草莓酸奶發(fā)酵面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《草莓酸奶發(fā)酵面包的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好草莓酸奶發(fā)酵面包。
2.21除黃油外所有材料混合。
3.1加入黃油。
4.2揉成面團，有點沾手的再多揉一會到不怎么沾手。
5.1醒1天1夜到戳個洞不回縮。
6.2揉到可以拉出薄膜。
7.排氣再揉一會兒松弛15分鐘。
8.搟成一薄片。
9.由下至上卷起來再搟平再卷起來這樣三次。
10.卷好后整形。
11.放到預熱好的烤箱中最后發(fā)酵40分鐘。ys630.COM
12.休積變大表面抹層蛋液撒上芝麻。
13.放到烤箱180度18分鐘上下火中層。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完草莓酸奶發(fā)酵面包的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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在經濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做草莓燕麥酸奶
2.酸奶機倒入全部牛奶和酸奶（酸奶和牛奶比例5：100）插電10小時。根據(jù)不同酸奶機時間不同，時間越久酸度越高。晚上睡覺前做，醒來剛好可以，家里沒有酸奶機，據(jù)說電飯煲也可以制作酸奶，你們問“度娘”吧！
3.燕麥片加水加熱一分鐘，瀝干水份攤涼加入酸奶。（根據(jù)個人口味，圖上分量是500G酸奶奶分量，我們食譜應該減半。）再加入適量的草莓果醬攪拌均勻，然后放置冰箱1小時以后在食用。放置時間越長口感會慢慢變得更濃厚。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的草莓燕麥酸奶你學會了嗎？
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習酸奶面包的做法吧！
2.將面包桶裝回面包桶上，開啟和面功能，和面15分鐘
3.加入黃油后，再開啟和面功能，和面30分鐘
4.揉好的面有手團成圓形
5.裝成密封袋，擠出袋內的空氣，放冰箱進行冷藏發(fā)酵（如果是有時間，就直接放溫暖處進行第一次發(fā)酵）
6.發(fā)酵好的面團，按壓排氣，分成兩等份，進行中間發(fā)酵約20分鐘
7.做完中間發(fā)酵后，取面團搟開
8.拉開面團左邊往內折起至1/2處
9.再把右邊往內折起至1/2處
10.將折口處朝下，放烤盤上
11.放入COUSS烤箱中，開啟發(fā)酵模式，做最后發(fā)酵
12.最后發(fā)酵完成后，用剪刀在面團上剪出橫線，再在面團上刷上一層簿蛋液，放進預熱至180度的烤箱中，烘烤20分鐘即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的酸奶面包你學會了嗎？
夏天，很多的冷飲可以幫助我們減緩炎熱天氣帶來的不適。在各種冷飲當中，冰淇淋是最受歡迎的。如今，冰淇淋有各種的品牌和口味，最受大家喜歡的就是草莓酸奶冰淇淋了。其實除了購買，我們自己也可以制作美味的草莓酸奶冰淇淋，是不是很復雜呢？其實簡單得不得了！
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
簡易冰淇淋
材料：牛奶、雞蛋、砂糖
制作流程：1．鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2．500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊里。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。
3．放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。
4．完成!
冰淇淋是一種含有優(yōu)質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于草莓酸奶蛋糕的做法。
2.212酸奶中加入橄欖油攪拌均勻
3.拌勻一個蛋黃后再放入第二個，總共放四個
4.低粉40g、玉米淀粉24g拌勻后篩入蛋黃糊中，將面粉與蛋黃糊翻拌均勻（要用鏟子從盆底撈起面糊、倒下，象炒菜一樣，不能轉圈攪拌?。?/p>
5.個蛋白加少許醋打致至豐富的細泡后，分次加入細砂糖，打至硬性泡發(fā)即可
6.將蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中
7.拌勻
8.將蛋黃糊全部倒入蛋青糊中
9.翻拌均勻
10.倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落臺面兩次，震破大氣泡
11.烤箱最下層放加水的烤盤，預熱160度，中下層放烤網(wǎng)，放模，60分鐘
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的草莓酸奶蛋糕，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹花朵草莓面包的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.揉成團后
