凍芝士蛋糕
養(yǎng)生貼士。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《凍芝士蛋糕》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
經(jīng)常居家的人都會(huì)一有空閑的時(shí)間就會(huì)習(xí)慣性的逛超市，在超市的貨架上會(huì)擺放著各式各樣的商品，琳瑯滿目令人眼花繚亂。但是有很多主婦們知道奶酪，卻對(duì)芝士一點(diǎn)都不了解。每次看到貨架上的芝士，就不知道應(yīng)該拿這種東西做什么，或者是這種東西能夠做出什么。更別提怎樣做凍芝士蛋糕了。
其實(shí)芝士就是奶酪，芝士只是奶酪的另一種稱(chēng)呼罷了，就像奶酪也成為乳酪或者是起司等。芝士的原材料是以奶為主，奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以充分的補(bǔ)充人體內(nèi)所缺乏的維生素等物質(zhì)。將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發(fā)，然后加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油奶酪、糖、檸檬汁攪打起發(fā)，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發(fā)成氣泡，然后加入奶酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，最后澆上藍(lán)莓果醬。小秘訣
一、為了脫模方便，使用活底蛋糕模
二、奶酪一定要軟化到手指輕輕一按就會(huì)凹下去為宜
三、各種奶類(lèi)混合一定要充分打勻，沒(méi)有顆粒，這樣才不會(huì)影響口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，溫度過(guò)高的水會(huì)將其融化
五、在隔水加熱吉利片一定要控制溫度不要過(guò)高，不然會(huì)影響吉利丁片的凝結(jié)能力
六、蛋糕最后脫模時(shí)用熱毛巾在模具周?chē)笊弦蝗纯?/p>
步驟
1.將餅干放入保鮮袋內(nèi)，用檊面杖壓成碎末
2.黃油隔水加熱至融化
3.將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻
4.將翻拌好的餅干碎放入模具內(nèi)，用檊面杖壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至軟
6.奶油奶酪切小丁放室溫內(nèi)軟化
7.用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油，繼續(xù)攪拌至融合
9.加入牛奶再次打勻
10.將軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內(nèi)，隔水加熱至融化
11.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻
12.倒入蛋糕模具內(nèi)，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上(以過(guò)夜為佳)
上面所介紹的是關(guān)于凍芝士蛋糕的相關(guān)做法，因?yàn)閷?duì)于芝士來(lái)說(shuō)將其與蛋糕結(jié)合可以說(shuō)是一款非常完美的作品，當(dāng)然雖然顯示出的效果能夠?qū)σ曈X(jué)造成很大的沖擊，但是其制作過(guò)程十分的繁瑣，所以對(duì)其的制作過(guò)程要有很大的耐心和決心。
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于凍草莓芝士蛋糕這道菜的做法。
2.盛出裝盆
3.把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)，倒入消化餅干碎里
4.用手把消化餅干碎和黃油抓勻
5.倒入蛋糕模，均勻鋪在底部
6.壓平壓緊。鋪好餅底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏至定型，備用
8.食品料理機(jī)的調(diào)理杯中放入奶油芝士、細(xì)砂糖、草莓丁、檸檬汁、剩余的牛奶
9.啟動(dòng)食品料理機(jī)，攪拌至所有的材料混合均勻，成無(wú)顆粒、濃稠細(xì)膩的糊狀，然后倒出盛碗
10.魚(yú)膠粉隔水加熱，并不斷攪拌，使它溶化成液態(tài)，稍晾至溫度冷卻一下
11.將魚(yú)膠溶液倒入芝士糊中，邊倒邊攪拌
12.至充分混合均勻，入冰箱冷藏片刻
13.鮮奶油倒入無(wú)油無(wú)水的盆中，分次加入白砂糖
14.用打蛋器攪打至濃稠，并能保持清晰紋路
15.將打發(fā)的鮮奶油與芝士糊混合，用橡皮刀從底部往上翻拌的手法拌勻
16.拌勻的面糊，體積很膨松，質(zhì)地十分稠厚
17.把拌好的面糊，倒入已經(jīng)鋪了消化餅干底的模具里
