酸奶蛋羹的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酸奶蛋羹的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人開始將早餐簡化甚至不吃早餐，這樣實際上對身體的危害是很大的，而且早餐不吃早飯會導(dǎo)致一整個上午的精神不集中，對于有些女性的減肥計劃也是不利的，因為早晨的空腹會導(dǎo)致中午和晚上的飯量增加。下面小編就為大家介紹一道十分適合做早餐的美食—酸奶雞蛋羹的做法：
做法一：主要原料：雞蛋
主要營養(yǎng)成分：鉀、鈉、鎂、磷
食譜原料:
雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量 ? ?制作方法:
1、將雞蛋攪成糊；
2、加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內(nèi)蒸熟；
3、倒上酸奶。
做法二
食材
雞蛋1個酸奶100ml葡萄干50g
精鹽適量五香粉適量
步驟
1一個雞蛋，加入五香粉、鹽攪拌均勻
2加入燕麥片
3葡萄干洗凈備用
4鍋里放入水，將雞蛋碗放入鍋里。
5蓋上鍋蓋，蒸三五分鐘
6加入葡萄干
7加入酸奶，營養(yǎng)早餐就做好了。
營養(yǎng)價值
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。酸奶的營養(yǎng)價值頗高，比鮮奶更易于消化吸收，這是因為發(fā)酵乳中有活力強的乳酸菌，能增強消化，促進食欲，加強腸的蠕動和機體的物質(zhì)代謝，因此經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益于增強人體的健康。
以上就是小編為大家介紹的酸奶雞蛋羹的做法，是不是很簡單呢？而且在蒸制雞蛋羹的時候還可以做其他的事情，充分利用時間，只需幾分鐘就可以吃到美味的早餐了。而且愛美的女性一定要多吃這道菜哦，因為它具有很好的美容養(yǎng)顏的功效呢！
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鵝蛋羹是一種用蒸的方法制作而成的食物，由于鵝蛋的營養(yǎng)價值很高，所以鵝蛋羹也有著很好的滋補作用。鵝蛋羹適合于很多人食用，尤其是對于孕婦、孩子以及老年人而言。鵝蛋羹的制作過程之中，是有著一定的方法跟技巧的。下面，就為大家介紹一下鵝蛋羹的制作方法！
一、鵝蛋羹用料
主料：鵝蛋1個
輔料：豬肉餡1碗
調(diào)料：食鹽適量、生抽適量、老抽適量、水以及淀粉適量、白砂糖適量、高湯適量、芝麻油適量、細(xì)香蔥適量。
二、鵝蛋羹的做法
1.豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脫漿），最后加入適量香蔥碎拌勻待用
2.鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末
3.蒸鍋內(nèi)水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右
4.豬肉末放在盤子里略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關(guān)火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用
三、烹飪技巧
1、不要選用太瘦的豬肉末，肥三瘦七比較合適，肉末加入調(diào)味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨湯，起膠上勁后再加水淀粉，最后加芝麻油和香蔥，這樣攪打的肉末看起來非常豐潤，成品蒸好后鮮嫩多汁。
2、鵝蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨湯可以略多點，成品會很細(xì)嫩、爽滑，如果買不到鵝蛋，用雞蛋或鴨蛋也是一樣。
3、鵝蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，這樣蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要蓋上蒸碗蓋子，這樣操作肉末成熟很快，蛋羹不會變老，關(guān)火后不開鍋蓋燜一會兒非常重要，這步為“虛蒸”，是蛋羹和肉末細(xì)嫩的關(guān)鍵。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)碧波蛋羹的做法吧。
2.切成小塊，榨汁機中放入黃瓜，再加適量的純凈水。
3.榨成黃瓜糊，裝出來待用。（三個蛋用到的黃瓜糊的量只需要一半即可，剩下的我用來做別的吃的了)
4.雞蛋三個，打散，加小半勺鹽，小半勺雞精，繼續(xù)攪拌均勻。
5.再倒入小半碗的黃瓜糊和適量溫水?dāng)嚢杈鶆?，撇去浮沫，靜置消泡。
6.蓋上保鮮膜，燒開水然后上鍋蒸20分鐘。
7.鍋中加少許色拉油燒熱，然后關(guān)火，用余熱把蔥綠煸香，再倒入適量的生抽。
8.把湯汁澆在蛋羹上即可。
好了，碧波蛋羹就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好藍(lán)莓蛋羹。
2.把雞蛋打在碗里并加入適量的藍(lán)莓煉奶，（根據(jù)自己的口味加）
3.加入一小勺白糖。
4.邊加入溫開水邊用筷子打散打均勻，（溫水最好是50度左右）打到雞蛋沒有什么泡泡就ok了。
5.蓋上蓋子或用保鮮膜包好上鍋蒸15分鐘。
6.蒸好后可以在上面再滴幾滴煉奶增加口感，（因我家寶寶不喜歡太甜所以我沒加）
7.可以好好享用嘍！
藍(lán)莓蛋羹做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹蝦蛋羹的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）
3.2用濾網(wǎng)濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細(xì)膩
4.蝦保留頭跟尾巴的殼其余剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線
5.感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知蝦蛋羹全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)蝦仁蛋羹這道菜的做法。
2.把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中
3.把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份
4.然后準(zhǔn)備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量和口感，營養(yǎng)成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可
5.加入調(diào)料和溫水?dāng)噭虻牡耙?，再用小濾網(wǎng)過濾一下，除去筋頭
6.在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗
7.最后把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。（如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了
上文介紹的蝦仁蛋羹其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
蛋羹是很多人最愛，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，對寶寶添加輔食的時候，都是可以選擇蛋羹，不過在吃蛋羹的時候，每次也是要適量進行，它的膽固醇過高，吃的時候過多對身體也是會造成影響的，這點在吃蛋羹的時候需要注意，那蛋羹的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蛋羹的做法：
材料
原料：雞蛋2個，肉末100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個、青椒半個
調(diào)料：涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量
做法
1. 兩只雞蛋打散;
2. 加入2勺半涼白開攪勻;
3. 用濾網(wǎng)過濾一下;
4. 過濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒有氣泡;
5. 鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右;
6. 蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣;
7. 豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末;
8. 鍋注油燒熱，下肉末炒至變色;
9. 放醬油和鮮貝露調(diào)味;
10. 放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末;
11. 炒勻即可，肉末醬就做好了;
12. 將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
小訣竅
1. 打雞蛋的時候不要轉(zhuǎn)圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散;
2. 一定要用涼白開或者是純凈水;
3. 我的經(jīng)驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家里盛菜的勺子;
4. 蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去;
5. 蒸鍋里的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸;
6. 一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面。
按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。
在對蛋羹的做法認(rèn)識后，制作蛋羹的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蛋羹制作過程中，需要注意食材搭配需要合理進行，而且制作過程中，蛋羹時間一定要掌握好，掌握不好制作時間，會讓蛋羹吃的時候，口感會改變的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸奶蛋羹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
