自制擔(dān)仔面的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“自制擔(dān)仔面的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做自制擔(dān)仔面這道菜。
2.2將豆芽菜洗凈，瀝干水分；香菜洗凈，切末；蒜洗凈，切末；洋蔥洗凈，切末
3.1將作法2的豬肉末倒入作法3的鍋中炒至肉末變白
4.2在鍋中加入少許油，加熱，加入洋蔥末、蒜末爆香
5.將除黑醋外的調(diào)味料加入作法4中并加入適量高湯拌勻，煮沸后轉(zhuǎn)以小火煮1-1.5小時(shí)至肉末軟爛
6.在鍋中加入水燒沸，加入油面、小蝦及豆芽菜略燙，撈出盛入盤中備用
7.將煮熟的肉燥淋入油面上方
8.將高湯倒入作法7的碗中，并加入蝦仁、蒜泥，最后淋入少許黑醋，撒上適量香菜末即可
今天介紹的這道自制擔(dān)仔面的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
擴(kuò)展閱讀
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做自制雞蛋面這道菜。
2.加適量水，面粉和水的比例為5：2，但先不要一次性加完
3.邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
4.用手粗粗揉成團(tuán)即可
5.主角登場(chǎng)，為避做廣告嫌疑，我就不詳細(xì)拍壓面機(jī)特寫了壓面機(jī)選擇1檔，將面片送入壓面口
6.遺憾的是沒有出面槽，壓好的面片就堆在機(jī)器下方了
7.繼續(xù)1檔，再次將面片送入壓面口，如果面片不夠?qū)捇蛴卸?，可以將面片折疊起來送
8.二次壓出的面片光滑了許多，可重復(fù)1檔3-4次
9.光滑的面片可以改成2檔繼續(xù)壓，重復(fù)壓3-4次
10.可選擇的檔在1-5檔間，大家可根據(jù)自己的喜好選擇，每檔重復(fù)壓3-4次，面條比較勁道，選擇6檔可自制餛飩皮圖上是3檔壓好的面皮
11.壓面條前在面皮上多撒些干粉
12.出面條有粗細(xì)之分，我選擇的是細(xì)的，只需將面片送進(jìn)壓面口即可
13.壓好的面條
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了自制雞蛋面的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下自制燴面的做法吧。
2.2倒入一些面粉，自己吃倒半斤夠了，加點(diǎn)鹽，然后一邊和面一邊加冷水，等和好后用保鮮袋包好醒二十分鐘。
3.1切好的燴面晾在一邊。
4.2搟好后，用菜刀切成寬寬的面條，然后灑上面粉，防止粘在一塊。
5.準(zhǔn)備好煮面的配料。
6.開始下鍋炒配料，然后倒入適量水，等水沸開。
7.水沸開后馬上下面，并用筷子攪散，最后放些雞精和鹽就可以起鍋了。
8.帶點(diǎn)蕃茄酸味的自制燴面完成了，令人食欲大增。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的自制燴面您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好自制辣椒面。
2.擦去表面灰塵。
3.用剪子剪成小段，或者用刀切。
4.直接入鍋，小火炒，不停地用鏟子鏟動(dòng)，避免糊底。
5.炒至變色，發(fā)出嗆鼻的辣椒味道，關(guān)火盛出，晾涼。
6.放入攪拌機(jī)中磨粉。
7.攪拌一次的辣椒粉，里面還會(huì)有大的辣椒段，挑出繼續(xù)打。
8.直到辣椒粉粗細(xì)達(dá)到自己滿意為止。
自制辣椒面這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
菠菜是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很好的補(bǔ)鐵作用，菠菜的吃法也是多種多樣的，可以涼拌或者煮湯都是非常美味的，但是有很多人會(huì)用菠菜汁做成菠菜面，這樣不僅會(huì)讓面食變得色彩更加的漂亮，而且看上去更加的有食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變得特別的豐盛，尤其對(duì)于很多的小朋友來說也會(huì)更加有吸引力，下面一起了解一下自制菠菜面的做法。
自制菠菜面的做法
食材明細(xì)
主料：面粉適量菠菜1把
配料：溫水適量玉米面粉適量
輔料：食鹽少許
制作步驟
1.首先來說和面。和好的面團(tuán)應(yīng)該是比較硬，再通過濕手往面團(tuán)中扎入少量水，最后達(dá)到“三光”。菠菜清洗干凈，切碎。
2.入料理機(jī)中，加少許水，打成細(xì)膩的菜糊。
3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面絮就停止再加水。