18.將面糊的表面抹平
19.入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上至凝固
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的凍草莓芝士蛋糕，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如凍酸奶芝士蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、把奶酪 酸奶和淡奶油低速打至順滑細(xì)膩無(wú)顆粒
3、分3次加入蛋黃 攪拌均勻后再加入下一個(gè) 蛋白放入冰箱冷凍 是的 冷凍
4、低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩兩次放入奶酪糊
5、攪拌均勻 細(xì)膩 放入冰箱冷藏
6、這是冷凍5分鐘的蛋白 最多別超過(guò)10分鐘
7、分3次加入糖 全程低速
8、打至濕性偏干
9、分3次加入到奶酪糊里翻拌均勻 奶酪糊從冰箱里取出來(lái)是又稠又厚的
10、拌好的面糊 放入模具里 震去氣泡 放入烤箱水浴法 140度60分鐘
11、烤好后 不要馬上拿出來(lái) 放至常溫 再放入冰箱冷藏4小時(shí)以上再吃 只能說(shuō) “完美”O(jiān)(∩_∩)O
這就是凍酸奶芝士蛋糕的做法你學(xué)會(huì)了沒(méi)有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
?很多人都特別的喜歡吃奶油蛋糕的，我也特別喜歡吃，因?yàn)槲覍?duì)一切甜的食物都是無(wú)法抗拒的，每次買(mǎi)了生日蛋糕就會(huì)先搶著把上面的奶油吃掉，因?yàn)槲业牡哪逃驼娴目诟泻軡?rùn)滑，都不用咀嚼就可以吞咽的，而且又甜，而且特別的細(xì)膩。有些人在家也會(huì)做奶油的蛋糕，可是我只是喜歡吃奶油，那么酸奶凍芝士蛋糕的做法呢
? 做法一
? ?1、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、把浸泡過(guò)的燕麥放鍋內(nèi)，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4、這時(shí)的燕麥和大米都還沒(méi)完全煮透。
5、關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床后，大米和燕麥都已經(jīng)吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開(kāi)大火把燕麥粥煮開(kāi)，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
? ?做法二
? ?1. 奧利奧原味兒餅100g干放入密封保鮮袋兒中，用搟面杖敲碎。
? ?2. 黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。
? ?3. 融化的黃油和敲好的餅干碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實(shí)，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
? ?4. 軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發(fā)光滑無(wú)顆粒，加入蛋黃1個(gè)、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
? ?5. 牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝干水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
? ?6. 混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時(shí)以上，芝士糊凝結(jié)即可取出脫模食用。
? ?1.吉利丁泡冷水軟化
? ?2.奶酪室溫軟化后，加入白砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到順滑的狀態(tài)，你可以隔著熱水打發(fā)，這樣比較有效率
? ?3.加入蛋黃和檸檬汁、朗姆酒，刮刀拌勻
? ?4.加入酸奶，打蛋器低速打發(fā)均勻
? ?5.牛奶與淡奶油混合倒入奶鍋中，小火加熱，然后放入泡軟并且瀝干水分的吉利丁片，攪拌至融化
? ?6.將牛奶混合物，分三次倒入奶酪混合物中，每加一次，都要攪拌均勻
? ?7.倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小時(shí)以后，凝固以后脫模即可
? ?8.這個(gè)方子的量有多出來(lái)一些，倒進(jìn)這個(gè)迷你kitty模正好
