濃香咖喱豆腐干的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“濃香咖喱豆腐干的做法”，相信能對大家有所幫助。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹濃香咖喱豆腐干的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.洋蔥切塊
3.鍋中放適量油，豆腐干下鍋煎，先大火煎到油熱，然后轉(zhuǎn)小火
4.兩面煎，煎到豆腐干表面金黃
5.小火多煎一會兒，煎好的豆腐干取出，鍋中油如果多了的話，可以倒出來大部分，留個底油即可
6.煎豆腐干的底油，放洋蔥小火拌炒出香味
7.放少許咖喱粉
8.拌炒下洋蔥繼續(xù)
9.放煎好的豆腐干
10.再放適量咖喱粉，稍微多一些這次要
11.放適量酸奶，不用太多哈
12.椰子汁倒適量，你可以用清水代替，我一般喜歡直接用椰子汁
13.滴幾滴生抽
14.鹽適量
15.蓋上鍋蓋，大火煮開，繼續(xù)煮到豆腐干入味
16.湯汁開始稠，再大火拌炒收汁
17.收好汁的豆腐干
18.香菜切碎，撒。。。。點(diǎn)綴下哈
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下濃香咖喱豆腐干
Ys630.com相關(guān)知識
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，干鍋豆腐干的做法簡單，學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、姜切絲，蒜切片，蔥切碎和干紅椒放在一起備用
3、蒜苗切段，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，豆腐干切塊，青紅椒切片，如圖。（五花肉先不用切）
4、將五花肉放鍋里加水，開大火煮開焯水
5、焯過水的五花肉切片
6、熱鍋給寬油，油溫7成熱
7、倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了
8、看圖，這個炸過的豆腐干（千萬別炸久，大概40秒就行了）
9、鍋里留底油
10、倒入五花肉煸炒
11、看圖，五花肉出油了，也微黃了
12、盛盤備用
13、這時候倒入蔥姜蒜干紅椒爆香
14、挖一大勺老干媽豆豉醬煸炒
15、再倒入五花肉翻炒
16、倒入胡蘿卜
17、倒入蒜苗煸炒
18、倒入豆腐干
19、給一勺生抽
20、倒入青紅椒
21、加入鹽
22、加入半小勺糖
23、半小勺雞精
24、可以加點(diǎn)水煸炒均勻就關(guān)火，看圖
25、干鍋里刷點(diǎn)油，倒入洋蔥絲
26、將炒好的豆腐干倒入干鍋里（這是專門做干鍋菜的鍋，帶酒精爐的），也可以用砂鍋代替。吃的時候燒一下就行了。
27、成品圖，是不是很誘人呢？
干鍋豆腐干是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
說起麻辣豆腐干，很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜愛的一種素食，它不僅僅是美味可口，還具有健脾開胃的功效。雖然很多人都知道它好吃，卻不了解它具體的制作方法。那么，麻辣豆腐干的做法復(fù)雜嗎?如果您對麻辣豆腐干的做法感興趣，不妨去學(xué)習(xí)了解。
麻辣豆腐干的做法具體是怎樣的呢?首先您要準(zhǔn)備好豆腐干、花椒、辣椒等主料;準(zhǔn)備好材料后，就可以參考具體的制作步驟動手了。相信很快您就可以品嘗到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。
主料：香干300克
輔料：花椒10克，辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料：鹽4克，味精2克，花生油50克
烹飪制作方法
1. 將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
2. 紅干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下?lián)瞥?，搟碎;
4. 勺內(nèi)加寬油燒熱，下入豆腐干丁炸一下，撈出控油;
5. 勺內(nèi)留油40克，放入辣椒、花椒面熗鍋;
6. 倒入豆腐干丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。
營養(yǎng)分析
香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(紅、尖、干)：果實(shí)含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
麻辣豆腐干是素食菜譜之一，以豆腐干為制作主料，麻辣豆腐干的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬于麻辣味。麻辣豆腐干的特色：色澤金紅，干香麻辣。
麻辣豆腐干的主要用途是作為炒菜的調(diào)味料，任何菜色加入它作為調(diào)料，都可以有助于人們增加食欲，促進(jìn)消化等，適宜一般人群食用。但是，有些人群是不適宜吃麻辣豆腐干的，比如糖尿病、高血脂、貧血等患者是不宜吃的。
鹵汁豆腐干的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.將油豆腐下水汆一下。這是菜場的老板娘說的，這道是必須的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的進(jìn)去。
