泡椒鳳爪什錦菜的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《泡椒鳳爪什錦菜的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下泡椒鳳爪什錦菜這道美食吧。
2.121水開后再煮上兩分鐘，倒入容器中放涼；
3.212在無油的鍋中放入鹽，再加入調(diào)料球；
4.1將泡椒切成兩半，姜片和大蒜拍打備用；
5.2雞腳洗凈后去掉指甲在中間切成兩半，湯鍋中的水燒沸然后放入蔥、2片姜及料酒，放入雞腳焯燙至變色，然后用中火繼續(xù)煮；
6.雞腳煮至大約八成熟約12分鐘后撈出，涼水沖洗掉表面的油質(zhì)，然后晾涼；
7.準(zhǔn)備一個無油污趕緊的容器，倒入攤涼后的花椒開水，放入涼后雞腳，姜片，蒜；
8.再放入切好的泡椒以及泡椒水?dāng)噭颍⒌谷脒m量的白錯；
9.將黃瓜和胡蘿卜切成小條，加點(diǎn)鹽，腌制一下；
10.將藕切成小條放入加了鹽的開水中焯一下，水再次開后撈出來過涼；
11.等藕條完全涼透后，再將腌過黃瓜和紅蘿卜鹽水濾去，倒入泡椒水中與鳳爪一起腌制；
12.再加入適量的白酒，覆蓋上保鮮膜一起放入冰箱中腌制一晚上；
13.準(zhǔn)備吃時，裝入盤中即可。
泡椒鳳爪什錦菜做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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什錦菜的做法到底如何，我們首先應(yīng)該知道什么是什錦菜，聽到什錦菜的名號我們可能不知道到底是什么菜，但是如果聽到什錦菜的別名我們就恍然大悟了，因?yàn)槭插\菜的別名叫做十樣菜，這很明顯就意味著什錦菜是很多菜的結(jié)合，由于采用的菜的不同，所以各地的什錦菜做法也是不同的。
什錦菜是南京的特色菜，什錦菜一般采用的十種菜是黃花菜，香菇，雞毛菜等，當(dāng)然十只是個概數(shù)，有些對方的什錦菜甚至可以多達(dá)十幾二十道菜。什錦菜的做法非常的簡單，只需要結(jié)合所有的菜在一起就可以。
什錦菜又稱十樣菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點(diǎn)的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財(cái)”，寓意招財(cái);芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。
(1)黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。
(2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
特點(diǎn): 清淡可口，健體補(bǔ)虛、益腦安神。
上文我們介紹了什么是什錦菜，我們知道什錦菜的另外一個叫法就是十樣菜，意思就是采用了十種蔬菜結(jié)合在一起的做法，什錦菜由于使用了多種蔬菜和食用菌，所以什錦菜的營養(yǎng)價值是非常高的，上文也給出了什錦菜的做法，希望對大家有幫助。
?春夏秋冬，每個季度我們家飯桌上的都不一樣，媽媽很細(xì)心，她會很認(rèn)真的考慮適合每個季度菜，說這樣才會更會有利于健康。涼拌什錦菜，夏天必不可少的涼菜，這道涼菜在我家的上座率特別高，小時候不喜歡吃花菜和芹菜。媽媽便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡蘿卜、木耳做成可口的小涼菜讓我嘗嘗。久而久之，越來越喜歡這種簡單的菜式，清新卻有家的味道。
材料：香芹、金針菇、黃豆芽、胡蘿卜等。調(diào)料：鹽、糖、醋、雞精、橄欖油。做法：
1香芹擇去黃葉剪去根（芹菜葉另有所用），洗凈后切段；
2金針菇剪去根部撕開洗凈；
3黃豆芽擇去根洗凈；
4胡蘿卜去皮切絲；
5鍋里放入清水燒開，加入少許油和鹽，所有食材分別入沸水焯熟（豆芽水滾后
? 2分鐘，香芹水滾后半分鐘，金針菇和胡蘿卜水滾后10秒鐘）撈出濾水；
6將所有調(diào)料按自己口味混合調(diào)勻成調(diào)味汁；7所有焯好的食材混合，淋上調(diào)味汁拌勻即可。
???眼看夏天就要來了，炎熱的天氣難免會影響食欲，但是不吃又會影響健康，這時的人們一定會很苦惱，隨之也會影響心情。這時你應(yīng)該好好調(diào)節(jié)一下你的飲食，吃一些適合在夏季吃的食物，比如一些吃起來比較清爽的小涼菜之類的。因此，媽媽每次都會根據(jù)季節(jié)的特征來做飯菜。例如，在冬天她會做一些有湯水的菜，和飯一起吃，這樣身體會很暖和，很適合冬天。大家不要覺得麻煩說還要考慮這么多，有利于健康的事情值得我們考慮，我們一定要平衡膳食，不能說吃飽了就可以這樣的話。
