香菜肉餡大包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菜肉餡大包子的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好香菜肉餡大包子。
2.切絲再切丁。
3.切末成肉餡，入料酒、鹽、少許生抽等調(diào)味。
4.香菜洗凈。
5.切成小段，再切碎。
6.香菜碎和肉餡拌在一起成香菜肉餡，備用。
7.面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
8.發(fā)到大概原來面團(tuán)的2倍大。
9.取出排氣后，揉成長條，切割成小面團(tuán)。取個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟開。
10.包入適量的香菜肉餡。
11.揪起面片的邊捏褶子，包上包子。
12.蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒約半小時(shí)。
13.上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘，關(guān)火燜約三五分鐘。香噴噴的包子出鍋羅~~
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香菜肉餡大包子的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
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十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)大包子的做法吧。
2.121揉成面團(tuán)待發(fā)酵即可
3.212面粉750克，倒入化開的酵母水混成面疙瘩（面粉根據(jù)食用人數(shù)適當(dāng)調(diào)整）
4.12五花肉切丁、兩根蔥、一塊姜、蝦米、去好皮的瓜、李錦記醬油、糖
5.21肉丁里倒入李錦記醬油、放一勺糖、適量雞精、蔥花、姜末、十三香
6.拌勻入味靜置30分鐘
7.瓜切開，去掉瓜瓤
8.切成瓜丁
9.瓜丁里撒上鹽揉勻，腌40分鐘至瓜丁下水
10.擠干水份后放到肉餡里，放入海米
11.按個(gè)人口味加入適量鹽拌勻即可包子餡
12.發(fā)好的面取一塊再次揉搓排氣，靜置10分鐘再次發(fā)酵
13.分成大小適當(dāng)?shù)男┳?/p>
14.搟成餅皮
15.放適量包子餡
16.包成型
17.入鍋內(nèi)，大火燒開鍋后轉(zhuǎn)小轉(zhuǎn)繼續(xù)蒸15分鐘即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了大包子做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
很多人可能會(huì)因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蠖鴮?duì)生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對(duì)付著吃飯，其實(shí)，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式就可以了，豆腐大包子的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會(huì)。
2、豆腐切丁，在鍋里煎一下
3、兩個(gè)雞蛋攪勻過油，打散
4、然后蔥姜切末，青辣椒切末，香菇煮熟后切末，一起放入豆腐里面，同時(shí)放入生抽，香油，鹽十三香等調(diào)味料，攪拌均勻
5、等待面發(fā)就可以做包子了，發(fā)好的面應(yīng)該是這個(gè)樣子
6、搓成劑子，切段，和包餃子的步驟一樣，只不過比餃子切的劑子稍微大些
7、搟面皮，開始包吧
8、包好的包子放在一邊
9、來個(gè)特寫，嘿嘿嘿，樣子還行吧！
10、全部包好后需要等20分鐘后再上鍋蒸，包子之間留一個(gè)指頭的空隙就差不多了
11、大火蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘在揭蓋，裝盤拍照，包子做好了，開始吃吧，特別美味啊！
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，豆腐大包子做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做連隊(duì)大包子
2.21用30度左右的水溫溶化酵母，然后慢慢將水倒入高筋粉中，用筷子不停地?cái)嚢柚裂┗?，揉成光滑、硬度稍軟的面團(tuán)。在盆上蓋一塊濕潤的布，將面團(tuán)放置一旁發(fā)酵。
3.1鍋內(nèi)倒入適量花生油，待油溫7成熱時(shí)，將肉餡倒入鍋中翻炒，待肉餡炒熟后關(guān)火，倒入切碎的豆干
4.2將五花肉（6分瘦4分肥）、姜分別切塊，放入攪拌機(jī)中打成肉碎（直接用肉餡也可）。豆干、黑木耳、蔥分別切碎。將泡發(fā)至發(fā)白的粉條過涼水，瀝干水分后一同切碎
5.再將切碎的粉條、黑木耳倒入后，加入3勺生抽、1勺老抽、2小勺鹽，1勺五香粉、1勺雞精，將所有原料充分拌勻。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成長條，切成均等的劑子
7.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的面皮（比餃子皮稍后）
8.這時(shí)將切碎的蔥放入餡中，并滴入適量香油充分進(jìn)行攪拌。切記蔥一定要最后放入
9.盡可能的多放餡，然后將包好的包子放入籠屜中，醒30分鐘。水開后，放入籠屜，大火蒸一分鐘后，轉(zhuǎn)成中火，再繼續(xù)蒸18分鐘。關(guān)火后繼續(xù)放置2分鐘后才能打開鍋蓋
10.薄皮大餡、白白胖胖的連隊(duì)大包子就蒸好嘍！打開一個(gè)后，香味四溢，沒忍住消滅了一個(gè)。。。
為大家介紹的連隊(duì)大包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過卷心菜大包子，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、茄子切丁備用，
3、洋蔥，白蘿卜切丁備用，
4、這是炒好的瘦豬肉丁，提前把肉切丁用醬油，鹽腌制一會(huì)，再上鍋炒，炒熟，
5、幾種切碎的菜統(tǒng)統(tǒng)倒肉盆里，鹽，雞精，花椒粉，香油少量，拌均勻了，
6、發(fā)面團(tuán)一塊，發(fā)好揉完的，
7、把面團(tuán)搓長條，做劑子，劑子大小看個(gè)人了，想吃大點(diǎn)包子劑子當(dāng)然要大一點(diǎn)(⊙o⊙)哦，
8、包 包子大家都會(huì)，我包的這個(gè)太丑了，把包子都包完放一邊醒發(fā)，具體時(shí)間不好說，溫度不一樣，主要看包子醒發(fā)到位就行，
