芒果奶油蛋糕卷的做法
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的做法】
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下芒果奶油蛋糕卷這道菜的做法。
2.篩入過篩好的面粉攪拌均勻
3.蛋清加入白醋粉三次加入細砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡即可
4.蛋白加蛋黃糊攪拌均勻
5.倒入烤盤，輕震出空放入預(yù)熱好的烤箱里中層，上下火170度。15-20分鐘。出爐倒扣放涼
6.打發(fā)雀巢淡奶油，芒果切塊擺在蛋糕面上，抹上一層奶油，卷成蛋糕卷
7.切段，蛋糕卷面上再抹上一層奶油，放上裝飾的克食用的小彩樹果粒即可
8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有著落了。哈
yS630.CoM不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了芒果奶油蛋糕卷的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
ys630.COm精選閱讀
蛋糕做為一種從西方傳進來的舶來貨，從剛開始就受到人們的喜愛。其外形靚麗而且口味眾多，是人們舉行婚禮吉慶的必備。其中奶油蛋糕卷更是深得我心。相信大家也會有跟我志同道合的。既然如此我就把自己制作奶油蛋糕卷的做法跟大家分享分享。
1.?雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可；
2.?盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預(yù)熱到150度；
3.?將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色；
4.?烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘；
5.?烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鐘后會微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用；
6.?蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒有雜質(zhì)后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
????????聽了我的細細介紹，相信各位會否已經(jīng)食指大動，胃口大開了。那么心動不如行動，現(xiàn)在就開始準(zhǔn)備材料和餐具吧，給你的家人一個甜美的回憶，美好的回憶是深藏在美味的食物之中的，愛他就請抓住愛人的胃口，讓他一個也離不了，奶油蛋糕卷甜的是你的心。
芒果奶油蛋糕是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激?？雌饋砭头浅Ｃ牢叮谖兜牟患永苯芬卜浅：贸裕谖吨氐目梢远嗉永苯罚Ｍ牢犊煽凇?/p>
2、芒果切成小塊備用。
3、將不銹鋼盆坐浴于冰水中，用電動打蛋器中速打發(fā)淡奶油至出現(xiàn)清晰紋理。
4、八寸蛋糕胚一切兩半后，在蛋糕托上先放上其中的一片。
5、均勻涂抹上奶油，再撒上芒果粒。
6、在上面蓋上另一層蛋糕胚。
7、把整個蛋糕用打發(fā)好的奶油涂滿。
8、可以用三角鋸齒片在側(cè)面刮一下。
9、在最上層擺滿芒果粒，再用裱花嘴在芒果粒周圍加一圈花兒，然后插上裝飾就可以啦。
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管芒果奶油蛋糕的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹芒果栗子奶油蛋糕的做法，仔細看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.1分次篩入低粉，攪勻。
3.2打發(fā)至插入牙簽不倒，如圖。
4.121倒入模具中，預(yù)熱烤爐155度，中下層烤55分鐘。
5.212加入色拉油，攪勻。
6.蛋糕烤好后，倒轉(zhuǎn)待涼后切成三等片。
7.將芒果剝皮，切薄片，備用。
8.奶油加入20克栗子醬，打至見到紋路，不會馬上消失。
9.拿一片蛋糕墊底，抹上一層栗子奶油。
10.鋪上一層芒果。
11.再抹上一層栗子奶油。
12.蓋上第二片蛋糕，重復(fù)步驟9-11兩次。
