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，秋葵蒸蛋羹的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、把秋葵去蒂洗干凈，切薄片備用。
3、準(zhǔn)備三個雞蛋，一碗溫開水。
4、雞蛋打散后放入鹽，不要放太多，放完鹽接著打，一直打到用筷子挑看不到蛋清為止。
5、把雞蛋打入碗汁，攪拌均勻，要往一個方向打。
6、然后往雞蛋里加溫開水，先加一半，接著打雞蛋，然后再把另外一半放進(jìn)去，再把蛋液打勻。雞蛋和水按容器比例約是1:1.5。
7、然后把蛋液過篩，把大泡過濾掉。
8、蛋液就好了。
9、起蒸鍋水先預(yù)熱一會，然后把雞蛋液放進(jìn)去，蓋上蓋，然后蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
10、蛋羹蒸10分鐘解開鍋蓋把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分鐘。
11、把蛋羹端出來，滴入雞蛋香油，擠上番茄沙司點(diǎn)綴。
12、美味的秋葵蒸蛋羹就好了。
吃好了我們才能有了心情，秋葵蒸蛋羹的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學(xué)習(xí)。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款小魚蛋羹，以后可以自己在家做一下哦。
2.212雞蛋打入碗里
3.加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻
4.過篩后，倒入蒸碗中
5.鍋內(nèi)燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進(jìn)鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止
6.胡蘿卜片煮熟
7.如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀
8.在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進(jìn)蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡
9.另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上
10.超萌的小魚蛋羹就做好了
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的小魚蛋羹很適合在家里去嘗試著做。
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