5.用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團(tuán)。一開始揉搓可能會(huì)有點(diǎn)費(fèi)力，慢慢就好揉了。如果還有少量干面絮不能揉入面團(tuán)中時(shí)，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往面團(tuán)中扎，如此反復(fù)，直至把面團(tuán)揉搓成形。
6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的面團(tuán)。加蓋，餳半小時(shí)。
7.下面說說搟面。我們這邊看一個(gè)人面條做得好與不好，一個(gè)是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個(gè)就是看他最后搟完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的面團(tuán)從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。
8.給面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖先轉(zhuǎn)著圈把面團(tuán)稍稍搟開。
9.用搟面杖把面從一邊卷起，兩只手握住搟面杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，并且不斷移換地方。
10.取開，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，搟制。
11.如此不斷重復(fù)卷起、松開，換搟面杖開始卷的地方，直至把整張面片搟到合適厚度。
12.再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，重新卷起，并借助搟面杖像折扇子一樣把面片折起來。
13.切割成自己喜歡的寬度。
14.切好的面條捏著最上層的頭提出來約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手搟面。
健康的身體與飲食是密不可分的，上面就是對(duì)自制菠菜面的做法介紹，這樣我們平時(shí)可以按照上面的方法進(jìn)行制作，而且對(duì)寶寶的輔食來說菠菜面也是非常營(yíng)養(yǎng)，并且我們自己動(dòng)手制作的食物更能保證沒有任何的食物添加劑更加的衛(wèi)生健康。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的自制韓國(guó)冷面。
2.然后放入鹽和堿面拌勻。
3.用清水和面。
4.把面團(tuán)和好后揉勻。
5.然后用濕毛巾蓋好，松弛10分鐘。
6.面團(tuán)松弛好后放入壓面器。
7.然后調(diào)整好螺栓擰好蓋子。
8.湯鍋水燒開，水開把壓面器架在鍋上，然后擰動(dòng)鏍栓的把手?jǐn)D出面條。
9.面條下鍋用筷子輕輕攪散，當(dāng)水再次燒開時(shí)面條浮出水面，略煮2分鐘便可撈出。
10.面條撈出后投入涼水盆中過涼。
11.面條過涼后撈入碗中。
12.在上面用筷子擺放上辣白菜、蘋果片、雞蛋和醬牛肉。
13.用勺子舀出湯料澆在面條上。
14.面條澆好湯料后撒少許熟芝麻便可食用。
15.如喜吃辣還可放一些炸辣椒紅油。
也許你以前吃過自制韓國(guó)冷面，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹自制炸醬面的做法
2.1韭菜花洗凈切細(xì)。
3.2欣和豆瓣醬備用。
4.1鍋里燒開水，加入適量面條煮熟。
5.2豬肉剁成肉末，剁的時(shí)候加入適量鹽。
6.1加入韭菜花翻炒。
7.2同時(shí)炒鍋熱油，加入肉末炒散。
8.翻炒至軟加入一勺豆瓣醬。
9.再加入適量醬油、鹽、蠔油和水。
10.翻炒均勻入味即可。
11.面條撈入碗中，加入適量青瓜絲和炒好的韭菜花肉末。
12.攪拌均勻即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的自制炸醬面，為你的妻子和孩子露上一手。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好自制全蛋面。
2.2倒出一斤面粉，在中間挖個(gè)小坑，先把3個(gè)雞蛋打入（依據(jù)雞蛋大小不同用量會(huì)不同，雞蛋不要一次性放完），用手將面粉和雞蛋和勻，再將剩余2個(gè)雞蛋逐漸加入，直至面粉和成面團(tuán)。如果和成團(tuán)后的面團(tuán)有些黏手，可以拍上少許干粉，和成不黏手且較干的面團(tuán)（較干的面團(tuán)才不會(huì)粘黏在面條機(jī)上）。
3.將面片放至切面的一端，用細(xì)面刀切面。
4.用干燥的碗將切好的面盛起。
5.做好的全蛋面可以用做湯面。
6.也可以用來做涼拌面。