13.疊好三層后，蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.擠花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一點。
15.擠花，完成！
介紹的芒果栗子奶油蛋糕，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，奶油小蛋糕卷的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、蛋清滴入幾滴檸檬汁。
3、打蛋器打蛋清至起泡，加入10g白糖。
4、打至有紋路加入10g白糖。
5、打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。
6、蛋黃加入20g牛奶、40g低粉、10g白糖、10g油，攪拌均勻。
7、將打好的1/3的蛋清加入蛋黃中，上下拌勻。
8、再將其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌勻。
9、油紙放入烤盤
10、勺入拌勻的食材。
11、烤箱160度預(yù)熱10分鐘，再將蛋糕放入烤10分鐘。
12、烤好后倒扣在網(wǎng)上。
13、淡奶油加10g白糖打發(fā)。
14、蛋糕撕下油紙。
15、均勻涂抹奶油
16、卷起來。
17、切段裝盤享用。
奶油小蛋糕卷這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
這是一道能夠宴客的佳肴，迷彩奶油蛋糕卷非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做迷彩奶油蛋糕卷的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、將蛋清和蛋黃分至兩個無水無油的容器中
3、蛋黃中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均勻
4、篩入低筋面粉打至無顆粒狀態(tài)備用
5、蛋清中加入泡打粉打至魚眼泡狀加入20g白糖繼續(xù)攪打
6、再加入20g糖打至硬性發(fā)泡，即倒扣容器不流狀態(tài)
7、取一碗倒入5克椰汁45克蛋黃液攪拌均勻
8、再加入3克抹茶粉攪拌均勻
9、取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均勻備用
10、用同樣的方法制作可可糊（此過程我省去了）
11、將烤盤鋪好油紙，用勺子將可可糊隨便倒在烤盤上
12、再將抹茶糊到上，烤箱提前預(yù)熱180度，將烤盤入烤箱烤制一分鐘定型
13、將剩余的蛋清倒入蛋黃中
14、上下翻拌均勻
15、倒入定型的烤盤中，用刮刀刮平，震幾下排氣泡
16、入烤箱180度烤制20分鐘
17、烤制金黃取出震兩下
18、倒扣在烤網(wǎng)上，去掉烤盤將油紙趁熱撕下
19、再將油紙蓋上，將蛋糕翻過來晾涼備用
20、奶油倒入無水無油容器中加入15克糖打發(fā)
21、打到有清晰紋理狀態(tài)即可
22、用刮刀均勻的抹在蛋糕表面
23、將蛋糕卷起
24、用油紙將蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小時定型
25、冷藏好取出切開，就可以吃啦！
迷彩奶油蛋糕卷的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、加入糖30克，攪勻
3、加入牛奶，攪勻
4、加入低筋面粉，攪勻，攪至五顆粒
5、將蛋清打發(fā)，分三次加入40克糖，第一次加糖
6、第二次加糖
7、第三次加糖
8、蛋清打發(fā)至紋路清晰
9、將蛋白三分之一加入蛋黃，攪勻，只能上下翻動攪勻，切勿打圈攪拌
10、將攪勻的蛋黃全部倒入蛋清，如上一樣攪拌
11、加入一把芝麻攪勻
12、將烤盤鋪上油紙，均勻倒入，在桌子上敲打振動，直至平整，出氣泡，（圖片是剛倒進烤盤的樣子）入烤箱，長帝烤箱，165度20分鐘，烤制表面金黃即可
13、撈出，將蛋糕將蛋糕反撲在桌面上，油紙取下待涼
14、將淡奶油加15克糖，打發(fā)，磨在蛋糕面上
15、卷好，入冰箱冷凍一小時
16、成品圖，謝謝大家
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精致的小點心，奶油蛋糕卷那可愛的造型著實會受到不少小朋友的歡迎和喜愛，當(dāng)然在郊游的時候也很適合方便攜帶，同時也可以作為香甜可口的下午茶，對于奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要領(lǐng)，做起來基本上沒有什么難度可言了，以下就是奶油蛋糕卷的做法。
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘
主料
雞蛋4個白糖80克
