蛋黃麻醬拌面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蛋黃麻醬拌面的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好蛋黃麻醬拌面
2.2取出適量的麻醬，用香油和白開水調(diào)開。（不要太稠，不然不好拌面）
3.1鍋中倒入足量煮面的水，在水中滴兩滴食用油，以防面條在煮的過程中相互粘連
4.2洗凈兩根香蔥，切成蔥花
5.按照面條的粗細，煮面的時間也會不同，開鍋后加入少量涼水繼續(xù)煮。待面條漲大，隨時嘗下煮好了沒有。以沒有硬芯為準
6.煮好的面條瀝水后盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連。（也可以過冷河）
7.煮一個水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鐘左右）。放在面上，加上調(diào)好的麻醬和切好的蔥花即可。吃前切開雞蛋，蛋液流出，與麻醬、面條拌勻，開吃吧
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蛋黃麻醬拌面的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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麻醬拌面是大家都非常喜歡的一道面食，麻醬拌面不但外觀非常好看而且也很好吃，常吃麻醬拌面有利于我們的身體健康，所以很多朋友都希望自己在家里面可以做出麻醬拌面來，其實麻醬拌面的做法不是很復雜，只要我們有好的麻醬拌面做法教程就可以按照教程一步步做出麻醬拌面來，下文我們一起看看關于麻醬拌面家庭做法的詳細介紹。
面條：面粉210克、水60克、雞蛋清1個、鹽1茶匙
醬料：芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1湯匙、香蔥1根、香菜1棵
1.面粉210克、水60克、蛋清1個和鹽1茶匙揉成均勻面團(面團比較硬，要用力揉)
2.放冰箱里醒發(fā)過夜(我一般都是前一天晚上準備，第二天吃著方便)，第二天取出將面團壓扁搟開
3.表面撒一些干面粉，卷在搟面杖上，邊滾邊搟開，如此重復幾次，每次都撒干粉防粘
4.搟成約1.5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折疊起來
5.切成寬約2毫米的面條，抖開，撒干面粉防粘
6.面條下鍋煮熟，煮面過程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開
7.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬，吃的時候澆到面上拌開即可
在上面的文章里面我們介紹了一道大家都非常喜歡吃的面，那就是麻醬拌面，麻醬拌面不但外觀好看而且還非常美味，麻醬拌面的做法很簡單，上文為我們介紹了麻醬拌面的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
面食是北方人的主食，尤其是一些對面食有特殊愛好的人，幾乎是餐餐都有面食，不管是面條還是饅頭，都是不可缺少的。面條的做法有很多種，可以做成拌面，也可以做成湯面或者是拉面，在我國，蘭州的牛肉拉面就是非常著名的一種面食，甚至很多外國人都很喜歡吃蘭州牛肉面。
拌面也是我們經(jīng)常吃的一種面，它的做法比較較簡單，就是將各種調(diào)料放在煮好的面條里，然后進行攪拌，將面條和調(diào)味料充分攪拌均勻之后就可以開吃了。下面我們看看芝麻醬拌面的做法。
芝麻醬拌面主料：
面條、黃瓜。
調(diào)味品：
食鹽、醋、蒜、芝麻醬。
做法：
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
將胡蘿卜、香椿芽切成末。
黃瓜切成細絲。
芝麻醬2勺，加涼開水稀釋。
切好的黃瓜絲放入盤中，蒜泥加醋調(diào)勻。
鍋里放水，開鍋放入面條煮3分鐘，盛出來過一下涼開水。
把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
小貼士：
純的芝麻醬會有一點膩的，建議混合一些花生醬，但其實還是會膩，我家是還加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解膩，殺菌，促進新陳代謝。 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
