狀元及第粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“狀元及第粥的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家狀元及第粥的做法，認(rèn)真看一下吧
2.水：米比例為12：1，沙鍋中放入水煮開(kāi)后，再放入米和豆腐皮，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入色拉油，小火30分鐘左右，關(guān)火燜半小時(shí)
3.豬肝、豬心、豬腰切小塊，瘦肉切絲，豬肝中加入1小匙的淀粉拌均勻
4.豬大腸，把腸內(nèi)的白色油部分去掉，煮40分鐘后切2厘米左右的小段
5.把第3、4步的材料和姜、蒜片放入燜好的粥底中，撒上胡椒末
6.大火煮開(kāi)后，小火5分種即可。起鍋，撒上香菜
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下?tīng)钤暗谥唷?/p>
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狀元餅又叫花餅和酥餅，是傳承民間百年的風(fēng)味獨(dú)特小吃，一般在湖北是很出名的，免得用料會(huì)非常的普通簡(jiǎn)單，不含任何的添加劑，保留原汁原味在制作的過(guò)程當(dāng)中，需要注意用料，普通口感會(huì)越好，同時(shí)再配合好工藝，會(huì)讓狀元餅吃起來(lái)會(huì)非常的美味。
"狀元餅"又名"花餅"、"酥餅"，是一種傳承民間數(shù)百年，獨(dú)具地方風(fēng)味的湖北省天門(mén)市傳統(tǒng)名點(diǎn)。全國(guó)惟獨(dú)茶圣陸羽之鄉(xiāng)--天門(mén)多寶古鎮(zhèn)盛產(chǎn)，且世代相傳，經(jīng)久不衰。
狀元餅用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨(dú)特做工考究，包裝獨(dú)到科學(xué)。古時(shí)一般以制熟的八至十個(gè)小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。現(xiàn)在人們經(jīng)過(guò)改良，在品味、風(fēng)格上又有了新的突破。常見(jiàn)的有簡(jiǎn)裝、套裝、精裝三種形式，保質(zhì)期一般可達(dá)一年以上，儲(chǔ)存食用極為方便快捷，與當(dāng)前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國(guó)人之口。
吃法
"狀元餅"用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨(dú)特做工考究，包裝獨(dú)到科學(xué)。古時(shí)一般以制熟的八至十個(gè)小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。
現(xiàn)在人們經(jīng)過(guò)改良，在品味、風(fēng)格上又有了新的突破。常見(jiàn)的有簡(jiǎn)裝、套裝、精裝三種形式，保質(zhì)期一般可達(dá)一年以上，儲(chǔ)存食用極為方便快捷，與當(dāng)前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國(guó)人之口?？勺髁闶?、主食;可干吃、可調(diào)味煮吃;可開(kāi)水泡吃，豆奶、鮮牛奶沖吃，甜咸均可。同時(shí)還是上乘禮品或上好的干糧、快餐。
隨著人們美食觀念的改變，近年來(lái)，為了將這種特色食品推銷市場(chǎng)，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了十二種不同口味的產(chǎn)品系列，被搬上了特色風(fēng)味食品連鎖經(jīng)營(yíng)的商業(yè)化柜臺(tái)，還被帶到了海外。
在現(xiàn)代生活中，女性的壓力也開(kāi)始逐漸增大，身體也就顧不上了，很容易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。那這種情況吃什么好呢?今天小編給大家推薦一種豆類中的養(yǎng)生狀元，那就是黑豆，下面就來(lái)看看黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)功效吧。
食療價(jià)值
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，促進(jìn)消化，防止便秘，烏發(fā)黑發(fā)，延年益壽，降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容、預(yù)防心血管疾病，黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。
此外，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益，食物營(yíng)養(yǎng)豐富。
飲食食譜
現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。那么，下面推薦的食譜就要學(xué)習(xí)一下了。
1、鯇魚(yú)尾煲黑豆湯
材料：鯇魚(yú)尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個(gè)、陳皮小半個(gè)、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法：魚(yú)尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚(yú)尾煎至兩面黃;黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開(kāi);洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊;加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即成。
功效：此湯能補(bǔ)中益氣，對(duì)體弱的婦女猶為適用。清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
2、黑豆雞爪湯
材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。
做法：將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透;鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。
3、海帶燉黑豆
材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。
做法：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)功效?以上介紹的健康飲食知識(shí)你有沒(méi)有了解了呢?在生活中女性朋友常吃黑豆的話對(duì)于身體是很有好處的哦。另外，上面介紹的幾種黑豆食譜也是極好的哦，想要健康身體就試試看吧。
本文導(dǎo)讀：“一年之計(jì)在于春”。立春過(guò)后，萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)勃勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也擋不住盎然的春意。此時(shí)，也正是人體新陳代謝最活躍的時(shí)候。春季養(yǎng)生，飲食上有哪些需要注意的？
雞肉：溫補(bǔ)調(diào)節(jié)免疫
春季冷暖頻繁交替，吃些溫補(bǔ)的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強(qiáng)健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營(yíng)養(yǎng)。俗話說(shuō)，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補(bǔ)身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
紅薯：增甘促進(jìn)消化
據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜 省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 。這是因?yàn)榇禾於喑运嵝允澄飼?huì)使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止 春困 。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解 春困 。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
蜂蜜：通便潤(rùn)腸
初春是排毒減脂的好時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次 大掃除 。
蜂蜜有通便潤(rùn)腸的作用，同時(shí)，蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，可增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。
推薦做法：最簡(jiǎn)單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營(yíng)養(yǎng)，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。