9、這個(gè)是醒發(fā)30分鐘后上鍋蒸的，自然醒發(fā)哦，上氣開始計(jì)時(shí)，18分鐘，前十分鐘大火后八分鐘中火，關(guān)火后兩分鐘再開蓋。因?yàn)檫@包子餡肉是熟的，別的菜很容易熟，所以不用蒸太長時(shí)間。
10、包子出鍋嘍，
11、美美滴吃嘍。
卷心菜大包子的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。素餡大包子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、把韭菜洗凈控水，胡蘿卜削皮，木耳和香菇提前泡好，洗凈雜質(zhì)，蝦皮和香干用清水沖洗一下 。
3、把上述幾項(xiàng)原材料分別切碎
4、開始炒制餡料：鍋中放油，油熱放入打好的雞蛋，炒好取出，再放入蝦皮翻炒片刻，接下來依次放香菇丁、胡蘿卜丁、香干、木耳，翻炒，關(guān)小火，放少許胡椒粉、鹽、海鮮醬油，再倒入少許泡香菇的水，攪拌均勻即可。
5、把切碎的韭菜放入餡中，拌勻，包子的餡就調(diào)好了。
6、發(fā)好的面分成等份
7、分別搟成中間厚，邊稍薄的面皮。
8、包好的包子再醒發(fā)十分鐘左右
9、放鍋中，先小火慢慢加熱，等上氣后，中火蒸十五分鐘，關(guān)火，再燜三分鐘。
10、好啦，美味的素餡大包子出鍋了！趁熱吃口好香！
11、來張?zhí)貙?/p>
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，素餡大包子的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹豬肉豆角大包子的做法。
2.1搓成長條，切成均勻大小的劑子按扁。
3.2面粉中放入面肥加水和成面團(tuán)，餳發(fā)3小時(shí)左右至2倍大小。發(fā)好的面團(tuán)加堿面揉勻，切開。
4.1取一個(gè)面皮，放上肉餡捏成均勻的褶子包成圓形的包子。
5.2搟成中間稍厚的面皮。
6.把包子放入蒸籠。
7.避免塌陷，燜3分鐘出鍋。
8.稍晾放入盤中，就可以吃了。
看完小編對(duì)豬肉豆角大包子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
對(duì)于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做白菜餡大包子這道菜。
2.這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4.加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6.將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7.將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
8.這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包
9.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。
10.右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。
12.記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
13.包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
14.籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受白菜餡大包子的過程吧。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下茴香餡大包子的做法。
2.212自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過長，時(shí)間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團(tuán)先和勻，醒面之后用之前再揉勻成條
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入
4.把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤澤
5.1將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮
6.2將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡。取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊
7.這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將茴香和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入茴香，會(huì)塌秧出水，不好包
8.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折
9.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下茴香餡大包子
下面給大家介紹膠東大包子的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21入開水中輕微焯一下
3.撈出馬上沖涼涼透，攥干水分，切碎
4.豬肉切丁，用姜末、醬油和料酒和香油拌勻，腌制15分鐘
5.12粉條用熱水煮軟，過涼，瀝干，切碎
6.21黑木耳提前用涼水泡發(fā)至軟
7.吃前用開水焯一下
8.清洗干凈，瀝干水分，切碎
9.1然后入熱的油鍋爆香后，取出
10.2海米用溫水泡發(fā)至軟，撈出，用廚房專用紙吸干海米水分
11.以上原料混合，添加蔥碎，添加花生油、鹽、醬油和味精拌勻
13.至面團(tuán)發(fā)酵蓬松至2倍大小，取出揉勻排氣，分割成等大小的面劑
14.搟皮，包餡
15.包好的包子蓋上濕布，繼續(xù)餳發(fā)至面皮蓬松輕盈狀
認(rèn)真看完小編對(duì)膠東大包子的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
香菜是特別好吃的一種蔬菜，它主要的作用是起到調(diào)味的作用，而且對(duì)于補(bǔ)氣，作用也比較大，所以當(dāng)年很多人，喜歡吃香菜肉餡餃子，那么香菜肉餡餃子的制作方法是怎樣的？為了你能盡快學(xué)會(huì)香菜肉餡兒餃子的制作方法，就來看看下面是怎樣制作的吧。
香菜大家基本每次也就用一根兩根的，主要是上都是用來做調(diào)味品用的，其實(shí)用香菜包餃子也非常好吃，那種獨(dú)特的香味只有包餃子時(shí)才特別濃郁，還有用了傳統(tǒng)的擠餃子包法，這種方法包餃子速度非常的快，而且餃子邊窄還沒有死折，非常好吃~~?