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今天要說的什錦才的用量，首先大家要知道這個什錦菜是什么東西。什錦菜在很多地方又被人稱為是十樣菜，什錦菜在南京是一道很出名的素材。如果是比較專業(yè)的人，這個什錦菜是用十多種的菜做出來的。什錦菜在很多菜式中都可以使用到的，具體什錦菜的用量是要根據(jù)你做的是什么菜式。
什錦菜做出來的一些菜式是很美味的，因?yàn)槭插\菜里面是由很多種菜做成的，集合多種味道做成的。所以融合到菜式里面的，可以讓菜肴更加的美味。下面有兩道比較普通的菜式。
蝦仁瑤柱什錦菜
蝦仁100克，瑤柱50克，什錦菜(青豆、玉米粒、紅蘿卜丁)
做法
1. 蝦仁洗凈備用?，幹菟?0分鐘備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱倒入蝦仁、瑤柱翻炒，加入什錦菜繼續(xù)翻炒。
4. 加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒，蝦仁翻白色速加入適量的鹽、味精、胡椒粉撞壞勻即可。
炒什錦菜
材料
已處理好的肉片50克，茭白片50克，腌榨菜片50克，黃秋葵片6根，適量的蔥花。
做法
1. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開中火。
2. 鍋熱放肉片翻炒，肉片變白后加入腌榨菜片、茭白片繼續(xù)炒。
3. 加入適量的黃酒、水燜煮，水開加入黃秋葵片繼續(xù)煮，菜熟加入蔥花、味精拌勻即可。
以上就是想大家介紹了關(guān)于什錦菜的用量，相信大家看完之后對這個什錦菜的認(rèn)識會比較多。其實(shí)什錦菜在我們的生活中也是很容易購買的，如果可以在菜肴中加上這個什錦菜的話，可以讓菜肴更加的美味，這樣可以讓你的味覺享受更好。
什錦菜人們又稱十樣菜，什錦菜是南京特色的一道素菜，為什么叫做十樣菜呢?那是因?yàn)樗梢杂貌簧儆谑N蔬菜炒制成一種菜，花樣很多。什錦菜的制作方法還是有很多種的，也可以用黃花菜進(jìn)行制作，炒出來的味道清淡可口，有健體補(bǔ)虛的功效，也有安神補(bǔ)腦的功效，對于失眠以及體制比較虛弱的人來說很適合食用的。
什錦菜的做法有：黃瓜、雞蛋、玉米等等制作而成的。還有很多食材可以做出什錦菜，那么既然有那么多的食材可以制作出什錦菜。它有沒有什么副作用呢?什錦菜是沒有多大的副作用，反而會非常美味的。就說說什錦菜的做法吧.
原料: 黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。 制法: (1)黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。 (2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成.
但是什錦菜吃多了是會引胃腸道不舒服的，所以建議大家在吃的時候適量就行，不要暴飲暴食，什錦菜一般人都是可以使用的，但是對于那些濕熱體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人來說是不適合食用什錦菜的，所以濕熱體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人千萬不要食用什錦菜。
什錦菜又叫做十樣菜，是南京一道著名的特色菜。所謂的十樣呢，當(dāng)然最少要用到十種蔬菜的，一般對什錦菜比較講究的人都會選用16或者是19種蔬菜，它的寓意就是“和順長久”。而且，什錦菜里所選用到的各種蔬菜都有它各自代表的含義，比如香菇的寓意就是“和和美美”。
什錦菜的吃法多種多樣，一般的人都喜歡拿來涼拌，不過每個人的口味都不一樣，具體怎樣做還是要根據(jù)個人喜好來決定。下面簡單介紹一種什錦菜的吃法，是比較簡單的一種，很容易學(xué)會。
用到的食材有黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。做法：首先將黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。然后炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。
什錦菜作為著名的特色菜，是非常可口的一道菜，平時在家里有空就可以自己動手制作。制作的時候選用的蔬菜可以根據(jù)自己的口味來做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，把自己不喜歡吃的蔬菜換成自己喜歡的蔬菜，這樣制作出來的什錦菜才會更能激起人的食欲。
說到鳳爪這種食物，相信很多朋友都非常喜歡吃。尤其是廣東地區(qū)這邊的朋友，總喜歡在周末的時候，去到當(dāng)?shù)夭铇牵c(diǎn)一下一籠醬酒鳳爪，雖然沒什么肉，但是啃骨頭味道也是不錯的。而鳳爪的做法有很多，其中一種就是泡腳鳳爪，是起源于四川地區(qū)的一道獨(dú)特的美食，吃起來麻麻辣辣的，非常有風(fēng)味。那么到底泡椒鳳爪做法是怎么樣的呢?
