蓮子蟹米糕的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蓮子蟹米糕的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做蓮子蟹米糕。
2.21將長(zhǎng)糯米撈起，瀝干水分放入水分的蒸鍋中蒸約30分鐘；蓮子放入壓力鍋，加入調(diào)味料A及600毫升的水煮爛備用。
3.香菇、蝦米洗凈，浸泡至軟，切絲；五花肉洗凈，切細(xì)條；姜去皮洗凈，切末；做法1的蟹取出，去殼，取肉備用。
4.鍋中加入黑麻油加熱，倒入蝦米、香菇絲炒香。
5.將五花肉條、油蔥酥、姜末倒入做法4的鍋中拌抄。
6.待五花肉條炒至變色時(shí)加入調(diào)味料B拌勻，以小火慢煮。
7.將做法2蒸熟的糯米飯、倒入做法6中拌勻。
8.將蟹肉倒入做法7的鍋中再次拌勻，整形后盛入盤(pán)中即為蟹米糕，將煮爛的蜜蓮子放入米糕上方，最后撒上胡蘿卜葉子點(diǎn)綴即可。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)蓮子蟹米糕，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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生活當(dāng)中很多人都有吃過(guò)米糕，平時(shí)在飯店里的時(shí)候，我們也都吃過(guò)米糕類(lèi)的食物，米糕有的是不同口味，有不同的做法，常見(jiàn)的田園米糕，做出來(lái)的口感外焦里嫩，酥軟可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常受人歡迎，所以在平時(shí)大家可以做田園米糕，里面有蔬菜，也有水果，口感好，價(jià)值高。
“這款米糕松軟香甜、熱吃外酥里嫩，無(wú)論是老人還是孩子，都非常的喜歡，特別是制作過(guò)程中不添加任何添加劑，沒(méi)有任何化學(xué)成分，真正屬于老少皆宜的純綠色食品。食材明細(xì)主料大米2kg輔料白糖300g甜香口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)普通難度田園米糕的做法步驟 1這次我用的是東北的御貢大米，特點(diǎn)是味道比較香，而且因?yàn)闁|北土壤的問(wèn)題，口感也比較好，比較彈，而且不粘牙 2大米首先要洗凈，浸泡一晚。這就要我們事先打好提前量，因?yàn)楹筮呥€有磨漿、發(fā)酵的過(guò)程。想吃了，就要提前做好準(zhǔn)備。 3將頭一天泡好的大米瀝干水份放入料理機(jī)中打磨成米漿，邊磨邊加適量的水，磨出的米漿粘稠適度即可，一般家用也可以用小型的磨漿機(jī)或豆?jié){機(jī)，但一定要打磨的比較細(xì)膩，這樣口感才好 4米漿打好后加入適當(dāng)?shù)慕湍?，并且要充分?jǐn)嚢杈鶆?，并用勺子輕輕撈起試一下粘稠度，基本成線狀即可，之后蓋上蓋子，保持室內(nèi)溫度的恒溫，開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵好的米糊呈蜂窩狀5等到發(fā)酵的米漿全部發(fā)起并自然落下，就發(fā)好了，取出米漿加入白糖，適量的堿，少許的清水，用攪拌器充分?jǐn)嚢?，這時(shí)一定要注意稀稠度，不要太粘稠了，調(diào)好后備用，這一步需要點(diǎn)耐心，聞起來(lái)有股米的清香沒(méi)有什么酸味兒就正好 6鍋底抹一層薄薄的油打底，花生油或大豆油都可以，切記不要太多，以免影響細(xì)膩的口感，而后大火加熱。勻速、慢慢倒入調(diào)好的米漿入鍋，蓋上鍋蓋，中火慢慢熬制 7熬制時(shí)間掌握在5分鐘以內(nèi)，不要急于揭開(kāi)鍋蓋。也可以把米漿倒入模子里，模具內(nèi)涮上一層薄薄的清油，裝七八分滿的樣子。時(shí)間到后，開(kāi)蓋等熱氣散開(kāi)，根據(jù)自己喜歡的造型用道劃開(kāi)、對(duì)折 8外酥里嫩、香甜可口的香村米糕就做好了
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)山藥米糕的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.鐵山藥洗凈去皮兒切丁，然后攪拌機(jī)攪碎
3.攪拌成糊狀的山藥，約200ml
4.100ml牛奶，加適量蜂蜜，攪拌均勻
5.然后將牛奶蜂蜜水，米粉放入山藥糊中，攪拌均勻
6.攪拌后就可以裝托蒸咯。因?yàn)榧依餂](méi)有蒸鍋，所以就放在電飯煲的隔層里，蒸米飯的同時(shí)蒸米糕！
7.成品！還是很松軟，糯糯滴～可以多些蜂蜜
8.再來(lái)一張“全家?！保海?/p>