芝麻醬拌面還是非常好做的，而且芝麻醬含有的營養(yǎng)成分很多，尤其是鐵含量很多，一般芝麻醬含鐵量比雞蛋黃以及豬肝等都要高出很多，如果經(jīng)常食用芝麻醬，能夠治療厭食癥和偏食癥，對治療貧血也很有幫助，大家可以自己嘗試著做一下芝麻醬拌面。
相信大家在夏天的時候都是比較喜歡吃麻醬涼拌面的吧，主要是因為我們天氣比較炎熱，胃口降低，我們食用一些涼拌的食物比較容易接受。麻醬涼拌面這種食物在制作的時候需要將 面條燙熟才可以用來涼拌，而且我們要加入一些香菜來提味，希望你們可以明白麻醬涼拌面的做法。
麻醬面是京津地區(qū)的特色面食，多用麻醬調(diào)汁，黃瓜絲佐味，清涼爽口，風味獨特。今天咱們這道新味涼面味道更加獨特，經(jīng)過簡單的烹制，不僅能吃出濃香的芝麻味，而且還有一種獨特的肉香味，喜歡的朋友就來和我一起學學吧。
麻醬涼拌面的做法
材料:面條·200克 黃瓜·30克 胡蘿卜·30克。
調(diào)料:香油·1小匙 芝麻醬·2大匙 精鹽·1小匙。
1.面條下鍋，煮熟，撈出，過涼水。
2.黃瓜洗凈，切細絲;胡蘿卜洗凈，去皮，切細絲。
3.調(diào)芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌。
4.開火坐油，小火，放入桂皮、麻椒。
5.等桂皮和麻椒的香味出來后，放入兩片香葉，烹出香味。
6.放入蔥、蒜，出香味后關火，將香料全部挑出，留底油。
7.把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開。
8.在過好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可。
小貼士
1 還可以放入火腿絲、肉絲、榨菜絲等等，讓涼面更豐富。
2 調(diào)的醬汁以自己口味添加各種調(diào)味品，多點醬汁拌面均勻，更好吃。
3 面條可以用拉面、掛面、手搟面等等。
文章詳細的為我們介紹了麻醬涼拌面的制作步驟，希望你們可以好好的學習一下，因為麻醬涼拌面這種食物是比較受到消費者喜愛的。我們在生活中想要食用正宗的麻醬涼拌面還是需要我們在生活中嘗試一下麻醬的制作方法的。
芝麻醬拌面這種食物對于平時沒有什么胃口的你們來說是比較適合的，因為芝麻醬的香味比較開胃，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下關于芝麻醬拌面的做法。我們在生活中想要制作芝麻醬拌面這種食物就需要將面條燙熟之后，在加上芝麻醬進行進行攪拌，最后是加上一些香菜等。
主料：面條(生)。
輔料：香椿(腌制)、胡蘿卜(脫水)、咸黃瓜。
調(diào)料：芝麻醬、食鹽、香醋。
做法：
1.先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜、香椿芽切成末，黃瓜切成細絲，芝麻醬2勺，加涼開水稀釋。
2.切好的黃瓜絲放入盤中，蒜泥加醋調(diào)勻，鍋里放水，開鍋放入面條煮3分鐘。
3.盛出來過一下涼開水，把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
飲食宜忌
宜
1.香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。有開胃健脾、抗衰老、清熱利濕的作用。
2.面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。
3.胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和植物纖維等，可以增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸。
4.黃瓜含有的葫蘆素C、維生素E、丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等，有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神的功效。
忌
1.香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
2.忌食未用開水燙過的香椿，因為香椿本身含有亞硝酸鹽。
3.香椿和牛奶搭配會導致腹瀉。
4.忌選擇顏色特別白色的面條。
5.胡蘿卜咀嚼時間不宜過短，且不能和酒精、西紅柿、白蘿卜同時食用。
6.因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。