看完自制全蛋面的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做自制蝦糜面
2.2鮮蝦冷凍后推出蝦仁。
3.1加入1:1的番薯淀粉。
4.2料酒去腥。
5.邊加豆?jié){邊攪拌，至粉完全溶化。
6.蝦仁進(jìn)攪拌機(jī)攪拌成泥。
7.順時(shí)針攪拌成蝦糜（同一方向可拉長(zhǎng)纖維），邊拌邊撈起摔打，以增加韌性。
8.裝進(jìn)保鮮袋，下邊剪開一個(gè)小口，用力均勻地將蝦糜擠出袋子，手可沿鍋繞圈。
9.蝦糜面都浮上來了再煮1、2分鐘即可。
自制蝦糜面的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
面食是我們生活中經(jīng)常吃到的一種主食，而且他的做法也是非常的繁多，其中手搟面就是我們生活中很受喜歡的一種主食，而且親自動(dòng)手做一些手搟面能夠把面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮的淋漓盡致，尤其是胃部不好的朋友經(jīng)常吃一些面食也具有很好的養(yǎng)胃功效，下面我們一起了解一下自制手搟面的做法。
自制手搟面的做法
原料
面粉、鹽、水。（面水比例約：10：4.5）
制作方法一
1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用；
2．取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀；
3．待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止；
4．將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。
制作方法二
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(tuán)（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團(tuán)的情況決定是否繼續(xù)加水），面團(tuán)要和得稍硬些比較好。
2、面團(tuán)放到容器中，蓋上蓋子，餳一個(gè)小時(shí)?？煞湃氡淅洳厥遥鏁?huì)更加筋道
3、取出面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉，盡量多揉一會(huì)。付出的勞動(dòng)和得到的回報(bào)一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團(tuán)搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動(dòng)，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復(fù)此操作。
5、達(dá)到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面
6、將面片折疊，切成細(xì)條，寬度隨意
7、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個(gè)小時(shí)后煮
8、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可[1]
制作方法三
主料：低筋面粉
輔料：雞蛋(土雞)
調(diào)料：食鹽
做法
1、準(zhǔn)備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個(gè)較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點(diǎn)方便揉）
2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光面團(tuán)，蓋起保鮮膜靜置半小時(shí)。再把面團(tuán)揉幾下，然后一分為二。
4、取一份揉圓，然后搟成長(zhǎng)方狀。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉。
5、輕輕把面片對(duì)折，繼續(xù)在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對(duì)折。
6、切成均勻的小條即可。
小貼士
1：雞蛋的大小不一樣，所以不要一次把面粉放完，感覺不夠的話可以再加。
2：面團(tuán)揉好后靜置半小時(shí)，這樣搟出的面條更有彈性。
3：如果案板夠大，也可以一次性搟。我是因?yàn)榘赴逄?，只好?次進(jìn)行。
4：在對(duì)折的時(shí)候，只需輕輕對(duì)折，對(duì)折后千萬不要按壓。
5：切好以后的面條，撒上少許干面粉，用手輕輕一抖便會(huì)自然分開。
6：搟面的時(shí)候，面團(tuán)要和的稍硬一點(diǎn)，這樣出來的面條才既漂亮又有彈性。