春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補(bǔ)脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關(guān)火晾涼，喝時(shí)再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。
秋天一到，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開(kāi)始陸續(xù)上市。它們不僅能起到滋潤(rùn)秋燥的作用，在營(yíng)養(yǎng)上還各有優(yōu)勢(shì)。
葡萄-抗氧化之王
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強(qiáng)抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基，對(duì)心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
山楂-果膠之王
果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機(jī)酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。
一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。
柑橘-維生素B1之王
維生素B1對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的信號(hào)傳導(dǎo)具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他秋季水果，這種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有護(hù)眼明目的作用。
柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。
石榴-膳食纖維之王
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。
此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時(shí)候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。
鮮棗-全能王
與其他秋季水果相比，鮮棗多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，鉀對(duì)控制血壓有利，鎂有助于對(duì)抗壓力等。
需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
眾所周知，堅(jiān)果是健康食品。但不少人仍敬而遠(yuǎn)之，認(rèn)為堅(jiān)果熱量和脂肪含量高。其實(shí)，堅(jiān)果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發(fā)胖。美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師凱莉·甘斯指出，如果按照對(duì)健康的有益程度來(lái)排序，以下堅(jiān)果占據(jù)前十名。
榛子
榛子富含維生素E和葉酸，前者是強(qiáng)效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來(lái)源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。1盎司(約等于28克)榛子約含176千卡熱量。
松子
熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時(shí)松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來(lái)源，而且松子維生素K含量之高在堅(jiān)果中獨(dú)一無(wú)二，有助骨骼和動(dòng)脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。
核桃仁
它的抗氧化成分在堅(jiān)果類里是最高的，研究表明，經(jīng)常吃核桃仁能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來(lái)源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強(qiáng)腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
杏仁
其突出好處在于富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時(shí)杏仁是營(yíng)養(yǎng)成分最豐富的堅(jiān)果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
開(kāi)心果
脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開(kāi)心果不容易胖，有助減肥。開(kāi)心果是維生素B6、蛋白質(zhì)、鉀以及硫胺素的良好來(lái)源。賓夕法尼亞大學(xué)研究顯示，吃開(kāi)心果有助于控制血壓水平。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的前沿性研究數(shù)據(jù)顯示，每日吃一定量的開(kāi)心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
夏威夷果
以果肉質(zhì)脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇;并富含維生素B1，可促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化成能量，能消除疲勞，恢復(fù)精力。夏威夷果還有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防中風(fēng)及認(rèn)知障礙癥的效果，尤其適合老年人。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，食用要適量。
腰果
富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時(shí)腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅(jiān)果要低，有助降低膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
美洲山核桃
美洲山核桃在國(guó)內(nèi)俗稱碧根果，是維生素E的良好來(lái)源，研究證明可預(yù)防認(rèn)知障礙癥、癌癥、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預(yù)防動(dòng)脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟(jì)者可以多吃點(diǎn)。
花生
理論上屬于豆科植物，因此所含蛋白質(zhì)比絕大多數(shù)堅(jiān)果都多。佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生富含的抗氧化成分可保護(hù)細(xì)胞健康，有助預(yù)防心臟病和癌癥，同時(shí)還能保持良好血糖水平，有助預(yù)防2型糖尿病?；ㄉ木S生素E含量在堅(jiān)果中特別高，對(duì)皮膚健康很有好處。
巴西堅(jiān)果
巴西堅(jiān)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的最大特色是富含硒，這種營(yíng)養(yǎng)素?fù)?jù)稱有助預(yù)防前列腺癌、乳癌、并對(duì)男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，并對(duì)甲狀腺健康也很重要。同時(shí)，巴西堅(jiān)果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來(lái)源。
本文導(dǎo)讀：冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)呢？不僅僅是肉類進(jìn)補(bǔ)，還有一些蔬菜水果也能進(jìn)補(bǔ)。一起來(lái)看看冬季最滋補(bǔ)的狀元級(jí)食物。
第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有 荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人 的說(shuō)法。
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的 當(dāng)家菜 。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
第一水果：梨
上榜理由：梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為 天然礦泉水 ，自古就被尊為 百果之宗 。
秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣，如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨，則寒性更大一些。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用，對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
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