泡椒鳳爪味道既香又辣，而且具有開胃生津，能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)等作用和功效。下面就給大家詳細(xì)介紹一下泡椒鳳爪做法，教大家如何才能做出美味又有嚼頭的鳳爪。
泡椒鳳爪，漢族特色小吃之一，屬川菜系。是起源于四川成都地區(qū)的民間獨(dú)特美食。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。
菜品介紹
鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風(fēng)味最佳)，用精選肉雞爪泡制而成，發(fā)源于成都平原的民間獨(dú)特美食，后逐漸流行于川渝地區(qū)，近幾年由于包裝鳳爪產(chǎn)業(yè)化，由流傳至中國大江南北。
小吃特點(diǎn)：脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富
制作方法
腌制工具：玻璃泡菜壇(用玻璃制作的四川泡菜壇)
鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
準(zhǔn)備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。
鳳爪出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了!
地方特色：成都是泡椒鳳爪的發(fā)源地。幾乎每一個風(fēng)味鹵菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。綿竹清道脫骨鳳爪，不同于一般鳳爪的清爽，清道鳳爪的特點(diǎn)是軟而不爛、脫骨，拌入熟芝麻油、香菜，特點(diǎn)是香軟鮮辣!
泡椒鳳爪做法
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：質(zhì)量尚好的雞爪一斤、檸檬半個、洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中;3、鳳爪洗凈，用水煮斷生(各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛)，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干;4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上。5、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒。6、取老壇泡菜水(重量和開水等量)，倒入水中。7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
做法二
腌制工具：玻璃泡菜壇(用玻璃制作的四川泡菜壇)
原料：質(zhì)量尚好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個、洋蔥半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜(最佳的是用四川泡菜壇泡出來的泡姜)，其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入玻璃壇中;3、鳳爪洗凈，用水煮斷生(各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛)，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干;4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入四川井鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天后久可以撈出來吃了。
做法三
主料：泡紅辣椒500克和小米椒5-10個，大蒜10-15瓣，姜1個，花椒5克，胡椒粉2克，料酒一湯勺，泡椒水適量，開水適量
制作步驟：1、清洗干凈后從中間剁開備用;老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分鐘后，撈出冷卻瀝干水份。3、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒。4、取老壇泡菜水(重量和開水等量)，倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。5、倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。6、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜，風(fēng)味更佳。
看完了上面關(guān)于泡椒鳳爪做法的詳細(xì)介紹，相信各位愛吃麻辣鳳爪的朋友已經(jīng)知道了其中的秘訣了。大家在制作的時候一定要選擇玻璃的泡菜壇，而且腌制的時間要長一些，最好加一些大蒜，姜片等一同浸泡和腌制，這樣做出來的鳳爪才會更加入味。
喜歡吃泡椒鳳爪的人不妨自己在家動手去做，這樣能夠很好的保障食品的衛(wèi)生安全，但是我們也不要經(jīng)常吃泡椒鳳爪，特別是市面上出售的，很多商家都是用雙氧水浸泡的。
一、自制泡椒鳳爪的做法
1.把買來的雞爪剪去趾甲，清洗干凈.剁成3段。
2.半鍋清水，把20粒左右的花椒，一個大料，4片姜，放入水中，再將洗好的雞爪放進(jìn)去，開火煮5-6分鐘，不要煮太久，否則口感就不好了。
3.把花椒粒(60-80粒)姜片(6片)鹽3勺味精少許白醋150ml野山椒2/3喜歡吃辣的可以都放里(不要放山椒水)一起放入大碗中，然后加入500ml熱水泡30分鐘左右。
4.將煮好的雞爪撈出，用涼水沖洗。在網(wǎng)上看說要用水龍頭沖30分鐘，說是可以祛除雞爪上的膠質(zhì)，泡起來效果會更好?？墒俏覍?shí)在舍不得浪費(fèi)水，所以是用泡的，大概5分鐘去沖一小下，然后繼續(xù)泡。用泡的話就時間長一點(diǎn)，我是一個小時左右。
5.將沖泡好的雞爪和山椒水一起放入已經(jīng)調(diào)好的泡椒水里。大約泡8-10小時左右就可以吃了，不過泡久點(diǎn)味道會更好。當(dāng)然了，我基本上是等不了那么久的，大概第2天就吃了。
二、泡椒鳳爪能吃嗎
無論網(wǎng)上宣傳泡椒鳳爪是多么不健康的食物，還是阻擋不了吃貨對它的喜愛。從上文中我們知道了泡椒鳳爪對身體是有危害的，那么是不是說明泡椒鳳爪不能吃呢?