今天的介紹山藥米糕就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹臺(tái)南米糕，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.糯米先泡水2小時(shí)，在倒掉水，蒸熟40分鐘。
3.鍋熱放入麻油。
4.放入香菇，蝦米炒香。
5.在放入肉絲和油蔥酥，翻炒。
6.放入醬油，在加入泡香菇的水。
7.在加入蒸好的糯米飯。
8.拌炒均勻。
9.裝入模子里，在蒸10分鐘，蒸好倒扣在盤(pán)子里就可以了。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知臺(tái)南米糕全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好小米糕。
2.用手指能把米粒碾開(kāi)。
3.分離蛋白和蛋黃備用。
4.小米控干水份，入料理機(jī)，入油先略打一下。
5.再加入兩個(gè)蛋黃，打至小米成米漿。
6.這是打好的米漿（看著好像挺漿了，可是后來(lái)糕做出來(lái)后，還是發(fā)現(xiàn)有小米粒，應(yīng)該還要多打一下）。
7.4個(gè)蛋白分次加入全部的糖打至濕性發(fā)泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米漿。
9.上下翻拌均勻后，再挖1/3打好的蛋白入內(nèi)，再次翻拌均勻。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。
11.倒入已鋪油紙的電飯鍋內(nèi)、抹平表面，震出大氣泡插電。
12.450W的鍋，按‘煮飯’鍵跳過(guò)‘保溫’鍵后保溫約半小時(shí)，再次按‘煮飯’鍵等跳過(guò)‘保溫’后保溫約25分鐘。
13.揭油紙時(shí)不夠小心，粘掉了一塊皮~~但是還是很漂醇啊。
14.看內(nèi)在——這糕就倆字：輕盈，一直抖啊抖啊抖。
15.電飯鍋蛋糕難免面上有水蒸氣，找到一個(gè)好辦法：蛋糕倒扣出鍋后，再翻轉(zhuǎn)一面扣回鍋內(nèi)，利用鍋內(nèi)的余溫捂五分鐘左右，此時(shí)蛋糕堪稱完美！
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完小米糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做紅米糕
2.121放料理機(jī)研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）
3.212然后洗凈瀝干
4.1拌勻成紅米糊
5.2將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋
6.蛋白分三次加入白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡
7.取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻
8.再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
9.同樣上下翻拌成均勻的面糊
10.在蒸籠上鋪張紗布，將面糊倒在上面抹平，水開(kāi)中火蒸十分鐘左右即可
11.也來(lái)個(gè)倒扣脫模
12.切成小塊即可食用，我有顆愛(ài)美的心，硬要整成這樣，不用效仿哦！
13.香香的紅米糕你吃過(guò)嗎？
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了紅米糕的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做豆沙米糕。
2.21粽葉洗凈，浸泡四小時(shí)以上，將蒸屜交叉鋪滿粽葉
3.將糯米，黑米，大黃米分別瀝水鋪在粽葉上，并用粽葉隔開(kāi)
4.上屜，大火蒸40分鐘
5.1蒸好后取出，趁熱在各種米中拌入少許油和適量糖
6.2中間每隔10分鐘，向米上噴水（補(bǔ)充水分，防止蒸的干硬）
7.碗壁抹油或鋪保鮮膜（推薦后者）
8.取適量糯米鋪在碗底
9.依次在鋪入豆沙，黃米，黑米
10.食用前再入鍋蒸5分鐘
也許你家中有人會(huì)做豆沙米糕，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于米糕蛋糕的做法。
2.13、將拌好的米粉過(guò)篩1遍，使其再度成為粉末狀
3.22、慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶，邊加邊用手將面粉搓勻，直到面團(tuán)用手攥可以成團(tuán)并且一碰就可散開(kāi)為止
4.124、過(guò)篩后粉末很細(xì)膩