3.汆好的油豆腐放入溫水，以沒過豆腐為宜。因?yàn)橛投垢歉≡谏厦娴?，用鏟刀按一下就差不多有數(shù)了。
4.4. 放入三枚八角。
5.調(diào)入食鹽。
6.還有必不可少的白糖，建議使用綿白糖哦。
7.倒入老抽，這里是著色用的，一定是老抽哦。
8.根據(jù)個人需要調(diào)入雞精，也可以不放。
9.蓋上蓋兒，轉(zhuǎn)入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10.蓋上蓋兒，轉(zhuǎn)入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11.放涼后之倒入芝麻香油。
12.調(diào)入蜂蜜。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道鹵汁豆腐干
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做鹵味豆腐干。
2.2121豆腐洗凈后，對半切開
3.平底鍋放油燒熱，放入豆腐小火煎制
4.煎成金黃色后翻面，表面全部都煎一遍
5.盛出備用
6.鍋內(nèi)放適量清水，加入所有配料
7.加鹽（多放些）
8.加2勺蠔油，大火煮開
9.放入豆腐，加蓋大火煮約10分鐘
10.轉(zhuǎn)小火煮至入味后關(guān)火（不急吃的話，就泡在里面）
11.撈出稍涼一下
12.切片
13.擺入盤中，澆少許鹵水汁即可
14.成品
鹵味豆腐干這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
相信大家在生活中都吃過豆腐干吧，可能每一個地方做出來的豆腐干不一樣，但它們的營養(yǎng)價值還是差不多的。然而，對于這種我們常吃的豆腐干，它有很多種不同的做法，現(xiàn)在我們主要為大家介紹的是韭菜拌香干和麻辣五香豆干，希望喜歡吃豆腐干的你們，好好學(xué)習(xí)文章介紹的兩種制作方法。
韭菜拌香干的制作方法比較簡單，只要我們先把香干炒熟，再加上韭菜提味就可以了，而麻辣五香豆干的制作就需要我們先將辣椒進(jìn)行翻炒，再搭配我們的豆腐干和一些常用的佐料就可以了。
在餃子里，我們最喜歡的餡就是韭菜豬肉餡，經(jīng)典搭配，總有它的道理呢。但除了餃子，如果單用韭菜來做菜，偶家小熊不喜歡吃，所以也幾乎沒做過，前段時間爸爸媽媽過來，媽媽做了一道菜菜，韭菜拌豆腐干，感覺蠻新奇的，而新奇之處就是韭菜居然是生吃的，雖然很簡單，但因?yàn)槭菋寢尣?，所以還是決定把過程記錄下來。
韭菜拌香干
原料：韭菜 豆腐干 紅椒
調(diào)味：鹽 芝麻油 花椒油 雞精 醋 辣椒油 生抽
1、這道菜菜里，韭菜是生吃的，所以清潔很重要。
2、平時吃一般沒放紅椒，為了拍照的顏色豐富一點(diǎn)，才加了一些。
做法：
1. 韭菜、紅椒和豆腐干洗凈。2. 用鹽水把韭菜和紅椒泡20分鐘。3. 豆腐干切成丁。4. 入沸水中焯燙。5. 撈起后過一下涼水。6. 濾干水分。7. 切好韭菜和紅椒。
麻辣五香豆干
1. 豆腐干切三角塊。2. 準(zhǔn)備適量花生米。3. 紅辣椒、蔥、香菜切小段。4. 鍋中倒油，放花生米小火炒香。5. 炒好的花生米瀝干油分，搗碎。6. 鍋中加油，倒入辣椒、蔥花炒香。7. 倒入豆腐干。8. 再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻。9. 加入蒜末。10. 再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒。11. 加入香菜。12. 翻炒均勻，關(guān)火，加雞精拌勻盛出即可。
麻辣五香豆干做法小貼士
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
如果我們在生活中學(xué)會了韭菜拌香干和麻辣五香豆干的做法，就可以解決我們對豆腐干的食用方法了。雖然我們不能將它豆腐干做成多種多樣的菜式，但至少我們可以把豆腐干的味道做的更好，對我們的日常飲食有很大的提升，建議大家好好學(xué)習(xí)一下。
豆腐干的營養(yǎng)也是特別豐富的，含有很多人體需要的礦物質(zhì)，而且女性也應(yīng)該經(jīng)常吃豆制品，豆腐干有多種吃法，其實(shí)炒肉也很好吃，沒有吃過的可以嘗試做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡紅椒4個
輔料：蒜苗1棵
調(diào)料：食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。
2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微變黃。
4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太干，可放入少許水燜一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
豆腐干炒肉片
菜譜簡介 豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。
材料
豆腐干1塊，豬肉150克，青紅椒、胡蘿卜、蔥姜、木耳少許，油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。
做法
