金魚素餡包的做法
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的做法】
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好金魚素餡包。
2.12面粉加入酵母水，再邊加開水邊攪拌
3.21揉成不粘手是光滑面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜發(fā)酵2小時(shí)
4.12準(zhǔn)備餡料材料
5.21胡蘿卜和土豆、洋蔥切成碎丁，蔥切末
6.1發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，分成半個雞蛋大小的劑子
7.2加入鹽、五香粉、美極鮮生抽和香蔥拌勻
8.取一個搓圓搟成薄片
9.將圓皮的小半邊卷上來
10.然后反過來
11.放入餡料
12.把餡包起來
13.卷上來的小半邊皮捏上來成兩只眼睛，眼睛中間的皮邊翻上來做金魚的嘴
14.用剪刀剪出兩邊的尾巴
15.背鰭捏出花邊，尾部用牙簽壓出花紋
16.尾部從中間剪一刀，捏出另外兩條尾巴，再剪出前鰭，眼睛用小豌豆點(diǎn)綴，醒15分鐘
17.冷水上鍋蒸15分鐘，燜一會兒
18.開蓋即可
金魚素餡包這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
擴(kuò)展閱讀
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會南瓜麥穗素餡包的做法，你肯定會興奮良久。
2.212將南瓜切成片放入微波爐用高火打5分鐘。
3.將適量的酵母、白糖放入有點(diǎn)溫?zé)岬哪瞎夏嘀校偌由线m量的面和成南瓜面團(tuán)，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
4.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到2到2.5倍大時(shí)，用手指沾面粉放入面團(tuán)中，洞口不縮不皺即為發(fā)酵成功。
5.1準(zhǔn)備卷心菜（我用了一半）。
6.2揉好面等待發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備餡料。將腐竹和香菇洗凈泡發(fā)。
7.將胡蘿卜切成小方塊，放入油鍋中煸炒一下。
8.把卷心菜切成碎粒用少許鹽腌制一會擠出水分，姜和蔥切成碎末。
9.香菇和腐竹切成碎粒，和其他材料放在一起。
10.在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蠔油和味精，攪拌均勻。
11.發(fā)酵好的面團(tuán)揉圓排氣，這個過程大概十分鐘。
12.將揉好的面團(tuán)搓成長圓條，切成大小均勻的劑子。
13.用手把劑子壓扁，搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形包子皮，在中間填入適量的餡，首先在開端將面皮向內(nèi)折，接著順勢將面皮的左、右輪流黏合，最后將尾部黏緊。
14.把包好的麥穗包放在抹過油的籠屜上再次醒發(fā)15分鐘，然后開火上氣蒸10分鐘燜5分鐘出鍋即可。
看完南瓜麥穗素餡包的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
水煎包是一種需要又蒸又煮又炒的食物，大家不要以為經(jīng)過蒸煮炒的食物就沒辦法吃了，其實(shí)這樣制做出來的食物才是幾種蒸煮炒的三種特色，所以水煎包才會那么受歡迎。水煎包就像餃子一般，里面可以放自己想吃的餡，今天就給大家介紹素餡水煎包的做法吧。
水煎包在山東：水煎包本身就是起源于山東的利津縣北宋鎮(zhèn)店子村（現(xiàn)鳳凰街道辦），最為傳統(tǒng)的工藝（水煮、汽蒸、油煎），帶給人們原汁原味的水煎包。餡主要分為兩種，一種肉餡（牛肉、羊肉、豬肉為主）和素餡（韭菜配雞蛋或韭菜配豆腐）。色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，其食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。在利津縣大街小巷，路邊攤點(diǎn)都可以吃到正宗的水煎包?！∷灏趶V東、香港和澳門地區(qū)：在這里水煎包則作為常見的點(diǎn)心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純?nèi)怵W，當(dāng)?shù)厝诉€在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。
菜譜做法：
· 1.小白菜清理干凈，然后徹底洗凈泥沙去掉根蒂
· 2.在燒開的水中加少許鹽，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以撈出（無需過涼水）