以上是一篇關于芝麻醬拌面制作方法的介紹，希望喜歡吃芝麻醬拌面的朋友可以好好的學習一下。我們在生活中面條不僅可以改善我們的胃口，還可以讓我們鍛煉自己的手藝。芝麻醬拌面這種食物的制作方法是比較簡單的，希望你們可以嘗試一下。
芝麻醬干拌面并不是我們北方人所常見的一種食物，這可能是某一個地方的特產(chǎn)，但是這件事成為了我們很多人的最愛，這是一種老少皆宜的食品，應當?shù)奈覀兒芏嗳说囊恢潞迷u，很多人也都在多方的想自己嘗試著做一做芝麻醬干拌面，我就應大家要求為大家介紹一下芝麻醬干拌面的做法方法吧。
做法一：
原料：面條500克，芝麻醬50克，綠豆芽50克，黃瓜絲100克，熟醬瘦肉絲50克，鹽，味精，香油，醋，蒜泥適量。
制法：1、將面條下入開水鍋內(nèi)，煮熟，冷開水過涼，撈在碗中。
2、將黃瓜絲，綠豆芽燙熟，肉絲放在面條上。芝麻醬加精鹽，味精，香油，蒜泥，加少許冷開水攪拌成糊狀，澆在面條上即可。
做法二：
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。
芝麻醬干拌面的做法方法有很多不同的做法做出來的芝麻醬干拌面的味道是不同的以上總結出來的芝麻醬干拌面的做法，都是一些大飯店廚師總結出來的非常不錯的方法，大家可以去嘗試一下都會幫助我們做出來美味的芝麻醬干拌面。
芝麻醬涼拌面在夏天食用是一個非常不錯的選擇在夏天很多人都不愿意吃一些熱菜吃一些涼菜可以幫助我們達到解暑降溫的目的，而且芝麻醬涼拌面還可以有效地幫助我們解決溫飽，是一種非常不錯的選擇，想必大家對于芝麻醬涼拌面的做法方法特別感興趣吧，大家一起來學習一下吧。
做法一：
菜系及功效：精品主食 麻醬熱拌面的制作材料：主料：面條 輔料：紅柿子椒、蘿卜苗、雞蛋、金針菇、豆腐、蝦仁 調(diào)料：鹽、醋、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末
麻醬熱拌面的特色：面條筋斗，酸辣可口。：1、面條煮好后用香油拌勻攤開晾涼，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻醬、醬油、醋、鹽調(diào)成醬汁澆在面條上，撒上蘿卜苗即可;
2、坐鍋點火倒入水，水開后加入鹽、雞精，放入豆腐、金針菇燒開，煮三分鐘，加入少許醬油，水淀粉勾芡，倒入雞蛋、蝦仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出鍋，食用時淋香油，撒蘿卜苗即成酸辣湯。
做法二：
：主料：濕面(機制切面或自搟的面均可)250克，雞蛋1個，火腿3片，青椒1/2個，小黃瓜1條，豆芽菜150克，高湯1/2杯，芝麻醬3大匙。
(A)料：白糖、麻油各2大匙，鹽1/2小匙，醬油、烏醋(陳醋)各3大匙，蒜泥1小匙。
芝麻醬涼面的特色：涼面又稱“過水面”，古稱為“冷淘”，傳說最早起源于唐代武則天未入宮之前，由于武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，于是兩人便研究出涼面的新吃法。
美味的芝麻醬涼拌面一定是我們一個非常不錯的選擇，大家可以根據(jù)芝麻醬涼拌面的做法方法自己動手去嘗試著做一做，相信大家都能夠做出來美味的芝麻醬涼拌面，而且他的做法也非常簡單，只要認真耐心的去學，盡快的掌握是沒有問題的。
芝麻醬，就是用芝麻經(jīng)過一系列的加工，最好制成的，和香油差不多，但是要比香油更加的粘稠，味道也比較的香，我本人也比較喜歡吃，但是，如果把芝麻醬和面搭配起來，那就更加的美味了，想要知道芝麻醬拌面的做法大全是什么嗎？那就趕快來看看吧！
做法一：
面條：面粉210克、水60克、雞蛋清1個、鹽1茶匙
醬料：芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、白糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1湯匙、香蔥1根、香菜1棵
面粉210克、水60克、蛋清1個和鹽1茶匙揉成均勻面團(面團比較硬，要用力揉)
放冰箱里醒發(fā)過夜(我一般都是前一天晚上準備，第二天吃著方便)，第二天取出將面團壓扁搟開
表面撒一些干面粉，卷在搟面杖上，邊滾邊搟開，如此重復幾次，每次都撒干粉防粘
搟成約1.5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折疊起來
切成寬約2毫米的面條，抖開，撒干面粉防粘
面條下鍋煮熟，煮面過程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開
然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬，吃的時候澆到面上拌開即可?