1、豆腐干切片，青紅椒、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。
2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、淀粉抓勻。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煎豆腐干至焦黃色。
5、放蔥姜、胡蘿卜、木耳、青紅椒煸炒片刻。
6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。
豆干炒肉絲
材料
豬瘦肉絲200公克，豆干6塊，青蔥2支，蒜頭2顆，醬油膏1大匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.豬瘦肉絲加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。
2.豆干洗凈瀝干切絲；青蔥洗凈切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預(yù)熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆干絲平鋪于烤盤上，放入烤箱內(nèi)烤約8～10分鐘取出備用。
4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆干絲，續(xù)加入調(diào)味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道可樂豆腐干,讓家人吃得更健康。
2.香菜剁碎、蔥白切段
3.鍋中放適量油，冷油下豆腐干煎，先大火，1-2分鐘后轉(zhuǎn)小火
4.一面煎好翻面煎
5.煎到豆腐干鼓起來切表面金黃
6.我分兩鍋煎，煎好的豆腐干
7.到出部分油
8.剩下部分留在鍋里做底油
9.底油爆香蔥段
10.下煎好的豆腐干
11.放生抽
12.放一點(diǎn)點(diǎn)老抽，老抽不要多，多了顏色很黑
13.料酒適量
14.放可樂，我放了差不多大半罐可樂
15.可樂量不用沒過豆腐干哈，也不用另外加清水
16.放適量鹽
17.蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)煮5、6分鐘，轉(zhuǎn)小火煮
18.中間打開一次鍋蓋，適當(dāng)翻炒，主要把表面的豆腐干翻到下面去就可以了
19.煮到湯汁稠，豆腐干入味，轉(zhuǎn)大火拌炒，這一步不能少，為了讓豆腐干很好的上色
20.出鍋前撒香菜碎
21.稍稍拌炒下?？邪?/p>
看完了關(guān)于可樂豆腐干的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下麻辣豆腐干的做法吧。
2.花椒和辣椒準(zhǔn)備好備用
3.孜然粉和咖喱粉準(zhǔn)備好備用
4.白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5.油溫六成時下入豆腐片炸干撈出瀝凈油。
6.炒鍋上火，加入少許底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入蔥姜蒜炒出香味。加入少許老抽和適量水。
7.下入炸好的豆腐干大火燒開后改小火慢慢燒，湯不多時加入鹽，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出鍋時撒上熟白芝麻即可。
8.成品圖。放涼后口味更佳。麻辣，筋道。
9.成品圖
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的麻辣豆腐干。
豆腐干是制作很多美食必選的材料，那豆腐干熱量也并不是很高，很多人在購買豆腐干的時候，都怕這樣的豆制品使得自己越吃越胖，尤其是女性更是非常的在乎，其實(shí)它的熱量很低，因此在購買的時候，也需要選擇新鮮，這樣利于身體健康發(fā)展。
豆腐干熱量在140 大卡(100克)，這樣的熱量已經(jīng)就是很低了，因此我們在平時吃的時候，也都是可以根據(jù)這樣的熱量對此，選擇吃多少，這樣我們也就能夠控制身材不會走樣。
營養(yǎng)價值
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
適用人群：一般人皆可食用。
1.適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2.平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
吃豆腐干會胖嗎?
合理吃豆腐干是不會胖的，豆腐是高營養(yǎng)，高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥!
豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥的最佳食品。
而且對于長期減肥的人來說，身體里缺少從肉里得到的蛋白質(zhì)，豆腐可以讓我們的身體得到補(bǔ)充。
所以吃豆腐干不但不回長胖，而且還會減肥，對身體也是超級的好!
豆腐干熱量很低，而且在營養(yǎng)價值上，也都是很豐富，因此說我們選擇這樣的食物，不僅吃的開心，對身體的各方面促進(jìn)，也是有著很好的提高，尤其是在增強(qiáng)體質(zhì)上，它的作用很大，是一個難得的食品選擇哦!
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