3.放冰箱冷藏17個小時，面團發(fā)至3倍大左右
4.發(fā)酵好中種面團的內部組織
5.中種面團發(fā)好后，撕成小塊，與配料的材料（除黃油、草莓醬以外所有的材料）放入面包機內
6.揉至擴展階段，加入黃油
7.揉至出薄膜的完全階段
8.溫暖處發(fā)酵至2倍大
9.發(fā)酵好的面團排氣，切割了12等份，滾圓，蓋保鮮膜，醒發(fā)15分鐘
10.壓扁，搟成橢圓形
11.翻面后，從上向下卷起
12.捏緊收口處，搓成長條
13.壓扁，搟成長條面片，中間涂一些草莓醬
14.在面片的一邊切上1cm寬，1cm深的鋸齒
15.從一頭慢慢將面片卷起
16.收口捏緊，溫暖處發(fā)酵至2倍大
17.表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了花朵草莓面包做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做草莓面包卷。
2.高粉、糖、鹽、酵母、奶粉混合均勻，加入草莓汁，用面包機和面，15分鐘后加入黃油。揉至擴展階段，進行基礎發(fā)酵
3.面團發(fā)至兩倍大時，分隔成25克/個，共10個，剩下的再分隔成四等份（俺為了省事做了四個大的），揉圓，進行室溫松馳15分鐘
4.取一個小面團，搓成水滴狀，搟成上寬下窄的長條狀
5.從寬的一段卷起。收口朝下，依次做好，放入烤盤中，進行最后的發(fā)酵
6.四個大的面團俺做成了圓面包
7.發(fā)酵好的表面篩一層面粉
8.烤箱預熱180度，中層上下火，小的面包烤8-10分鐘，大的面包烤15分鐘即可
上文介紹的草莓面包卷的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹草莓山楂酸奶的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.1那就切山楂吧，啦啦。
3.2山楂清洗干凈，幾個就行了，嘎嘎，除非你特別喜歡酸酸的。
4.1倒酸奶（提示步驟說明太簡單了，可是就是這么簡單，娃們懂的）。
5.2草莓誘人吧，別流口水丫，隨意切切就行啦。
6.看著辦吧。
7.圖是手機照的，相機沒電。誰會pS丫，交交俺唄。
8.最后一張啦。。嗚嗚，娃餓了。
9.來張充饑的，面是玉米面，超市買的，造型欠佳丫，意思一下。
草莓山楂酸奶做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
對于平時喜歡烘焙的人來說，做出各種各樣的面包是一種享受，但是新手往往在制作面包的時候，會出現(xiàn)面包發(fā)不起來的現(xiàn)象，大家都知道很多面食在制作的過程中是需要先經過發(fā)酵的，面包也是一樣的，一般如果面包發(fā)不起來可以在添加一些酵母，如果這種酵母發(fā)不起來，就在換一種試試。
面包發(fā)酵不起來怎么辦？
首先是選用酵母。百度一下高活性干酵母，琳瑯滿目的酵母牌子讓人眼花繚亂。做吐司的時候，選購的酵母必須是高活性干酵母，鮮酵母操作難度比干酵母大，不推薦新手用。
其實發(fā)酵過程不要隨意打開面包蓋。以免因頻繁開蓋帶來降低發(fā)酵溫度的煩惱，從而影響發(fā)酵。
發(fā)酵的時候可以在面包桶上蓋一個保鮮膜。密封情況下，酵母發(fā)酵更加充分。
溫水和面。特別是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在溫度較低的情況下，發(fā)酵比較緩慢，用溫水和面可以提高酵母活性。
先用溫水化開酵母再投放。這一步不建議嘗試，因為比較難掌控，化開酵母可以先蘇醒酵母，提高活性。
延長發(fā)酵時間。食譜上的方子并不是完全照搬。有時候受發(fā)酵溫度與濕度的影響，哪怕同一臺面包機、同一個酵母牌子、同一個發(fā)酵時間，各地的發(fā)酵效果也不會完全相同。正常來說，發(fā)酵2-2.5倍大小是最理想的，我們可以適當延長發(fā)酵以達到效果。
制作面包需要經過兩次發(fā)酵，我們總會看到配方里對兩次發(fā)酵的條件有所要求。第一次發(fā)酵一般要求溫度為28-32℃，這很好辦，通常在室溫下發(fā)酵即可，即使溫度沒有達到，通過延長發(fā)酵時間也可以解決，而且此時面團沒有整形，直接用保鮮膜或濕布蓋住面團就可以創(chuàng)造足夠的濕度。
第二次發(fā)酵的時候，面團一般已經整形好，放在烤盤上了。此時，把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關上烤箱門。烤箱具有一定的密閉效果，底部的熱水盤會持續(xù)散發(fā)水蒸氣，在烤箱內部創(chuàng)造出足夠的溫度與濕度。
需要注意的幾點是：
1、溫濕度計是很好的幫手。將它一起放入烤箱中，能通過它及時了解到烤箱內的溫濕度是否符合要求，靈活調整我們放入熱水的溫度、用量。
2、如果你的烤箱有低溫發(fā)酵功能，可以把這個功能利用上，讓烤箱內保持恒溫。如果沒有，當烤箱里的熱水冷卻后，你可能需要重新更換一盤熱水。
3、這是一種適合家庭使用的發(fā)酵方法，正因為此，它不像專業(yè)發(fā)酵箱一樣能控制準確的溫濕度。我們只需要保證溫濕度在一個大概的范圍內就可以了，不用要求它一定能精確達到配方上要求的程度。
面包是我們日常生活中很常見的東西，很多人平時都喜歡吃面包，面包的吃法在平時也是非常多的，大多數(shù)人將面包當做是早餐來食用，不過一般人吃面包通常都是在外面買著吃，其實也有些人喜歡自己制作面包，不過在制作面包的時候一般是需要先將面團發(fā)酵的，面包發(fā)酵過度的樣子是怎樣的?