制作竅門
1：制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時(shí)面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時(shí)搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時(shí)候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點(diǎn)食用；
3：和好的面團(tuán)不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開搟制時(shí)，放置在一邊的面團(tuán)要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發(fā)面團(tuán)變干；
4：原則上搟面杖較長(zhǎng)比較好用，搟面時(shí)要用均勻、較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚 薄均勻，中途可以撒上少許面粉防粘；
5：搟好的面片攤開后用手撫摸，發(fā)現(xiàn)未能搟制均勻的地方，可以再將該處搟幾下，盡量達(dá)到所有面片厚薄均勻；
6：手搟面煮制以后會(huì)漲發(fā)，所以搟面不能太厚，否則成品會(huì)更厚，以低于1mm為宜，切面的時(shí)候可以根據(jù)各人喜好確定面的寬窄；
7：煮手搟面的水要多，水開后再下面條，一次搟制了過多的面條，可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。
我們?nèi)粘ｏ嬍呈欠浅ＸS富多彩的，上面就是對(duì)自制手搟面的做法介紹，我們平時(shí)喜歡吃面條的朋友，就可以在家里做出美味的手搟面，而且自己親自動(dòng)手做的手搟面，在口感上會(huì)更有嚼勁，而且也能夠保證面面粉的質(zhì)量，這樣吃起來會(huì)使手搟面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
自制風(fēng)味意大利面是一道很多人都會(huì)做的菜，不需要復(fù)雜的食材，簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會(huì)更好的?？梢圆挥梅盘帑}，淡淡的菜香味就好。
2、將一個(gè)西紅柿，用熱開水燙一分鐘撕去表皮。
3、將豬肉切成小丁放在碗里，備用。(我切的好像有點(diǎn)大。)切成肉末也行
4、將西紅柿的蒂去掉，切小塊。
5、鍋中放入清水燒開后下入土豆塊煮一下?lián)瞥?，備?/p>
6、重新裝一鍋清水煮開后加入意面煮熟。撈出放在一個(gè)盤子里備用。
7、取一口凈鍋燒開后放入油，加入番茄翻炒。
8、炒到快要熟的時(shí)候加入適量的清水，炒出汁。這時(shí)候要轉(zhuǎn)大火翻炒。
9、加入糖去酸味。再翻炒一兩秒鐘即可關(guān)火。裝在一個(gè)盤子里備用
10、取一口凈鍋燒熱放入油，加入豬肉翻炒?？煲斓臅r(shí)候，加入鹽，雞精，醬油調(diào)味。在翻炒一下即可出鍋。盛在一個(gè)盤子里備用。
11、抄完豬肉丁后可以不用洗鍋如果有剩下的油還在鍋里的話，可以直接開火后轉(zhuǎn)小火再加入一點(diǎn)點(diǎn)的油下入土豆塊進(jìn)行翻炒。
12、炒到金黃的時(shí)候加入鹽調(diào)味。
13、將番茄倒入意面中。
14、再將豬肉丁倒入意面中。
15、最后放入土豆塊進(jìn)意面中，就好啦！
16、開吃吧！
17、成品圖
介紹了這么多自制風(fēng)味意大利面的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的自制炒米面，就非常適合做。
2.豬肉肥，瘦分開，把肥的切小塊，比較容易熬油。
3.鍋燒熱放入肥肉，稍微炒一下放點(diǎn)植物油，比較容易熬。
4.在熬油的工夫，這邊把瘦肉切成片，豆腐干切條，青菜也切一下。
5.油熬好后可以把渣留著，也可以盛了。鍋燒熱放入瘦肉，翻炒一下。
6.放入黃豆芽，豆腐干，青菜再炒一下
7.炒到差不多的時(shí)候，放入鹽和天鮮蔬（味精），不需要放太多。
8.由于鍋不夠大，先盛在盤子里。湯汁可以留在鍋中。
9.洗菜盆裝水，把米面放進(jìn)去泡一下，泡到有點(diǎn)軟就行了！
10.把剛才的鍋燒熱，放入米面和湯汁混合，再放點(diǎn)鹽和味精，再滴幾滴老抽，筷子把米面抖散上色，拿筷子和鍋鏟翻炒，反正努力翻吵就對(duì)了！
11.出鍋了！
12.鍋底的米面既脆又松，是我最喜歡的，哈哈！
今天的介紹自制炒米面就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制擔(dān)仔面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