? ?上面就是酸奶凍芝士蛋糕的做法以及加上蛋糕的成品了，希望大家看了會(huì)覺(jué)得很長(zhǎng)知識(shí)，那樣的話回家自己做也是很好的，我也學(xué)會(huì)了，回家先做些淡奶油吃，真的是要流口水了呢。大家也感覺(jué)來(lái)試試吧，因?yàn)樽约鹤龅恼娴氖翘貏e好吃，我經(jīng)常在家做，都來(lái)試試吧。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于凍檸檬芝士蛋糕的做法吧。
2.2將芝士提前2小時(shí)拿出恢復(fù)室溫。將餅干放入密封保鮮袋，用搟面杖搟碎，或是放入攪拌機(jī)中攪碎
3.1蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部
4.2加入餅干碎，充分混合炒出香味后，關(guān)火放在鍋中稍冷卻
5.將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發(fā)
6.將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發(fā)（夏天提前將準(zhǔn)備打發(fā)使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助于打發(fā)）
7.將打發(fā)好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續(xù)攪打至所有材料混合均勻即可
8.將芝士糊倒入蛋糕模
9.將表面用橡皮刀抹平后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)后食用
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的凍檸檬芝士蛋糕，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣(mài)，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣(mài)卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于檸檬凍芝士蛋糕的做法。
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無(wú)顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個(gè)檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關(guān)火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自制原味酸奶拌勻后冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強(qiáng)可以流動(dòng)程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
14.表面抹平后輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然后再放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)至蛋糕凝固
15.凝固后取出，用吹風(fēng)機(jī)將慕斯圈周?chē)禑幔p輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤(pán)即可
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐隀幟蕛鲋ナ康案獾慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
不知道各位有沒(méi)有品嘗過(guò)凍芝士蛋糕，凍芝士蛋糕是由黃油、白糖、牛奶等食材制作而成的一道美食。而這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛(ài)，黃油富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇，白糖富含碳水化合物，牛奶富含蛋白質(zhì)，知道了它的食材和營(yíng)養(yǎng)，想不想知道凍芝士蛋糕的做法呢？
食材用料：達(dá)能香脆牛奶餅干100克 糖粉10克 黃油50克 奶油奶酪200克 淡奶油200克 白糖55克 ?牛奶80克 蛋黃2個(gè) 吉利丁片2片 可可粉 櫻桃 薄荷葉
菜譜做法：
1.先制作蛋糕底，稱(chēng)量好材料，黃油用微波爐加熱溶化
2.餅干放入食品袋中，用搟面杖搟壓成碎，放入碗中與糖粉拌勻
3.溶化的黃油與餅干屑拌勻，放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實(shí)壓緊，放入冰箱中冷藏
凍芝士蛋糕的做法圖解44.接下來(lái)制作奶酪糊，稱(chēng)量好所有的材料，吉利丁片放入涼水碗中浸泡5.奶酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖
6.用打蛋器攪拌至順滑
7.牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時(shí)離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌
8.將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化
9.淡奶油加入5克的白糖打至七分發(fā)
10.將蛋奶與奶酪少量分批混合拌勻
11.將淡奶油也加入拌勻
12.拌勻后倒入模具中，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)后再取出脫膜食用，也可脫膜后裝飾好再食用
菜譜小貼士：
1.牛奶不要煮沸，否則雞蛋打入時(shí)就變成蛋花湯了。
2.蛋糕一定要冷藏4個(gè)小時(shí)以上才可以食用。
3.脫膜時(shí)用吹風(fēng)機(jī)圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉(zhuǎn)一圈即可脫膜。
4.切蛋糕時(shí)將小刀加熱后再切，切面會(huì)比較整齊。
大家在了解了凍芝士蛋糕的做法之后，可以自己去買(mǎi)食材來(lái)嘗試一下，提高一下新的技能，相信在多練幾次凍芝士蛋糕的做法之后，一定會(huì)對(duì)這道甜點(diǎn)熟能生巧，到時(shí)候也可以對(duì)家人、朋友展示，而且出去聚會(huì)，送人小禮物等都可以選擇這道凍芝士蛋糕。
朋友過(guò)生日，家人過(guò)生日，都需要準(zhǔn)備一份大蛋糕，相信大多數(shù)人都不會(huì)做蛋糕，都要去蛋糕店買(mǎi) ，那些蛋糕不但價(jià)格昂貴還不知道它的營(yíng)養(yǎng)成分，而且或許放了好幾天，如果要是可以親自動(dòng)手做就好了，很多人很喜歡吃榴蓮凍芝士蛋糕，那么你知道怎么做嗎，請(qǐng)看榴蓮凍芝士的做法。
?1.軟化的奶油芝士+細(xì)砂糖打至順滑 2.冷水浸軟魚(yú)膠片，放入椰汁中小火煮至溶解 3.榴蓮要選擇成熟，軟且香滑的 4.將椰汁，榴蓮肉放入芝士中攪拌均勻 5.這是攪拌均勻的樣子 6.動(dòng)物性奶油從冷藏中取出打成圖上這個(gè)狀態(tài) 7.打好的鮮奶油放入芝士糊中拌均勻，冷凍三小時(shí)，或冷藏至凝固，然后脫模裝飾后食用
小貼士
?1）奶油奶酪要事先放到室溫軟化，砂糖我喜愛(ài)用太古的特細(xì)砂糖，不會(huì)拌完了還有粗粗的糖粒。
?2)魚(yú)膠片要用冰冰的水泡，不要用溫水噢！
?3）榴蓮要選用成熟的這樣才好吃，硬硬的不要。
?4）奶油要選擇動(dòng)物性奶油，也就是平時(shí)說(shuō)的淡奶油。
?5）冷凍冷藏兩可，注意時(shí)間上的差異。冷藏至少要1夜，冷凍3小時(shí)。
?6）不要擔(dān)心這里混合了太多的味道
，椰奶只是起到提香的作用，嘗不出味道。
?7)這個(gè)芝士蛋糕，我沒(méi)有放餅底。如果你想放餅底就用60g餅干搟碎，拌入30g融化黃油中，拌勻后壓入模具，我這個(gè)模具是6寸的。不過(guò)，我認(rèn)為這個(gè)蛋糕還是不放餅底口感更好。
?1. 吉列丁片用涼水浸泡至軟
?2. 倒掉多余的水分，置熱水浴中融至澄清黃色液體（未用的吉列丁液體，要注意保溫，以免凝結(jié)）
?3. 餅干保鮮袋裝好，用搟面杖搟成細(xì)餅碎
?4. 黃油微波融合后，倒入細(xì)餅碎中，攪拌均勻
?5. 將攪拌好的餅干碎均勻的鋪在6寸活底蛋糕模上，壓實(shí)
?6. 奶油芝士軟化后，分次加入酸奶和糖，用攪拌器攪拌至無(wú)顆粒狀
?7. 淡奶油用另一個(gè)盆打發(fā)至體積膨脹。（淡奶油的打發(fā)，不是很?chē)?yán)格，體積稍膨脹即可。）
?8. 打發(fā)好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊內(nèi)，同樣要攪拌均勻
?9. 榴蓮用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，攪拌均勻。（榴蓮蓉較容易均勻分布于蛋糕體內(nèi)，小丁可能都沉到底部了，不過(guò)，無(wú)論是蓉或是小丁都不會(huì)影響口感）
?10. 最后，倒入吉列丁液體，攪拌均勻
?11. 做好的蛋糕糊倒入蛋糕模內(nèi)
?12. 放冰箱冷藏4小時(shí)。取出，用熱毛巾捂一捂模壁，脫模，切塊，就可以享用了
? 哈哈，榴蓮凍芝士蛋糕的做法你看懂了沒(méi)，我們掌握了這個(gè)，無(wú)論什么時(shí)候想吃就可以做哦，當(dāng)你親朋好友的生日到來(lái)時(shí)，千萬(wàn)要騰出時(shí)間，給他們做一份榴蓮凍芝士蛋糕，給他們可驚喜，家人會(huì)覺(jué)得你孝順，朋友會(huì)覺(jué)得和你更親密哦。這是我們的心意，物不在貴賤在于心誠(chéng)。
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