答案是否定的。泡椒鳳爪之所以有害是因?yàn)樵陔缰频倪^程中加入了有害的物質(zhì)，但如果我們在家自己腌制的泡椒鳳爪就可以避免這個問題，所以，安全衛(wèi)生的泡椒鳳爪還是可以吃的。不過如果我們沒有時間自制，那么怎么辨別市面上賣的泡椒鳳爪是安全的呢?一般來說，正常的泡椒鳳爪應(yīng)該是微黃色，如果顏色過于發(fā)白，可能是用雙氧水泡過的。另外，用甲醛處理過的泡椒鳳爪質(zhì)地是比較脆的，而且剝開皮膚會發(fā)現(xiàn)很薄，而正常的泡椒鳳爪是有韌性的，鳳爪的皮不會那么容易撕下來。學(xué)會了這些辨別技巧你就可以輕易地在“蕓蕓眾爪”中找到安全地那一個!
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好泡椒鳳爪。
2.12將雞爪的指甲剪掉
3.21雞爪剁成兩段或三段
4.1鍋中放涼水，放入花椒少許，香葉兩片，姜片三片，并將雞爪放入，大火燒開后小火慢燉
5.2在雞爪的掌心出深劃一刀，因?yàn)檫@個地方的肉比較厚，這樣一來就能更好的入味了
6.待到雞爪能夠輕易的被筷子戳透即可撈出，不宜煮的時間過長，太爛了反而沒有嚼勁，不好吃了
7.用涼開水反復(fù)沖洗一下雞爪的表面
8.將雞爪放入冰水中浸泡15分鐘，這樣表皮會變緊實(shí)，吃起來更有嚼頭
9.將雞爪放在用熱水燙過的干凈容器中。將泡椒連同泡椒水一起倒入
10.白醋加水調(diào)成汁
11.將醋汁倒入，沒過雞爪即可
12.密封保存一天以上即可食用
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下泡椒鳳爪
在這個很悶熱的夏天，最受歡迎的菜應(yīng)該是什么?必然是涼拌菜，吃起來清清爽爽，不會出汗，不感覺由有你，涼拌菜簡直和夏天是絕配。那個到底什么涼菜夏天吃最好呢?當(dāng)然是涼拌什錦菜，對于這道菜，相信大家一定都不陌生，下面我們就一起去討論一下涼拌什錦菜的做法吧。相信我，這個夏天你會收獲不一樣的吃貨模式。
涼拌什錦菜需要用到的食材有黃瓜 1條，甜玉米粒 100g，西紅柿 10個，醋、糖、鹽、雞精適量。涼拌什錦菜的簡單做法有兩種，現(xiàn)在為大家一一講解。
涼拌什錦菜方法一：
1黃瓜、西紅柿、生菜洗凈控干。黃瓜切絲，西紅柿切長條，生菜撕成核桃大塊。然后將其放入容器中。
2.綠豆芽洗凈用開水焯一下，半分鐘即可。撈出放入涼水中迅速降溫，保持豆芽的脆嫩。
3.麻醬適量放入小碗中用香油調(diào)稀倒入容器和切好的食材以及沙拉醬、鹽、白醋、白糖攪拌均勻上桌即可。
涼拌什錦菜方法二：
1黃瓜洗凈，黃瓜洗凈后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黃瓜再切成小小的方塊，因?yàn)檫@樣涼拌出來 的黃瓜才會入味，吃起來會很好吃。
2西紅柿要切兩半，特別小的可以不切。
3拿一個大碗，把切好的黃瓜、櫻桃西紅柿、玉米粒放到一個大碗里依次放入醋、鹽、雞精和糖即可。
什錦菜又稱十樣菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10種蔬菜炒制而成，講究一點(diǎn)的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”;薺菜音似“聚財(cái)”，寓意招財(cái);芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意;黃花菜寓意花樣年華、前程似錦;香菇意為“和和美美”;就連豆制品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的說法。什錦菜具有營養(yǎng)全面，顏色鮮艷可以增長點(diǎn)食欲。因此涼拌什錦菜是一道既美味又營養(yǎng)的好菜。