面包發(fā)酵過度的樣子
面包發(fā)酵過度之后會出現(xiàn)面團塌陷的現(xiàn)象，而且面團聞起來有很濃的酒味。
影響面團發(fā)酵有哪些因素?
一般來說，影響面包發(fā)酵速度的因素有5個：酵母菌的質量和用量、室內溫度、水溫、鹽和糖的量以及面團含水量。
1.酵母菌的質量和用量：酵母菌質量對發(fā)酵有很大影響，保管不當或貯藏時間過長的酵母菌，發(fā)酵力降低，發(fā)酵速度減慢。酵母菌用量多，發(fā)酵速度快;酵母菌用量少，發(fā)酵速度慢。
2.室內溫度：室內溫度高，發(fā)酵速度快;室內溫度低，發(fā)酵速度慢。
3.水溫：在常溫下采用40℃左右的溫水和面，和好的面團溫度為27℃左右，最適宜酵母菌繁殖。水溫過高，酵母菌易被燙死;水溫過低，酵母菌繁殖較慢。夏天，室溫較高，為避免發(fā)酵速度過快，應采用冷水和面;冬天，最好用溫水。
4.鹽和糖的加入量：糖為酵母菌繁殖提供營養(yǎng)，少量的鹽和糖對酵母菌生長發(fā)育都是有利的，過量則使酵母菌繁殖受到抑制。一般來說，500克面粉添加2～3克食鹽，對發(fā)酵有利。糖占面團總量5%左右，有利于酵母菌生長，使酵母菌繁殖速度加快;面團含糖量過高，則對發(fā)酵不利。所以一些重糖、重油品種，就要適當增加酵母菌用量。
5.面團的含水量：含水量高的面團，發(fā)酵速度快;含水量低的面團，發(fā)酵速度就慢。
如何判斷面團發(fā)酵完成?
根據(jù)發(fā)酵時間來看體積是否膨脹了大約2-2.5倍，同時看面團的狀態(tài)，面團表面是否滾圓，且光滑細膩。再用手指檢測面團：食指沾些干面粉或者水，然后戳進面團中心，抽出手指。如果凹孔穩(wěn)定，不收縮不塌陷，表明發(fā)酵完成。如果凹孔很快收縮，說明還沒有發(fā)酵好，需要繼續(xù)發(fā)酵。如果抽出凹孔后，凹孔的周圍也很快塌陷，說明發(fā)酵過度。發(fā)酵不足的面團叫生面團，發(fā)酵過度的面團叫老面團。老面團雖然也可以直接使用，但是做出的面包口感粗糙，外形難看。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好草莓布丁小面包。
2.再倒入面粉白砂糖，在面包機的一角放鹽，在面粉中間挖一個小坑倒入干酵母
3.啟動揉面程序，揉面40分鐘。揉到面筋擴展，可以拉出厚的膜
4.加入室溫軟化好的黃油，啟動揉面程序
5.揉面40分鐘，面團可以拉出透明的手套膜就停止
6.面團發(fā)酵到原來體積的2.5倍大
7.把面團分成7等分，每份大約70克。用手滾圓面團
8.所有的面團都滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘以上
9.把面團包在布丁瓶子的底部
10.用手按壓均勻
11.蓋好發(fā)酵大約20分鐘左右
12.發(fā)酵好再用手按壓面包的四周，使之緊貼瓶子
13.預熱烤箱，放中層，180度，烤15分鐘左右
14.取下面包，反過來放在烤盤上再烤兩分鐘。（底部要插一個烤盤不要烤糊）
15.布丁粉和白砂糖放入鍋里
16.加入布丁粉十倍的開水
17.開小火，熬四五分鐘
18.布丁溶液溫熱濃稠后倒烤好入面包里，裝飾草莓就可以啦
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得草莓布丁小面包的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《草莓酸奶發(fā)酵面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/mianbaozuofadongjiyangshengzhishi/">面包做法冬季養(yǎng)生知識”專題。
