咖喱肉丸的做法
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一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的咖喱肉丸
2.12將洋蔥洗凈，切塊
3.21將土豆去皮，洗凈，切塊
4.1放入胡蘿卜塊，翻炒
5.2小火，鍋中放入黃油，待融化后放入洋蔥，翻炒
6.放入肉丸
7.放入土豆塊，翻炒，倒入開(kāi)水適量，水量約沒(méi)過(guò)食材
8.大火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入椰漿
9.蓋上鍋蓋，中火，煮約10分鐘至食材全部成熟
10.關(guān)火，放入咖喱膏
11.待咖喱膏融化后，攪勻
12.開(kāi)中火，放入適量鹽、白糖，攪勻，待湯汁收濃，盛出即可
不知道小編今天分享的咖喱肉丸的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
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本人非常喜歡吃客家肉丸，為此作為資深吃貨，本人在長(zhǎng)時(shí)間的摸索中還是總結(jié)了很多制作客家肉丸的方法的。都說(shuō)臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功，做客家肉丸并非想象中的那么容易，當(dāng)然了只要用心學(xué)，認(rèn)真汲取前人所已經(jīng)形成的成功經(jīng)驗(yàn)，還是可非常方便的完成客家肉丸的制作工作的，更為重要的是自己制作的干凈、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)更豐富。
客家肉丸是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系客家菜。魷魚(yú)洗干凈，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗凈，豬肉切件把魷魚(yú)切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎，把剁碎的混合肉泥加入紅薯淀粉和浸泡的魷魚(yú)水一起，把肉泥用鹽、生抽拌勻，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個(gè)個(gè)肉丸，放在碟子里，把做好的肉丸，煮飯時(shí)用蒸盤(pán)放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟。
1、把魷魚(yú)洗干凈，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗凈，豬肉切件
2、把魷魚(yú)切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎
3、把剁碎的混合肉泥加入紅薯淀粉和浸泡的魷魚(yú)水一起
4、把肉泥用鹽、生抽拌勻，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個(gè)個(gè)肉丸，放在碟子里
5、把做好的肉丸，煮飯時(shí)用蒸盤(pán)放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘）
第二、客家肉丸子
材料
豬肉500
魚(yú)肉1000
香菇干，濕數(shù)朵
料酒蠔油香油適量
白糖胡椒粉食鹽生粉適量
雞蛋三個(gè)
蔥姜適量
做法
1.我買(mǎi)的是上肉，三肥七瘦。材料全都切成小塊，用攪拌機(jī)攪碎。
2.我買(mǎi)的是大草魚(yú)，接近尾巴那部分。去掉魚(yú)骨頭，切細(xì)條，然后攪碎。似乎沒(méi)有魚(yú)膠
3.雙手很忙無(wú)法拍照，于是省略了肉餡做的過(guò)程。先將雞蛋清跟肉末攪拌，順著一個(gè)方向攪。后下蛋黃繼續(xù)攪，和各種材料一起攪拌。左手虎口擠丸子，然后冷水下鍋。
4.丸子浮起來(lái)就熟了。撇去浮沫。
5.過(guò)冷水也能將浮沫撇去。
6.還可以上鍋蒸，蒸12分鐘。
7.當(dāng)當(dāng)當(dāng)！成品上桌啦！
第三、客家梅干菜肉丸
材料
豬絞肉600g，梅干菜一捆，醬油一杯，香菇素蠔油3大匙，熱開(kāi)水兩杯
做法
1、將梅干菜洗干凈，切小段。梅干菜和豬絞肉拌勻，揉成小圓球在雙手中拋接，把空氣打出來(lái)。
2、將梅干肉球放在鍋中，電鍋外鍋放杯水蒸一次。內(nèi)鍋加入兩杯熱水、一杯醬油和香菇素蠔油，電鍋外鍋放杯水，再蒸兩次至入味。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)糯米肉丸的做法吧。
2.豬肉剁成肉末。
3.香菇和胡蘿卜也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。
4.打入一個(gè)雞蛋，加入姜末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。
5.攪拌均勻。
6.取一些肉餡，用手團(tuán)成圓球狀，放在浸泡好的糯米里。
7.將肉丸均勻地裹滿糯米，并在手上來(lái)回地團(tuán)幾下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。
8.盤(pán)子上刷一些油（不刷也可以），將糯米肉丸碼在盤(pán)子里，上鍋蒸25分鐘左右。
9.出鍋，用紅辣椒點(diǎn)綴。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的糯米肉丸扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
簡(jiǎn)單的瘦肉做成的丸子也是可以很美味的，今天和大家講的就是瘦肉丸的做法。瘦肉丸就是利用瘦肉加上一些搭配的輔助材料，制作而成的肉丸，不要單單看是一顆簡(jiǎn)單的肉丸，這個(gè)瘦肉丸是溫州很出名的美味小吃。如果大家不想去到溫州也想吃到美味的瘦肉丸的話就可以自己動(dòng)手制作了。
瘦肉丸的制作其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，但是需要去不斷的去揉，這樣才可以讓瘦肉丸更具有韌性和嚼勁，可以讓口感更加的好。如果你對(duì)這個(gè)瘦肉丸比較感興趣的話可以看看下面的做法。
概況