· 3.焯水的小白菜瀝干水分后切碎
· 4.粉絲用開水燙一下即可
· 5.胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香備用
· 6.將所有原料放在盆里，加醬油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌勻
· 7.最后再放入蔥花拌勻
· 8.高筋粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大
· 9.切成劑子，搟成圓皮
· 10.包成包子
· 11.鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好
· 12.蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干包子就煎熟了
水煎包的餡有多種，大家可以根據(jù)自己的口味去制作，食用水煎包的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)恼横u汁，增加它的口感，當(dāng)然醬汁也是根據(jù)個人的胃口去選擇，需要提醒大家的就是制作水煎包時(shí)要控制好火候，防止水煎包口感變味。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于黑米面麥穗素餡包這道菜的做法。
2.把干香菇和腐竹、粉條泡發(fā)。
3.準(zhǔn)備少許小白菜、胡蘿卜和香菜。
4.胡蘿卜洗凈切小丁，放入油鍋滑炒一下。
5.分別將泡發(fā)好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉條切成碎粒，加入蝦皮、蠔油、色拉油、香油、十三香、蔥、姜、胡椒粉、鹽和味精。
6.將所有食材攪拌均勻。
7.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到2到2.5倍大時(shí)，用手指沾面粉放入面團(tuán)中，洞口不縮不皺即為發(fā)酵成功。
8.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉圓排氣并切成大小均勻的劑子，用手把劑子壓扁，搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形包子皮，在中間填入適量的餡，首先在開端將面皮向內(nèi)折，接著順勢將面皮的左、右輪流黏合，最后將尾部黏緊，做成麥穗包子。
9.把包好的麥穗包放在抹過油的籠屜上再次醒發(fā)15分鐘，然后開火上氣蒸10分鐘燜5分鐘出鍋即可。
黑米面麥穗素餡包的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下豆?jié){素餡水煎包的做法。
2.21濾去豆渣，晾至不燙手時(shí)把干酵母溶化其中，攪拌均勻，靜置數(shù)分鐘。
3.12倒入面粉中，揉搓成光滑的面團(tuán)。
4.21發(fā)酵至兩到三倍大。
5.1地軟用開水燙泡五分鐘后擠干水分。
6.2蘿卜切成細(xì)絲入開水中淖五分鐘，撈出，擠干水分。
7.用淖蘿卜的水把粉條泡軟，撈出來過涼水后瀝干水分，切成短條。
8.胡蘿卜一小截切絲，豆腐干切小丁，所有餡料裝入盆中，大蔥和生姜切末。
9.鍋中油燒至冒煙后淋在蔥和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食鹽攪拌均勻。
10.發(fā)酵好的面團(tuán)分出一小團(tuán)來充分揉搓均勻后搓成均勻的條狀，分切成大小一致的小劑子。
11.取一個劑子，按扁，搟圓，放入適量餡料。
12.按自己喜歡的方式包成小包子。
13.包好的包子發(fā)酵半小時(shí)，鍋中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黃。
14.小碗中盛豆?jié){對半兌水，加少許淀粉攪勻，倒入鍋中，水量沒至包子約二分之一處即可。
15.加蓋鍋蓋，中小火加熱，直至鍋中水量煎干。
16.韭菜和香菜切碎，加少量食鹽和醬油，再加適量香醋和油潑辣子調(diào)成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁熱食用，美味無比哦！
豆?jié){素餡水煎包做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于彩色金魚小籠包的做法。
2.121黑面和白面各搓成一長條，黑的細(xì)點(diǎn)，白的粗點(diǎn)。
3.212黑芝麻用料理機(jī)打成沫，放入適量面粉和成黑色面，再和一塊白面（盡量硬點(diǎn)）做時(shí)不易變型。
4.白面用搟面杖搟開。
5.把黑色的面條放在白色的面上
6.121切小段，這就是眼睛。如果用蓮子提前3小時(shí)泡上。
7.212包好。
8.三種面合一起，中間抹少許水，千萬別抹多了。
9.下劑子，壓成餅。
10.搟面皮