5.215、蒸屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，水鍋燒開(kāi)，蒸28分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜5分鐘，取出 稍晾脫模，進(jìn)行裝飾即可。
6.糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料攪拌均勻無(wú)粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘后，將粉漿置開(kāi)水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將面糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉，黃色加的南瓜
7.7、將面團(tuán)搟薄，用裱花嘴圓口切出 4--4個(gè)一組的圓形，重疊排放，
8.8、從最上邊的一個(gè)開(kāi)始卷起
9.9、卷好后用牙簽在中間壓一下，截成兩朵小花，葉片是將綠色面團(tuán)揉成水滴形、按扁、壓出葉脈
10.很漂亮啊
11.很漂亮啊
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好米糕蛋糕做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下板栗米糕這道菜的做法。
2.給板栗切一個(gè)口。
3.在開(kāi)水鍋中煮五分鐘，把皮剝開(kāi)。
4.再把板栗切碎，待用。
5.把泡過(guò)的米在料理機(jī)中加0.2升的水打成米漿。
6.給米漿過(guò)篩。
7.加入玉米淀粉和荸薺粉，糖。拌勻。
8.拌好的米漿，不稠厚，也不是特別稀，流動(dòng)快。
9.鍋里燒開(kāi)水，給模具或小碗涮油，放上板栗。
10.裝入米漿，蒸約十分鐘即可。
11.蒸好的樣子。待涼脫模。
板栗米糕的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
好吃又美味的白色米糕，總是散發(fā)著誘人的氣息，那么總是在小攤位買(mǎi)的米糕真的安全嗎，很多人都在擔(dān)心里面會(huì)有添加劑，或者是劣質(zhì)米在里邊，吃起來(lái)非常的不放心，后來(lái)我想到了自己在家制作米糕，下面就讓我來(lái)為大家介紹一下制作米糕的詳細(xì)步驟；
材料：
大米、米漿、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗凈浸泡一宿；
2、將大米放入食品加工機(jī)中，加少量水打磨成米漿；
3、取少量米漿分別放入一個(gè)大碗和一個(gè)小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子；
4、然后將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5、小碗的米漿里加白糖和酵母拌勻，放入溫暖處發(fā)酵（夏天室溫下就可以）；
6、米漿發(fā)酵好的樣子；
7、將發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里，攪拌均勻，再次發(fā)酵；
8、最后把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，上鍋大火蒸15分鐘即可。
以上這篇文章中的敘述就是米糕的做法詳細(xì)步驟，大家看到這里是不是覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單制作方便呢，自己在家制作的米糕口味隨心而至，花樣繁多，是飯后甜點(diǎn)的一道點(diǎn)綴。
江米糕是江蘇地區(qū)的一道非常傳統(tǒng)的家常甜點(diǎn)小吃，做法非常的簡(jiǎn)單，軟糯香甜、清香宜人，一般是用豆沙或者是用蓮蓉作為餡料，如果是自己制作，那么可以任意選擇食材作為餡料。現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下江米糕的具體制作方法。所采用的工藝是蒸，需要大概半個(gè)小時(shí)。
要準(zhǔn)備平底鍋、攪拌機(jī)和電飯煲。所需要的食材有：糯米半斤、紫薯一個(gè)、蜜豆三兩以及適量的白芝麻。首先將白芝麻用平底鍋調(diào)至小火炒出香味。把紫薯清洗干凈，削掉皮切成片放入碗中。將紫薯放入蒸鍋中蒸熟，放在一旁備用。把糯米用清水淘洗干凈放到電飯鍋中加好水。
做成糯米飯。利用蒸糯米飯的時(shí)間，把蜜豆放到攪拌機(jī)中打碎成蓉。將蜜豆蓉盛出來(lái)放到碗中，攪拌均勻作為備用。將剛才蒸好的紫薯片，用勺子擠壓成泥。這時(shí)糯米飯也蒸好了，盛出來(lái)稍微涼一涼。取來(lái)一個(gè)壽司卷，在上面鋪上一層保鮮膜，然后把糯米飯放到保鮮膜的上面。