風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區(qū)也有這種 很傳統(tǒng))，也稱瘦肉羹，來(lái)源于福建福鼎縣，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。
2做法
1.精肉塊適量，用榨汁機(jī)打成肉末狀;
2.淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
3.精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、姜末少許、蔥末少許，攪拌均勻;
4.在調(diào)好的精肉末中加入磨好的淀粉，攪拌均勻，靜置1-2小時(shí)就可以下鍋了。
將肉剁成肉末,切一點(diǎn)姜末、蔥花，加適量的黃酒、細(xì)鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然后捏成一個(gè)個(gè)丸子，鍋里放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋里多余的油，往鍋里加水淹住肉丸，倒一點(diǎn)醬油，燒到只剩一點(diǎn)點(diǎn)水時(shí)關(guān)火，放入味精。好了，裝盤(pán)可以吃了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于瘦肉丸的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)瘦肉丸的做法是很了解的。其實(shí)簡(jiǎn)單的瘦肉做成這樣的美味并不是難事，只要大家肯去動(dòng)手制作的話，就一定可以制作出來(lái)的。想要品嘗的，事不宜遲了，馬上動(dòng)手。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下蓮藕肉丸這道菜的做法。
2.2材料如圖，蓮藕洗凈去皮。
3.12蓮藕、紅蘿卜各擦成末，蔥、陳皮各切碎末。
4.21精肉，剁碎。
5.加入淀粉，五香粉，鹽，雞蛋，醬油攪拌成糊。
6.逐個(gè)捏成圓丸子放盤(pán)中。
7.1加蓋，蒸5分鐘。
8.2整盤(pán)放蒸鍋中。
9.油鍋燒熱，放姜片。
10.放蒸半熟的的肉丸。
11.入水燒開(kāi)，放自制的米酒。
12.中火燒10分鐘（中途要給肉丸翻面），揭蓋看湯汁快收干時(shí)，放鹽炒均勻。
13.一定要試試！
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)蓮藕肉丸的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這黃金肉丸開(kāi)始。
2.1豬肉洗凈后剁成肉泥。
3.2黃小米淘洗干凈，用水浸泡2小時(shí)。
4.12浸泡好的黃小米瀝干備用。
5.21肉泥放在碗中，加入蔥姜和馬蹄末。
6.磕一個(gè)雞蛋在肉泥中。
7.再加酒、鹽、雞精、生粉攪拌上勁。
8.將肉泥做成肉丸在黃小米中滾一遍。
9.把沾滿黃小米的肉丸放在盤(pán)中，放入蒸鍋。
10.蓋上鍋蓋蒸25鐘左右至黃小米熟透。
11.將黃金肉丸取出碼在葉形盤(pán)中，用白蘿卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這黃金肉丸不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下意大利肉丸的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.212首先，番茄去皮，改刀切小塊。洋蔥和蒜也改刀切
3.將牛肉加工成茸后加入雞蛋、鹽、黑胡椒，拌勻
4.朝一個(gè)方向稍打上勁
5.1團(tuán)成一個(gè)肉團(tuán)
6.2根據(jù)奶酪塊大小放入整好的牛肉茸里
7.擺放在平鋪的錫紙上
8.烤箱200度上下火預(yù)熱后放入肉丸烤20分鐘
9.烤好的牛肉丸，還有香香的奶味
10.小火把黃油溫化
11.放入切好的洋蔥、蒜、羅勒葉炒香
12.再放入切好的蕃茄、鹽、胡椒粉、水
13.燒煮開(kāi)后再放入批薩番茄醬燒開(kāi)后，小火煮15分鐘
14.最后把烤好的肉丸一起放入小火煮15分鐘。就可以了
這道意大利肉丸的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
每餐三菜一湯是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的飲食計(jì)劃，許多人為了能夠吃上這一湯研究許多菜譜。肉丸湯也常常是他們餐桌上的一道鮮美的湯品。但是許多人還是會(huì)苦惱，這道肉丸湯到底要怎樣做才能夠做的更加鮮美，讓人欲罷不能呢?其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備好食材，大家一起來(lái)嘗試一下吧，保證讓你過(guò)口不忘。
原料：精肉 生姜末 精鹽 味精 香菜 香油
做法：
步驟一(關(guān)鍵)：把精肉用攪肉機(jī)絞碎(或剁碎)如泥，放在一個(gè)稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時(shí)針攪動(dòng)，水與肉的比例約為1:1。攪水時(shí)要注意：1、只可順一個(gè)方向攪;2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入;3、此時(shí)嚴(yán)禁放鹽，放鹽容易把水殺出來(lái)。4、攪成時(shí)肉應(yīng)成稠粥狀。
步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過(guò)程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調(diào)料可以適當(dāng)多放些，因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)向湯里釋放。
步驟三、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開(kāi)的鍋里放。注意，此過(guò)程中千萬(wàn)不要攪動(dòng)。
步驟四、把香菜(切碎)、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開(kāi)鍋后，端起鍋倒入湯盆。一道肉丸湯就做好了!