11.拿一個面皮，放入餡料，放在前面。
12.中間捏好
13.放入眼睛。（眼睛不圓可整理一下）
14.捏好。
15.捏好尾部。
16.用剪刀在尾部的兩邊和下面各剪一刀。
17.用搟面杖頭墊著用牙簽壓出魚尾紋。
18.用牙簽背面在魚的全身扎出魚鱗紋
19.一條漂亮的金魚就做成了。
20.用同樣的方法做好全部金魚，就可以上鍋蒸了。
21.開鍋10分鐘就熟了。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的彩色金魚小籠包。
很多人在生活當(dāng)中都非常愛吃餃子，也都知道餃子的種類很多，比如說餃子可以用來包用來煮，還可以用來蒸，金魚餃子是比較特殊的一種包法，外表長得像鯽魚差不多，而里面有足足的餡料，好吃好看，而且非常讓人大開胃口，鯽魚餃子，下面來給大家介紹一下具體的做法。
金魚餃
材料
原色皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 250克（1.5杯），開水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。
紅色皮：
2：中筋面粉(All purpose flour) 160克（1杯），開水110克（1/2杯），食用紅色素10滴，玉米油1茶匙。
餡料：
3：冰凍帶殼白蝦半包300克，去腸，去殼洗凈瀝水，斬茸備用。
4：瘦豬肉餡300克（extra lean ground pork）。
5：蔥花2大匙，姜末1茶匙，紹酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，香油1大匙。
其他：
6：葡萄干3大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36個金魚餃。
做法
原色皮：將1料中的水緩慢倒入面粉中且用筷子不斷攪拌成面絮狀個，稍冷和成軟面團(tuán)，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保濕靜置30分鐘。紅色皮：將2中的紅色素倒入水中，然后如上和成光滑軟面團(tuán)，保濕靜置30分鐘。
餡料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁備用。
金魚餃：分別將原色和紅色面團(tuán)分成2份，各取一分揉捏成1.5厘米直徑的條，再各分成兩份，四條顏色錯開并列一起。然后再揉成1.5厘米直徑的條，再切成16份。取一分壓扁搟成直徑10厘米的皮，放上1大匙餡料，對折捏起3/4段留一角開口，然后捏出有三孔的形狀，用筷子打開三個口，上面兩個口各放一粒葡萄干，將背部尾部面捏薄成金魚狀個。做好的金魚餃放入鋪了烤盤紙的蒸籠里，大火蒸10分鐘即可。
鲅魚餃子
材料
餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，做成60個面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時(shí)蘸醋。
現(xiàn)在有越來越多的人都非常的喜歡吃素餡餃子，而且大部分人都喜歡一群人圍在一起包餃子吃，但是現(xiàn)在有很多人越來越不會包餃子了，這種現(xiàn)象是比較不好的，畢竟包餃子是我們的傳統(tǒng)，所以下面就來學(xué)一學(xué)關(guān)于報(bào)送餡餃子的做法，會包之后你就可以經(jīng)常自己在家里面做。
做法折疊
1、香菇提前泡發(fā)半小時(shí)2、準(zhǔn)備豆干3、準(zhǔn)備小青菜4、準(zhǔn)備餃子皮5、將豆干切末6、將香菇切末，拌入豆干中7、青菜切末8、拌入餡中9、加鹽，油，雞精拌勻10、做成餃子形狀11、鍋里燒開水12、放入餃子，煮三開即可
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)過程，明末張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。
另外，餃子，已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷
餃子大全(14張)可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
現(xiàn)在你肯定知道素餡餃子應(yīng)該怎么包了，以后你就可以自己在家里面嘗試著做，而且還可以召集親朋好友一起包，相信大家圍在一起包餃子的局面是非常溫馨的，而且你也可以經(jīng)常吃到，這樣就沒有必要經(jīng)常出去買了，最近在外面吃的話就僅僅只是吃飯，不會讓你有幸福感。
說到吃的東西就不得不說一下餛飩了，它可以說是現(xiàn)在隨便的快餐店啊或者沙縣必有的一道菜了，但是不得不說在外面的電力吃到的都不怎么盡如人意，味道一般都很不正宗，也不夠新鮮，口感挺不好的，隨意呢，要想吃到新鮮又美味的就趕緊自己來學(xué)學(xué)吧，今天主要來看看素餡餛飩該怎么做?
餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮
操作過程，餛飩皮、冬筍、紅豆各200克，腌雪里蕻150克。精鹽3克，白糖、花生油各10克，鮮醬油6克，榨菜1塊(約20克)，紫菜5克，味精、蔥花、蒜泥各適量。腌雪里蕻清洗干凈，瀝干，剁成碎末;冬筍去殼、洗凈、切成細(xì)粒;榨菜洗凈、切成末;紅豆淘洗于凈后與筍粒煮沸30分鐘后瀝干，剁成碎末，與雪里蕻末、榨菜末、白糖、醬油、味精、部分花生油拌勻成餡。每張餛飩皮中包人適量的餡料，做成生餛飩坯。煮鍋內(nèi)放入清水、精鹽、紫菜(洗凈)、花生油、味精、榨菜末燒開制鮮湯約500毫升，備用。將生餛飩坯煮熟或蒸熟，再加入制好的鮮湯碗內(nèi)，趁熱食用，細(xì)嚼慢咽，可加蔥花、蒜泥調(diào)味，徐徐服食。
功效和宜禁，營養(yǎng)健身，涼血消腫。適用急性胃炎腸炎病人恢復(fù)期及正常人。斑竹筍、箭竹筍代替冬筍(蘭竹筍);綠豆、雪豆代替紅豆。
現(xiàn)在的生活富足了，大家經(jīng)常也都吃了太多葷食，一個個的身體都在朝著亞健康的方向奔跑，所以呢，今天的素餡餛飩可以說就像是雪中送炭的感覺一樣，好好學(xué)著做起來，平時(shí)多多吃些蔬菜，葷素搭配，這樣身體才會越來越健康，體質(zhì)也會越來越好。
相信包子大家都是比較喜歡吃的，特別是在北方面食當(dāng)中包子是家常食物，而包子的餡料可以有很多種，紅蘿卜素餡包子就比較常見，而且紅蘿卜當(dāng)中的微量元素對健康也是比較有利的。
做法一：
材料：面粉300克、溫水150克、酵母3克、胡蘿卜238克、雞蛋2個、木耳15克、食用油25克、鹽3克、胡椒粉適量、香菇適量、蔥花適量
1、先和面，用300g面粉，活好面460g面團(tuán)；醒面至兩倍大。
2、15克木耳用溫水泡軟，去蒂備用。
3、胡蘿卜擦絲過熱油，備用木耳去蒂切碎，備用。
4、2個雞蛋打散然后炒散再切碎，加入步驟3食材一起拌勻加入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
5、面團(tuán)等分為，每個29克左右。
6、小面團(tuán)揉開包如適量的餡料，口捏好，不然蒸的時(shí)候就容易露餡了。一共包了12個65克包子。
7、上籠屜冷水開火上汽蒸15分鐘左右就可以了。
做法二：
材料：薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克、胡蘿卜3個、大蔥1根、十三香少許、鹽少許、糖少許、食用油少許、香油少許
步驟：
1、將薄力面粉400克、干酵母6克、糖10克、鹽5克、奶粉一小勺、水200克皮逐步放入盆中，揉好，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
2、胡蘿卜擦絲，蔥切碎待用。
3、用少許食用油把蔥炒出蔥香。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金魚素餡包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