鹽2克牛奶20毫升
色拉油50克低筋面粉80克
玉米淀粉20克鮮奶油100毫升
奶油蛋糕卷的做法步驟
1. 雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可;
2. 盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預(yù)熱到150度;
3. 將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色;
4. 烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘;
5. 烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鐘后會微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用;
6. 蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒有雜質(zhì)后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
奶油蛋糕卷的做法就為大家介紹到這里，在這里為大家講述一下烹飪的技巧，在進行蛋白打發(fā)時必須要注意不要打的過了頭，攪拌蛋黃糊時候必須要翻著拌，千萬不可以畫圈圈，畫圈圈會導(dǎo)致蛋白消泡，同時如果愛吃奶油的朋友，可以根據(jù)自己的口味多放一些。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。奶油草莓蛋糕卷這道菜做法簡單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。
2、蛋黃加糖拌勻，再加油拌至乳化
3、加入牛奶拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒
5、蛋白加檸檬汁打至粗泡，第一次加入1/3的糖
6、打至出現(xiàn)濃密的細泡，第二次加入1/3的糖
7、打至出現(xiàn)紋路，加入剩下的糖
8、繼續(xù)打至打蛋頭提起能拉出小彎勾的狀態(tài)
9、將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻
10、再倒入餘下的蛋白霜裡以輕輕的手法翻拌均勻
11、將蛋糕糊倒入烤盤裡，用刮刀刮平，輕震兩下送進已預(yù)熱的烤箱中，180度烤20一23分鐘（時間溫度僅供參考）
12、出爐後震兩下，提起油紙將蛋糕拖拉到烤網(wǎng)上，蛋糕四邊的油紙打開
13、在蛋糕正面蓋上油紙，將蛋糕反過來底朝上再撕去蛋糕底部的油紙，在底部重新蓋一張油紙，再反過來蛋糕正面即是上色的那面朝上，再蓋上油紙防風(fēng)乾，涼至手溫就可以卷了
14、奶油從冰箱拿出倒在乾淨(jìng)無油無水的盆裡，打蛋器打至粗泡加入糖粉，繼續(xù)打至約7分發(fā)
15、蛋糕切去四邊，蛋糕正面朝下放在油紙上，抹上奶油，在始端抹厚一點放上草莓
16、提起油紙往另一端卷起來，將草莓包在中間卷成O型，包好油紙兩端放冰箱冷藏1一2小時
17、拿出蛋糕卷，除去油紙，美味的奶油草莓蛋糕卷完成了
18、切件請享用
通過介紹不難看出奶油草莓蛋糕卷的做法十分好掌握，即便你是剛學(xué)會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好濃郁奶油蛋糕卷。
2.1212細砂糖和水倒入奶鍋。用小火加熱，并稍稍攪拌，使細砂糖溶解
3.2121煮開后繼續(xù)用小火熬煮一會兒，如果有糖漿溫度計，用溫度計測量溫度達到115℃。如果沒有，滴一滴糖漿到冰水里，冷卻后的糖漿狀態(tài)粘軟能拉出細絲，就表示溫度合適了
4.12一邊用打蛋器攪打蛋黃，一邊立刻把剛煮好的滾燙糖漿倒入蛋黃里
5.21倒完糖漿后，繼續(xù)用打蛋器攪打蛋黃。一直攪打到冷卻（如果怕冷卻太慢，可以事先準(zhǔn)備一個盛了冷水的烤盤或大碗，倒完糖漿后，把碗坐在冷水里攪打）
6.攪打完成的蛋黃呈非常粘軟的狀態(tài)
7.將軟化的黃油分4-5次加入到蛋黃里，每加一次都充分?jǐn)嚧蚓鶆?/p>
8.黃油全部加完后，奶油霜就做好了。做好的奶油霜是蓬松細膩的黃色奶油狀。剛做好的奶油霜如果太軟，可以放入冰箱冷藏，使它達到適合涂抹的硬度
9.接著制作分蛋海綿蛋糕。雞蛋的蛋黃與蛋清分開。盛蛋清的盆必須干凈且無油無水。將蛋清分三次加入細砂糖并用打蛋器打發(fā)至可以拉出直立尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)
10.1將一小半打發(fā)好的蛋清盛入蛋黃碗里。用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋黃與蛋清混合均勻