怎么樣，你有沒(méi)有聞到飄出來(lái)的香味呢?飲食講究的是色香味俱全，看看這道肉丸湯，清亮的湯汁，鮮美的香味，再加上喝上一口那獨(dú)有的清香，咬上一口那嫩滑的口感，會(huì)不會(huì)讓你連舌頭都想吞下去呢?趕快來(lái)嘗試一下吧，為自己的餐桌上增加一道美食。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹宜家肉丸的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.12絞好的肉泥，雞蛋一個(gè)，洋蔥半個(gè)，面包粉（請(qǐng)見(jiàn)本人日志）。
3.21調(diào)料：生抽一勺，鹽，糖，黑胡椒粉，生姜粉，白胡椒粉，五香粉。
4.1攪得上勁最好。
5.2肉泥入加入剁碎的洋蔥，雞蛋一個(gè)，面包粉，調(diào)料，攪拌。
6.在虎口處捏出丸子。
7.下熱油鍋炸。
8.調(diào)料汁：牛奶，芝麻花生醬，藍(lán)莓醬。
9.將芝麻花生醬加入牛奶中調(diào)成奶汁。
10.吃之前，把丸子放入微波爐中火加熱兩分鐘，澆上調(diào)好的汁和藍(lán)莓醬。
11.開(kāi)吃。
上文介紹的宜家肉丸的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
蝦仁肉丸在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的，尤其是小朋友們經(jīng)常會(huì)吃到蝦仁肉丸，而且他們很喜歡吃這種肉丸子，而且在我們吃火鍋的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到各式各樣的肉丸，羊肉，牛肉，甚至是蝦仁肉丸，火鍋中，涮完之后的味道都是非常好的。那么蝦仁肉丸的做法具體是怎樣?我們?cè)诔晕r仁肉丸的時(shí)候也應(yīng)該注意到什么呢?像肉丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面來(lái)具體介紹一下。
蝦仁肉丸的做法
1.蝦仁用我們從超市買(mǎi)來(lái)的蝦仁就可以，蝦仁解凍之后我們要加蝦仁清洗干凈，然后將蝦仁中多余的水分去除干凈。
2.下面我們要做的就是將蝦仁剁碎，如果蝦仁是整個(gè)的話，不利于我們以后工序的操作，要將蝦仁剁碎，但是不要做得太深，否則肉丸不成整個(gè)。
3.剁碎之后我們?cè)偌尤胧[姜，鹽，味精等調(diào)料進(jìn)行調(diào)整味道，否則單單做出來(lái)的蝦仁味道并不是那么濃烈，口感也不是很好。
4.然后再在我們做好的蝦仁中加入適量的面粉和水進(jìn)行攪拌，這樣讓面粉和蝦仁攪拌均勻之后嚇人，才能夠和面粉融合在一起，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，肉丸才能成個(gè)。
5.這時(shí)候就可以準(zhǔn)備鍋了，在鍋里放入油，我們一定要放多一點(diǎn)油的那油等到六七分熱的時(shí)候，我們?cè)賹⑼枳右粋€(gè)一個(gè)擠出來(lái)，小伙扎手腕子飄出來(lái)的時(shí)候，我們可以用勺子輕輕地敲一下，如果敲出來(lái)空聲，就表示這個(gè)丸子已經(jīng)熟了，這時(shí)候就可以出鍋了。
蝦仁肉丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.調(diào)養(yǎng)功效
蝦仁肉丸是蝦仁和瘦肉的結(jié)合，我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中可以只加入蝦仁，也可以和瘦肉一起制作成蝦仁肉丸，所以其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就包含家人和瘦肉共同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先我們要知道的是蝦仁和瘦肉的蛋白質(zhì)以及其他的脂肪礦物質(zhì)元素等等含量都是非常豐富的，除此之外維生素的含量都是非常豐富的，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在人們的身體中能夠起到非常良好的作用，能夠提高人們的免疫力，甚至能夠幫助人們抵抗癌癥等等，所以它們的作用是非常強(qiáng)大的。除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，蝦仁肉丸肉質(zhì)松軟非常容易消化，如果人們的身體比較虛弱，或者是經(jīng)歷過(guò)一場(chǎng)大病之后需要調(diào)養(yǎng)的話，那么蝦仁肉丸是非常適合他們的。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)