食材
餃子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)?
餃子餡所需原料：豬肉250克（最好里面有點(diǎn)肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
步驟/方法
1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同。?
2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿?。肉餡的詳細(xì)拌制方法請(qǐng)點(diǎn)擊查看： 怎樣調(diào)制出鮮嫩多汁的餃子肉餡?
3、將香菜洗凈切成細(xì)末；
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5、將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6、用搟面杖將面劑逐個(gè)搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可。
香菜豬肉餃子的制作要訣：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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在我們國家對(duì)于香菜肉餡餃子，是特別喜歡的，因?yàn)檫@樣的一種餃子，不但它好制作，而且價(jià)格也不高，在家庭就能通過制作充分的享受這種美味，所以想盡快吃到香菜肉餡餃子的朋友，可以通過對(duì)以上內(nèi)容的了解，就能學(xué)會(huì)制作香菜肉餡餃子。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好多層皮大包子。
2.212、等待面發(fā)的時(shí)間里可以先把餡拌好，我最喜歡韭菜雞蛋餡，大家可以拌各種自己喜歡的包子餡，今天主要是說包子皮分層，所以就不詳細(xì)說的我餡料了。等面發(fā)到原來的兩倍大，徹底發(fā)透，取出在面案上放些干面粉，防止粘連，然后反復(fù)揉面。
3.3、揉好的面團(tuán)再餳上20分鐘，然后用搟面杖把它搟成一個(gè)薄薄的大面餅。
4.4，多層包子皮的關(guān)鍵在這里，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，在面餅上撒導(dǎo)少量的食用油，油的量夠把整個(gè)面餅涂滿就可以了，多了會(huì)流出來，太少了就看不出層次了，再把油均勻的涂滿面餅。
5.16、切成等大的小段。
6.25、把油涂均勻后，把有油的一面向里卷起。
7.7、橫截面是這樣的。
8.8、在搟包子皮之前要把倆便的口封上，防止油擠出來。
9.9、然后輕輕的搟成包子皮，搟皮時(shí)不能太用力，太用力的話蒸好了就分不出層了。
10.10、包好餡，準(zhǔn)備蒸。
11.11、大火十分鐘后轉(zhuǎn)小火在蒸3分鐘然后關(guān)火，不要馬上打開鍋蓋，略等幾分鐘。多層皮大包子就熟啦。
12.12、把它掰開看看包子皮的層數(shù)，這包子皮的層數(shù)在于遞步，卷的層數(shù)多少了，卷的層數(shù)多包子皮的層數(shù)就多。
多層皮大包子的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下包菜雞蛋大包子的做法吧。
2.122、將酵母放在面粉中，加水拌均勻。
3.213、用手揉成光滑面團(tuán)，如果揉不均勻，沒有關(guān)系，放一會(huì)兒再揉，容易揉光。
4.4、餡料所需材料，包菜切絲，雞蛋打散，洋蔥切碎。取一個(gè)大碗，將包菜絲放進(jìn)碗里，加鹽腌上。
5.5、炒鍋倒油，炒香部分洋蔥碎。
6.17、用鍋鏟將雞蛋劃散出鍋。
7.26、倒入雞蛋炒散。
8.8、之前腌過的包菜絲擠去多余的水份，倒上炒好的雞蛋，放上余下的洋蔥碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成餡料。
9.9、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣。
10.10、分成小份，搟成大片。
11.11、放上餡料，捏出折子，籠屜提前刷油，放上包好的包子。
12.12、上鍋蒸上，水開后蒸二十分鐘，虛蒸三分鐘，開鍋即可。
包菜雞蛋大包子已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下茄子餡大包子的做法吧。
2.醬肉餡：切好的豬肉放盆里，然后加入如下的佐料：適量的豆瓣醬、姜末少許、蒜末少許、十三香少許、耗油少許、花生油適量（多放），攪拌均勻放一邊入味，我是早晨醬上中午包。
3.茄子洗凈備用
4.包之前將茄子切塊，加入到豬肉餡里，然后再加入適量的花生油和食鹽，攪勻后包子餡就做好了。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)
6.搓成長條
7.切成大小均勻的小劑子
8.將每個(gè)小劑子搟成橢圓形
9.放入餡料
10.包包子，這個(gè)包子的包法是跟我老公學(xué)的，茄子的塊有點(diǎn)大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子靜置10分鐘后上蒸鍋蒸熟，我的大包子上來氣后25分鐘就熟了。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的茄子餡大包子一定會(huì)出自您的手筆哦。
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