11.2蛋清打發(fā)好以后，立刻打發(fā)蛋黃。蛋黃加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)到如圖所示濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態(tài)就可以了
12.混合好后全部倒入蛋清碗里。繼續(xù)翻拌到完全均勻的狀態(tài)。一定注意不要畫圈攪拌。只要操作正確，此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態(tài)，不會發(fā)生消泡現(xiàn)象
13.低筋面粉過篩后（請在打發(fā)雞蛋前將面粉篩好），全部倒入打發(fā)好的雞蛋里
14.用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動面糊，使雞蛋與面粉盡快的混合在一起。這一步請盡快完成。同樣要注意，不要畫圈攪拌
15.將拌好的面糊倒入鋪了油紙的邊長為11英寸（28CM）的方形烤盤里。放入預(yù)熱好上下火180攝氏度的烤箱，中層，烤12分鐘左右，烤到表面金黃色出爐
16.出爐后，趁熱從烤盤里提出來，撕開四周的油紙。然后冷卻到不燙手的程度，將底部的油紙撕掉（如果你使用的是比較薄的油紙，請不要等蛋糕完全冷卻才撕油紙，油紙可能粘在蛋糕上）
17.把撕掉油紙的蛋糕放在一張新的油紙上，金黃色一面仍朝上，冷卻
18.1小勺朗姆酒和1小勺涼開水混合，用毛刷蘸朗姆酒汁，全部均勻的刷在蛋糕表面
19.把法式奶油霜涂抹在蛋糕表面（可根據(jù)個人喜好決定涂抹的厚度，奶油霜不一定要全部用完）
20.把黑巧克力碎均勻灑在奶油霜上（巧克力要盡量切細）
21.把蛋糕卷起來
22.卷好的蛋糕，用油紙包好，放入冰箱冷藏半個小時使它定型。然后拿出來切片即可享用
相信看完上面的關(guān)于濃郁奶油蛋糕卷的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
豹紋奶油蛋糕卷這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，豹紋奶油蛋糕卷這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、蛋黃中加入白糖攪拌均勻
3、加入油拌均勻
4、加入牛奶攪拌
5、篩入面粉拌勻，最好拌至沒有顆粒，否則影響口感
6、蛋白加入白醋打發(fā)
7、打到魚眼狀加入30克白糖打發(fā)
8、有明顯紋路后加入剩余白糖打發(fā)
9、提起打蛋器有小彎鉤即可(濕性發(fā)泡)
10、取30克蛋黃糊加入5克牛奶中翻拌
11、放入2克可可粉翻拌均勻
12、取2倍的可可粉面糊的蛋白加入翻拌
13、用勺子不均勻的舀可可粉面糊放入托盤內(nèi)
14、烤箱預(yù)熱，托盤放入烤箱，180度烤一分鐘定型
15、剩余蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻
16、將拌好的面糊倒入托盤中刮平并震動兩下把氣泡震出來
17、80度烤20分鐘左右
18、時間到了，取出托盤
19、將托盤翻扣在烤網(wǎng)上，拿下錫箔紙
20、再將錫箔紙蓋上
21、重新翻過來晾涼
22、奶油加入白糖用電動打蛋器打到有紋路
23、在蛋糕上均勻的抹上奶油
24、卷成卷放在冰箱中定型
25、從冰箱中拿出，切塊，開吃吧
自己在家做飯的人日益多了起來，豹紋奶油蛋糕卷的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
奶油提子蛋糕卷的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入20克細砂糖拌勻融化，再放入牛奶、玉米油、鹽、提子干攪拌均勻
3、在篩入低粉上下攪拌均勻，不要過分畫圈攪拌以免起筋，影響蛋糕效果
4、給蛋清滴入幾滴檸檬汁，先打發(fā)成魚眼狀放入60克的三分子一白砂糖開始打發(fā)，到蛋白可以畫紋路時再放入剩下的白糖，蛋白冒彎尖就可以了
5、將三分之一的蛋白放入蛋黃上下翻拌之均勻，（此時烤箱預(yù)熱180度）蛋黃全部倒入蛋白翻拌均勻倒入鋪好隔油紙的烤盤，抹平并且振動2下.
6、0分后，倒扣在烤架上撕去油紙.
7、打發(fā)并且抹上奶油卷起10分鐘，就可切啦
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，奶油提子蛋糕卷的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芒果奶油蛋糕卷的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