將糯米飯上也放上一層保鮮膜，然后用搟面杖把糯米飯搟成圓餅狀。把糯米飯上的保鮮膜去掉，在糯米飯上一半鋪上紫薯泥，另一半則鋪上蜜豆蓉。然后將糯米飯餅卷成長(zhǎng)條，用壽司卷是為了幫助定型的。定好型后就可以去掉壽司卷了，將壽司卷和糯米飯之間的保鮮膜去掉。
把一開(kāi)始炒熟的白芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。最后用刀將糯米卷切成段就可以食用了。在切段的時(shí)候，將刀上沾上點(diǎn)水切起來(lái)更容易。由于紫薯泥本身具很甜，所以不需要再額外加糖了。如果沒(méi)有蜜豆也可以用豆沙來(lái)替代，而且在搟糯米飯時(shí)一定要鋪保鮮膜，以免粘連。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于棗米糕這道菜的做法。
2.1紅棗一切為二，去核待用。
3.2原料還有澄粉，取一些紅棗。
4.1用料理機(jī)軋成粉狀后，倒入盆中。
5.2糯米、秈米混合洗凈，并用清水浸泡過(guò)夜，然后瀝干水后稍微晾晾干。白砂糖、米（分幾次）分別用料理機(jī)軋成粉狀。
6.碾粉完畢后，糖粉和米粉，再加入澄粉并混合均勻。
7.加入少量清水，揉搓開(kāi)糖米粉團(tuán)（雙手將結(jié)塊搓碎），蒸鍋里鋪上紗布，放上一層糖米粉，刮平。
8.再放上幾顆紅棗擺圖案點(diǎn)綴。開(kāi)水上鍋大火蒸30分鐘，蒸至表面光滑不粘手為宜。趁熱倒扣，取出紗布，放盤(pán)即可。
雖然棗米糕的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
黑米糕這種甜食我們主要是利用黑米這種食物經(jīng)過(guò)蒸熟的方法來(lái)制作的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于黑米糕的制作方法有一定的了解。黑米糕這種食物是小孩子最喜歡的，如果你們能夠?qū)W會(huì)它的制作方法，你們就可以在生活中為你們的孩子制作一些黑米糕，并且對(duì)于提高自己的手藝是有幫助的。
黑米糕的制作方法不用經(jīng)過(guò)和面的步驟，所以對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，你們?cè)谏钪袑W(xué)習(xí)黑米糕的制作方法就比較簡(jiǎn)單了，所以建議大家可以多去了解一下黑米糕的制作方法，有助于你們食用黑米糕。
材料
黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少許，酵母3克。
菜譜做法：
1.黑米稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī)，倒入玉米油。
2.打入兩個(gè)蛋黃。
3.攪打成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié)，使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了，切忌，不要太稀。我沒(méi)有用蜂蜜。
4.蛋清在無(wú)油無(wú)水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性發(fā)泡。
5.分三次把蛋白和米糊切拌均勻。
6.最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。
7.倒入模子(8寸圓模)，放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，60分鐘。
8.這個(gè)是我在23分鐘左右時(shí)候拍的，米糕不如正常戚風(fēng)那樣有很高的漲勢(shì)，但是有一些向上的漲幅;最后烤好后不用倒扣，自然冷卻后脫模就可以了。
菜譜小貼士：
1、黑米一定要稱重好后洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上再用。
2、如果步驟3黑米糊糊比較干，就適量加一些蜂蜜調(diào)節(jié)，也可以再加入一個(gè)蛋黃。但切記不可過(guò)于濕潤(rùn)。
關(guān)于文章介紹的黑米糕的制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要理解一下，這樣有助于你們食用黑米糕。黑米糕這種食物制作的時(shí)候應(yīng)該要注意黑米重量，并且要將黑米泡水浸潤(rùn)一段時(shí)間后再來(lái)制作它，而且你們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿邸?/p>
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