做法二：
先把黃瓜、香椿芽、胡蘿卜洗凈。
將胡蘿卜、香椿芽切成末。
黃瓜切成細絲。
芝麻醬2勺。
加涼開水稀釋。
切好的黃瓜絲放入盤中。
蒜泥加醋調(diào)勻。
鍋里放水，開鍋放入面條煮3分鐘。
盛出來過一下涼開水。
把面條盛到碗里，放入黃瓜絲、胡蘿卜、香椿芽末，澆上蒜泥、芝麻醬拌勻，即可享用。
不知道大家在看過上文之后，有沒有知道芝麻醬拌面的做法大全是什么呢？其實，芝麻醬拌面的做法非常的簡單，在家就可以制作了，希望吃芝麻醬的朋友們，相信你們在吃過之后，一定會難以忘懷的，一定會愛上它的美味的。
面食是生活中很常見的，面食的種類比較多，很多人都喜愛選擇面食，這是因為面食比較容易消化，對人體各方面都是沒有危害，而且長期吃面食，在提高人體免疫力上，也是有著一些幫助作用，所以這樣的食物是一個放心之選，那拌面也是很常見的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色澤上，都是非常獨特，而且拌面的做法也是比較簡單，它的制作方法并不是很復雜，所以在對它制作的時候，不用過于擔心它在制作上，是不是很麻煩。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
通過以上介紹，對拌面的做法都是有著很好的了解，因此對它制作時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這類食物制作過程中，火候和食材上，都是要合理安排，這樣對它的營養(yǎng)元素才不會破壞。
酷暑的折磨下，下廚都沒有動力？意大利拌面是一道不用花費半小時就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔心做飯時汗流浹背，而這道意大利拌面，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
2、鍋中放入少量色拉油或玉米油，油熱后加入所有蔬菜丁小火翻炒3～4分鐘；
3、所有食材切等大的小??；
4、然后加入西紅柿丁翻炒均勻；
5、再放入小牛肉，炒至變色，加入胡椒粉和食鹽調(diào)味；
6、加入番茄沙司保持小火炒制；
7、待湯汁達到所需的濃稠度，關火盛出備用，醬汁便做好了；
8、將適量的鹽水燒開，將意面放入沸水中，不時攪拌，煮8～10分鐘直到面條軟硬適中，達到自己喜歡的軟硬程度即可撈出瀝水；
9、瀝干水分后加入醬汁攪拌均勻，有沒有西餐廳的即視感呢～
想要享受生活就不能忽略了飲食，意大利拌面的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下風味拌面的做法。
2.1香菇泡發(fā)。
3.2金格勒醬、雞蛋。
4.121所有食材切成碎丁。
5.212水淀粉打好備用。
6.煮鍋倒入適量清水燒開，放入面塊煮熟 。
7.煮熟的面塊撈出備用。
8.雞蛋煮熟對半切開備用。
9.炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入蔥末爆香。
10.倒入香菇碎炒香。
11.倒入Q趣丁和南瓜丁，炒軟。放入精鹽調(diào)味。
12.勾入水淀粉煮開，即可。
13.把炒好的材料倒入煮好的面條中，放上雞蛋，滴入金格勒醬即可食用。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的風味拌面，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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