以上就是關(guān)于涼拌什錦菜的做法了，小編在這里特意多介紹了幾種做法，主要就是希望那些不同口味的人，都可以在這里選擇到適合自己的一種做法。想到炎炎夏日，還可以吃上一口清爽的涼拌什錦菜，生活還是很美好的。最后，希望大家夏天可以過的愉快一點(diǎn)。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下豉香干鍋什錦菜的做法。
2.1鍋中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉，然后放入干辣椒、蔥姜蒜炒出香味
3.2五花肉洗凈切薄片，杏鮑菇洗凈，切片；青紅椒洗凈，切塊；西蘭花莖切片，蔥姜蒜切末
4.將切好的五花肉片放入鍋中煸炒
5.依次放入杏鮑菇、西芹、西蘭花莖、胡蘿卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均勻
6.最后調(diào)入生抽、八寶豆豉醬，鹽炒至入味即可
豉香干鍋什錦菜做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
去醫(yī)院看痘痘的時候，我跟我同事一塊去的，因?yàn)槲覀儍蓚€都有痘痘，但是人家便秘，人家給醫(yī)生說了，我卻傻乎乎的沒跟醫(yī)生說，當(dāng)時不知道，直到有一天，我跟我的同事說，我便秘呢，她說我也是，不過好了，我說怎么好的，她說上次去看醫(yī)生了，醫(yī)生給開的藥。我還說呢，怎么吃一樣的東西，我卻在便秘，那么便秘在飲食方面需要注意那些呢?那么便秘能吃什錦菜嗎?
我們平常沒事的時候，都會跟我們的同事，聚在一起在家做飯吃，我們經(jīng)常吃的就是什錦菜，幾乎每一頓飯都要吃的，那么是不是所有的人都能吃呢，那么便秘能吃什錦菜嗎?
什錦菜
用料
主料 豌豆(煮)100克 胡蘿卜100克 玉米100克 調(diào)料 食鹽適量 小蔥適量 橄欖油適量
什錦菜的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.蔥切蔥花
3.鍋內(nèi)入水，將菜粒焯燙一下
4.鍋內(nèi)倒適量橄欖油
5.爆香蔥花
6.倒入菜粒翻炒幾分鐘
7.調(diào)入適量鹽
8.拌勻出鍋
什錦菜
食材明細(xì)
鮮蘑半盒 黃瓜 一根 胡蘿卜 半個 雞蛋 一個 辣椒 2個 青豆 半碗 植物油 一湯勺 海鮮醬油 適量 鹽 一勺 花椒粉 適量 魚油 適量 米醋
適量
制作步驟
1. 把鮮蘑清洗干凈。
2. 把配菜切好，雞蛋打散，蔥、姜 、蒜切碎備用。
3. 鍋燒熱、放油、把雞蛋炒熟、盛入小碗。
4. 炒鍋燒熱、放一勺油、炒蔥、姜、蒜末。還有辣椒和胡蘿卜。翻炒。
5. 再加入蘑菇片、快炒。加鹽和海鮮醬油。
6. 最后加雞蛋,黃瓜、青豆和調(diào)料、快炒出鍋。出鍋前撒點(diǎn)米醋和魚油。翻拌均勻。
通過以上的了解，我們知道了什錦菜的做法，愛吃的人們可以試著自己做做看，那么便秘能吃什錦菜嗎
?希望人們能全面的了解，好好的享受這道菜，帶給我們的美感，而不是危害。
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