我們已經(jīng)知道蝦仁肉丸是蝦仁和瘦肉的結(jié)合，殺人中的各種營(yíng)養(yǎng)元素都是非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)等等，其中三人正玩的鎂元素含量是非常高的鎂元素，這種元素對(duì)于人們的心臟調(diào)節(jié)是非常重要的，尤其是上了年紀(jì)的人們來(lái)說(shuō)，老年人的心血管系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，從而產(chǎn)生一系列的心血管疾病，這時(shí)候多多吃蝦仁補(bǔ)充鎂元素，就可以起到保護(hù)心血管疾病的作用，因?yàn)樗麄兊哪昙o(jì)在增長(zhǎng)，所以他們身體各項(xiàng)機(jī)能已經(jīng)不如年輕的時(shí)候，會(huì)容易產(chǎn)生退化的現(xiàn)象，這時(shí)候各項(xiàng)疾病都會(huì)產(chǎn)生，最容易產(chǎn)生的還是心血管疾病，心血管疾病已產(chǎn)生，并不是那么好治療的，所以我們一定要提早利用食物來(lái)治療緩解，這是最保險(xiǎn)的方法。
現(xiàn)代人們生活經(jīng)常會(huì)喝酒，喝酒之后就會(huì)產(chǎn)生動(dòng)脈硬化以及高血壓等癥狀，所以我們還可以利用使用蝦仁肉丸來(lái)緩解這兩種癥狀的產(chǎn)生，這兩種癥狀不分年齡，年輕人如果經(jīng)常喝酒或者是使用方式不規(guī)律的話，也會(huì)產(chǎn)生這兩種情況，所以我們一定要多多注意，平時(shí)吃藥的話雖然可以緩解，但是是藥三分毒，我們一定要從食物來(lái)下手，這樣既可以補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠緩解自身病癥的情況。
蝦仁肉丸需要放淀粉嗎
蝦仁肉丸是需要放淀粉的，當(dāng)然我們不放淀粉，直接放面粉也可以，面粉的主要含量也就是我們所說(shuō)的淀粉，它們兩者的功效是非常相似的，所以我們?cè)谥谱魑r仁肉丸的時(shí)候直接放淀粉也是可以，當(dāng)然淀粉和面粉的口感上還是有一定區(qū)別的，有些人可能就不是那么習(xí)慣食用淀粉，所以我們具體是放不放淀粉，還是要根據(jù)自己的口感來(lái)選擇。
蝦仁肉丸的調(diào)料
我們?cè)谥谱魑r仁肉丸的時(shí)候，并不僅僅是只要將蝦仁瘦肉和面粉攪拌均勻在一起就可以了，我們還要加入適量的調(diào)料，這樣才可以讓肉丸的口感更加的美味，加入的調(diào)料當(dāng)然要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇，一般的基礎(chǔ)調(diào)料就是鹽，味精，姜蔥等等，當(dāng)然有些人可能對(duì)于姜蔥會(huì)有些挑剔或者是反感，所以可以不加，這主要是根據(jù)個(gè)人的口感來(lái)選擇的。
孕婦可以吃蝦仁肉丸嗎
孕婦是可以吃蝦仁肉丸的，蝦仁肉丸中的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，對(duì)于孕婦是非常有幫助的，她們?cè)趹言衅陂g身體素質(zhì)與其他時(shí)段相比較來(lái)說(shuō)是比較低的，容易受到外界細(xì)菌的侵襲，這時(shí)候多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅對(duì)她們自身的身體有好處，對(duì)于腹中的胎兒也非常有幫助，而且蝦仁中各種蛋白質(zhì)脂肪維生素都是應(yīng)有盡有的，它們可以補(bǔ)充自己身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，這是非常有意義的。因?yàn)樘涸谠袐D的腹中，所以胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收主要就是源于孕婦自身的營(yíng)養(yǎng)，所以這時(shí)候的營(yíng)養(yǎng)一定要跟上這樣既可以保證胎兒的正常發(fā)育，也可以保證自身的營(yíng)養(yǎng)平衡。
蝦仁肉丸的制作過(guò)程是非常簡(jiǎn)單的，而且蝦仁肉丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受人們的歡迎，無(wú)論是小朋友們還是年輕人，甚至是老年人，都可以多多吃蝦仁肉丸，進(jìn)行各種營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候也要對(duì)蝦仁肉丸進(jìn)行有必要的了解，這樣才可以根據(jù)我們自身的體質(zhì)來(lái)選擇合適的食物。
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